Conţinut
Roșiile verzi sunt gustări delicioase care necesită un timp minim de gătit. În primul rând, trebuie să alegeți roșiile, care ar trebui să se distingă printr-o nuanță ușoară, aproape albă. Aceste legume au un gust bun și nu conțin substanțe toxice.
Rețete de gustări rapide cu roșii verzi
Aperitiv din roșii verzi pregătește-te rapid folosind usturoi, diferite tipuri de ardei, morcovi și alte legume. Ei pot murături pentru iarnă, atunci vor fi gata în aproximativ o zi. Dacă ingredientele sunt fierte, acestea pot fi servite după câteva ore.
Rețetă de usturoi
Cel mai simplu mod de a obține o gustare gustoasă de roșii verzi este să folosiți usturoi și marinată. Procesul de gătit include o anumită succesiune de etape:
- Două kilograme de roșii necoapte sunt tăiate în sferturi.
- Patru căței de usturoi se trec printr-o presă.
- Verzile sub formă de pătrunjel și mărar trebuie tăiate mărunt.
- Toate ingredientele sunt combinate într-un recipient comun, li se adaugă 2 linguri mari de sare și 4 linguri de zahăr.
- Amestecul se agită din nou cu adăugarea a două linguri de oțet. Asigurați-vă că sarea și zahărul sunt complet dizolvate.
- Apoi adaugă două linguri de ulei de floarea-soarelui.
- Condimentele necesită o lingură de mazăre neagră sau de ienibahar.
- Recipientul cu roșii se acoperă cu un capac și se pune la frigider pentru iarnă.
Rețetă de ardei iute
Puteți obține goluri într-un mod rapid cu adăugarea de ardei iute, care face aperitivul mai picant:
- Pentru această rețetă, luați patru kilograme de roșii mici, fără defecte sau deteriorări.
- Apoi, într-un vas cu trei litri de apă, dizolvați 3 linguri de sare și 6 linguri de zahăr granulat. De asemenea, este necesar să terminați 2 linguri de oțet de mere cu o concentrație de 5% în marinată.
- O grămadă de mărar și pătrunjel se toacă mărunt.
- Trei căței de usturoi sunt tăiați felii.
- Usturoiul și ierburile sunt așezate pe fundul recipientului, iar roșiile sunt așezate deasupra. Dacă există exemplare mari, este mai bine să le tăiați.
- Deasupra se pune o păstăi de ardei iute.
- Legumele se toarnă cu marinată, se acoperă cu un capac deasupra și se pun la frigider.
- Va fi nevoie de o zi pentru a pregăti o gustare.
Rețetă de ardei gras
Aperitivul cu ardei gras are o aromă dulce. Pregătirea acestuia are loc conform următoarei rețete:
- Un kilogram de roșii necoapte se taie felii mari.
- Apoi trec la ardeiul gras, care va necesita o jumătate de kilogram. Legumele sunt curățate și tăiate în fâșii înguste.
- O grămadă de pătrunjel proaspăt se toacă mărunt.
- Trei căței de usturoi se trec printr-o presă.
- Dacă doriți, adăugați jumătate din ardeiul iute, care trebuie tăiat în inele.
- Ingredientele se amestecă și se pun într-un borcan.
- Pentru marinată, luați doi litri de apă, unde se dizolvă 50 g zahăr granulat și 100 g sare.
- Lichidul trebuie să fiarbă, după care recipientele sunt îndepărtate de pe foc și se adaugă 0,1 litri de oțet.
- Marinada este umplută într-un borcan, astfel încât să acopere complet legumele.
- Borcanul este închis cu un capac și menținut la temperatura camerei pentru a se răci.
- Apoi gustarea este păstrată la frigider timp de 24 de ore, astfel încât să ajungă la stadiul de pregătire.
Aperitiv picant
O altă metodă de obținere a unei gustări picante fără sterilizare este următoarea:
- Două kilograme de roșii necoapte sunt tăiate felii.
- Ardeiul gras (4 buc) trebuie tăiat în jumătate și curățat.
- O păstăie chiliană poate fi tăiată în jumătate, dar tulpina trebuie îndepărtată.
- Zece căței de usturoi sunt curățați.
- Toate ingredientele, cu excepția roșiilor verzi, sunt măcinate într-un blender.
- Roșiile sunt așezate într-un recipient de murare, un amestec de legume dintr-un blender, li se adaugă 100 g zahăr și 60 g sare.
- O grămadă de pătrunjel ar trebui să fie tocată mărunt și presărată cu ierburi într-un castron comun.
- Pentru decapare, adăugați 0,1 litri de ulei vegetal și oțet de sare în masa vegetală.
- Amestecul este bine amestecat și așezat în borcane.
- Piesele de prelucrat sunt păstrate timp de 12 ore în condiții de cameră, apoi sunt îndepărtate la rece.
- După 12 ore de frig, gustarea poate fi servită.
Rețetă de morcov
În timpul zilei, puteți pregăti un aperitiv delicios cu roșii verzi, care include și morcovi și ierburi. Procedura pentru obținerea acestuia constă în anumite etape:
- Două kilograme de roșii necoapte sunt tăiate felii mari.
- Cuișoarele de usturoi (15 bucăți) sunt tăiate felii subțiri.
- Patru morcovi se toacă în bețe înguste.
- O grămadă de pătrunjel și țelină trebuie tăiate mărunt.
