Conţinut
Salata Manjo este o combinație de vinete, roșii și alte legume proaspete. Un astfel de fel de mâncare poate fi consumat imediat după preparare sau conservat în borcane. Manjo de vinete pentru iarnă este un aperitiv excelent care vă va completa perfect masa zilnică sau festivă. Puteți pregăti o apetisantă salată de legume cu vinete folosind una dintre rețetele sugerate.
Caracteristici de gătit
Unul dintre cele mai importante avantaje ale Manjo este ușurința pregătirii. Salata pentru iarnă poate fi preparată din vinete și orice alte legume. Puteți face aperitivul să nu fie picant sau să-i dați un gust arzător adăugând ardei roșu compoziției.
Reguli de selectare a produselor
Principala cerință este prospețimea ingredientelor. Legumele ar trebui să fie tinere, nu prea coapte. Vinetele și roșiile necesare pentru a pregăti Manjo pentru iarnă ar trebui să fie ferme, ferme și grele. Pentru salată, nu trebuie să luați legume cu daune externe: crăpături, lovituri, focare de degradare.
Pregătirea vaselor
Gătitul Manjo asigură tratamentul termic al componentelor. Veți avea nevoie de o cratiță de smalț adânc, cu pereți groși, pentru a preveni arderea conținutului.
De asemenea, puteți folosi tigăi de sticlă ignifuge pentru a fierbe la foc mic. Un astfel de material este ecologic, sigur, de aceea este potrivit pentru diferite semifabricate.
Se recomandă păstrarea Manjo pentru iarnă în cutii de 0,5 litri sau 0,7 litri. În prealabil, acestea trebuie spălate bine cu agenți antiseptici, apoi lăsate să se usuce. Capacele metalice sunt utilizate pentru răsucire.
Cum să gătești vinete Manjo pentru iarnă
Prepararea vinetelor Manjo nu este un proces dificil. Majoritatea timpului este dedicat pregătirii preliminare a componentelor. Legumele sunt bine spălate, curățate și tăiate dacă este necesar. Există multe opțiuni pentru a face Manjo, astfel încât să puteți alege rețeta la alegere.
O rețetă simplă pentru vinete Manjo pentru iarnă
Această rețetă poate fi folosită pentru a prepara rapid un amestec delicios de legume cu vinete. Această versiune a lui Manjo vă va încânta cu siguranță prin gustul excelent și ușurința de pregătire.
Ingrediente:
- vinete - 700 g;
- ardei dulci - 4 bucăți;
- morcovi - 2 bucăți;
- roșii - 600 g;
- ceapa - 300 g;
- usturoi - 7 dinți;
- sare, zahăr - câte 30 g fiecare;
- oțet - 1 lingură. l.;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
Amestecul de legume este ușor de preparat
Ingredientele trebuie curățate mai întâi. Nu este necesar să scoateți coaja din vinete, dar dacă nu vă place gustul, o puteți îndepărta. Roșiile trebuie curățate. Pentru a face acest lucru, se face o tăietură pe fiecare roșie și se pune în apă clocotită timp de 1-2 minute. După aceea, coaja va fi îndepărtată fără dificultate.
Gătit Manjo cu roșii decojite:
Metoda de preparare Manjo:
- Tăiați vinetele în cuburi mari sau semicercuri, presărați sare, lăsați-le 1 oră.
- Măcinați roșiile decojite într-un blender sau mașină de tocat carne cu usturoi.
- Tăiați piperul și ceapa în jumătăți de inele.
- Se curăță morcovii și se toacă.
- Strângeți vinetele, amestecați-le cu restul ingredientelor într-o cratiță, puneți-le pe foc.
- Se aduce la fierbere, se fierbe 40 de minute, amestecând regulat.
- Adăugați oțet, zahăr, sare, condimente după gust.
Borcanele sunt umplute cu salată fierbinte. Se recomandă să lăsați 1-2 cm de gât. Recipientele sunt închise cu capace metalice și lăsate să se răcească.
Manjo de vinete cu pastă de roșii
Acesta este un alt mod ușor de a găti Manjo pentru iarnă fără roșii. Rezultatul este o gustare delicioasă de legume care poate fi servită la orice masă.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- vinete, ardei grași, morcovi - 1 kg fiecare;
- ceapa - 3 capete mari;
- pasta de rosii - 400 g;
- usturoi - 2 capete;
- ardei iute - 2 păstăi;
- oțet, sare, zahăr - 1 lingură fiecare l.;
- ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
Legumele pot fi servite cu diverse feluri de mâncare din carne
Proces de gătit:
- Toate ingredientele solide trebuie tăiate în bucăți.
- Usturoiul este zdrobit într-un mortar sau folosind o presă.
- Componentele se amestecă într-o cratiță, se pun pe foc, se adaugă pastă de roșii.
- Până când legumele nu au format suc, trebuie amestecate în mod regulat, astfel încât pregătirea pentru iarnă să nu ardă.
- După fierbere, amestecul se fierbe timp de 40 de minute, se adaugă oțet, zahăr și sare.
Vasul finit este înfășurat în borcane fierbinți și apoi lăsat încă o zi la temperatura camerei.
