Băutură din fructe de cătină

Sucul de cătină este considerat de mulți ca fiind o băutură răcoritoare foarte gustoasă. Dar nu este doar gustoasă, conține multe substanțe extrem de utile pentru corpul nostru, așa că poate fi recomandată pentru utilizare nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Cum să preparați sucul de cătină și alte băuturi din aceste fructe de padure minunate, precum și ce să faceți pentru a le păstra bine acasă, puteți găsi în acest articol.

Compoziția și beneficiile băuturii din fructe de cătină

Beneficiile fructelor de cătină pentru menținerea și restabilirea sănătății umane se explică prin conținutul ridicat de vitamine B, precum și P, C, K și E, caroten, acizi organici, minerale precum fierul, magneziul, sulful, manganul etc. ., acizi grași nesaturați. Substanțele incluse în cătină explică proprietățile curative ale băuturii din fructe de cătină, de exemplu, antiinflamatoare, analgezice, întăritoare, normalizând metabolismul și regenerând.

Băuturile cu această boabe sunt foarte utile pentru probleme cu pielea, dinții și părul.

Conținutul caloric al băuturii din fructe de cătină

Există puțini nutrienți de bază, cum ar fi proteine, carbohidrați și grăsimi în cătină, ca și în alte fructe de pădure:

• carbohidrați - 8,2 g;
• grăsime - 2 g;
• proteine ​​- 0,6 g

Conținutul de calorii al băuturii din fructe de cătină la 100 de grame este, de asemenea, scăzut și se ridică la doar 44,91 kcal. Acest lucru face ca boabele să fie potrivite pentru consum chiar și de acele persoane a căror greutate depășește norma, ca să nu mai vorbim de cei care nu au probleme cu acest lucru.

Cum să beți suc de cătină în timpul sarcinii

Cu ce util suc de cătină pentru gravide? Datorită prezenței acidului folic (B9), tocoferol (E) și minerale în fructe de pădure, această băutură va oferi copilului nenăscut substanțele necesare dezvoltării sale normale. Pentru femeile înseși, cătina va ajuta la evitarea problemelor frecvente în această perioadă:

• hipovitaminoză;

• scăderea nivelului de hemoglobină;
• rezistență scăzută la stres;
• constipație.

Și cu o posibilă infecție cu infecții respiratorii, va ajuta la recuperarea mai rapidă și, dacă este posibil, nu va recurge la medicamente, care au o mulțime de efecte secundare. Femeilor li se permite să bea băutură din fructe de cătină în orice perioadă de sarcină.

Reguli pentru administrarea sucului de cătină în timpul alăptării

Sucul de cătină va fi, de asemenea, util pentru mamele care alăptează. În timpul alăptării, va ajuta la rezistența cu succes la diverse infecții, la menținerea în bune condiții a dinților și a părului, ceea ce este de o mare importanță în acest moment.S-a constatat că sucul de cătină ajută la creșterea cantității de lapte matern, deci trebuie luat și din acest motiv. Este mai bine să îl beți cu 1 oră înainte de următoarea hrănire a bebelușului, astfel încât vitaminele și mineralele să aibă timp să intre în lapte, ceea ce va fi și mai sănătos pentru bebeluș.

În ciuda tuturor beneficiilor fructelor de cătină pentru mamă și copil, acestea nu pot fi abuzate. Înainte de a include băutura în dieta dvs., este mai bine să consultați un medic care va stabili rata și regimul de aport.

Este posibil să beți suc de cătină pentru copii

Este mai bine să nu dați băutură copiilor foarte mici, sub 3 ani, deoarece poate provoca alergii la aceștia. Pentru copiii mai mari, este permis nu numai, ci chiar recomandat ca un excelent remediu multivitaminic care are un efect de întărire asupra unui corp tânăr. Băutura din fructe conține o mulțime de vitamine și săruri minerale, care sunt necesare copiilor în perioada de creștere activă. Pentru boli respiratorii și alte boli, cătina îi va ajuta să se refacă mai repede.

