Castraveți pentru vodcă: rețete pentru salate și preparate de iarnă

Castraveții cu vodcă pentru iarnă sunt de obicei murați în funcție de anumite rețete care fac produsul crocant. Există multe secrete ale castraveților de murat, fiecare dintre care are anumite nuanțe. Abordarea corectă a gătitului vă permite să obțineți o gustare incredibil de gustoasă.

Secretele castraveților murați cu vodcă

Salata de castraveți este o gustare versatilă cu vodcă, relevantă pentru orice vacanță. Se potrivește bine cu cartofi fierți și mâncăruri din carne. Gustul acru-sărat al gustării neutralizează cu succes amărăciunea băuturilor alcoolice. Pentru a face castraveții gustoși, trebuie să urmați rețeta.

Varietatea și calitatea fructelor nu au o importanță mică. Înainte de conservare, ar trebui să examinați cu atenție castraveții pentru a găsi daune și defecte. Nu este recomandat să acordați preferință fructelor mari. Este mai bine să acordați atenție castraveților de dimensiuni medii. De asemenea, ar trebui să scapi de exemplarele prea moi. Suprafața legumelor trebuie să fie dură și aspră. Pentru recoltare pentru iarnă, este mai bine să tăiați castraveții în sferturi. Cu cât bucățile sunt mai mari, cu atât produsul va fi mai marinat.

Rețetă tradițională de castraveți cu vodcă

Preparatele de castraveți pentru vodcă se fac cel mai adesea conform unei rețete tradiționale. Nu este doar ușor de executat, ci și testat de experiența multor gospodine. Raportul de ingrediente este selectat în așa fel încât aperitivul să fie moderat sărat și foarte crocant.

Componente:

• 1 lingură. zahar granulat;
• 4 kg de castraveți;
• 15 catei de usturoi;
• 150 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri. l. sare;
• 1 lingură. acid acetic;
• 3 crenguțe de mărar.

Proces de gătit:

1. Castraveții sunt spălați și tăiați în cercuri groase.
2. Uleiul vegetal, sarea, zahărul, mărarul și oțetul sunt amestecate într-un recipient separat.
3. Pune castraveții într-o cratiță potrivită. Se presară deasupra usturoi tocat și se toarnă deasupra lor marinată.
4. Puneți tigaia în frigider peste noapte. Vasul este gata de utilizare chiar a doua zi. Pentru a prelungi termenul de valabilitate, acesta poate fi dopat în borcane sterilizate.

Salată pentru iarnă din castraveți cu vodcă cu usturoi

Rețeta pentru salata de castraveți cu vodcă pentru iarnă cu adăugarea de usturoi este deosebit de populară. Este condimentat și dulce sărat în același timp. Această combinație de arome vă permite să o folosiți ca gustare pentru alcool.

Ingrediente:

• 3 kg de castraveți;
• 200 g de ceapă;
• 150 ml acid acetic 9%;
• 250 g usturoi;
• 1 lingură. Sahara;
• 100 g sare;
• o grămadă de mărar.

Pași de gătit:

1. Tăiați castraveții în cercuri de cel mult 1 cm grosime.
2. Ceapa pre-curățată se taie în jumătăți de inele, după care se adaugă castraveților.
3. Usturoiul se zdrobește cu o presă și se pune deasupra legumelor.
4. Zaharul și sarea se toarnă în recipient, apoi se toarnă oțet.
5. Se amestecă castraveții bine cu mâinile, astfel încât să fie complet saturate cu marinată.
6. Borcanele de sticlă sunt sterilizate în orice mod obișnuit. Salata verde este plasată în ele și apoi închisă cu capace sterile.

Salată de castraveți cu varză cu vodcă pentru iarnă

Ca parte a salatelor, castraveții se potrivesc bine cu alte legume. Un tandem deosebit de reușit se obține cu adăugarea de varză. Rețeta de castraveți cu vodcă pentru iarnă cu o fotografie vă va ajuta să înțelegeți principiul gătitului.

Componente:

• 1 kg de castraveți;
• 1 piper ușor;
• 1 kg de varză albă;
• 100 ml oțet 9%;
• morcov;
• 1 kg de roșii;
• 100 g zahăr granulat;
• 50 g de sare;
• 1 ceapă.

