Conţinut
Toamna este o perioadă minunată. Și recolta este întotdeauna o ocazie veselă. Dar nu toate roșiile au timp să se coacă în grădină înainte de apariția vremii reci și a vremii nefavorabile. Prin urmare, fructele verzi ale gazdei sunt incluse cu nerăbdare în pregătirile lor pentru iarnă.
Rețetele coreene de roșii verzi sunt foarte populare. Legumele sunt delicioase, procesul în sine nu durează mult. Este important să se poată folosi chiar și fructe mici necoapte. Salatele se prepară din roșii întregi sau tocate, cu adăugarea condimentelor obișnuite și a legumelor preferate. Astfel de feluri de mâncare nu trebuie achiziționate într-un magazin sau în piață; este foarte simplu și ieftin să pregătiți singuri o gustare delicioasă.
Cele mai solicitate opțiuni sunt fast food... Deși pot fi modificate și în funcție de gusturile și preferințele specialiștilor culinari. Să ne oprim asupra popularelor gustări de roșii verzi în stil coreean.
Sfaturi de pregătire
Diverse condimente și condimente sunt potrivite ca aditivi în rețete. Cel mai adesea, acestea sunt verzi - pătrunjel, coriandru, mărar. Cele mai frecvente condimente sunt usturoiul și ardeiul iute, iar legumele sunt morcovii și ceapa. Acesta este un set de bază de componente.
Există, de asemenea, reguli simple care ajută la gătitul delicios salata de rosii verzi în coreeană:
- Încercați să alegeți legume care au aproximativ aceeași dimensiune. Acest lucru va ajuta la obținerea unei sărări uniforme a roșiilor. Le puteți sorta după mărime și puteți pregăti separat salate de aceeași dimensiune.
- Pregătiți roșiile verzi, nu maronii. Avem nevoie de fructe în stadiul maturității lactee. Cele maronii vor da mai mult suc și vor fi foarte moi în salate. Pentru salată, selectați doar fructe întregi, nedeteriorate și sănătoase, astfel încât aperitivul să nu se dovedească a fi stricat. Acordați atenție stării piei înainte de a începe procesul de gătit.
- Alegeți uleiul în mod responsabil. Un produs de calitate slabă sau analfabet selectat poate distruge o salată de roșii verzi deja pregătită. Pentru preparatele coreene, folosiți unt rafinat. Asigurați-vă că controlați compoziția și cantitatea de condimente. Luați în considerare preferințele gustative ale tuturor membrilor familiei, astfel încât toată lumea să se bucure de roșii verzi delicioase.
- Dacă gătiți roșii verzi în stil coreean pentru iarnă, pregătiți mai întâi recipientul. Borcanele și capacele trebuie sterilizate.
- Toate legumele pe care le utilizați suplimentar, asigurați-vă că sortați, selectați întregi și sănătoase, spălați, curățați și fără semințe și coji. Folosiți un ardei gras roșu sau portocaliu pentru o salată colorată de roșii verzi.
- Este suficient să curățați și să tăiați usturoiul în felii și să nu tăiați sau să zdrobiți prin presă.
Aceste recomandări simple vă vor ajuta să faceți treaba mult mai repede.
Versiune clasică a salatei de roșii coreene
Rețetele clasice de gustări coreene includ întotdeauna usturoi și ardei iute. Ardeii pot fi luați atât proaspeți, cât și uscați.
Pentru a găti roșii verzi picante, ridicați 2 kg de aproximativ aceleași fructe. Pentru acest număr de roșii avem nevoie de:
- 4 bucăți de ardei grași cu pereți groși;
- 2 capete mari de usturoi;
- 1 buchet de coriandru și mărar.
Pentru a pregăti marinada, luați 100 de grame de zahăr granulat, ulei vegetal rafinat, oțet de masă și 2 linguri cu o lamelă de sare grosieră.Se amestecă cu 1 litru de apă curată, se lasă să se infuzeze puțin.
Să începem să gătim:
Pregătim legume. Curățați ardeiul din semințe, usturoiul - din coji, întoarceți-l într-o mașină de tocat carne.
Tăiați mărunt verdele, pentru aceasta luăm un cuțit de bucătărie convenabil cu o lamă largă.
Se amestecă ingredientele într-un vas.
