Conţinut
- 1 Cum să faci castraveți felii cu muștar pentru iarnă
- 2 Felii de castraveți cu fasole de muștar
- 3 Rețetă pentru felii de castraveți cu muștar și mărar pentru iarnă
- 4 Rețetă rapidă de castravete cu pene de muștar
- 5 Salată simplă de castraveți tăiați cu muștar
- 6 Castraveți felii picanți cu muștar pentru iarnă
- 7 Castraveți pentru iarnă în felii cu muștar și condimente
- 8 Castraveți murați cu muștar, morcovi și ceapă
- 9 Castraveți murați cu bucăți de muștar
- 10 Rețetă pentru castraveți tăiați felii cu muștar
- 11 Cum săriți castraveții cu felii de muștar și hrean
- 12 Reguli de depozitare
- 13 Concluzie
Rețetele pentru felii de castraveți cu muștar pentru iarnă sunt potrivite pentru gospodinele ocupate. Deoarece nu necesită o gătire îndelungată. Rezultatul este un aperitiv minunat și un supliment extraordinar la orice garnitură.
Cum să faci castraveți felii cu muștar pentru iarnă
O salată de castraveți tăiați cu muștar pentru iarnă vă va ajuta să vă bucurați de gustul rafinat al legumelor, care amintește de mâncărurile de vară. Pentru a obține piesa de prelucrat perfectă, trebuie să urmați instrucțiuni simple:
- Cele mai delicioase sunt fructele mici tăiate, cu o piele subțire. Chiar și fructele deformate pot fi folosite în rețetele de mai jos.
- Exemplarele prea coapte au o piele mai dură și semințe mai dure, ceea ce afectează negativ gustul.
- Pentru a face preparatul crocant, castraveții sunt pre-înmuiați. Se folosește doar apă rece. Lichidul cald va înmuia fructele feliate.
- Conservele preparate în apa de izvor nu explodează niciodată.
- Sarea se folosește numai grosieră. Micul iodat nu este potrivit.
- Pentru sterilizare, borcanele cu marinată fierbinte sunt plasate numai în apă caldă, iar piesa de prelucrat răcită este plasată în apă rece.
Puteți tăia legumele în felii sau cercuri, forma nu afectează gustul
Castraveți tăiați cu fasole de muștar
Castraveții tăiați conservați cu muștar sunt suculenți și gustoși pentru iarnă. Acest lucru este ideal pentru piureul de cartofi.
Componente necesare:
- castraveți - 4 kg;
- ulei vegetal - 200 ml;
- zahăr - 160 g;
- piper negru - 40 g;
- usturoi - 8 căței;
- oțet (9%) - 220 ml;
- fasole de muștar - 20 g;
- sare - 120 g.
Descriere pas cu pas a procesului:
- Tăiați legumele spălate în felii. Trimiteți într-un bazin larg. Se amestecă cățele de usturoi tocate.
- Adăugați toate ingredientele rămase. Se amestecă.
- Lăsați deoparte fructele tăiate timp de patru ore. Piesa de prelucrat va porni o cantitate suficientă de suc.
- Umpleți bine borcanele mici. Se toarnă sucul rezultat.
- Se pune într-o oală umplută cu apă fierbinte. Se lasă la foc mediu 17 minute.
- Rulează. Pre-fierbeți capacele în apă clocotită.
Boabele de muștar sunt ambalate în pungi mici care pot fi cumpărate în supermarketuri și piețe
Rețetă pentru felii de castraveți cu muștar și mărar pentru iarnă
Castraveții murați tocați cu muștar pentru iarnă sunt cel mai adesea recoltați la sfârșitul sezonului, deoarece există o mulțime de legume și ierburi în acest moment. Pentru recoltare, se folosesc fructe de diferite dimensiuni.
Produse necesare:
- castraveți - 1 kg;
- piper negru - 10 g;
- mărar - 40 g;
- sare - 30 g;
- ulei de floarea soarelui - 100 ml;
- usturoi - 4 căței;
- oțet - 20 ml;
- muștar - 10 g;
- zahăr - 100 g.
Proces pas cu pas:
- Clătiți, apoi tăiați capetele din legume. Așezați într-un recipient mare. Se toarnă în apă.
- Lăsați să acționeze trei ore.
- Scurgeți complet lichidul. Uscați puțin fructele. Tăiați în cercuri.
- Mărarul se folosește numai proaspăt. Verdele înflorit va strica aroma gustării. Clătiți, apoi uscați cu șervețele.A toca.
- Tăiați căței de usturoi felii subțiri.
- Trimiteți la leguma tocată. Adăugați condimente. Se toarnă ulei și oțet. Pentru a amesteca bine.
- Lăsați să acționeze trei ore. Se amestecă ocazional piesa de prelucrat. Astfel, condimentele vor satura uniform castraveții.
- Când fructele capătă o nuanță de măsline, transferați-le în recipiente pregătite.
- Se pune într-o oală cu apă rece. Porniți focul mediu.