Cum se gătește corect băutura din fructe de cătină

Băutura de fructe de cătină ar trebui pregătită, după cum se spune, „conform tuturor regulilor artei” pentru a fi utilă. Va avea nevoie de fructe de padure proaspete, coapte și suculente, iar cu cât sunt mai proaspete, cu atât mai bine. La urma urmei, o băutură de fructe adevărată este o băutură preparată rapid făcută din fructe de padure recoltate recent, care nu sunt încălzite, astfel încât acestea păstrează toate vitaminele în aproape aceeași cantitate în care erau înainte de procesare. De aceea este indicat să preparați această băutură din materii prime proaspete. Deși este posibil să gătești suc de cătină din cătină congelată, poate fi preparat și din gem și suc de cătină. În acest caz, va fi disponibil pentru consum pe tot parcursul anului.

Acesta trebuie gătit și depozitat o perioadă de timp în vase de sticlă, porțelan sau oțel inoxidabil. Utilizarea recipientelor metalice nu este de dorit. Este recomandabil să consumați băutura cât mai curând posibil și să păstrați excesul în frigider. Numai în acest caz se pot păstra toate proprietățile benefice ale sucului de fructe de cătină.

Rețetă tradițională pentru băutură din fructe de cătină

Efectuarea conform rețetei tradiționale este la fel de ușoară ca decojirea perelor. Pentru aceasta trebuie să luați:

• 300 g fructe de padure;
• 1 litru de apă caldă;
• 4 linguri. l. zahăr granulat sau miere.

Zdrobiți sau măcinați cătina într-o mașină de tocat carne până la omogenizare. Puneți masa într-un castron, turnați apă, adăugați zahăr și amestecați bine. Produsul este gata.

Băutură congelată de fructe de cătină

Băutura de cătină din fructe de padure congelate poate fi preparată în 2 versiuni: cu și fără dezghețare.

1. Boabele de cătină (în cantitate de 200 g) trebuie scoase din frigider și puse la decongelat. Apoi adăugați 0,5 căni de apă la ele, puneți-le într-un blender și zdrobiți-le. Se toarnă 1 lingură în masă. l. zahăr granulat și adăugați 2 sau 3 căni de apă fiartă, dar răcită, amestecați și turnați în cercuri.
2. Cătina congelată se toarnă cu 1 pahar de apă clocotită și se toacă într-un blender. Apoi adăugați zahăr granulat și apă fiartă răcită, amestecați totul și serviți.

Suc de cătină cu miere

În loc de zahăr, mierea poate fi folosită pentru a îndulci sucul de fructe. De exemplu, pentru a prepara această băutură din 1 kg de fructe de padure, va trebui să luați:

• 1-1,5 litri de apă;
• 100-150 g de miere.

Este necesar să preparați băutură din fructe de cătină-miere în conformitate cu tehnologia clasică.

Băutură utilă de fructe de cătină fără gătit

Morse diferă de alte băuturi prin faptul că în timpul procesului de preparare boabele nu sunt fierte, ci folosite în stare proaspătă. Apoi, toate substanțele utile rămân în ele. Pentru turnarea de cătină mărunțită, puteți lua lichid fiert atât rece, cât și răcit. Raportul dintre fructe de pădure și lichid ar trebui să fie de aproximativ 1 până la 3, adăugați zahăr după gust.

Băutură de fructe de cătină cu ghimbir

Pentru a pregăti băutură din fructe cu cătină și ghimbir, veți avea nevoie de:

• 300 g fructe de padure ras;
• 0,5 linguri. rădăcină tocată;
• 1 litru de apă;
• zahăr sau miere după gust;
• condimente: 1 bat de scorțișoară și 2 buc. anason stelat.

Mai întâi trebuie să pregătiți piure de cătină, apoi adăugați condimente și turnați apă clocotită peste el.După răcire, îndulciți cu miere.

