Conţinut
Afinele în sirop sunt un produs natural ale cărui proprietăți medicinale sunt foarte apreciate. Deoarece timpul pentru fructe de padure proaspete este scurt, acestea pot fi preparate vara și savurate iarna. Boabele sunt congelate, uscate, se face gem sau gem.
Beneficiile siropului de afine
Băutura de afine este benefică deoarece este preparată din fructe proaspete. Acestea stochează vitamine utile.
Fructele sunt un produs vindecător. Au fost folosite în medicină pentru tratarea bolilor oculare și restabilirea vederii.
Siropurile sunt foarte populare.
Acest produs de vindecare are următoarele proprietăți:
- îmbunătățește vederea;
- întărește vasele de sânge;
- normalizează tractul digestiv;
- accelerează metabolismul;
- întărește sistemul imunitar;
- încetinește procesul de îmbătrânire.
Afinele conțin substanțe nutritive, macro și micronutrienți necesari sănătății umane. Procentul principal al boabelor este glucidele - 70%, iar 30% sunt proteine și grăsimi. Multă fibră, apă, uleiuri esențiale, taninuri.
Pregătirea fructelor de pădure pentru gătit
Pregătirea fructelor de pădure este un proces minuțios. Acestea trebuie să fie sortate, curățate de frunze, bețe mici, fructe deteriorate.
Fructul trebuie să fie copt. Boabele coapte, necoapte, stricate sau putrede nu vor funcționa.
Cum să gătești afinele în sirop pentru iarnă
Siropul de zahăr păstrează perfect toate calitățile vindecătoare ale afinelor. Gătitul nu durează mult.
Sirop de afine cu lămâie
Ingrediente:
- fruct sănătos - 1 kg;
- zahăr - 220 g;
- apă - 700 ml;
- lămâie - 1 bucată.
Pregătire:
- Spălați fructele.
- Se toarnă 330 ml de apă într-un recipient adânc.
- Mash afine.
- Aduceți amestecul la fierbere.
- Se fierbe timp de 13 minute și se răcește.
- Se amestecă restul de apă cu suc de lămâie și se fierbe timp de 10 minute.
- Când înghețul dulce începe să se îngroașe, adăugați afine.
- Se fierbe încă 3 minute.
- Scoateți apoi lămâia și răciți lichidul.
Se toarnă produsul finit în borcane și se păstrează la frigider.
Sirop de afine cu apă adăugată
Ingrediente:
- fruct sănătos - 1 kg;
- zahăr - 1,5 căni;
- lămâie - ½ bucată;
- apă - 1 pahar;
- zahăr - 1,5 căni.
Pregătire:
- Puneți fructele într-o cratiță.
- Frământați bine.
- Puneți zahăr și coaja de citrice acolo.
- Pune amestecul pe foc.
- Se încălzește 5 minute.
- Apoi frecați fructele printr-o sită fină.
- Într-un recipient separat, fierbeți o soluție din apă și zahăr.
- Gatiti 10 minute.
- Se toarnă suc într-o soluție dulce.
- Adăugați 1 lingură de suc de lămâie.
- Se fierbe totul încă 2 minute.
Se toarnă produsul finit fierbinte în borcane.
Sirop de afine congelat
Ingrediente:
- fructe de padure utile - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg.
Proces de gătit:
- Pune fructele de padure congelate intr-un castron adanc.
- Se acoperă cu zahăr.
- Se amestecă masa și se pune la frigider pentru o zi pentru dezghețare lentă.
- Apoi fierbeți amestecul timp de 5 minute.
- Se strecoară piesa de prelucrat în mai multe straturi.
- Strângeți ușor.
- Gatiti lichidul timp de 5 minute.
Se toarnă delicatesa dulce în recipiente, se închide bine cu capacele sterile.
O rețetă simplă de sirop de afine
Ingrediente:
- fructe - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
Pregătire:
- Spălați și uscați fructele de pădure.
- Așezați afinele și zahărul într-un recipient.
- Lăsați toate acestea timp de 8-10 ore la temperatura camerei.
- Se agită ocazional.
- Când fructele dau suc, pune afine în borcane.
