Rețetele de ciuperci de ciuperci înghețate vă permit să vă răsfățați primul fel de casă, gură-gură, tot anul. Aceste ciuperci tolerează transportul și înghețarea datorită pulpei lor ferme. Toamna pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară în congelator și apoi gătite până în sezonul următor.
Cât să gătești ciuperci congelate pentru supă
Gospodinele, care pregătesc pentru prima dată supă de ciuperci din ciuperci congelate, sunt interesate de toate subtilitățile procesării termice a acestor ciuperci. La urma urmei, dacă nu le gătești, acestea sunt slab absorbite de corp. Pentru cei care au probleme cu tractul gastro-intestinal, acest lucru poate provoca o tulburare de alimentație și chiar otrăvire.
Timpul de gătit pentru aceste ciuperci poate fi de 15 până la 30 de minute. Dacă au fost zdrobiți înainte de îngheț, atunci vor găti mai repede, iar exemplarele întregi au nevoie de un tratament termic mai lung.
Rețete de ciuperci congelate
Supa de ciuperci nu este deloc dificil de gătit, toate procesele culinare nu vor dura mai mult de o oră. Este mult mai dificil să decideți ce versiune a acestui prim curs să gătiți. Mai jos este o selecție de rețete populare cu fotografii cu supă congelată de ciuperci.
O rețetă simplă pentru supă congelată de ciuperci
Ciupercile de pădure sunt bogate în proteine. Acest lucru le face un substitut echivalent pentru carne. Chiar și o supă slabă ușor de gătit pe bază de ele vă poate face să vă simțiți plin de mult timp.
Proporții de ingrediente:
- ciuperci - 300 g;
- cartofi - 250-300 g;
- ceapa - 60 g;
- ardei gras - 50 g;
- morcovi - 70 g;
- apă - 1,5 l;
- ulei vegetal - 30 ml;
- sare și condimente după gust.
Progres:
- Se toarnă apă la cartofii curățați și tocați, puneți la fiert.
- Decupați ceapa și tăiați morcovii în fâșii sau printr-o răzătoare de morcov coreeană. Sote legumele în ulei fierbinte. Ardeii grași, tăiați în fâșii, trebuie prăjiți cu ei.
- De îndată ce fierb cartofii, trimiteți ciupercile congelate în tigaie și gătiți totul împreună încă 20 de minute.
- Când aceste ingrediente sunt gata, adăugați-le legume rumenite, condimentați vasul cu sare și condimente, lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, apoi 10 minute. insistă sub capac.
Supă de ciuperci din miere congelată agarice cu pui
Cu bulionul de pasăre, gustul supei de ciuperci devine mai bogat și mai interesant. Punctul culminant al felului de mâncare este că ciupercile congelate nu sunt fierte, ci sotate cu legume în ulei vegetal.
Proporții de ingrediente
- ciuperci congelate - 300 g;
- coapse de pui - 350 g;
- cartofi - 270 g;
- morcovi - 120 g;
- ceapa - 110 g;
- apă - 2 l;
- ulei vegetal - 30-45 ml;
- sare, ierburi și condimente după gust.
Progres:
- Se toarnă coapsele de pui spălate cu apă rece și se fierbe până se înmoaie. Se scoate carnea din bulion, se taie felii și se întoarce în cratiță.
- Se prajesc ceapa tocata si morcovii rasi. Adăugați ciupercile dezghețate la legumele înmuiate și sotati-le toate împreună timp de 10-12 minute.
- Curățați, spălați și tăiați cuburile de cartofi. Se pune în bulion fiert cu legume prăjite și ciuperci.
- Gatiti supa cu ciuperci congelate si pui pana cand cartofii sunt fierti.La sfârșitul gătitului, condimentați cu sare și condimente după gust. Servind, puteți adăuga ierburi și smântână în farfurie.
Rețetă pentru prepararea supei de ciuperci congelate cu fidea
Ciupercile de pădure fac bulionul foarte aromat. Tăiței de casă sau tăiței cumpărați din magazin vor fi mult mai gustoși cu el.
Proporții de ingrediente:
- ciuperci congelate - 300 g;
- vermicele mici sau taitei de casa - 100 g;
- morcovi - 90 g;
- fasole verde - 90 g;
- ceapa - 90 g;
- ulei de floarea soarelui - 45 ml;
- apă - 2 l;
- frunze de dafin, sare, piper - după gust.
