Supă cu șampanie și cartofi: rețete delicioase din ciuperci proaspete, congelate, conservate

Supa de champignon cu cartofi este o opțiune excelentă pentru o dietă zilnică. Există multe rețete pentru prepararea acestuia. Legumele și cerealele pot fi adăugate la vasul cu ciuperci. Pentru a face supa cu adevărat gustoasă și aromată, ar trebui să țineți cont de o serie de nuanțe în timpul preparării sale.

Cum se face supă de șampanie și cartofi

Pentru a face supă de șampon cu cartofi, trebuie să alegeți o rețetă pas cu pas. Produsele pot fi cumpărate atât pe piață, cât și în orice supermarket. Pentru supă, este indicat să alegeți cartofi care nu fierb. Folosirea ciupercilor proaspete va face vasul mai aromat. Dar pot fi înlocuite și cu alimente congelate.

Carnea slabă se adaugă în tocană de ciuperci pentru a adăuga valoare nutrițională. Nu este de dorit să folosiți oase. Fac tocană mai bogată, dar nu-i măresc proprietățile benefice. Bulionul de legume sau de pui poate fi folosit ca bază pentru supă. Este obișnuit să prăjiți ciupercile cu legume înainte de a adăuga la feluri de mâncare. Condimentele ajută la transformarea vasului în mai aromat: frunze de dafin, piper, boia, coriandru etc.

Rețetă tradițională pentru supă de șampanie proaspătă cu cartofi

Ingrediente:

• 350 g șampoane proaspete;
• 1 morcov;
• 4 cartofi medii;
• 1 ceapă;
• 1,5 litri de apă;
• o grămadă de pătrunjel;
• 1-2 umbrele de mărar;
• piper, sare după gust.

Pași de gătit:

1. Verdele, legumele și ciupercile se spală bine cu apă curentă.
2. Cartofii se curăță de coajă, se toacă cubulețe și se aruncă în apă clocotită cu sare.
3. În timp ce cartofii fierb, morcovii răzuți și ceapa tocată sunt sotate într-o tigaie. Înainte de a scoate de pe foc, piperul și sarea sunt aruncate în legume.
4. Ingredientul principal este zdrobit în straturi și prăjit ușor.
5. Toate ingredientele sunt aruncate în supă. Sareți-l dacă este necesar.
6. După fierbere, sub capac, puteți servi delicioase la masă, pre-decorând cu ierburi.

Este recomandabil să mâncați vasul fierbinte

Supa de champignon congelata cu cartofi

Ingrediente:

• 5 cartofi;
• 1 morcov;
• 400 g ciuperci congelate;
• 1 ceapă;
• 3 linguri. l. smântână;
• 150 g unt.

Reţetă:

1. Champignonii sunt aruncați în apă clocotită fără dezghețare. Timpul de gătit este de 15 minute.
2. Următorul pas este să aruncați cartofi tăiați cubulețe în tigaie.
3. Ceapa și morcovii sunt prăjiți într-o tigaie separată în unt. Legumele sotate se aruncă în supă cu restul ingredientelor.
4. După aceea, vasul cu ciuperci trebuie ținut puțin la foc mic.
5. Smantana acra se pune in supa inainte de servire, direct pe farfurie.

Pentru a nu exagera cu condimentele, trebuie să gustați periodic bulionul în timpul gătitului.

Supa de champignon conservata cu cartofi

Ciorba delicioasă de șampon cu cartofi se va dovedi chiar dacă utilizați un produs conservat. Atunci când îl cumpărați, trebuie să acordați o atenție deosebită integrității cutiei și a datei de expirare. Ciupercile trebuie să aibă o culoare uniformă, fără incluziuni străine. Dacă mucegaiul este prezent în recipient, produsul trebuie eliminat.

Ingrediente:

• 1 cutie de șampanie;
• 1 lingură. l. griş;
• 2 litri de apă;
• 1 lingură. l. ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 500 g cartofi;
• 1 morcov;
• verdeaţă;
• sare, piper - după gust.

Algoritm de gătit:

1. Ceapa și morcovii sunt curățați și tăiați cubulețe. Apoi se sotează într-o tigaie până sunt fierte.
2. Șamponurile sunt zdrobite în felii mari și combinate cu amestecul de legume.
3. Cartofii sunt curățați și tăiați cubulețe. Este aruncat în apă clocotită.
4. După ce cartofii sunt gata, se adaugă legume și ciuperci.
5. Bulionul de ciuperci este adus la fierbere și apoi i se adaugă griș.
6. Cu câteva minute înainte de pregătire, verdele tăiat mărunt se toarnă în vase.

