Conţinut
Afinele sunt o modalitate excelentă de a vă stimula sistemul imunitar pe vreme rece. În ceea ce privește conținutul de vitamina C, acest produs este considerat unul dintre lideri. Compotul de afine are un gust plăcut și o gamă largă de proprietăți utile. Dacă congelați un produs pentru iarnă, atunci puteți oricând să preparați o băutură sănătoasă.
Prepararea afinei
Pentru congelare, trebuie să folosiți o boabe întregi puternice. După sosirea acasă, boabele recoltate sau cumpărate trebuie sortate. Îndepărtați imediat exemplarele bolnave, mototolite și răsfățate. După aceea, fructele sunt spălate în apă curentă și uscate în mod natural. Poate fi șters cu un prosop de hârtie.
Apoi distribuiți în pungi mici de plastic. Un pachet ar trebui să conțină o astfel de porție de boabe de mlaștină pentru a fi suficientă pentru o singură utilizare, deoarece dezghețarea și înghețarea afectează negativ atât aspectul, cât și conținutul proprietăților utile.
Se recomandă eliberarea aerului din ambalaj, pentru a da ambalajului forma unei clătite, astfel încât fructele să se întindă într-un singur strat.
Unele gospodine, când congelează afine, le stropesc cu zahăr, dar acest lucru nu este pentru toată lumea. Pentru pacienții cu diabet, aceasta este o procedură inutilă. Zaharul nu afectează calitatea depozitării, afine congelate sunt perfect conservate timp de 1-2 ani, uneori mai mult.
Dacă nu îl congelați singur, puteți cumpăra fructe de padure congelate în magazin. Ar trebui să fie liber. Dacă într-o pungă de magazin afine arată ca un bloc de gheață, acestea au fost dezghețate în mod repetat, ceea ce indică o încălcare a tehnologiei de stocare.
Beneficiile compotului de afine
Compotul de afine este util nu numai ca sursă de vitamina C și grupa B. Este un antibiotic natural cu drepturi depline care ajută la răceli, diverse inflamații și febră. Compotul de afine nu numai că îți va potoli setea, ci și va întări sistemul imunitar, va ajuta la combaterea infecțiilor și a bolilor respiratorii.
În cazul pielonefritei, se recomandă utilizarea compotului de afine ca antibacterian și, în același timp, diuretic. Compotul de afine are un efect analgezic pronunțat și, în plus, previne apariția și dezvoltarea celulelor canceroase.
Afinele se numără printre alimentele care întăresc vasele de sânge și elimină colesterolul dăunător din organism.
Și, de asemenea, compotul de afine poate îmbunătăți digestia și crește pofta de mâncare. Acest lucru este important, deoarece cu răceli și diferite boli infecțioase, o persoană adesea nu vrea să mănânce, iar hrana este necesară pentru a da putere și întări corpul. În acest caz, compotul va ajuta exact ca agent de îmbunătățire a poftei de mâncare.
Toți nutrienții sunt eliberați din boabe în apă în timpul tratamentului termic. Mai mult, sub formă lichidă, acestea sunt mult mai bine absorbite de corp.
Dar produsul are propriile sale contraindicații. Ar trebui consumat cu atenție timp de un an, chiar și în compoturi, pentru cei care au gastrită complexă cu aciditate ridicată, precum și probleme cu duodenul. Utilizarea boabelor în sine în cantități nelimitate duce la deteriorarea smalțului dinților.
Cum să gătești compot de afine - o rețetă pentru iarnă
Pentru iarnă, este posibil să pregătiți o rețetă direct din fructe de padure proaspete, fără a îngheța. Un astfel de martor va ierta perfect toată iarna și va fi întotdeauna la îndemână. Ingredientele sunt după cum urmează:
- 1 kg de afine.
- 1 litru de apă.
- zahăr 1 kg.
Trebuie să gătești compot astfel:
- Sortează și clătește fructele de pădure, separă toate exemplarele bolnave și deteriorate.
- Aranjați în borcane, care sunt pre-clătite cu sifon și sterilizate.
- Se fierbe apa și se adaugă zahăr.
- Fierbeți siropul până când zahărul se dizolvă complet, amestecând.
- Se răcește la 80 ° C.
- Se toarnă siropul rezultat peste boabe, se pun capacele fierte pe borcane.
- Așezați borcanele într-o oală mare cu un cerc de lemn sau un prosop în partea de jos. Se toarnă apă, astfel încât să ajungă în borcane de compot la umerașe.