Algoritmul acțiunilor:

1. Frunzele superioare sunt îndepărtate din capul de varză, după care leguma este spălată bine sub apă curentă. Varza este tocată într-un recipient separat și apoi frământată cu mâinile pentru a obține suc.
2. Castraveții sunt tăiați de la ambele capete și umpluți cu apă timp de 30 de minute.
3. Tăiați ardeiul în fâșii, după ce l-ați curățat anterior de partiții și semințe. Castraveții se macină în același mod.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Morcovii sunt rasi pentru a face salate coreene. Tăiați roșiile felii subțiri.
5. Toate legumele se pun într-o cratiță adâncă. Se toarnă deasupra lor oțet, apoi se adaugă sare și zahăr.
6. Componentele salatei sunt bine amestecate și puse deoparte timp de o oră.
7. După timpul specificat, oala cu aperitivul este plasată pe aragaz timp de 10 minute.
8. Vasul rezultat este distribuit în recipiente de depozitare și înfășurat.

Castraveți cu vodcă și pătrunjel pentru iarnă

Există o altă rețetă populară de murături cu vodcă pentru iarnă. Trăsătura sa distinctivă este adăugarea de pătrunjel. Oferă aperitivului un picant special și îl satură cu o cantitate imensă de vitamine.

Ingrediente:

• 200 ml acid acetic;
• 4 kg de castraveți;
• 200 ml ulei de floarea soarelui;
• 1 litru de apă;
• 100 g patrunjel;
• 3 linguri. l. sare;
• 200 g zahăr granulat;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingură. l. piper măcinat.

Pași de gătit:

1. Castraveții tăiați în părți longitudinale se toarnă cu apă timp de 30 de minute.
2. Pătrunjelul se spală bine și apoi se toacă cu un cuțit. Usturoiul se trece printr-o presă.
3. Oțetul, usturoiul, zahărul, piperul, sarea și apa se amestecă într-un recipient separat.
4. Castraveții sunt așezați într-o marinată pregătită timp de patru ore.
5. După un timp specificat, legumele sunt plasate în borcane sterilizate. Apoi sunt înfășurate cu capace.

Rețetă pentru castraveți cu mărar pentru vodcă pentru iarnă

Pentru o rețetă de salată de castraveți cu vodcă pentru iarna cu mărar, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 4 căței de usturoi;
• 1,5 kg de castraveți;
• 1,5 linguri. l. acid acetic;
• 30 g mărar;
• 90 g zahăr granulat;
• 200 ml ulei de floarea soarelui;
• 30 g sare;
• piper după gust.

Pași de gătit:

1. Vârfurile sunt tăiate de castraveți, după care leguma este plasată într-un recipient cu apă timp de trei ore. Acest lucru o va face mai clară.
2. După înmuiere, castraveții sunt tăiați felii. La acestea se adaugă usturoi tocat și mărar.
3. Conținutul recipientului este acoperit cu condimente, turnat cu ulei și oțet. Salata se lasă la temperatura camerei timp de trei ore, închizând recipientul cu un capac. Pregătirea completă a aperitivului este dovedită de culoarea măslinilor a castraveților.
4. Vasul este așezat în borcane sterilizate și sigilat.

Rețetă pentru castraveți crocanți cu vodcă pentru iarnă

Castraveții pentru vodcă pentru iarnă sunt adesea pregătiți conform unei rețete în care sunt implicate fructe mici. Aperitivului i se dă crocantul caracteristic prin pre-înmuiere în apă rece. Cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât castraveții vor fi mai clari.

Componente:

• 15 castraveți medii;
• 1 linguriță oţet;
• 3 căței de usturoi;
• ½ morcovi;
• pătrunjel;
• 2 umbrele de mărar;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 lingură. l. sare;
• 1 ceapă.