- Sterilizați timp de 17 minute.
- Închideți cu capacele. Se răcește cu susul în jos.
Cu cât este mai mult mărar, cu atât gustarea iese mai aromată.
Rețetă rapidă de castravete cu pene de muștar
Castraveții tăiați felii cu muștar se obțin cu o vigoare plăcută. Nu numai legumele de înaltă calitate sunt potrivite pentru gătit, ci și cele căptușite.
Vei avea nevoie:
- castraveți - 2 kg;
- sare - 110 g;
- zahăr - 70 g;
- muștar uscat (în boabe) - 20 g;
- oțet (9%) - 90 ml;
- ardei iute - 0,5 păstăi;
- piper negru - 10 g;
- ulei vegetal - 90 ml.
Cum se pregătește:
- Feliați fiecare fruct pe lungime. Ar trebui să existe patru părți.
- Se presară cu zahăr. Se toarnă oțetul amestecat cu ulei. Se condimentează cu piper și sare. Se toarnă muștar. Se adaugă piper tocat. Se amestecă.
- Lăsați să acționeze timp de șapte ore.
- Umpleți bine recipientele pregătite. Umpleți cu lichidul rămas.
- Așezați într-o cratiță adâncă umplută cu apă rece.
- Țineți flacăra medie timp de un sfert de oră. Rulează.
Pentru gustări pentru iarnă, folosiți recipiente cu un volum de cel mult 1 litru.
Salată simplă de castraveți tăiați cu muștar
Castraveții în bucăți cu muștar pentru iarnă conform rețetei propuse sunt moderat picante și incredibil de gustoase.
Componente necesare:
- castraveți - 2 kg;
- piper negru - 5 g;
- sare de masă - 30 g;
- usturoi uscat - 2 g;
- oțet 9% - 100 ml;
- ulei vegetal - 120 ml;
- fasole de muștar - 20 g;
- zahăr - 100 g.
Proces pas cu pas:
- Se toarnă castraveți cu apă. Lăsați să acționeze două ore.
- Scoateți capetele, tăiați baza în patru părți.
- Se presară sare. Se amestecă și se lasă trei ore.
- Conectați produsele rămase. Se toarnă peste legumă. Insistați o oră și jumătate.
- Pregătiți recipientele. Fierbeți capacele în apă clocotită.
- Transferați piesa de prelucrat în borcane. Se toarnă peste sucul alocat.
- Se pune într-o oală umplută cu apă fierbinte. Se lasă la foc mediu 20 de minute.
- Strângeți bine capacele.
O gustare feliată pentru iarnă este lăsată cu susul în jos sub o cârpă caldă timp de două zile
Castraveți felii picanți cu muștar pentru iarnă
Castraveții tocați cu muștar pentru iarnă cu adăugarea de ardei iute vor atrage în special fanii mâncărurilor picante. În această rețetă, nu trebuie să așteptați ca salata să se înmoaie.
Componente necesare:
- castraveți - 2,5 kg;
- zahăr - 160 g;
- sare - 25 g;
- ardei iute - 1 buc .;
- muștar uscat (în boabe) - 30 g;
- oțet - 200 ml;
- usturoi - 4 cuișoare.
Proces pas cu pas:
- Clătiți leguma. Tăiați felii.
- Sare. Se toarnă uleiul și oțetul. Strângeți usturoiul prin usturoi. Adăugați ardei tocați mărunt și restul de mâncare.
- Se amestecă și se pune în borcane sterilizate.
- Așezați într-un recipient înalt umplut cu apă.
- Sterilizați un sfert de oră. Rulează.
Condimentele pot fi adăugate la legumele feliate după propriul gust.
Castraveți pentru iarnă în felii cu muștar și condimente
Salata de castraveți tăiați în muștar pentru iarnă are un gust picant unic. Această gustare de legume va ajuta la completarea cartofilor și cerealelor fierte.
Vei avea nevoie:
- castraveți - 2 kg;
- piper - 15 g;
- zahăr - 110 g;
- mărar - 80 g;
- ceapa - 120 g;
- nucșoară - 5 g;
- ulei vegetal - 110 ml;
- usturoi - 25 g;
- oțet - 90 ml;
- muștar - 25 g;
- sare - 25 g.
Cum se pregătește:
- Tocați castraveți și ceapă. Tăiați verdele. Se toacă usturoiul. Amesteca.
- Adăugați componentele rămase. Se amestecă și se pune într-un loc răcoros timp de trei ore.
- Transferați salata în borcane pentru iarnă.
- Sterilizați timp de 20 de minute. Rulează.
Păstrați piesa de prelucrat tăiată în subsol
Castraveți murați cu muștar, morcovi și ceapă
Iubitorii bucătăriei coreene vor adora castraveții tăiați conservați cu muștar.
