Conţinut
Salata de castravete Latgale pentru iarnă este un fel de mâncare cu un gust dulce și acru unic. Poate fi servit ca gustare de sine stătătoare sau folosit ca parte a unei garnituri complexe. Delicatetea se potrivește bine cu băuturile tari.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti o salată minunată pentru iarnă, aveți nevoie de o listă de componente, care include:
- castraveți proaspeți - 2500 g;
- ceapa - 1000 g;
- zahăr granulat - 150 g;
- ulei vegetal - 120 ml;
- oțet (6%) - 100 ml;
- sare grosieră - 30 g;
- coriandru măcinat - 5 g;
- piper negru (mazăre) - 8 bucăți;
- verde (mărar) - opțional.
Componentele sunt ușor de achiziționat și se prepară un fel de mâncare.
Coriandrul conferă salatei o aromă specială
Gătit salată Latgale din castraveți
Primul pas este pregătirea principalelor ingrediente - castraveți și ceapă.
Tehnologie pas cu pas de preparare a salatei:
- Spălați castraveții sub apă curentă, îndepărtați capetele de pe ambele părți. Uscați produsul (întins pe un prosop).
- Curățați ceapa.Sfat! Fiecare cap de ceapă trebuie verificat separat pentru a evita pătrunderea produsului contaminat în vas.
- Tăiați semifabricatele, forma necesară este cercurile. Grosimea nu trebuie să depășească 0,5 centimetri.
- Demontați ceapa tocată în inele separate.
- Lăsați castraveții la infuzat 30 de minute. Condiția este opțională.
- Așezați ingredientele pregătite într-un recipient separat.
- Adăugați ingredientele rămase.
- Mararul se toacă mărunt și se pune într-o cratiță.
- Se amestecă bine toate ingredientele și se pune pe foc.
- Gatiti amestecul un sfert de ora.Sfat! Gradul de coacere este determinat după cum urmează: castraveții capătă o nuanță maro deschisă.
- Sterilizați borcanele și capacele.
- Aranjați salata în recipiente pregătite (este necesară o ambalare strânsă).
- Se toarnă marinada în borcane.
- Sigilați cu capace.
- Întoarceți recipientele cu susul în jos și acoperiți-le cu un prosop timp de 24 de ore.
Pentru a face castraveții crocanți, trebuie mai întâi înmuiați în apă rece.
Salata se consumă cel mai bine la 2 luni după preparare. În acest timp, el va perfuza în cele din urmă.
Secretele gătirii salate Latgale cu castraveți
Reguli de selectare a ingredientelor:
- Castraveții ar trebui să fie de dimensiuni medii, fructele prea coapte nu vor funcționa. Este mai bine să alegeți o piele subțire (aceasta va oferi crocant și fără amărăciune în vasul finit).
- Dimensiunea optimă pentru castraveții în diametru este de până la 3 centimetri.
- Alegeți o ceapă mică.
Legumele cu coaja groasa tind sa fie moi si pot avea un gust amar.
Pregătirea conservelor:
- Spălați recipientele cu un agent de curățare, clătiți bine cu apă.Sfat! Puteți folosi bicarbonat de sodiu, este sigur pentru sănătatea dumneavoastră.
- Containere cu abur. Procesul durează 15 minute.
Sterilizarea se poate face într-un cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă în castron, puneți borcanul acolo (cu susul în jos). Apoi, ar trebui să porniți dispozitivul timp de 10 minute.
Termeni și reguli de stocare
Este important să cunoașteți durata de valabilitate a produsului. Acest lucru vă va permite să faceți un gol în rezervă, precum și să evitați intoxicațiile alimentare. Salata de castravete Latgale poate fi păstrată timp de 24 de luni (sub rezerva tuturor condițiilor necesare).
Reguli de depozitare:
- Temperatura necesară este de la 0 la 15 grade (un regim de temperatură mai ridicat va duce la deteriorarea piesei de prelucrat).
- Umiditatea aerului - până la 75%.
- Camera trebuie să fie uscată și răcoroasă.
Temperaturile ridicate tind să înmoaie legumele. Acest lucru va strica gustul salatei.
Puteți păstra piesa de prelucrat în cămară sau pivniță
Concluzie
Salata de castravete Latgale pentru iarnă se prepară delicios și rapid. Gustarea are o serie de proprietăți utile: îmbunătățește funcționarea glandei tiroide, normalizează metabolismul și previne formarea pietrelor. Castravetele este o modalitate excelentă de a slăbi. Delicatetea va deveni un decor al oricărei mese festive.