Spălați roșiile, tăiați fiecare legumă în jumătate și începeți să le stivați într-o cratiță sau borcan de sticlă în straturi. Alternăm fiecare strat de legume cu un strat de condimente și ierburi. Umpleți cu marinată pregătită, puneți-o în frigider. După 8 ore, salata conform rețetei: „roșiile verzi coreene rapid” este gata de mâncare.
A doua opțiune de fast-food
Timpul obișnuit petrecut la gătit roșiile în coreeană nu durează mai mult de o zi. Rețetele care descriu cum se fac roșii verzi în stil coreean sunt ușor diferite una de cealaltă. Această salată va fi gata peste 10 ore, astfel încât chiar și o vizită neașteptată a oaspeților nu o va surprinde pe gazdă prin surprindere. Vom pregăti conservele curate în prealabil.
Avem nevoie doar de 1 kg de roșii verzi de aceeași dimensiune. Restul componentelor pot fi găsite în fiecare casă:
- 1 ceapă;
- 3 morcovi;
- 2 ardei dulci;
- 1 cap de usturoi;
- 1 buchet de ierburi proaspete;
- 0,5 căni de ulei vegetal rafinat și oțet de masă;
- 2 linguri zahăr granulat cu lamelă;
- 1 lingură îngrămădită de sare grosieră;
- 0,5 lingurițe condimente coreene de morcovi.
Tăiați roșiile în jumătăți, radeți morcovii pentru salate coreene, tăiați ceapa mărunt și tocați ardeiul în tăiței. Tocam marunt patrunjelul cu un cutit.
Se amestecă toate ingredientele într-un castron.
Într-o ceașcă separată, amestecați uleiul, oțetul și condimentele.
Punem amestecul în borcane și îl umplem cu marinată, îl trimitem la frigider timp de 10 ore. Salata originală de roșii verzi este gata.
Astfel puteți acoperi salata de roșii pentru iarnă. Marinăm amestecul finit timp de 45 de minute, apoi îl punem în borcane sterile, acoperim cu capace și punem într-o cratiță cu apă. Sterilizăm borcane de jumătate de litru timp de 20 de minute, borcane de litru 40 de minute. Ne înfășurăm și le dăm la depozitare.
Opțiune fără proporții stricte
Rețetele de gustări cu roșii verzi devin din ce în ce mai populare. Prin urmare, vă propunem să gătiți roșii verzi în coreeană, a cărei versiune cea mai delicioasă arată astfel:
Pentru a face salata corectă, ia în considerare o rețetă cu o fotografie a fiecărei etape de preparare. Aceste roșii pot fi servite ca fel de mâncare separat sau incluse în alte salate. Cel mai bun dintre toate, gustul fructelor se manifestă în combinație cu ulei vegetal. Un avantaj foarte important al acestei rețete este că luăm condimentele și condimentele după gust.
Să începem să pregătim o gustare delicioasă.
Legumele trebuie să fie ferme și verzi.
Spălați bine fructele sub apă curentă și tăiați-le felii. În același timp, nu uitați să separați joncțiunea cu tulpina, de care nu vom avea nevoie în salată.
Am pus feliile într-un recipient convenabil pentru amestecarea produselor.
Următorul pas este pregătirea usturoiului. Să-l dezlipim, să-l trecem printr-o presă.
Spălați bine ardeiul iute, îndepărtați tulpina și tăiați-o în bucăți mici. Reglați singur picantitatea felului de mâncare. O parte din ardeiul iute poate fi înlocuit cu bulgar, dar și roșu. Dar este important ca gustarea noastră coreeană să fie încă picantă.
Gătirea marinadei. Pentru aceasta, trebuie să amestecăm zahăr granulat, sare și oțet într-un recipient separat. Pentru 1 kg de roșii vor fi necesare 60 g de sare, luăm restul ingredientelor după gust. Se amestecă bine, apoi se transferă într-un castron de roșii și se amestecă din nou. Ne asigurăm că condimentele sunt distribuite uniform pe întregul volum de legume.
Punem salata într-un borcan de sticlă, o dăm la frigider, o gustăm la fiecare două zile.
Orice rețetă poate fi modificată după bunul plac.Cantitatea de condimente și condimente și legume poate varia. Fiecare gospodină își găsește propria combinație, iar salata ei devine o specialitate. Orice opțiune poate fi recoltată pentru iarnă și depozitată în frigider. Și dacă sterilizați cutii, atunci la subsol.
Pentru a ajuta gospodinele cum să pregătească roșii verzi în coreeană pe video:
