Supă de ciuperci din ciuperci porcini congelate: cum să gătești, rețete

Supa de ciuperci făcută din ciuperci porcini congelate se dovedește a fi consistentă și hrănitoare. Ciupercile Porcini sunt considerate pe bună dreptate daruri valoroase ale pădurii. Acestea conțin proteine ​​vegetale și o cantitate mare de vitamine și minerale benefice. Primul fel gătit în apă este unul dietetic. Se dă copiilor și este inclus în meniul de tratament.

Cum se face supă congelată de ciuperci

Uneori, în procesul de „vânătoare liniștită”, culegătorii de ciuperci descoperă o comoară valoroasă - o ciupercă albă. Este cea mai frecventă alegere de bucătari, deoarece calitatea produsului nu scade nici măcar în congelator. Pot fi congelate sau uscate.

Supa este preparată într-o varietate de moduri. Alegerea rețetei depinde de preferințele dvs. de gust. Decongelați produsul înainte de gătit. Pentru a accelera procesul, sunt lăsați într-un loc deschis la temperatura camerei, dacă doresc să accelereze procesul și mai mult, sunt așezați în apă caldă sau într-un cuptor cu microunde. După un timp scurt, ciupercile porcini înmuiate sunt spălate și tăiate pentru gătirea ulterioară. Pentru dezghețarea lentă, transferați pur și simplu la frigider.

Cât să gătești ciuperci porcini congelate pentru supă

Următorul lucru de făcut este să fierbeți ciupercile porcini în apă clocotită. Proporții: Pentru 200 g de produs, luați 200 ml de apă. Pentru o cratiță de dimensiuni medii, este suficientă o jumătate de lingură de sare.

Odată înghețate, fără pre-gătire, ingredientele trebuie lăsate într-o tigaie clocotită timp de o jumătate de oră. Ciupercile mici și tocate vor fi fierte timp de 15 minute. Achiziționat în magazin va dura ceva mai mult timp - aproximativ un sfert de oră.

Rețete de ciorbă porcini congelate

Rețetele din primul fel variază de la supe simple la supe cremă. Puteți face supă din ciuperci porcini congelate cu cereale, pui, ouă și chiar smântână.

O rețetă simplă pentru supă congelată de ciuperci

Cea mai simplă rețetă de supă va dura maximum 1 oră. Realizează 6 porții.

Ingrediente necesare:

• 0,7 kg ciuperci porcini;
• sare - 50 g;
• 100 g morcovi;
• cartofi - 6 buc .;
• 5 bucăți. boabe de piper;
• apă - 3 l.

Proces de gătit:

1. Ciupercile se pun într-o oală cu apă rece. După ce apa fierbe, mai fierbeți puțin.
2. Tuberculii de cartofi sunt curățați și tăiați.
3. Există două opțiuni pentru tăierea morcovilor: benzi sau răzătoare. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele sau cuburi mici.
4. Mai întâi, ceapa se prăjește în ulei de floarea-soarelui până se rumeneste, apoi morcovii.
5. Totul este îndepărtat de apa clocotită și apa este filtrată printr-o sită.
6. Cartofii tocati se pun in bulion si se fierb pana se fierb.
7. Legumele sotate sunt mutate pe cartofi.
8. Ciupercile sunt tocate mărunt, transferate în bulion.
9. Sare după bunul gust și gust, se adaugă mazăre neagră.

Pentru un aspect sofisticat, atunci când serviți vasul, puteți adăuga elemente decorative: decorați farfuria cu o crenguță de pătrunjel și o lingură de smântână.

Supă cu ciuperci porcini congelate și pui

Porția este pentru 4-5 persoane. Timpul de gătit este de 1,5 ore.

Ingrediente necesare:

• 4 cartofi;
• 1 ceapă;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• 400 g de ciuperci porcini;
• 600 g carne de pui;
• apă - 3 l.

Proces de gătit:

1. Așezați puiul spălat într-o oală cu apă medie. Apa se fierbe și se lasă la foc mic timp de o jumătate de oră. După ce a fiert cu o sită, scoateți spuma și sarea. Curățați periodic suprafața bulionului de resturile de pui, astfel încât să fie transparentă.
2. Ceapa este tăiată în inele mici și prăjită. Ingredientul principal se adaugă la masa rezultată și se fierbe la foc mic.
3. În acest moment, bulionul de pui este gata. Lichidul este filtrat, după îndepărtarea cărnii. Se taie cubulete și se pune din nou în lichid.
4. Puneți cartofii prăjiți și tocați într-o cratiță.
5. După un sfert de oră, ceapa și morcovii prăjiți se toarnă în tigaie.
6. Când sunteți gata, opriți aragazul și lăsați să lâncezească.