Sucul gros de cătină va ajuta la răceli

„Ananasul siberian” are proprietăți antiinflamatorii și bactericide, astfel încât sucul de fructe din acesta poate fi folosit pentru răceli ca remediu care vă va ajuta să vă recuperați mai repede. Trebuie să pregătiți o băutură în conformitate cu o rețetă tradițională, cu singura diferență că este făcută într-o concentrație mai mare pentru a spori efectul și a se turna cu apă fierbinte, nu răcită. Prin urmare, raportul dintre cătină și apă în acest remediu ar trebui să fie de cel puțin 1 la 1. Puteți să-l beți cel puțin în fiecare zi în timpul bolii: o băutură fierbinte din cătină vă va ajuta să vă recâștigați rapid sănătatea și să restabiliți puterea.

Amestec de fructe și fructe de pădure sau cu ce puteți combina cătina

Cătina se potrivește bine cu multe fructe și fructe de pădure care sunt plantate în mod tradițional în grădinile de acasă. Poate fi mere, pere, coacăze. Nu sunt potrivite doar boabele de casă, ci și boabele sălbatice, cum ar fi sorba, merisorul și altele. Poate fi adăugat la băuturile și legumele din fructe, cum ar fi dovleacul sau dovleceii.

Băutură de fructe de cătină cu lămâie

Cătina dulce coptă, recoltată, poate fi combinată cu lingonberries acri pentru un gust răcoritor dulce și acru. Zaharul pentru 1 kg de materii prime va avea nevoie de aproximativ 200 g, apă - 3 litri.

Reţetă:

• luați 2/3 din ingredientul principal și 1/3 din fructele de pădure sălbatice;
• zdrobiți fructele de pădure într-un mortar până la omogenizare;
• se toarnă într-un castron separat;
• se adauga zahar;
• se toarnă în apă;
• amestecați totul.

Atât, băutura din fructe este gata.

Băutură de fructe de afine și cătină

Băutura de fructe de cătină-afine se prepară dintr-o cantitate egală de fructe de pădure de un tip și altul. Pentru 2 căni de amestec de fructe de pădure veți avea nevoie de 1,5 litri de apă și 6 linguri. l. zahar granulat.

Cum se pregătește o băutură?

1. Sortați merisoarele cu cătină, clătiți în apă sub robinet și uscați ușor.
2. Se macină într-o mașină de tocat carne sau se toacă până se face piure într-un blender.
3. Pentru ca proprietățile benefice ale băuturii de afine și de cătină să se desfășoare pe deplin, grâul trebuie trecut printr-o sită, se toarnă tortul rămas în el cu apă clocotită și apoi se lasă lichidul să se răcească.
4. Adăugați suc stors la băutură, adăugați zahăr și serviți.

Băutură de fructe de cătină cu note citrice

Pentru a pregăti băutura din fructe conform acestei rețete, veți avea nevoie de cătină în cantitate de 300 g și orice citrice (lămâie, mandarină, pomelo, portocală) în cantitate de 200 g, miere 50 g, apă într-un volum de 1,5 litri.

Secvența de gătit:

• zdrobiți bine fructele de pădure și stoarceți sucul;
• se toarnă apă clocotită peste tort, iar când se răcește, se adaugă suc, miere, stoarce lămâi și portocale;
• amestecați totul bine.

Cătină și suc de portocale

Una dintre opțiunile pentru băuturile de cătină-citrice implică o combinație a acestei boabe și a unei portocale.

Raport produs:

• cătină 2 linguri .;
• portocala 1 lingura .;
• miere - 4 linguri. l.;
• scorțișoară (1 băț);
• apă într-un volum de 1,5-2 litri.

Trebuie să gătești băutură din fructe cu portocală astfel:

1. Clătiți fructele de pădure, lăsați-le la pahar cu apă, curățați portocalele.
2. Combinați ingredientele și măcinați-le într-un blender pentru a obține o masă lichidă, nu aruncați coaja, ci radeți sau tăiați în bucăți mici cu un cuțit.
3. Se toarnă masa de cătină-portocală cu apă caldă cu miere dizolvată în ea și se adaugă așchii din coajă și scorțișoară.
4. Amestecați totul cu atenție.

Băutură de fructe de cătină într-un aragaz lent

Puteți pregăti o băutură nu numai manual, ci și folosind un multicooker. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 400 g fructe de padure;
• 100 g zahăr granulat;
• 2 litri de apă.