Atunci când cumpărați un produs conservat, trebuie să acordați preferință mărcilor dovedite.

Cum se gătește supa cu ciuperci uscate și cartofi

Rețeta unei supe cu ciuperci uscate și cartofi nu este mai complicată decât celelalte. În acest caz, felul de mâncare se dovedește a fi mai aromat și mai gustos.

Componente:

• 300 g ciuperci uscate;
• 4 cartofi mari;
• 1 roșie;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• verdeaţă;
• condimente după gust.

Pași de gătit:

1. Ciupercile sunt așezate într-un recipient adânc și umplute cu apă. În această formă, trebuie lăsate timp de 1-2 ore. După un timp specificat, lichidul se scurge, iar ciupercile se toarnă cu apă și se pun pe foc.
2. După un sfert de oră de fierbere a ciupercilor, cartofii tăiați în fâșii sunt aruncați în tigaie.
3. Ceapa, morcovii și roșiile tocate mărunt se sotează într-o tigaie. Odată fierte, legumele se adaugă la ingredientele principale.
4. Bulionul de ciuperci se fierbe încă 15 minute.
5. Verdele sunt adăugate separat la fiecare farfurie înainte de servire.

Dimensiunea legumelor poate fi schimbată după bunul plac

Supă cu carne de vită, ciuperci și cartofi

Rețeta pentru supă bogată de ciuperci de ciuperci cu cartofi implică adăugarea de carne de vită. Principala caracteristică a preparatului este marinarea preliminară a cărnii.

Ingrediente:

• 400 g șampoane;
• 400 g carne de vită;
• 3 cartofi;
• o grămadă de coriandru;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. făină;
• 1 linguriță Sahara.

Pași de gătit:

1. Clătiți carnea și îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Apoi se taie bucăți mici. Li se adaugă usturoi tocat mărunt și coriandru. Recipientul se închide cu un capac sau folie și se lasă deoparte.
2. Se toarnă carnea marinată cu apă și se pune la foc mic. Trebuie să-l gătești cel puțin o oră.
3. Apoi puneți cartofii tăiați în pene în recipient.
4. Tocați ceapa în jumătăți de inele și puneți-o pe o tigaie fierbinte. Când devine moale, ciupercile sunt atașate de ea. Apoi amestecul este acoperit cu făină. Totul este bine amestecat, masa rezultată este transferată într-o cratiță.
5. Supa de ciuperci se gătește la foc mic încă 20 de minute.

Orzul este adesea pus în bulion de ciuperci cu carne de vită

Supa de champignon cu cartofi: o reteta cu carne de porc si legume

Ingrediente:

• 120 g șampoane;
• ½ morcovi;
• 400 g carne de porc;
• 4 cartofi;
• 1 cap de ceapă;
• 1 frunza de dafin;
• 1 cățel de usturoi;
• 2 litri de apă;
• sare și condimente după gust.

Reţetă:

1. Carnea de porc se taie bucăți și se pune într-o cratiță. Se toarnă cu apă și se pune pe foc. După fierbere, scoateți spuma de pe suprafață. Apoi carnea se fierbe o jumătate de oră.
2. Curățați și sfărâmați morcovii și ceapa în bucăți mici. Apoi se prăjesc în ulei de floarea soarelui. Când legumele sunt gata, li se adaugă ciuperci tocate.
3. Cartofii se aruncă în carnea de porc fiartă.
4. După 20 de minute de gătit, întindeți conținutul tăvii într-o cratiță. În această etapă, condimentele și sarea se adaugă în vas.
5. Supa de ciuperci se lasă să fiarbă la foc mic.

Carnea de porc face tocana mai bogată și mai grasă

Supă de ciuperci cu șampanie, cartofi și hrișcă

Rețeta pentru supa de ciuperci de cartofi poate fi făcută neobișnuită prin adăugarea de hrișcă. Se dovedește a fi foarte satisfăcător și util. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 130 g hrișcă;
• 200 g cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 cățel de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• 160 g șampoane;
• 1 litru de apă;
• sare, piper - după gust.

