Conţinut
- 1 Secretele de a face lecho din squash
- 2 Rețeta clasică pentru lecho cu dovlecei pentru iarnă
- 3 Rețetă delicioasă de lecho de dovleac cu ardei gras și ierburi
- 4 Cea mai ușoară rețetă pentru lecho din dovleac
- 5 Lecho de dovlecei cu coriandru și usturoi
- 6 Rețetă Lecho din dovlecei și dovlecei
- 7 Reguli de depozitare pentru lecho din squash
- 8 Concluzie
Printre o mare varietate de preparate vegetale pentru iarnă, lecho, este printre cele mai populare. Nu va fi dificil să-l creați, în plus, puteți folosi tot felul de legume pentru o gustare. Lecho din dovlecei și ardei gras este cea mai ușoară opțiune de preparare, dar gustul este extraordinar, aroma este uimitoare, chiar îți vei linge degetele.
Secretele de a face lecho din squash
Există multe rețete de conserve de legume, așa că principala problemă este alegerea. Gospodinele cu experiență recomandă să nu pierdeți timpul cu sărarea și prepararea preparatelor tradiționale, ci să încercați să folosiți rețete lecho din dovlecei pentru iarnă.
Lecho din dovleac este renumit printre oameni pentru rețete tradiționale și interesante. Dar toate aceste opțiuni pentru prepararea gustărilor sunt unite de regulile de bază pe care le recomandă gospodinele cu experiență să le respecte în procesul de fabricare a unui produs:
- Alegând dovleceii, nu trebuie să urmăriți dimensiunea mare a fructelor, deoarece acestea sunt fibroase și conțin o mulțime de semințe. Este mai bine să folosiți exemplare mici cu un diametru de 5-7 cm. Un indicator al prospețimii și calității este culoarea coajei unei legume, care ar trebui să aibă o culoare strălucitoare, fără pete și urme de degradare.
- În plus față de dovlecei, lecho trebuie să conțină neapărat legume precum roșia și ardeiul gras, deoarece aceste legume de vară constituie baza unei gustări populare și sunt responsabile pentru gustul său neobișnuit și de lungă durată.
- Atunci când faceți depozitul de iarnă, nu este recomandat să folosiți sare iodată. Opțiunea ideală ar fi să optezi pentru sare grosieră de mare sau de stâncă: aceasta va avea un efect pozitiv asupra gustului vasului finit.
- Și ar trebui să aveți grijă și de ustensilele de bucătărie, care sunt direct implicate în procesul de achiziție, care trebuie păstrate perfect curate.
Înainte de a face acest preparat de iarnă, este important să învățați toate recomandările pentru rețete pentru a profita la maximum de gustare după aceea, bucurându-vă de gustul său bogat și de aroma de neegalat.
Rețeta clasică pentru lecho cu dovlecei pentru iarnă
O rețetă pentru lecho din dovleac pentru iarnă este sigur că se găsește în caietul fiecărei gospodine. Un fel de mâncare gustoasă, aromată, care a absorbit toate vitaminele și culorile verii, îi va încânta pe toți membrii familiei la masa de cină.
Compoziția ingredientului:
- 1,5 kg de dovlecei;
- 2 kg de roșii;
- 1,5 kg ardei dulce;
- 250 ml ulei vegetal;
- 125 ml oțet;
- 100 g zahăr;
- 2 linguri. l. sare.
Rețeta include procese de bază precum:
- Spălați toate produsele vegetale folosind apă rece și apoi lăsați-le să se usuce.
- Eliberați ardeiul din semințe și tulpini și tăiați-l în fâșii subțiri. Tăiați roșiile în bucăți mari, apoi tocați până la piure prin orice metodă convenabilă. Scoateți coaja din dovlecei și tăiați-o în două, îndepărtați semințele, apoi tăiați-le în cuburi mici.
- Luați un recipient cu smalț, turnați piure de roșii și fierbeți, adăugați piper, dovlecei, condimentați cu sare, îndulciți, adăugați ulei și amestecați totul bine, fierbeți timp de 20 de minute, dând foc mic.
- După ce a trecut timpul, se toarnă oțetul și, ambalat în borcane, se trimite la sterilizare timp de 20 de minute.
- Ultimul proces constă în închiderea cutiilor cu capace, întoarcerea lor pe dos și învelirea lor cu o pătură până se răcesc complet.
Rețetă delicioasă de lecho de dovleac cu ardei gras și ierburi
Această rețetă vă va ajuta să faceți lecho perfect din dovleac cu ardei grași și ierburi pe cont propriu și vă rugăm să vă faceți casă cu o gustare delicioasă.
Structura componentelor:
- 1,5 kg de dovlecei;
- 10 bucati. ardei gras;
- 10 bucati. Luca;
- 1 usturoi;
- 30 buc. roșii;
- 8 linguri. l. Sahara;
- 2 linguri. l. sare;
- 250 ml ulei;
- 15 ml oțet;
- 4 crenguțe de mărar proaspăt;
- condimente după gust.
Rețeta constă în implementarea următoarelor procese:
- Pregătiți legumele: spălați dovleceii, îndepărtați pielea, semințele și tăiați-le în cuburi. Ardei să se elibereze de semințe și se toacă în fâșii, ceapă, usturoi pentru a se elibera de coajă. Împărțiți roșiile în 4 părți, îndepărtați tulpina și tăiați până la piure.