- Borcanele de sticlă sunt umplute cu legume în straturi: întindeți mai întâi roșiile verzi, apoi usturoiul, morcovii și ierburile. Opțional, puteți măcina o jumătate de pastă de ardei iute și o puteți adăuga la piesele de prelucrat.
- O marinadă de gustare poate fi obținută prin fierbere 1,2 L de apă și adăugarea a câteva linguri de sare de zahăr.
- Când marinada este pregătită, trebuie să umpleți borcanele cu lichid în clocot și să le lăsați 24 de ore în condiții de cameră.
- După un timp specificat, gustarea este servită la masă, iar pentru depozitare este îndepărtată pentru iarnă în frigider.
Aperitiv georgian
Într-un mod rapid, se pregătește o gustare georgiană, care constă din roșii verzi, diferite tipuri de ardei și condimente. În ciuda abundenței de ingrediente, realizarea unor astfel de semifabricate este destul de simplă:
- Trei kilograme de roșii necoapte sunt tăiate felii.
- Apoi li se adaugă două linguri de sare, se amestecă masa și se pune într-un loc răcoros timp de două ore. De sus, le puteți apăsa în jos cu o farfurie pentru a scoate în evidență lichidele mari.
- După timpul alocat, sucul eliberat este scurs.
- Tăiați patru cepe în jumătăți de inele și prăjiți-le într-o tigaie. Condimentele se adaugă la ceapă (două linguri de hamei-suneli sau o lingură de calendula și schinduf).
- Doi ardei dulci trebuie sfărâmați în jumătăți de inele.
- Două păstăi de ardei iute sunt zdrobite în inele.
- Trei capete de usturoi trebuie tăiate în felii subțiri.
- Legumele se amestecă, se adaugă ceapă prăjită împreună cu ulei.
- Din verdeață se folosește o grămadă de țelină și pătrunjel, care sunt tocate mărunt.
- Masa vegetală se toarnă cu oțet (250 ml) și ulei vegetal (200 ml).
- Gustarea terminată este primită o zi mai târziu. O puteți păstra fără a steriliza conservele.
Rețetă champignon
O gustare formată din roșii verzi și alte legume, la care trebuie să adăugați ciuperci, se prepară foarte repede. O astfel de rețetă implică următoarele acțiuni:
- Roșii necoapte (4 buc.) Trebuie sfărâmate în cuburi.
- Ciupercile crude (0,1 kg) sunt tăiate în farfurii.
- Morcovii trebuie tăiați în benzi.
- Tăiați ceapa în cuburi.
- Doi ardei grași sunt tăiați în benzi.
- O jumătate de ardei iute.
- Două căței de usturoi sunt zdrobite într-o zdrobitoare.
- Puțină ulei de floarea-soarelui se toarnă într-o tigaie, morcovii și ceapa sunt prăjiți în ea timp de 5 minute.
- Apoi adăugați ciuperci în tigaie și fierbeți-le încă 5 minute.
- Următorul pas este să adăugați ardei și roșii.
- Legumele se fierb încă 7 minute, după care se adaugă sare după gust și usturoi.
- Când masa s-a răcit, este plasată în borcane fără sterilizare și refrigerată timp de o jumătate de oră.
- Apoi puteți servi aperitivul gata preparat pentru al doilea fel de mâncare.
Roșii umplute
Roșiile umplute vor fi o gustare originală pentru vacanță. Pentru prepararea lor, este necesară o umplutură, care se obține din legume, ierburi și condimente.
Rețeta pentru roșii umplute este prezentată mai jos:
- Roșiile dure necoapte (1 kg) trebuie spălate și tăiate încrucișat în ele.
- Morcovii și doi ardei grași și un ardei iute se curăță și se toacă într-un blender.
- Tăiați mărunt o grămadă de pătrunjel și mărar.
- Patru cățele de usturoi trebuie trecute printr-o presă.
- Legumele tocate sunt amestecate.
- Masa rezultată este roșiile tocate.
- Roșiile sunt așezate într-un recipient adânc și continuă pregătirea marinadei.
- Un litru de apă necesită două linguri de sare și o jumătate de lingură de zahăr.
- Apoi se toarnă legumele cu marinată, deasupra se pune o sarcină.
- Durează două zile pentru ca roșiile să fie bine sărate. Apoi pot fi servite la masă și pot fi păstrate în borcane fără sterilizare.
Lecho de roșii verzi
În câteva ore, puteți face lecho din legume de sezon. Gustarea are o durată lungă de valabilitate și este potrivită pentru utilizare iarna.
Rețeta de gătit include mai multe etape:
- Roșiile necoapte (3 kg) și ardeiul gras (1 kg) se sfărâmă în bucăți mari.
- Un kilogram de ceapă este tăiat în fâșii.
- Un kilogram și jumătate de morcovi se toacă în bare subțiri.
- Se toarnă puțin ulei în vase, se încălzește și se întind legumele tocate.
- Asigurați-vă că adăugați un litru de suc de roșii.
- În următoarele 1,5 ore, legumele sunt la foc mic.
- Apoi adăugați sare după gust și gătiți încă 10 minute.
- Produsul finit este răcit și servit ca gustare la masă.
Concluzie
Roșiile verzi sunt un ingredient neobișnuit de casă care face o gustare delicioasă. Poate fi servit cu mâncăruri din carne sau pește și poate fi folosit și ca garnitură. Rosiile verzi sunt murate la rece sau fierte. Puteți păstra astfel de preparate fără a steriliza conservele.