Pași de gătit:

1. Puneți hrișcă pe fundul unei tigaii uscate. Se fierbe la foc mediu, amestecând continuu.
2. Apa este colectată într-un recipient și pusă pe foc. După fierbere, se aruncă în el cartofii tăiați și hrișca.
3. Morcovii și ceapa se sotează într-un castron separat. După pregătire, legumele sunt combinate cu ciuperci.
4. Conținutul tigaiei este aruncat în tigaie. După aceea, vasul se fierbe încă 10 minute. În cele din urmă, aroma este îmbunătățită cu sare, piper, ierburi și usturoi tocat.

Hrișca conferă fierturii un gust destul de ciudat.

Supă de ciuperci slabă cu cartofi

Componente:

• 8 șampoane;
• 4 cartofi;
• 3 căței de usturoi;
• 1 morcov;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 20 g de verdeață;
• 1 linguriță sare;
• piper - cu ochiul.

Reţetă:

1. Ciupercile se spală și legumele se curăță de coajă.
2. Apa se colectează într-o cratiță și se pune pe foc. După fierbere, se aruncă în ea cartofii tăiați cubulețe.
3. Ceapa se toacă mărunt și se războiesc morcovii cu o răzătoare. Legumele se prăjesc în ulei până la jumătate fierte.
4. Șamponii sunt tăiați în bucăți de orice dimensiune. Usturoiul este zdrobit cu un dispozitiv special.
5. Toate componentele sunt atașate la cartoful finit. După ce supa se fierbe încă 10 minute sub un capac închis.
6. Cu 2-3 minute înainte de gătit, aruncați ierburi și condimente în tigaie.

Pentru a face tocanita mai picantă, se completează cu boia și boia.

Supă cu cartofi, ciuperci și usturoi

Ingrediente:

• 5 cartofi;
• 250 g șampoane proaspete;
• 6-7 căței de usturoi;
• verdeaţă;
• 1 morcov;
• 1 frunza de dafin;
• sare și condimente după gust.

Pași de gătit:

1. Cartofii curățați sunt tăiați felii și aruncați în apă clocotită. Trebuie să-l gătești până când este complet gătit.
2. Între timp, se pregătesc ciuperci și legume. Usturoiul se trece printr-o presă. Morcovii se rade și se sotează ușor într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei.
3. Ciupercile sunt tăiate în jumătate sau în sferturi.
4. Ciupercile și morcovii prăjiți se adaugă cartofilor fini. Vasul se fierbe încă 10-15 minute. Apoi usturoiul și frunzele de dafin sunt aruncate în tigaie.
5. Înainte de a opri focul, decorați tocanita de ciuperci cu orice verdeață.

Pulberea de ciuperci cu usturoi se consumă cu smântână

Reteta pentru supa de champignon cu cartofi, busuioc si turmeric

Supa de cartofi cu ciuperci champignon poate fi făcută mai neobișnuită prin adăugarea de busuioc și turmeric. Aceste condimente vor face felul de mâncare mai sărat și mai aromat. Este important să nu exagerați cu numărul lor. Acest lucru va face bulionul amar și prea picant.

Componente:

• 300 g de ciuperci;
• 4 cartofi;
• 1 ceapă;
• 2 frunze de dafin;
• 1 morcov;
• un vârf de busuioc uscat;
• o grămadă de verdeață;
• 4-5 grame de turmeric;
• o crenguță de cimbru;
• sare, piper - cu ochiul.

Reţetă:

1. Un recipient umplut cu apă este dat pe foc. În acest moment, cartofii curățați sunt tăiați în felii mici și aruncați în apă clocotită. În medie, se fierb timp de 15 minute.
2. Tocăm morcovii și ceapa în orice mod convenabil și apoi sotăm într-o tigaie. Ciupercilor tăiate felii li se adaugă.
3. Prăjirea, frunzele de dafin și condimentele se adaugă la cartofii fini.

Densitatea prafului poate fi variată prin creșterea numărului de componente

Supa de cartofi cu orez si ciuperci

Nu mai puțin populară este rețeta unei supe din ciuperci congelate cu cartofi și orez. Crușele cresc valoarea nutritivă și conținutul de calorii al vasului, făcându-l mai satisfăcător.

Ingrediente:

• 1 pachet de ciuperci congelate;
• 4 cartofi;
• o mână de orez;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• sare, piper - după gust.