- Luați un ceaun, turnați ulei în el, încălziți-l, puneți ceapa, tăiați în jumătăți de inele și țineți-o până când capătă o culoare aurie.
- Se adaugă piper și prăjiți cu ceapă inca 7 minute, adaugati dovleceii si continuati sa prajiti, apoi adaugati piureul de rosii, condimentati cu sare, condimente si indulciti. Se amestecă bine și se fierbe, acoperit timp de 30 de minute.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați usturoi tocat mărunt și turnați oțetul.
- Se toarnă în borcane, se răstoarnă și se înfășoară timp de 2 ore.
Cea mai ușoară rețetă pentru lecho din dovleac
Iarna, un borcan de conservare a casei va fi întotdeauna potrivit pentru cină sau când oaspeții vin pe neașteptate. Pentru a umple stocurile din pivniță, puteți face un lecho delicios din dovlecei toamna, pentru care rețeta este simplă și necesită un minim de componente. Pentru gătit aveți nevoie de:
- 2 kg de dovlecei;
- 2 kg de roșii;
- sare, zahăr, condimente după gust.
Procese de prescripție necesare:
- Curățați dovleacul spălat și tăiați-l în bucăți de orice formă. Se roșesc roșiile, se pisează printr-o sită și se fierbe.
- Apoi adăugați sare, adăugați zahăr, condimentați cu condimentele alese după gust, care pot fi măcinate piper roșu sau negru.
- Se fierbe compoziția și se adaugă dovleacul preparat, se fierbe timp de 15 minute.
- Aranjați lecho rezultat în borcane și trimiteți-l la sterilizare.
- Închideți capacele și puneți-le cu susul în jos, lăsați-le să se răcească.
Lecho de dovlecei cu coriandru și usturoi
Această legumă sănătoasă este excelentă lecho conform rețetei clasice, și în combinație cu usturoi și coriandru, gustul său devine mai luminos și mai intens. Piesa de prelucrat pregătită conform acestei rețete este potrivită pentru preparatele din carne și păsări de curte și poate fi adăugată și la orice garnitură.
Un set de produse:
- 1 BUC. suc de fructe;
- 3 dinți. usturoi;
- 7 munți. coriandru;
- 7 buc. ardei dulce;
- 2 buc. Luca;
- 700 g suc de roșii;
- 50 g ulei vegetal;
- 20 g oțet;
- 3 linguri. l. Sahara;
- 1 lingură. l. sare.
Metoda de a face lecho din dovlecei în conformitate cu rețeta:
- Pregătiți legumele: spălați și uscați. Piper pentru a îndepărta semințele, venele, tăiate în fâșii, din dovleac îndepărtați mijlocul cu semințe și tăiați în bucăți arbitrare, curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.
- Luați un recipient, turnați în el suc de roșii, adăugați usturoi, ceapă, piper, coriandru, condimentați cu sare, îndulciți și fierbeți timp de 15 minute, dând foc moderat.
- După timpul specificat, adăugați dovleceii, turnați uleiul și fierbeți amestecul de legume timp de 10 minute.
- La sfârșitul procesului de tocană, se toarnă oțetul, se fierbe și se scoate din aragaz.
- Se distribuie printre borcane, se sigilează cu capace și, acoperind borcanele fierbinți cu o pătură, se lasă să se răcească aproximativ 12 ore.
Rețetă Lecho din dovlecei și dovlecei
Lecho făcut din dovlecei și dovlecei conform acestei rețete este ideal ca fel de mâncare independent și va servi, de asemenea, ca o garnitură ușoară și suculentă, pentru a decora mâncărurile pe bază de carne și carne de pasăre. Și lecho merge bine cu pâinea neagră.
Lista componentelor:
- 1,5 kg dovlecei;
- 1,5 kg de dovlecei;
- 1 kg de roșii;
- 6 buc. ardei dulce;
- 6 buc. Luca;
- 70 ml ulei vegetal;
- 2/3 st. Sahara;
- 2 linguri. l. sare;
- 0,5 linguri. oţet.
Rețeta constă din pașii următori:
- Spălați și curățați ardeii, dovleceii, dovleceii, apoi tăiați-le în fâșii. Curățați și tocați ceapa în jumătăți de inele, tocați roșiile folosind o mașină de tocat carne.
- Luați un recipient de gătit, turnați ulei în el și puneți mai întâi dovleceii, care se fierb timp de 5 minute, apoi dovleceii și ceapa. Apoi, după 5 minute, trebuie să adăugați ardei, roșii și să țineți pe aragaz aproximativ 15 minute.
- Împachetați în borcane, plută, răsturnați și înfășurați într-o pătură până se răcește.
Reguli de depozitare pentru lecho din squash
Pregătirea lecho de înaltă calitate pentru iarnă este doar jumătate din luptă, trebuie, de asemenea, să cunoașteți regulile pentru păstrarea conservării, altfel piesa de prelucrat își va pierde tot gustul și proprietățile utile.
Dacă piesa de prelucrat conține oțet și a fost sterilizată, atunci conservarea poate sta mai mult timp.
Concluzie
Fiecare gospodină va adăuga o rețetă de lecho de la dovleac și ardei gras la pușculița sa culinară. La urma urmei, tocmai gustările atât de simple și în același timp gustoase și sănătoase merită titlul de favorite pentru preparatele de iarnă.
