Conţinut
Limonada și sucurile sunt adesea făcute din portocale și lămâi acasă. Nu toată lumea știe că citricele pot fi folosite pentru a prepara un compot excelent pentru iarnă. În plus față de beneficiile indubitabile sub forma unei cantități mari de vitamina C care intră în organism, compotul de portocale și lămâie pentru iarnă are un gust și o aromă plăcută și răcoritoare.
Secretele fabricării compotului de lămâie-portocală
Pentru a prepara un compot de portocale și lămâie pentru iarnă, trebuie mai întâi să pregătiți corect fructele. Se spală în apă caldă cu o perie și se curăță. Curățați bine pulpa de semințe, filme, coajă albă, membrane. Dacă acest lucru nu se face, compotul se poate dovedi a avea un gust amar și nepotrivit pentru consum. Dacă lămâia se folosește cu coaja la prepararea compotului, pentru a scăpa de amărăciune, este necesar să o așezați în apă clocotită câteva minute.
Citricele sunt tăiate în inele, jumătăți de inele, la ele se adaugă zahăr. Frământați ușor pulpa cu o furculiță, astfel încât să lase sucul. Apoi umpleți-l cu apă și puneți-l pe aragaz. De îndată ce a început procesul de fierbere, acestea sunt eliminate. Se răcește puțin, se filtrează și se toarnă în borcane. Pe lângă principalele ingrediente (lămâie, portocală), sunt adesea folosite diverse condimente, alte fructe și fructe de pădure.
Rețetă tradițională de compot de lămâie și portocală
Radeți coaja unei portocale. Împărțiți toate fructele în 4 părți și coajați, scoateți semințele. Tăiați lămâia în jumătate, stoarceți tot sucul. Aruncă sferturi portocalii în apă clocotită. După ce apa a fiert din nou, îndepărtați spuma formată și turnați suc de lămâie. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de un sfert de oră, nu mai mult. Puneți feliile de portocală cu o zdrobire, adăugați zahăr și amestecați. Opriți focul sub tigaie, lăsați băutura să se răcească. Se strecoară printr-o sită, scăpând de pulpa inutilă.
Ingrediente:
- portocale - 4 buc .;
- lămâie - 1 buc .;
- zahăr granulat - 4 linguri. l.;
- apă - 4 l.
Înainte de a începe să gătești compot, sterilizează borcanele, fierbe capacele. Când băutura este gata, turnați-o în recipiente pregătite, strângeți-le cu capace sigilate.
Rețetă multicooker
Pregătiți portocalele, stoarceți pulpa și trimiteți sucul rezultat la frigider. Tăiați mărunt coaja pe răzătoare. Puneți zahărul, stafidele, coaja într-un recipient multicooker, adăugați apă. Aduceți totul la fierbere în modul „stingere”, apoi opriți-l. Insistați o jumătate de oră, apoi strecurați soluția răcită. Adăugați suc de lămâie și portocale răcit la bulionul rezultat, apoi aduceți la fierbere în același mod.
Ingrediente:
- portocale (mari) - 2 buc .;
- lămâie - 1 buc .;
- zahăr granulat - 150 g;
- stafide - 1 linguriță;
- apă - 1 l.
Distribuiți compotul pe borcane sterilizate, strângeți cu capacele fierte. Întoarceți cutiile, înveliți-le. Așa că trebuie să stea până se răcesc.
Rețetă de tei
Puteți îmbunătăți gustul băuturii dacă utilizați var în loc de lămâie în procesul de preparare. Curățați fructele, tăiați-le mărunt, radeți coaja de portocală. Puneți totul în vasul multicooker, adăugați zahăr, apă. Gatiti la abur timp de 10 minute.
Ingrediente:
- portocale - 400 g;
- var - 80 g;
- zahăr - 150 g;
- apă - 2 l.
Se toarnă băutura în cutii pregătite pentru filare, se închid cu capacele sigilate curate.
Cea mai ușoară rețetă pentru compot din portocale și lămâi pentru iarnă
Merită luată în considerare cea mai simplă și mai bugetară opțiune, cum să preparați o băutură compotă citrică din portocală și lămâie. Veți avea nevoie de un blender sau o mașină de tocat carne pentru a toca fructele. Dacă nu aveți amândouă, puteți congela fructele în congelator și le puteți rade așa. Va fi puțin mai dificil decât metodele de tocare anterioare, dar va funcționa și el. Semințele trebuie îndepărtate din masa rezultată, astfel încât, în cele din urmă, să nu dea amărăciune băuturii.
Ingrediente:
- portocaliu (mare) - 1 buc .;
- lămâie - ½ buc .;
- zahăr granulat - 200 g;
- apă - 2 l.
Puneți masa de citrice într-o cratiță, adăugați un pahar de zahăr și dați foc 10-15 minute. Insistați o jumătate de oră și strecurați-o printr-o sită. Rulați în borcane sterilizate.
Cum se rulează compotul de portocale și lămâie cu miere
Spălați bine fructele cu apă caldă și tăiați-le în felii subțiri (0,5-0,7 cm), în timp ce îndepărtați toate semințele inutile, în primul rând. Puneți totul într-o cratiță, adăugați zahăr uniform deasupra. Măcinați ușor bucățile de fructe cu o furculiță pentru a lăsa să curgă sucul. Se acoperă cu apă rece, se aprinde focul mediu și se fierbe. Opriți imediat și puneți la răcire la +40 grade. Apoi puneți 3 linguri în băutură. l. dragă, amestecă bine și lasă-l la infuzat timp de o jumătate de oră.
Ingrediente:
- portocaliu - 1 buc .;
- lămâie - 1 buc .;
- zahăr granulat - 3 linguri. l.;
- miere - 3 linguri. l.;
- apă - 3 l.
Se toarnă băutura finită într-o cutie de trei litri sau mai mulți litri, spălată curată și sterilizată în prealabil. Închideți ermetic cu capace, răsturnați și acoperiți cu ceva cald.
Cum se păstrează compotul de lămâie-portocală
Puteți depozita conservarea într-o casă sau un apartament, în dulapuri speciale sau cămară adaptate pentru aceasta. Un balcon izolat este, de asemenea, potrivit pentru aceste scopuri, precum și un subsol, o pivniță și alte încăperi utilitare care sunt disponibile în aproape fiecare gospodărie.
Concluzie
Compotul de portocale și lămâie pentru iarnă este o băutură foarte gustoasă și strălucitoare, aromată ca vara. Va decora orice masă festivă cu gustul și aroma sa strălucitoare, bogată, hrănind cu vitamine și alte substanțe utile.