Set alimentar necesar:
- castraveți - 18 kg;
- ceapa - 140 g;
- morcovi - 500 g;
- oțet 9% - 100 ml;
- zahăr - 60 g;
- ulei de măsline - 110 ml;
- muștar - 20 g;
- boia - 5 g;
- sare - 30 g;
- coriandru - 5 g;
- usturoi - 2 cuișoare.
Proces pas cu pas:
- Se toarnă apă clocotită peste capace. Sterilizați băncile.
- Tăiați leguma spălată. Radeți morcovii folosind o răzătoare coreeană.
- Treceți căței de usturoi prin presa de usturoi. Trimiteți la castraveți tăiați felii. Se presară coriandru, muștar, sare și boia. Stropiți cu ulei, apoi oțet. Se amestecă.
- Se adauga morcovii si ceapa tocata. Amesteca. Acoperiți cu un capac timp de trei ore.
- Mutați zona de gătit la setarea din mijloc. Se lasa sa fiarba.
- Gatiti un sfert de ora. Transfer la containere. A etansa.
Dacă nu există o răzătoare coreeană specială, atunci puteți răzu morcovii pe o bucată obișnuită
Castraveți murați cu bucăți de muștar
Castraveții tocați cu muștar pentru iarnă cu adăugarea de ceapă, conform rețetei, se dovedesc a fi surprinzător de plăcuți la gust.
Ce produse sunt necesare:
- castraveți - 2 kg;
- boabe de piper;
- ceapa - 200 g;
- mărar - 20 g;
- muștar - 20 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- usturoi - 5 căței;
- zahăr - 80 g;
- oțet 9 (%) - 100 ml.
Proces pas cu pas:
- Clătiți și sterilizați recipientul. Se fierbe capacul în apă clocotită.
- Tăiați leguma felii. Tocam ceapa.
- Strângeți usturoiul prin presa de usturoi și amestecați cu castraveții.
- Presărați toate ingredientele uscate enumerate în rețetă. Adăugați mărar tocat. Se toarnă ulei.
- Amesteca. Dă foc.
- Întunecați timp de 20 de minute. Se toarnă oțet. Se amestecă și se transferă imediat într-un borcan. A etansa.
Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele
Rețetă pentru castraveți tăiați felii cu muștar
Cea mai simplă opțiune de gătit care nu necesită o sterilizare minuțioasă. Aperitivul se dovedește a fi bogat în gust și are o aromă parfumată.
Set alimentar necesar:
- castraveți - 4,5 kg;
- muștar - 20 g;
- morcovi - 1 kg;
- sare - 30 g;
- coacăze - 7 coli;
- zahăr - 100 g;
- oțet (9%) - 100 ml.
Proces pas cu pas:
- Tăiați legumele în felii. Îndulciți și condimentați cu sare. Amesteca.
- Acoperiți cu un capac timp de o oră și jumătate. Adăugați restul mâncării.
- Pune-l pe foc maxim. Gatiti timp de trei minute. Comutați modul la minim.
- Când piesa de prelucrat își schimbă culoarea, transferați-o în recipientele pregătite. Sigiliu.
Tăiați morcovii felii subțiri și tăiați castraveții felii medii.
Cum săriți castraveții cu felii de muștar și hrean
Gustarea este gata de mâncare într-o singură zi. Păstrați piesa de prelucrat într-o cameră rece.
Vei avea nevoie:
- castraveți - 1 kg;
- sare - 50 g;
- hrean - 2 frunze;
- zahăr - 10 g;
- muștar - 20 g;
- coacăze - 8 coli;
- cireș - 8 foi;
- apă - 1 l;
- usturoi - 2 cuișoare;
- piper - 5 mazăre;
- mărar - 3 umbrele.
Proces pas cu pas:
- Clătiți și tăiați castraveții.
- Așezați într-un recipient de sticlă toate frunzele, usturoiul, mărarul și piperul enumerate în rețetă. Distribuiți deasupra leguma tocată.
- Se toarnă restul de ingrediente în apă clocotită. Gatiti pana se dizolva.
- Se toarnă piesa de prelucrat. Se pune într-un loc răcoros, dar nu la frigider.
- Pleacă pentru o zi.
Aperitivul feliat se păstrează la frigider
Reguli de depozitare
Piesa de prelucrat sigilată este întorsă imediat și învelită într-o cârpă caldă. Lăsați două zile în această poziție. În același timp, lumina soarelui nu ar trebui să cadă pe gustare.
Când produsul murat tăiat s-a răcit complet, este transferat într-o cameră rece și întunecată. Temperatura ar trebui să fie cuprinsă între + 2 ° ... + 10 ° С. Dacă sunt îndeplinite aceste condiții simple, castraveții vor sta până în sezonul următor.
Concluzie
Rețetele pentru felii de castraveți cu muștar pentru iarnă sunt o modalitate bună de a diversifica meniul. Fructele de orice formă sunt potrivite pentru gătit, ceea ce vă permite să prelucrați legumele deformate. Puteți adăuga condimente și condimente preferate în compoziție, oferind astfel aperitivului note aromate noi.
