Conţinut
Atunci când pregătim provizii pentru iarnă, ne străduim să ne diversificăm dieta într-un moment în care fructele sau legumele proaspete, deși vândute în supermarketuri, sunt foarte scumpe. Chiar și cei care își permit să cumpere produse cultivate în sere sau aduse din regiuni calde în fiecare zi, nu neglijează murăturile și gemurile. Este frumos să deschizi o salată făcută cu mâinile tale iarna și să-ți tratezi familia sau oaspeții.
Desigur, legumele murate vor fi cele mai sănătoase. Însă nu fiecare gospodină are timp să-și facă jocuri, iar astfel de provizii sunt depozitate mult mai prost decât cele murate, mai ales într-un apartament din oraș. Deci, există rafturi de diferite dimensiuni cu salate, castraveți, roșii și alte legume închise cu oțet pe rafturile din dulapuri sau pe logiile vitrate. Unul dintre cele mai delicioase și sănătoase preparate de iarnă este varza murată cu sfeclă. Se prepară ușor și există multe rețete.
Varză murată cu sfeclă
Vă vom oferi câteva rețete simple, vă vom oferi să urmăriți un videoclip despre gătitul varzei albe și conopidă cu sfeclă pentru iarnă pentru iarnă. Deși puteți mura alimentele în citrice sau alte sucuri acide, vin, folosind aspirină sau acid citric, vom folosi oțet. Legumele conservate în el sunt depozitate mai bine și mai mult și sunt mai ușor de gătit.
Când sunt murate în varză, se păstrează aminoacizii și vitamina C. Ajută la scăderea nivelului de colesterol, îmbunătățește funcția intestinului. Dacă răsucirea este stocată corect, și anume la o temperatură de 1 până la 8 grade într-un loc protejat de lumină, atunci proprietățile benefice pot dura până la șase luni.
Salatele cu sfeclă murată sunt bogate în fibre dietetice, potasiu, calciu, magneziu, fier, alte minerale, vitamina A utile pentru ochi. Colorează varza și murăturile și le conferă, de asemenea, un gust dulce.
„Petală” de varză
O astfel de salată poate fi făcută pentru iarnă și închisă în borcane. Dacă îl mâncați imediat, puteți folosi orice cratiță sau castron adânc ca recipient. Sucul de sfeclă roșie va transforma varza într-o frumoasă culoare roșie sau roz și va decora orice masă.
Ingrediente
Salata de sfeclă roșie și varză este făcută din următoarele produse:
- varză albă - 1 kg;
- sfeclă - 200 g;
- morcovi - 150 g;
- usturoi - 4 cuișoare.
Marinadă:
- apă - 0,5 l;
- oțet (9%) - 75 ml;
- zahăr - 1/3 cană;
- sare - 1 lingură. lingura;
- piper negru - 5 mazăre;
- frunze de dafin - 2 buc .;
- ulei vegetal.
Nu am indicat cantitatea de ulei vegetal, pentru că doar cei care vor face preparate pentru iarnă în borcane vor avea nevoie de el. Trebuie turnat în 2 linguri. linguri pentru fiecare recipient.
Pregătirea
Scoateți frunzele superioare din varză, tăiate în bucăți mari. Se curăță sfecla și morcovii, se spală, se taie cuburi sau farfurii de aproximativ 0,5 cm grosime.
Varză marinată cu sfeclă, destinat depozitării pe timp de iarnă, este ambalat imediat în cutii. Dacă aveți de gând să mâncați salata imediat, puteți folosi orice ustensilă.
Puneți cățel de usturoi tocat pe fundul recipientelor, deasupra - legume bine amestecate. Tampează-le, umple-le cu marinată.
Pentru a-l prepara, puneți zahăr, condimente, sare în apă, fierbeți. Se toarnă oțetul.
Salata fierbinte se va găti mai repede. Dacă o răciți, varza murată va fi mai clară.
Pentru a menține salata mai mult timp, înainte de a o sigila, turnați 2 linguri în borcan. linguri de ulei vegetal.