Manjo de vinete cu fasole
Cu ajutorul fasolei, puteți face vinete Manjo pentru iarnă mai hrănitoare și mai bogate în calorii. O astfel de pregătire pentru iarnă va fi un supliment excelent la carne, pește, diverse garnituri și alte salate.
Ingrediente:
- vinete - 500 g;
- fasole roșie - 400 g;
- roșie - 2 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 10 dinți;
- ceapa - 1 cap;
- ardei dulci și iute - 1 fiecare;
- sare, zahăr, oțet - câte 2 linguri fiecare l.;
- ulei vegetal 3-4 linguri.
Amestecul de legume este nutritiv și bogat în calorii
Metoda de gătit:
- Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ușor ceapa tăiată în inele și morcovii răzuți.
- Adăugați roșii tăiate cubulețe, vinete.
- Ardeiul se taie fâșii și se toarnă împreună cu restul legumelor.
- Usturoiul este tocat sau trecut printr-o presă, adăugat la legume.
- Gatiti 10-15 minute pana se formeaza sucul.
- Adăugați fasolea, gătiți încă 15 minute.
- Sare, oțet, zahăr se adaugă la compoziție, înăbușită timp de 3-5 minute.
În timp ce Manjo este fierbinte, cutiile sunt umplute cu el. Deasupra, sub capac, puteți pune 2-3 căței de usturoi. Recipientele sunt închise cu capace și răsucite până se răcesc.
Manjo de vinete prăjite
O altă rețetă simplă Manjo asigură tratamentul pre-termic al legumelor. Restul procesului de gătit nu este mult diferit de alții, așa că nu va deranja nici măcar bucătarii neexperimentați.
Ingrediente:
- vinete - 1 kg;
- roșii, ardei grași - 600-700 g fiecare;
- 1 morcov mare;
- usturoi - 1 cap;
- ceapa - 2 capete;
- ardei iute - 1 păstăie;
- sare - 2-3 lingurițe;
- oțet, ulei vegetal - 2 linguri fiecare l.
Amestecul de legume se potrivește bine cu preparatele din cartofi și păsări
Metoda de gătit:
- Tăiați vinetele în cuburi, presărați sare, lăsați-le timp de o oră.
- Apoi spală-le, lasă-le să se scurgă.
- Se prăjește într-o tigaie până se rumenesc.
- Adăugați ardei tocați, morcovi, ceapă.
- Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne sau bateți cu un blender împreună cu usturoiul și ardeiul iute.
- Adăugați sos de roșii la legumele sotate.
- Se fierbe timp de 25 de minute la foc mic.
Gustarea terminată este plasată în borcane și închisă pentru iarnă. Se recomandă să acoperiți rulourile cu o pătură și să lăsați o zi până când conținutul s-a răcit complet.
Manjo de vinete cu dovlecei
O astfel de legumă îl va completa perfect pe Manjo pentru iarnă și va conferi vasului un gust picant. Se recomandă să luați exemplare tinere cu o piele subțire. Dacă este groasă, atunci este mai bine să o dezlipiți.
Ingrediente:
- vinete - 1,5 kg;
- roșii - 1 kg;
- dovlecei - 1 kg;
- ardei dulce - 1 kg;
- ceapă, morcovi - 600 g fiecare;
- usturoi - 2 capete;
- zahăr, sare - 5 linguri fiecare l.;
- oțet - 50 ml.
Este recomandat ca Manjo să ia dovlecei tineri cu pielea subțire
Proces de gătit:
- Dovleceii cu vinete se taie cubulețe și se combină într-o cratiță. Morcovi tocati, ceapa, ardei, usturoi se mai adauga acolo.
- Roșiile sunt întrerupte cu un blender sau trecute printr-o mașină de tocat carne.
- Condimentați legumele cu pasta de roșii rezultată.
- După aceea, tigaia cu ingredientele trebuie pusă pe aragaz, amestecând constant, aducând la fierbere. Apoi focul se reduce și vasul se stinge timp de 30-40 de minute.
- În cele din urmă, adăugați sare, zahăr și oțet.
Salata gata se înfășoară fierbinte în borcane. Dacă este necesar, puteți adăuga ardei iute tocați sau condimente măcinate în compoziție.
Termeni și reguli de stocare
Spinele Manjo coapte la iarnă pot fi depozitate într-o varietate de moduri. Cea mai bună opțiune este un subsol sau pivniță cu o temperatură constantă de cel mult 12 grade. Puteți păstra conservarea în interior, cu condiția ca razele soarelui să nu cadă pe borcane. În acest caz, termenul de valabilitate este de până la 1 an. De asemenea, puteți continua seaming în frigider. La o temperatură de 6-10 grade, gustarea va dura 1-2 ani.
Concluzie
Manjo de vinete pentru iarnă este un preparat popular de legume. Un astfel de aperitiv este pregătit foarte repede și fără dificultăți serioase, motiv pentru care este solicitat în rândul fanilor de conservare. Vinetele funcționează bine cu alte legume, astfel încât să puteți face cu ușurință diferite soiuri de Manjo. Conservarea și depozitarea corectă vă vor permite să păstrați vasul finit pentru o perioadă lungă de timp.
