Varză bombă (murată rapid)

Dacă vrei brusc o varză murată delicioasă, atunci nu trebuie să aștepți mult. Poate fi preparat folosind metoda bombei. Acest lucru înseamnă foarte repede, într-o zi va fi pe masa ta.

Pentru varza murată Bomb, puteți lua varză în orice perioadă de maturare, deoarece nu este potrivită pentru depozitarea de iarnă. Dar gustul va fi excelent în orice caz. Vă oferim diferite opțiuni de decapare.

Atenţie! În multe regiuni, varza este numită coajă (ceea ce înseamnă o floare), deci acest cuvânt va fi găsit în articol.

Varza murată rapid - rețete

Există multe rețete pentru varză murată numită Bomba. Iată primele două dintre ele.

Prima rețetă

Ingrediente principale:

  • două sau trei kilograme de varză (balegă);
  • doi morcovi mari;
  • 5 sau 6 căței de usturoi.

Pregătim marinada din:

  • 1500 ml apă;
  • 2 linguri de sare;
  • 9 linguri de zahăr;
  • 1 lingură esență de oțet (200 de grame de oțet de masă 9%);
  • 1 linguriță de piper negru măcinat.

A doua rețetă

Avem nevoie de următoarele ingrediente:

  • pelust - 2 kg;
  • morcovi - 400 de grame;
  • usturoi - 4 cuișoare.
Atenţie! Dacă doriți, puteți pune mere sau sfeclă mărunțite mărunțite.

Pentru a pregăti marinada:

  • ulei vegetal - 10 ml;
  • oțet de masă 9% - 150 ml;
  • zahăr granulat - 3,5 linguri;
  • sare - 2 linguri;
  • lavrushka - 3 frunze;
  • piper negru - 6 mazăre;
  • apă - 500 ml.
Avertizare! Când pregătiți marinada, nu este recomandat să folosiți apă de la robinet, deoarece conține clor și sare iodată, altfel varza nu va crăpa.

În ciuda diferenței de ingrediente, balega murată Bomba este preparată în același mod.

Reguli generale de gătit pas cu pas

Primul pas - prepararea legumelor:
  1. Pentru a pregăti varza Bomba conform rețetelor, leguma se spală sub apă curentă, frunzele superioare cu găuri de vierme sau alte daune sunt îndepărtate. Frunzele superioare sunt, de asemenea, îndepărtate dacă sunt verzui, deoarece bomba are nevoie de varză albă suculentă. Tocăm furcile folosind orice instrumente, principalul lucru este să obținem benzi subțiri.
  2. Spălăm morcovii spălați, îndepărtăm pielea și clătim. Îl frecăm pe o răzătoare cu celule mari.

    Culoarea peletei murate Bomb va depinde de mărimea morcovilor: dacă doriți să obțineți o conservare a albului, atunci această legumă trebuie tăiată mai mare.
  3. Spalam cateii de usturoi, de pe solzii superiori si indepartam un film subtire, clatim. O vom măcina folosind o presă imediat în legume combinate.
  4. Combinați morcovii și găluștele într-un castron mare, amestecați.
Pasul doi - pregătește marinada:
  1. Se toarnă 500 ml de apă pură într-o cratiță, se adaugă ingredientele specificate într-o rețetă specifică, cu excepția oțetului și a uleiului de floarea soarelui. Punem marinata la fiert pe aragaz.
  2. Așteptăm din momentul fierberii timp de 7 minute. Adăugați ulei și oțet, fierbeți câteva minute și scoateți tigaia de pe foc.
Pasul trei - final

Transferați legumele într-o tigaie de murat și umpleți-le cu marinată fierbinte.

  1. Punem o farfurie deasupra cojii și setăm încărcătura: o piatră sau un borcan cu apă.
  2. După 6-7 ore, transferăm varza bombă într-un borcan, o tamponăm, completăm cu saramură.

Trimitem recipientul la frigider. În a doua zi, puteți folosi varza pentru salate. Poftă bună, tuturor!

Cometariu! Dacă adăugați mere sau sfeclă tăiate în tigaie atunci când puneți legume înainte de a turna marinada, atunci culoarea și gustul pelustului Bomba se vor dovedi diferite.

Versiunea coreeană:

Concluzie

După cum puteți vedea, prepararea varzei murate este ușoară. Chiar și după turnarea cu marinată fierbinte, nu își pierde claritatea. Nici în ea nu există amărăciune.

Singurul dezavantaj al unui astfel de martor este durata sa scurtă de valabilitate. Dar acest lucru, poate, nu este atât de important. Principalul lucru este că puteți mura porțiunea potrivită în orice moment.

Oferiți feedback

Grădină

Flori

Constructie