Conţinut
Supa de urzici cu ou este o masă de vară cu un conținut scăzut de calorii, cu un gust interesant și plăcut. Pe lângă faptul că conferă vasului o culoare verde și o aromă uimitoare, buruienile îl satură cu multe vitamine, precum și grăsimi, proteine, carbohidrați și acid ascorbic. Această masă ușoară este excelentă pentru copii, seniori și pentru cei care își îngrijesc sănătatea și încearcă să mănânce corect. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de un minim de ingrediente și literalmente de 25-30 de minute de timp liber.
Primul vas de urzică satură corpul cu multe substanțe utile.
Cum se gătește supă de ouă de urzică
Pentru gătitul supei de urzici, pe lângă ingredientul principal, veți avea nevoie de legume (cartofi, ceapă, morcovi) și ouă. De asemenea, puteți folosi orice carne (pui, carne de vită, miel, carne de porc, iepure), verdeață și fasole. Unelor gospodine le place să adauge sfeclă și pastă de roșii în vas pentru strălucire și suc de lămâie pentru a adăuga acid. Se dovedește foarte gustos dacă puneți brânză procesată sau fructe de mare. Ca experiment, puteți încerca diferite opțiuni, principalul lucru este să luați ingrediente proaspete. Și pentru ca supa de urzici să iasă cu adevărat sănătoasă și gustoasă, este recomandabil să respectați următoarele recomandări:
- Utilizați doar urzici recoltate; frunzele singure fără tulpini sunt mai bune.
- Adună iarba departe de autostrăzi, case și industrii.
- Se toarnă apă clocotită peste plantă înainte de utilizare.
- Adăugați ierburi la sfârșitul gătitului.
- Lăsați supa pregătită să stea sub un capac bine închis.
Unii bucătari recurg la mici trucuri în timp ce gătesc tratamente de urzică:
- Pentru a da un gust mai luminos, se folosesc doar ierburi și legume tinere.
- Se adaugă smântână pentru a crea o consistență delicată.
- Pentru o aromă bogată, puneți urzici tocate într-o friptură de morcov și ceapă.
- Pentru a clarifica bulionul tulbure, folosiți morcovi tăiați grosier.
Dacă creveții se adaugă la supa de urzici, atunci nu numai că va dobândi un gust interesant, ci va deveni și o delicatesă
Supă clasică de ouă de urzică
Conform rețetei clasice, felul de mâncare este gătit în apă, fără a adăuga carne. Această rețetă este considerată cea mai simplă și necesită cea mai mică cantitate de ingrediente. De obicei, această supă de urzică este preparată cu ouă și cartofi, iar ceapa și morcovii sunt folosiți ca potențatori de aromă.
Produse de care aveți nevoie:
- urzică - o grămadă;
- ouă - 2 buc .;
- ceapa de dimensiuni medii;
- cartofi - 0,3 kg;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei vegetal;
- Sarat la gust.
Procesul de gătit pas cu pas:
- Sortați iarba, spălați, îndepărtați tulpinile, turnați peste cu apă clocotită.
- Curățați cartofii, morcovii și ceapa.
- Fierbeți ouăle fierte tare, lăsați-le să se răcească, scoateți coaja, tăiați-le de dimensiuni medii.
- Tăiați cartofii în cuburi sau felii, puneți-i în apă clocotită timp de 10 minute.
- Tocam ceapa, razam morcovii, prajim legumele in ulei, adaugam prajirea in bulion, asteptam sa fiarba.
- Scufundați verdeața și firimiturile de ou în supa aproape gata, așteptați să fiarbă, opriți focul, lăsați vasul să se infuzeze sub capac.
Cu cât este mai multă urzică în supă, cu atât va fi mai bogată și mai gustoasă.
Cum se gătește supă de urzică crudă
Urzica fierbinte poate fi preparată nu numai cu ouă fierte, ci și cu ouă crude. În această formă, într-un vas, arată ca o omletă, îi conferă grosime și bogăție.
Componente primite:
- bulion de carne - 2 l;
- frunze tinere de urzica - 200 g;
- ceapa - 1 cap;
- cartofi - 200 g;
- morcovi - 100 g;
- ou de pui - 1 buc .;
- condimente după gust;
- suc de lamaie - 10 ml.
Tehnologie de gătit:
- Se strecoară carnea sau bulionul de pui finit.
- Spălați, curățați și tăiați cartofii și morcovii în cuburi.
- Tocam ceapa.
- Spălați urzicile, opăriți-le, tăiați-le cu foarfeca sau tăiați-le.
- Se fierbe bulionul, se înmoaie morcovii și cartofii în el, se fierbe 10 minute.
- Bateți ușor oul crud.
- Adăugați ierburi fierbinți, suc de lămâie, condimente în supă, adăugați oul, amestecându-l constant. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.
După fierbere, supa de urzici trebuie lăsată să se infuzeze un sfert de oră.
Supă de urzică multicooker cu ou
Rețeta de supă de urzici ușoare este excelentă pentru gătitul multicooker. Are un gust puțin diferit, dar beneficiile sunt și mai mari.
Compoziția vasului:
- carne (orice) - 0,5 kg;
- urzică - 0,4 kg;
- ouă - 2 buc .;
- ceapa - 1 buc .;
- cartofi - 0,3 kg;
- morcovi - 0,1 kg;
- ceapă verde, pătrunjel și mărar - o grămadă.
Pași de gătit:
- Spălați produsul din carne sub apă curentă, eliberați-l de vene, fierbeți-l într-un castron multicooker în modul „Stew / soup”.
- Spălați bine urzicile, opăriți-le și tăiați-le.
- Se fierb ouăle, tăiate cubulețe.
- Curățați și tocați ceapa.
- Se spală cartofii, se curăță, se taie cubulețe.
- Clătiți morcovii cu apă, curățați-le și radeți-le grosier.
- Se sortează mărarul, pătrunjelul, penele de ceapă, se spală bine, se toacă.
- Scoateți carnea fiartă din vas, răciți-o și tăiați-o la întâmplare.
- Dacă doriți, strecurați bulionul, înmuiați legumele în el și gătiți folosind programul „Supă” sau „Patiserie”.
- Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați toate alimentele rămase, carnea tocată, sarea, condimentele și frunza de dafin.
Crema acră, pâinea neagră și usturoiul vor contribui la îmbunătățirea gustului supei multicooker.
Concluzie
Supa de urzici cu ou conține o cantitate imensă de substanțe nutritive care sunt reținute chiar și în timpul gătitului. Vă permite nu numai să luați un prânz consistent, ci și să obțineți o porție îmbunătățită de protecție a vitaminelor. În plus, nu numai ierburile proaspete sunt potrivite pentru acest fel de mâncare, ci și cele congelate. Poate fi preparat vara și păstrat la congelator până în primăvară. În același timp, planta își va păstra toate proprietățile și va rămâne la fel de utilă ca cea proaspătă.