Cutie de ciuperci de ciuperci porcini congelate

Vasul este conceput pentru 4 porții. Puteți găti supă din ciuperci porcini congelate în 60 de minute.

Ingrediente necesare:

• taitei - 40 g;
• sare și piper, dacă se dorește;
• 1 ceapă;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 0,4 kg ciuperci;
• apă - 2 l.

Proces de gătit:

1. Toate legumele se curăță și se toacă.
2. Cartofii se pun în apă clocotită, se țin la foc mic timp de 10 minute.
3. Se prăjește ceapa într-o tigaie.
4. Ingredientul principal este turnat și prăjit imediat după legume.
5. Amestecul de legume se pune în apă.
6. Taiteii adaugati in tigaie se fierb un sfert de ora.

Rețetă pentru supă congelată de ciuperci porcine cu orz

Orzul este o cereală care ar trebui gătită mult timp. Prin urmare, prepararea vasului poate dura 2 ore, excluzând înmuierea orzului perlat. Ingredientele sunt dimensionate pentru 4 porții.

Ingrediente necesare:

• ciuperci porcini - 300 g;
• 2 cartofi;
• sare și condimente, dacă se dorește;
• 50 ml ulei vegetal;
• apă - 2 l;
• 1 buc ceapă și morcovi;
• 200 g orz perlat;

Proces de gătit:

1. Orzul perlat este înmuiat în avans. Așteptați câteva ore înainte ca boabele să se umfle.
2. Apoi, cerealele se fierb timp de jumătate de oră în apă sărată. După expirarea timpului, lichidul se scurge, iar orzul se spală.
3. Ingredientul principal este spălat și plasat într-un lichid răcit. Viitorul bulion se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră. După aceea, cartofii tocați sunt imediat adăugați și fierți în continuare.
4. Un cub de unt se topește într-o tigaie, iar granulele sunt prăjite cu ceapă tocată.
5. Morcovii tăiați în benzi se toarnă în apă, gătitul durează 5 minute.
6. Friptura se toarnă într-o cratiță, dând la fierbere. Întreaga masă rămâne la foc mic câteva minute.

Crema acră este ideală pentru îmbrăcare.

Supa din ciuperci porcini congelate cu gris

Ingrediente necesare:

• ciuperci porcini - 300 g;
• 3 frunze de dafin;
• 2 capete de ceapa;
• apă - 3 l;
• condimente opționale;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 25 g gris;
• 25 g unt.

Proces de gătit:

1. Ciupercile porcini spălate și tocate se fierb un sfert de oră la foc mic. De îndată ce lichidul fierbe, după 5 minute, adăugați tuberculi tăiați în cuburi de cartofi.
2. Ceapa tocată se prăjește în unt.
3. Friptura este transferată în bulion fierbinte, sărată și lăsată 5 minute.
4. Cu câteva minute înainte de pregătirea completă, adăugați gri, amestecând pentru a evita cocoloașe.

Supă delicioasă cu ciuperci porcini congelate în bulion de pui

Ingrediente necesare:

• 1 ceapă;
• taitei - 50 g;
• morcovi - 1 buc .;
• 25 g unt;
• ciuperci porcini - 400 g;
• 4 lingurițe cremă de brânză;
• 3 cartofi;
• apă - 3 l;
• jumătate de kilogram de piept de pui.

Proces de gătit:

1. Puiul se fierbe o jumătate de oră la foc mic în apă sărată.
2. Carnea se îndepărtează pe măsură ce este gătită, bulionul se filtrează și se adaugă ciuperci porcini mărunțite. După un sfert de oră, se toarnă cartofii sfărâmați.
3. Taiteii se adauga dupa cartofi imediat ce au trecut 15 minute.
4. În acest moment, ceapa și morcovii tăiați sunt prăjiți.
5. Adăugați cremă de brânză în tigaie, amestecând până se dizolvă complet.
6. Conținutul tăvii este transferat în tigaie. Gazul este oprit după trei minute.

Această versiune a primului curs are un conținut ridicat de calorii.

Supă de ciuperci albe, înghețată, cu smântână

Pentru o aromă mai delicată, ciupercile congelate porcini pentru supă pot fi fierte cu smântână.

Ingrediente necesare:

• 50 g făină;
• 0,5 kg carne de pui;
• 0,4 kg ciuperci porcini;
• 1 ceapă;
• 25 g unt;
• 0,4 l smântână;
• apă - 3 l;
• usturoi - câteva bucăți;
• condimente și sare - opțional.