- Sterilizați borcanele, în funcție de capacitate, timp de 10-40 de minute. Cu cât recipientul este mai mare, cu atât va dura mai mult timp pentru a fi sterilizat.
- Scoateți compotul și înfășurați-l cu capace etanșe. Puteți folosi capace din nailon fiert.
- Întoarceți și înfășurați cu o pătură pentru a se răci încet.
Cum se gătește un compot congelat de afine
Pentru o băutură congelată cu fructe de pădure, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 cană afine congelate
- 2 litri de apă curată;
- 150 g zahăr.
Rețeta este simplă:
- Se fierbe apa, se adauga zahar si se asteapta pana fierbe din nou.
- Cantitatea de zahăr poate varia în funcție de gust.
- Adăugați materii prime (nu este nevoie să dezghețați).
- Lăsați să fiarbă și reduceți căldura.
- Se fierbe timp de 35 de minute.
Băutura se servește răcită și, prin urmare, după preparare, trebuie așezată pe pervazul ferestrei timp de 20 de minute.
Compot de afine și căpșuni
Băutura cu adaos de căpșuni are un gust mai dulce și o aromă plăcută. Puteți folosi atât fructe de padure proaspete, cât și congelate. Pentru compot veți avea nevoie de: 25 de grame din fiecare boabe și 300 de grame de zahăr granulat.
Algoritm de gătit:
- Se fierbe 4,5 litri de apă.
- Adăugați fructele de pădure, dacă sunt înghețate, decongelarea nu este necesară.
- Se aduce la fierbere și se adaugă zahăr după gust.
- Se ia de pe foc și se răcește băutura.
- Băutura se infuzează sub capac pentru a păstra aroma.
Acest compot poate fi consumat atât la cald, cât și la rece.
Cum se face compot de afine cu lingonberries
Lingonberry este o altă boabă nordică cu o gamă largă de vitamine și proprietăți benefice. Combinat cu afine, este un excelent antiinflamator, antibacterian și tonic. Pentru compot, veți avea nevoie de 2 tipuri de fructe de pădure congelate, zahăr, apă și 1 lămâie. Lingonberries poate fi luat 650 g, iar 100 g sunt suficiente pentru afine.
Reţetă:
- Stoarceți sucul de lămâie.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe, se aruncă acolo coaja de lămâie.
- Adăugați zahăr și așteptați ca siropul să fiarbă din nou și zahărul să se dizolve.
- Adăugați afine și lingonberries congelate.
- Se ia de pe foc după 5 minute.
Băutura trebuie insistată sub capac și apoi turnată într-un decantor. Gustul și aroma excelente vă vor permite să serviți băutura nu numai pentru un prânz de zi cu zi, ci și pentru o masă festivă. În timpul bolii, este un medicament complet și un substitut pentru vitaminele din farmacie. Băutura îți va potoli setea, va întări sistemul imunitar și, de asemenea, va da putere pentru a combate infecțiile.
Compot de mere și afine
Pentru o băutură cu afine și mere, veți avea nevoie de următoarele componente:
- boabe congelate - 300 g;
- două mere proaspete de dimensiuni medii;
- zahăr după gust;
- coaja de portocala.
Secvența compotului de gătit cu mere nu diferă de rețetele anterioare:
- Puneți oala cu apă pe aragaz.
- Se adaugă zahăr.
- Tăiați merele cu coji în bucăți mici.
- Pe măsură ce apa fierbe, adăugați mere, afine și coji de portocale în cratiță.
- Gatiti compotul la foc mic timp de 15 minute.
De asemenea, este important să ne amintim că merisoarele din compot nu trebuie să fie piure, altfel băutura va trebui filtrată. Unele gospodine fac acest lucru, astfel încât boabele să-i ofere mai bine proprietățile benefice. Dar merișorii, sub influența temperaturii, vor da toate vitaminele compotului, nu este nevoie să-l zdrobim.
Concluzie
Compotul de afine este considerat o băutură antipiretică de casă clasică. La sfârșitul verii și toamna, această boabă este recoltată, dar vreau să beau o băutură sănătoasă pe masă tot anul. Prin urmare, este recomandabil să congelați boabele în pachete porționate și apoi să gătiți compoturi delicioase și aromate toată iarna. Acestea pot fi băuturi nu numai din afine, ci și cu adaos de lingonberries, mere, afine și alte produse sănătoase. Timpul de gătit este de 15 minute, iar beneficiile sunt de neprețuit. Este important să ne amintim că merisoarele congelate nu trebuie decongelate de mai multe ori.