Gătirea sucului de cătină este foarte simplă: pregătiți fructele de pădure, puneți toate ingredientele în bolul multicooker și selectați modul „Gătit” sau „Stewing”. După aproximativ 15 min. va fi gata. Puteți să-l beți atât fierbinte, cât și rece.

Alte rețete pentru vindecarea băuturilor de cătină

Cătina se potrivește bine cu multe fructe, fructe de pădure și ierburi aromate, astfel încât acestea pot fi adăugate la băuturi împreună cu acesta.

Cu miere

Mierea ca ingredient al băuturilor este utilizată nu numai ca înlocuitor al zahărului, ci și ca o sursă excelentă de vitamine extrem de benefice pentru corpul uman și sănătatea acestuia. Pentru băutura de fructe de cătină pentru 1,5 căni de fructe de padure din această plantă, trebuie să luați:

• 1 litru de apă;
• 50 g de miere.

Metoda de preparare este extrem de simplă: adăugați miere lichidă de cătină rasă și turnați peste apă fiartă răcită. Păstrați produsul finit într-un loc rece.

Cu ghimbir

Pe lângă cătină, această băutură conține ghimbir - proaspăt sau uscat, sub formă de pulbere. Când pregătiți băuturi din fructe pentru 300 g de fructe de pădure și 1 litru de apă, veți avea nevoie de o bucată mică (2-3 cm) de rădăcină sau 1-1,5 lingurițe. pudră, zahăr sau miere după gust.

1. În primul rând, trebuie să pregătiți toate componentele băuturii: spălați și tocați boabele, tăiați ghimbirul în bucăți mici cu un cuțit sau un grătar.
2. Se toarnă masa nu cu apă rece, ci cu apă clocotită, astfel încât pudra de ghimbir să se dizolve în apă fierbinte.
3. Puteți adăuga scorțișoară la băutura finită pentru a îmbunătăți aroma și a o face mai strălucitoare.

Cu măceșe

Compoziția băuturii din fructe poate include și șolduri, pe care le place să le adauge la diverse băuturi ca sursă de neegalat de vitamine. Prin urmare, compoziția produsului va fi după cum urmează:

• cătină 1 kg;
• măceșe - 300 g;
• zahăr după gust;
• 3 litri de apă fierbinte.

Curățați fructele de pădure, spălați-le și uscați-le puțin, întinzându-le pe masă. Așezați în vase de porțelan, sticlă sau smalț și acoperiți cu apă dulce. Se servește la infuzare.

Cu ovăz

Pentru a pregăti o băutură în această opțiune, veți avea nevoie de:

• 1 pahar de cătină și ovăz;
• 2-3 st. l. zahăr sau miere;
• 1,5 litri de apă;
• ¼ pahare de caise uscate, mere uscate și stafide.

Trebuie să pregătiți băutura după cum urmează: fierbeți apă, împărțiți-o în 2 părți. Se toarnă cătină și ovăz într-unul dintre ele, iar al doilea - fructe uscate. Lăsați-l la infuzat timp de cel puțin 2 ore și amestecați ambele porțiuni împreună. Servit rece.

Cu stafide

Ingrediente: 1 kg de cătină, 50 g de stafide, zahăr după gust.

Metoda de gătit:

1. Spălați fructele de pădure, îndepărtați cozile, turnați-le într-un blender și tăiați în ea.
2. Se toarnă stafidele cu apă clocotită și se lasă să se infuzeze.
3. Apoi puneți-le împreună, adăugați zahăr granulat.

Morse este gata.

Cu mere

Componente:

• 200 g mere și cătină;
• 150 g zahăr granulat;
• 1-1,5 litri de apă.

Radeți fructele și fructele curățate și spălate în blender sau macinați-le într-o mașină de tocat carne. După aceea, turnați masa cu apă fiartă, dar răcită.

Cu menta

Menta parfumată este folosită pentru a conferi băuturilor o aromă deosebită; o puteți adăuga și în sucul de cătină.

• 250-300 g fructe de padure;
• 1 litru de apă fiartă și răcită;
• zahăr după gust;
• 1-1,5 bețișoare de scorțișoară;
• 2 buc. garoafe;
• 5-6 frunze de mentă.

Secvența de gătit:

1. Măcinați cătina cu zahăr granulat.
2. Preparati condimentele si menta aromata separat cu apa clocotita.
3. Se lasă să se infuzeze și după răcire, se toarnă piureul de fructe de pădure cu infuzie.

Cel mai bine este să beți băuturi din fructe răcite sau chiar cu gheață. Împrospătează și tonifică perfect, mai ales la căldură.

Cu lămâie

A face o băutură de cătină și lămâie este o lovitură rapidă. Trebuie doar să luați 1 kg de fructe de padure ras, să adăugați 3 litri de apă și zahăr la masă, în funcție de preferințele personale. Strângeți sucul din 1-2 lămâi în el.

Cu cireșe

Pentru a pregăti băutura din fructe conform acestei rețete, nu sunt necesare atât de multe componente:

• 150-200 g fiecare de cătină și cireș;
• 100 g zahăr;
• aproximativ 3 litri de apă.

Procesul de gătit nu diferă de cel clasic. Adică, mai întâi trebuie să prelucrați fructele de pădure, să spălați murdăria din ele, să le măcinați în blender în piure, să turnați apă în grâu și să adăugați zahăr. Se amestecă cu o lingură și se folosește băutura de fructe gata făcută în scopul dorit.

Cu afine și miere

Pentru a prepara sucul de vitamine conform acestei rețete, veți avea nevoie de 3 componente principale:

• cătină în sine (1 kg);
• afine (0,5 kg);
• miere de orice fel (100-150 g);
• 1 felie de lamaie
• apă într-un volum de 2,2-3 litri.

În primul rând, ar trebui să măcinați fructele de pădure într-o masă omogenă, apoi adăugați miere lichidă, suc de lămâie și turnați în apă.Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează.

Limonadă de cătină

Această băutură răcoritoare plăcută este foarte utilă în zilele toride de vară. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 1,5 linguri. cătină;
• 5 linguri. l. Sahara;
• o bucată de rădăcină de ghimbir lungă 2-3 cm;
• 1 lămâie;
• 1,5 litri de apă rece;
• 1-2 crenguțe de busuioc roșu.

Nu este dificil să pregătiți o băutură: este suficient să amestecați boabele rase cu zahăr, să adăugați așchii de ghimbir, apă rece sau răcită, suc de lămâie și busuioc tocat mărunt la masa rezultată. Se amestecă și se servește.

Cine este contraindicat băutură din fructe de cătină

Boabele conțin acizi organici, deci ar trebui folosită cu precauție de către cei care au probleme cu stomacul, ficatul și rinichii. Nedorit pentru persoanele cu intoleranță individuală.

Reguli de depozitare a băuturii din fructe de cătină

Cel mai bine este să folosiți băutură din fructe de cătină proaspătă, doar gătită. Dar, dacă nu este posibil să beți imediat, îl puteți păstra pentru o perioadă de timp. Un frigider obișnuit este ideal pentru aceasta. În ea, băutura din fructe poate rămâne utilizabilă timp de 3 zile.

Concluzie

A face suc de cătină acasă este foarte simplu: aveți nevoie de foarte puține ingrediente, majoritatea sunt ușor de obținut, iar procesul în sine nu necesită mult timp. Băutura poate fi preparată atât cu fructe de padure proaspete, cât și congelate, astfel încât poate fi disponibilă aproape tot timpul anului.

Intrări recomandate

Compot Cloudberry pentru iarnă

Cele mai delicioase rețete pentru prepararea compotului de gutui pentru iarnă

Compot de coacăz roșu: pentru iarnă, pentru fiecare zi, beneficii și daune, calorii

Compot de zmeură și coacăze (roșu, negru): rețete pentru iarnă și pentru fiecare zi

Coacăze roșii și negre în suc propriu

Compot de portocale și lămâi

Rețete de compot Chokeberry pentru iarnă

Bulion de sfeclă: beneficii și daune

Suc de afine cu HB