Conţinut
Dacă vrei brusc o varză murată delicioasă, atunci nu trebuie să aștepți mult. Poate fi preparat folosind metoda bombei. Acest lucru înseamnă foarte repede, într-o zi va fi pe masa ta.
Pentru varza murată Bomb, puteți lua varză în orice perioadă de maturare, deoarece nu este potrivită pentru depozitarea de iarnă. Dar gustul va fi excelent în orice caz. Vă oferim diferite opțiuni de decapare.
Varza murată rapid - rețete
Există multe rețete pentru varză murată numită Bomba. Iată primele două dintre ele.
Prima rețetă
Ingrediente principale:
- două sau trei kilograme de varză (balegă);
- doi morcovi mari;
- 5 sau 6 căței de usturoi.
Pregătim marinada din:
- 1500 ml apă;
- 2 linguri de sare;
- 9 linguri de zahăr;
- 1 lingură esență de oțet (200 de grame de oțet de masă 9%);
- 1 linguriță de piper negru măcinat.
A doua rețetă
Avem nevoie de următoarele ingrediente:
- pelust - 2 kg;
- morcovi - 400 de grame;
- usturoi - 4 cuișoare.
Pentru a pregăti marinada:
- ulei vegetal - 10 ml;
- oțet de masă 9% - 150 ml;
- zahăr granulat - 3,5 linguri;
- sare - 2 linguri;
- lavrushka - 3 frunze;
- piper negru - 6 mazăre;
- apă - 500 ml.
În ciuda diferenței de ingrediente, balega murată Bomba este preparată în același mod.
Reguli generale de gătit pas cu pas
Primul pas - prepararea legumelor:
- Pentru a pregăti varza Bomba conform rețetelor, leguma se spală sub apă curentă, frunzele superioare cu găuri de vierme sau alte daune sunt îndepărtate. Frunzele superioare sunt, de asemenea, îndepărtate dacă sunt verzui, deoarece bomba are nevoie de varză albă suculentă. Tocăm furcile folosind orice instrumente, principalul lucru este să obținem benzi subțiri.
-
Spălăm morcovii spălați, îndepărtăm pielea și clătim. Îl frecăm pe o răzătoare cu celule mari.
Culoarea peletei murate Bomb va depinde de mărimea morcovilor: dacă doriți să obțineți o conservare a albului, atunci această legumă trebuie tăiată mai mare. - Spalam cateii de usturoi, de pe solzii superiori si indepartam un film subtire, clatim. O vom măcina folosind o presă imediat în legume combinate.
- Combinați morcovii și găluștele într-un castron mare, amestecați.
Pasul doi - pregătește marinada:
-
Se toarnă 500 ml de apă pură într-o cratiță, se adaugă ingredientele specificate într-o rețetă specifică, cu excepția oțetului și a uleiului de floarea soarelui. Punem marinata la fiert pe aragaz.
- Așteptăm din momentul fierberii timp de 7 minute. Adăugați ulei și oțet, fierbeți câteva minute și scoateți tigaia de pe foc.
Pasul trei - final
Transferați legumele într-o tigaie de murat și umpleți-le cu marinată fierbinte.
- Punem o farfurie deasupra cojii și setăm încărcătura: o piatră sau un borcan cu apă.
- După 6-7 ore, transferăm varza bombă într-un borcan, o tamponăm, completăm cu saramură.
Trimitem recipientul la frigider. În a doua zi, puteți folosi varza pentru salate. Poftă bună, tuturor!
Versiunea coreeană:
Concluzie
După cum puteți vedea, prepararea varzei murate este ușoară. Chiar și după turnarea cu marinată fierbinte, nu își pierde claritatea. Nici în ea nu există amărăciune.
Singurul dezavantaj al unui astfel de martor este durata sa scurtă de valabilitate. Dar acest lucru, poate, nu este atât de important. Principalul lucru este că puteți mura porțiunea potrivită în orice moment.