Dacă aveți de gând să mâncați imediat varză murată cu sfeclă, acoperiți vasele cu un capac, marinați-le 3 zile la temperatura camerei.
Conopida cu sfeclă în borcane
Proprietățile dietetice ale conopidei sunt superioare tuturor celorlalte tipuri. Depășește varza albă în conținutul de vitamina C de 2 ori, se absoarbe mai bine, este inclusă în multe diete și este folosită chiar și pentru prepararea alimentelor pentru bebeluși. Conopida murată cu sfeclă se dovedește a fi gustoasă, frumoasă și are o durată lungă de valabilitate. Poate fi servit ca garnitură cu carne sau pește și nu doar ca salată.
Ingrediente
Lua:
- conopida - 800 g;
- sfeclă - 300 g.
Marinadă:
- apă - 1 l;
- oțet (9%) - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingură. lingura;
- sare - 1 lingură. lingura;
- frunze de dafin - 1 buc;
- negru și condiment - 5 mazăre fiecare;
- coriandru măcinat - o ciupitură.
Pregătirea
Spălați și sortați varza în inflorescențe. Dacă doriți, tăiați tulpinile albe și groase, dar nu puteți face acest lucru, ele sunt, de asemenea, gustoase, sănătoase, chiar folosite în alimentația dietetică.
Se toarnă apă clocotită peste inflorescențe timp de 1 minut, astfel încât lichidul să le acopere complet. Apoi scurgeți apa, răciți varza scufundând-o în apă foarte rece. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga gheață.
Curățați sfecla, tăiată în fâșii.
Umpleți borcane sterile, așezând legumele strâns în straturi. Ar trebui să fie sfeclă dedesubt și deasupra.
Se toarnă sare, condimente, zahăr cu apă și se fierbe. Se toarnă oțetul.
Umpleți cutii de sfeclă și varză cu marinată, acoperiți, sterilizați timp de 20 de minute.
Nu uitați să puneți un prosop vechi pe fundul vasului care fierbe. După oprirea focului, lăsați borcanele în apă până când lichidul s-a răcit ușor. În caz contrar, riscați ca recipientele din sticlă să vă explodeze chiar în mâini atunci când intrați în contact cu aerul.
Rulați conservele, întoarceți-le, răciți-le sub o pătură caldă.
Conopida cu sfeclă murată într-un mod diferit va ajuta videoclipul:
Varză rapidă cu sfeclă
Această rețetă vă va arăta cum să murati varza cu sfeclă într-o zi. Va fi roz, picant, delicios.
Ingrediente
Salata se decapează folosind următoarele produse:
- varză - 1 kg;
- sfeclă - 300 g;
- usturoi - 3 dinți.
Marinadă:
- apă - 1 l;
- oțet (9%) - 0,5 căni;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare - 3 linguri. linguri;
- boabe de piper - 10 buc .;
- frunze de dafin - 1 buc.
Pregătirea
Curățați frunzele superioare ale furcilor și tăiați-le după bunul plac - în bucăți de orice formă sau în benzi.
Curățați sfecla, clătiți-o, tăiați-o în benzi sau grătați. Se toacă usturoiul.
Amestecați bine legumele, puneți-le bine într-un borcan.
Se toarnă cu apă toate produsele necesare marinadei, cu excepția oțetului. Se fierbe 10 minute. Intră în oțet, strecoară.
Se toarnă marinada fierbinte peste borcanul cu legume. Când recipientul s-a răcit, închideți-l cu un capac și ascundeți-l în frigider.
După aproximativ o zi, delicioasa salată este gata de mâncare. Marinati varza cu sfecla în acest fel, puteți imediat în cantități mari. Cu fiecare zi petrecută în frigider, gustul legumelor va deveni mai intens.
Puteți pregăti o altă rețetă pentru varza murată cu sfeclă urmărind videoclipul:
Concluzie
Sperăm să vă placă rețetele noastre de salată murată. Sunt gustoase, sănătoase, ușor de preparat și, de asemenea, arată atractiv. Bucura-te de masa ta!
