Conţinut
Cunoscut ca cel mai popular condiment mantas, Lajan are mult mai multe utilizări în realitate. Acest sos poate fi combinat cu o mare varietate de feluri de mâncare, în timp ce prepararea sa are un efect redus asupra stării bugetului familiei. Ingredientele pentru a face lene pot fi găsite în fiecare bucătărie, iar procesul va dura doar câteva minute.
Pentru ce feluri de mâncare este potrivit sosul lasjan
Lazjan este un condiment foarte picant pe care iubitorii de ardei îl vor aprecia cu siguranță. Acesta este un reprezentant al bucătăriei asiatice, unde orice fel de mâncare este renumit pentru picantitatea sa. Lazy este combinat activ cu lagman, ganfan, manty.
Un sos simplu, dar destul de specific, banii sunt capabili să adauge un picant special chiar și la primele feluri de mâncare, deși se adaugă mai des la carne. În timpul gătitului, o parte din picantitatea ingredientelor se pierde, dar chiar și atunci condimentul poate fi comparat cu adjika de cetate. Cei mai îndrăzneți fani ai picantelor folosesc leneșul pentru a face sandvișuri sau salate. Lajan este adesea adăugat la morcovii coreeni.
Cum se face corectă condimentarea Uyghur
Rețeta clasică de sos de bani include doar câteva ingrediente: piper, usturoi și ulei vegetal. Gustul final al produsului depinde foarte mult de ardeiul folosit. Există rețete pentru condimentarea banilor cu boia proaspătă și piper uscat.
Experimentând cu tipurile și soiurile de piper, puteți schimba în mod vizibil accentele gustative în sosul Laza preparat.
De asemenea, în timpul gătitului, se ia în considerare metoda de tocat usturoiul. Optim, tocați mărunt cuișoarele pentru a preveni pierderea sucului. Dar este destul de acceptabil să folosiți o presă specială de usturoi pentru sosul laz. Acest lucru va economisi timp și va face particulele de usturoi invizibile în condimente.
Rețetă pentru gătit bani din ardei măcinat
Sosul lasjan uigur se face cu următoarele ingrediente:
- ardei iute roșu măcinat - 4 linguri. l.;
- usturoi - 4 cuișoare medii;
- ulei vegetal - 100 ml;
- Sarat la gust.
Rețetă de condimente Laz cu ardei uscat:
- Cuișorii de usturoi se curăță și apoi se toacă cu un cuțit.
- Ardeiul și usturoiul tocat trebuie așezate într-un castron mic sau alt recipient în care va fi servit sosul. Nu amestecați ingredientele pentru a nu strica gustul.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Semnalul pentru pregătire va fi apariția primei ceață.
- Uleiul fierbinte este turnat pe amestecul de alimente uscate. Se va auzi un sunet caracteristic de opărire. În acest proces, condimentul Laza capătă aroma sa unică.
Stropirea poate apărea atunci când uleiul fierbinte este combinat cu un component uscat. Uleiul este turnat foarte încet, este mai bine să faceți acest lucru cu o lingură mică. Acum ladjanul este agitat, răcit și servit sau pregătit pentru depozitare.
Ardeiul roșu obișnuit, care se vinde în supermarketuri, în pachete, este cel mai puțin potrivit pentru a face condimente Laz. Este mai bine să căutați distribuitori de produse alimentare asiatice și să găsiți ingredientul optim.
În funcție de preferința consumatorului, o rețetă ladjan poate fi rafinată cu oțet, pastă de roșii sau sos de soia.Ingredientele enumerate sunt adăugate în ultima etapă, când uleiul încălzit a dezvăluit deja ingredientele necesare pentru condimentarea căminului.
Rețetă proaspătă de ardei iute Lazjana
Folosirea ardeiului roșu proaspăt pentru a face condimentarea Laz face sarcina puțin mai dificilă și crește timpul. În acest caz, va trebui să preparați suplimentar ingredientul principal.
Rețeta sosului lasjan conține următoarele ingrediente:
- păstăi de ardei roșu iute - 500 g;
- usturoi - 5 căței;
- ulei vegetal - 150 ml;
- pastă de roșii - 2 linguri. l.;
- Sarat la gust.
Algoritmul acțiunilor pentru gătit condimentarea banilor:
- Păstăile sunt spălate cu atenție, sortate, apoi curățate de semințe și tăiate în 2-3 părți.
- După aceea, ardeii zdrobiți sunt spălați din nou cu apă pentru a exclude pătrunderea semințelor arse.
- Păstăile sunt așezate într-o strecurătoare și excesul de lichid este lăsat să se scurgă.
- Este necesar să treceți boabele de piper printr-o mașină de tocat carne, adăugați puțină sare, îndepărtați lichidul în exces. Pentru a face acest lucru, utilizați din nou o strecurătoare.
- Puneți ardei fără suc în exces, pastă de roșii, usturoi tocat mărunt într-un recipient pregătit. Amestecul nu este agitat.
- Uleiul vegetal este, de asemenea, încălzit până la prima ceață la foc mediu. Lichidul fierbinte este turnat peste ingredientele arse.
- Se înmoaie 2-3 minute, după care se agită condimentul căminului și se lasă să se răcească puțin mai mult. Acestea funcționează foarte atent, deoarece uleiul se răcește încet și există posibilitatea opăririi.
Sosul de bani răcit este servit pe masă. Blatul poate fi decorat cu puțină verdeață pentru luminozitate. Pentru a reduce pungența fără precedent a sosului Laz, puteți înlocui o parte din ardeiul iute cu unul dulce.
Cât durează sosul de bani?
După răcire, condimentul picant de bani este turnat într-o cratiță și servit pe masă. De asemenea, puteți adăuga condimente direct la elementele vasului. Dacă utilizarea nu este planificată imediat sau a fost preparată o cantitate mare de sos, aceasta este pregătită pentru depozitare pe termen lung.
Ladjanul cald este plasat în borcane mici, uscate, cu un capac cu șurub. Închideți imediat și lăsați să se răcească. Abia atunci piesa de prelucrat poate fi trimisă la frigider pentru depozitare. Condimentul își va păstra gustul și proprietățile pentru o lungă perioadă de timp. Dar un adaos proaspăt este întotdeauna mai aromat și mai picant, astfel încât prepararea sosului pentru doar câteva porții este cea mai bună opțiune.
Concluzie
Chiar și bucătarii fără experiență vor putea găti guri de vizitat acasă. În plus, trebuie remarcat un avantaj important al condimentului asiatic - un consum mic. Condimentul banilor se dovedește a fi atât de picant încât chiar și o cantitate mică din acesta va fi suficientă, dacă nu creați mâncăruri cu adevărat opărite.