Proces de gătit:

1. Castraveții sunt înmuiați în apă curată timp de șase ore.
2. Între timp, ceapa și morcovii sunt tăiați în inele și așezați în borcane.
3. Usturoiul, umbrelele de mărar și pătrunjelul sunt, de asemenea, așezate acolo.
4. Castraveții înmuiați sunt strâns ambalate într-un borcan.
5. Într-o cratiță, se prepară o marinată pe bază de apă, sare și zahăr. După fierbere, se toarnă în borcane.

Castraveți murați cu vodcă cu hrean și frunze de coacăz

Astringenta suplimentară poate fi adăugată la aperitiv folosind frunze de coacăz. În timpul gătitului, trebuie să respectați rețeta.Acest lucru va ajuta la o descriere pas cu pas a procesului de pregătire a castraveților pentru vodcă pentru iarnă.

Ingrediente:

• 2 catei de usturoi pentru fiecare borcan;
• 3 kg de castraveți mici;
• 6 mazăre de piper negru;
• 3 frunze de dafin;
• o crenguță de mărar;
• 7 frunze de coacăze;
• 3-4 frunze de hrean;
• 180 ml acid acetic;
• 2 linguri. l. sare;
• 2 linguri. l. zahar granulat.

Proces de gătit:

1. Cozile de cal sunt castraveți tăiați. După aceea, leguma este plasată într-un lighean adânc umplut cu apă timp de cinci ore.
2. Foi de coacăz și hrean, piper, usturoi și mărar se întind pe fundul borcanelor sterilizate.
3. Între timp, marinada se prepară într-o cratiță separată. Sarea și zahărul se dizolvă în 3 litri de apă. Lichidul rezultat este adus la fierbere și îndepărtat de pe căldură.
4. Castraveții sunt așezați vertical într-un borcan. Deasupra se pune o frunză de dafin, după care se toarnă conținutul cu marinată fierbinte. Băncile sunt închise cu o cheie de îmbinare.

Castraveți de gură cu vodcă pentru iarnă cu semințe de muștar

Conservarea cu adaos de muștar se dovedește a fi deosebit de picantă. Pentru această opțiune pentru pregătirea unei gustări, este mai bine să folosiți castraveți proaspeți. O rețetă pas cu pas vă va ajuta să faceți castraveți delicioși pentru vodcă pentru iarnă.

Ingrediente:

• 20 castraveți mici;
• 2 catei de usturoi;
• 1/2 linguriță semințe de muștar;
• 2 frunze de hrean;
• 2 lingurițe zahar granulat;
• 1 linguriță sare;
• 40 ml acid acetic;
• umbrelă de mărar.

Algoritm de gătit:

1. Legumele și ierburile sunt spălate ușor cu apă curentă.
2. Borcanele de sticlă se toarnă cu apă clocotită. Hreanul, mărarul, semințele de muștar și usturoiul sunt întinse pe fundul lor.
3. Într-o cratiță separată, pregătiți marinada dizolvând zahărul, sarea și oțetul în apă.
4. Castraveții se pun în borcane și se toarnă cu marinată.
5. Borcanele sunt închise cu capace și puse la sterilizare într-o baie de apă.

Reguli de depozitare

Este important nu numai să alegeți o rețetă de castraveți pentru vodcă pentru iarnă, ci și să studiați regulile de păstrare a conservării. La început, borcanele sunt menținute calde prin răsucirea lor cu capacul în jos. Este indicat să le acoperiți cu o pătură. După câteva zile, borcanele sunt îndepărtate într-o cameră întunecată și uscată, cu o temperatură care nu depășește 25 ° C. Puteți folosi frigiderul ca spațiu de depozitare.

Concluzie

Pentru iarnă, este recomandabil să rulați castraveți cu vodcă în cutii mici. Este important să se asigure păstrarea condițiilor de depozitare necesare. În acest caz, vă puteți bucura de o gustare delicioasă și crocantă mult timp.

Intrări recomandate

Rețetă rapidă pentru varză murată cu ardei gras

Rețetă de varză murată cu sfeclă și usturoi

Rețetă pentru varză marinată cu sfeclă și morcovi

Varză murată în georgiană: rețetă

Cum să murăm varza de rau

Cum să murăm varza roșie

Roșii verzi murate rapid

Cum și cât să gătești untul până când este fraged

Rânduri murate pentru iarnă: rețete simple și gustoase