O puteți găti diferit.Ingrediente:
- fruct - 1 kg;
- zahăr - 0,5 kg
- apă - pentru a acoperi fructele de pădure.
Proces de gătit:
- Se toarnă fructele cu apă, se fierbe.
- Gatiti 40 de minute.
- Încordare.
- Adăugați zahăr în amestec și fierbeți încă 5 minute, îndepărtând spuma.
Se toarnă delicatețea finită în borcane și se rostogolește.
Afinele în sirop ușor
Ingrediente:
- boabe utile - 1 kg;
- apă - 1 l;
- zahăr - 200 g
Proces de gătit:
- Spălați și uscați materiile prime.
- Se toarnă în borcane până la vârf.
- Se toarnă apă clocotită peste afine.
- Închideți capacul și lăsați 1 minut.
- Apoi scurgeți apa, adăugați zahăr și aduceți la fierbere.
- Se toarnă fructele de pădure cu o delicatesă dulce și se rostogolește.
Scorţişoară
Scorțișa va adăuga o aromă picantă băuturii de afine.
Ingrediente:
- fruct sănătos - 150 g;
- zahăr rafinat - ½ cană;
- scorțișoară - 1 băț;
- apă - 2 lingurițe;
- agar - 300 ml.
Proces de gătit:
- Pregătiți siropul.
- Se toarnă zahărul într-un recipient adânc.
- Adăugați 200 ml de apă.
- A fierbe.
- Adăugați scorțișoară în amestec.
- Se fierbe timp de 30 de secunde.
- Se toarnă restul de apă peste agar.
- Ar trebui să se umfle timp de aproximativ 30 de minute.
- Pune fructe de pădure într-o soluție dulce clocotită.
- Gatiti 15 minute.
- Adăugați lichidul agar încălzit în compoziție.
- Se încălzește și se așteaptă 2-3 minute.
Se toarnă produsul finit în borcane, se răstoarnă și se înfășoară cu o cârpă de lână. Puneți recipientele răcite în pivniță.
Sirop de fructe de pădure și frunze
Frunzele conțin multe proprietăți medicinale. Se recoltează în luna mai și se usucă bine. Poate fi folosit pentru prepararea ceaiului. Acest bulion întărește sistemul cardiovascular, scade nivelul zahărului din sânge.
Pentru a spori proprietățile medicinale, frunzele sunt folosite pentru prepararea siropului.
Ingrediente:
- fructe - 1 kg;
- frunze mici - 100 bucăți;
- zahăr - 500 g;
- apă - 350 ml.
Proces de gătit:
- Spălați și uscați fructele.
- Pregătiți o băutură cu zahăr.
- Puneți fructe de pădure și frunze acolo.
- A fierbe.
- Se răcește complet.
- Scoateți frunzele și fructele din infuzie.
- Se fierbe din nou lichidul.
- Repetați de 3 ori.
- După aceea, strecurați delicatețea finită și fierbeți timp de 3 minute.
Se toarnă produsul medicinal finit în borcane sterilizate.
Termeni și condiții de stocare
Perioada de valabilitate a siropului depinde de cantitatea de zahăr. Cu cât este mai mult, cu atât este mai puțin probabil ca produsul să devină mucegăit și fermentat. Astfel de perfuzii sunt stocate mai mult timp.
Un produs de afine este excelent pentru păstrarea în frigider sau în alt loc destul de răcoros. Dacă produsul a fost tratat termic, durata de valabilitate poate varia de la două la 12 luni.
Tratamentul de afine congelat poate fi depozitat într-un recipient etanș până la un an și jumătate.
Concluzie
Afinele din sirop au un efect pozitiv asupra sănătății umane. Este util atât pentru adulți, cât și pentru copii. Reduce riscul multor boli. Iar cei care sunt deja bolnavi își pot îmbunătăți rapid sănătatea.
Afinele în sirop au gust de fructe de padure proaspete. Această delicatesă naturală poate fi adăugată clătitelor, iaurturilor, cocktailurilor, înghețatei. Produsul este ușor de preparat și nu necesită cunoștințe și abilități speciale. Iarna, puteți obține o mare plăcere din această delicatesă dulce.