Progres:
- Pregătiți bulionul fierbând 20 de minute. ciuperci în apă. Apoi, prindeți-le cu o lingură cu fante într-o strecurătoare și strecurați lichidul.
- Călește ceapa și morcovii în ulei încins. Adăugați fasolea tocată în bucăți mici și fierbeți încă 7-8 minute.
- Trimiteți ciupercile fierte la legumele lâncezind într-o tigaie, condimentați cu sare, piper și mențineți încă 10 minute. în flăcări.
- Se transferă într-o cratiță cu bulion fierbinte de ciuperci, se adaugă tăiței sau tăiței. Gatiti supa pana se termina pastele.
Supă de ciuperci din miere congelată agarice într-un aragaz lent
Pregătirea supei de ciuperci din ciuperci congelate într-un multicooker nu va fi absolut nicio problemă și nici nu este necesar să dezghețați ciupercile sau orzul de perle cu aburi. O opțiune selectată corect va face față tuturor proceselor.
Proporții de ingrediente:
- ciuperci congelate - 300 g;
- piept de pui - 200 g;
- cartofi - 200 g;
- orz perlat - 50 g;
- morcovi - 120 g;
- ceapa - 70 g;
- mărar - 1 tulpină;
- usturoi - 2 cuișoare;
- condiment, frunze de dafin și sare după gust;
- apă.
Progres:
- Tăiați păsările de curte în porții. Scoateți pielea din cartofi, spălați și tăiați cubulețe. Treceți morcovii curățați printr-o răzătoare grosieră. Scoateți coaja din ceapă și lăsați-o intactă. Clătiți crupe.
- Puneți puiul, legumele, cerealele și ciupercile într-un bol multicooker. Puneți condimente și o tulpină întreagă de mărar verde cu ele.
- Completați cu apă. Cantitatea sa depinde de grosimea dorită a supei finite. Activați funcția „Stingere” timp de 2 ore.
- În 20 min. până la sfârșitul gătirii, prindeți tulpina de mărar și frunza de dafin din vasul multicooker. Condimentați cu sare, usturoi și ierburi tocate.
Supă delicioasă făcută din ciuperci congelate și orz
Orzul perlat era un favorit al țarilor ruși. Mâncărurile din el erau deseori servite la cine de gală, iar acum în armată, spitale și cantine. Din produsele disponibile se prepară o supă groasă, bogată și hrănitoare, cu ciuperci congelate și orz perlat.
Proporții de ingrediente:
- ciuperci congelate - 150-200 g;
- orz perlat - 45 g;
- cartofi - 250-300 g;
- apă - 1,5 l;
- ceapa - 40 g;
- ienibahar - 2-3 mazare;
- frunze de dafin - 1 buc;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- mărar sau pătrunjel, sare, piper negru măcinat - după gust.
Progres:
- Se toarnă orz perlat spălat în prealabil sub apă curentă cu un pahar de apă clocotită și aburit timp de 1-2 ore.
- Se fierbe apa, se pun ciuperci și condimente în ea. Se fierb ciupercile timp de 15 minute. după fierbere, colectarea spumei de la suprafață.
- Apoi, folosiți o lingură cu fante pentru a transfera ciupercile într-o strecurătoare. Strecurați bulionul de ciuperci și reveniți la foc. După ce a fiert, puneți orzul în el și fierbeți-l până la jumătate gătit timp de 40 de minute.
- Între timp, gătiți prăjitul cu ciuperci. Se prajeste ceapa taiata cubulete pana se inmoaie. Apoi transferați-l pe o farfurie și prăjiți-l în același ulei timp de 8 minute. ciuperci de miere.Puneți ciupercile în tigaie, condimentați cu sare, piper și amestecați.
- Tăiați cartofii curățați și spălați în cuburi și trimiteți-i la orz. Gatiti totul impreuna timp de 20-25 de minute.
- Adăugați prăjirea, sarea și condimentele cu 10 minute înainte de a opri aragazul. Lăsați vasul terminat să se infuzeze puțin sub capac. Se servește cu ierburi și smântână.
Concluzie
Rețetele de ciuperci de ciuperci congelate implică utilizarea unei cantități mici de condimente. Deoarece agaricele de miere au o aromă de ciuperci foarte pronunțată, este mai bine să o subliniezi doar puțin cu un vârf de piper negru măcinat sau frunze de dafin, astfel încât să nu domine în niciun fel. Deci gustul felului de mâncare finit nu va dezamăgi.