Proces de gătit:

1. Puiul se pune în apă și se fierbe, apoi se lasă la foc mic.
2. Ceapa tocată se prăjește într-o tigaie. Apoi se adaugă ingredientul principal. Masa se fierbe timp de 15 minute. Carnea este transferată în supă până la fiert. Când puiul este gata, legumele se scot din bulion cu o lingură și se macină într-un blender. După ce au transformat totul în piure de cartofi, au pus din nou masa în tigaie.
3. Făina se prăjește într-o tigaie, adăugând unt pentru un gust bogat. Pentru a aduce masa la omogenitate, adăugați smântână. Sosul rezultat se adaugă la bulion și se lasă la foc mic până se înmoaie.

Condimentele și ierburile sunt adăugate la vasul finit. Pentru picant, unii toacă și usturoiul.

Supa de ciuperci albe congelate cu oua

Gătitul durează 1 oră, rețeta este pentru 5 persoane.

Ingrediente necesare:

• 0,3 kg ciuperci porcini;
• 1 cartof;
• 1 ardei gras;
• 1 ceapă;
• 0,2 kg de roșii în suc propriu;
• 1 ou;
• ulei de masline;
• 1 linguriță adjika;
• 3 litri de apă.

Proces de gătit:

1. Ingredientul principal tocat se lasă în apă fierbinte la foc mic timp de un sfert de oră.
2. Cartofii tăiați cubulețe se pun în bulion după 6 minute.
3. Ceapa crudă se toacă și se prăjește într-o tigaie, se adaugă puțin ulei vegetal. Piper, roșii, adjika se adaugă la masa rezultată și continuă să se prăjească la foc mic.
4. Friptura se toarnă în apă și se fierbe timp de 5 minute.
5. Ouăle bătute se toarnă într-o cratiță într-un jet subțire. Masa se fierbe 3 minute.

Oul conferă supei un gust și o aromă deosebite, în timp ce adjika și roșiile conferă picantul caracteristic.

Supă de ciuperci albe congelate într-un aragaz lent

Ingrediente necesare:

• 0,4 kg ciuperci porcini;
• sare și condimente după gust;
• 1 litru de apă;
• 1 ceapă;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 1 morcov;
• 50 g ulei de floarea soarelui.

Proces de gătit:

1. Legumele crude se toacă. Capacitatea multicookerului este unsă cu ulei vegetal. Legumele se prăjesc timp de 10 minute folosind funcția Coace.
2. Legumele spălate, tocate se pun într-un aragaz lent. Întreaga masă este diluată cu apă, sărată, se adaugă condimente.
3. În modul „Supă”, masa este gătită timp de 40 de minute.

Această rețetă se va potrivi tuturor oamenilor ocupați. Are același gust ca o supă gătită într-o cratiță obișnuită.

Supă de ciuperci cu ciuperci porcini congelate și orez

Ingrediente necesare:

• 2 linguri. l. orez;
• 300 g de ciuperci porcini;
• 1 cartof;
• 1 ardei gras;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• ulei de floarea soarelui;
• 3 litri de apă.

Proces de gătit:

1. Ingredientul principal spălat și tocat se fierbe un sfert de oră la foc mic. La 5 minute după fierbere, adăugați tuberculi tăiați cubulețe.
2. Ceapa tocată, morcovii și ardeii sunt prăjiți în unt.
3. Friptura se adaugă în bulion, se sărează și se fierbe timp de 5 minute.
4. Orezul se pune într-o cratiță. Masa se fierbe 6 minute.

Primul fel răcit este servit cu adjika sau smântână.

Supă de calorii cu ciuperci porcini congelate

Toate supele descrise mai sus sunt considerate alimente cu conținut scăzut de calorii, în ciuda faptului că conțin atât proteine, cât și carbohidrați. Există 94 de kilocalorii la 100 de grame.Conținut de servire: 2g proteine, 6g grăsimi și 9g carbohidrați.

Concluzie

O supă bine pregătită de ciuperci porcini congelate va face pe placul unui adevărat cunoscător al felurilor de mâncare cu ciuperci. Este util să folosiți o astfel de supă pentru persoanele cu probleme ale sistemului cardiovascular. Este contraindicat să mâncați, suferind de boli ale rinichilor și ficatului.

Intrări recomandate

Ciupercă (miceliu) din unt: 14 rețete cu fotografii, videoclipuri

Supă de ciuperci russula: rețete pas cu pas cu fotografii

Supă de ciuperci de unt: 28 de rețete foto pas cu pas delicioase din ciuperci proaspete, congelate, uscate și murate

Supă cremă de chanterelle: rețete cu fotografii

Supă de camelină: rețete de ciuperci cu fotografii

Supă de brânză cu galbenele: cu brânză topită, pui

Supă de ciuperci din agarici proaspete de miere: rețete cu fotografii

Supă de ciuperci din boletus înghețat

Ciorba de ciuperci din miere congelată agarică: rețete cu fotografii