Proces de gătit:

1. Cartofii tocați se aruncă în apă clocotită și se fierb până se înmoaie.
2. În acest moment, restul ingredientelor sunt pregătite. Legumele sunt curățate și tăiate cubulețe mici, ciupercile se spală și se toacă. Orezul este spălat de mai multe ori și apoi înmuiat în apă.
3. Legumele se întind într-o tigaie preîncălzită și se prăjesc ușor. La ele se adaugă și ciuperci. Amestecul rezultat este transferat într-o cratiță.
4. Se toarnă orezul, sarea și condimentele în vasul cu ciuperci.
5. După ce cerealele se umflă, aragazul este oprit. Supa este lăsată să se infuzeze sub capac timp de câteva minute.

Nu este necesar să dezghețați ciupercile înainte de prăjire.

Supa de champignon proaspat cu cartofi si chiftele

Supa cu ciuperci congelate și cartofi va deveni mai bogată atunci când se face cu chiftele. Cea mai potrivită opțiune pentru a le găti ar fi carnea de porc. Dar puteți folosi și carne mai puțin grasă.

Componente:

• 250 g carne de porc tocată;
• 4 cartofi;
• 1 ceapă;
• 150 g șampoane;
• 3 căței de usturoi;
• 1 morcov;
• 1 linguriță ierburi uscate;
• 1 ou;
• 1 frunza de dafin;
• o grămadă de verdeață;
• sare, piper - după gust.

Pași de gătit:

1. Cartofii tăiați cubulețe se fierb până la jumătate fierte, asigurându-vă că nu sunt fierte.
2. Ciupercile și alte legume sunt prăjite într-o tigaie separată.
3. Chiftelele se formează din carne tocată, ouă și verdeață tocată, fără a uita să sare și pipera produsul înainte de aceasta.
4. La cartofi se adaugă produse din carne, după care tocană se fierbe timp de 15 minute. Apoi, prăjirea ciupercilor este, de asemenea, aruncată în recipient.
5. Supa de ciuperci este pregătită complet sub un capac la foc mic timp de 10 minute.

Chiftelele se pot face cu orice tip de carne

Supă de champignon cu cartofi într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 5 cartofi;
• 250 g șampoane;
• 1 litru de apă;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• mărar uscat - prin ochi;
• sare, piper - după gust.

Pași de gătit:

1. Ciupercile tocate și spălate, ceapa și morcovii se pun într-un aragaz lent. Sunt gătite în modul „Fry”.
2. Apoi cartofii tăiați cubulețe sunt așezați în recipient.
3. Apa se toarnă în vas și se toarnă condimentele.
4. Timp de 45 de minute, bulionul este gătit în modul „Stew”.

Avantajul multicookerului este capacitatea de a selecta un mod cu parametri

Supă de ciuperci cu șampanie, cartofi și paste într-un aragaz lent

Supa cu ciuperci, ciuperci, paste și cartofi este concepută pentru un amator.

Componente:

• 300 g șampoane;
• 1 morcov;
• 3 cartofi;
• 2 linguri. l. paste tari;
• 1 ceapă;
• 500 ml apă;
• verde, sare, piper - după gust.

Reţetă:

1. Toate componentele sunt bine spălate, decojite și tăiate în mod obișnuit.
2. Uleiul de floarea-soarelui este turnat în fundul multicookerului.
3. Ceapă, ciuperci, cartofi și morcovi sunt așezate în ea. Apoi dispozitivul este pornit în modul „Frying”.
4. După bip, legumele sunt aruncate în multicooker. Conținutul recipientului este umplut cu apă, după care este activat modul „Supă”.
5. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, pastele, ierburile și condimentele sunt aruncate în vas.

Pastele din rețetă pot fi schimbate cu tăiței

Concluzie

Supa de champignon cu cartofi este excelentă pentru a mânca la prânz. Ameliorează rapid foamea, saturând corpul cu substanțe utile. În timpul gătitului, este important să urmați recomandările experților și să adăugați ingredientele în cantitatea potrivită.

Intrări recomandate

Ciupercă (miceliu) din unt: 14 rețete cu fotografii, videoclipuri

Supă de ciuperci russula: rețete pas cu pas cu fotografii

Supă de ciuperci de unt: 28 de rețete foto pas cu pas delicioase din ciuperci proaspete, congelate, uscate și murate

Supă cremă de chanterelle: rețete cu fotografii

Supă de camelină: rețete de ciuperci cu fotografii

Supă de brânză cu galbenele: cu brânză topită, pui

Fidea de ciuperci din ciuperci porcini: congelate, uscate, proaspete

Supă de ciuperci de stridii: rețete cu pui, tăiței, orz, orez

Supă de ciuperci uscate: rețete cu fotografii pas cu pas