Conţinut
Kalina are un gust destul de specific, care nu este pe placul tuturor. Amărăciunea sa inerentă nu permite utilizarea fructelor de pădure pentru unele feluri de mâncare. Cu toate acestea, puteți face un compot minunat, care va deveni un adevărat avantaj în timpul iernii. În continuare, vom lua în considerare câteva opțiuni pentru prepararea acestei băuturi sănătoase.
Puncte importante
Pentru a pregăti compotul de viburnum pentru iarnă, trebuie să vă familiarizați cu câteva sfaturi:
- Majorității oamenilor nu le place amărăciunea viburnului. Prin urmare, aș dori să păstrez aroma și gustul fructelor de pădure, dar să scap de amărăciunea lor inerentă. Se pare că acest lucru este foarte ușor de făcut. Este suficient doar pentru a lăsa viburnul la rece. Nu este recomandabil să culegi aceste fructe de pădure înainte de îngheț. Dacă nu există nicio modalitate de a aștepta, atunci puteți pune pur și simplu boabele în congelator pentru o vreme. Rezultatul va fi același.
- Dar chiar și după tratament la rece, amărăciunea nu va dispărea complet. Prin urmare, nu ar trebui să economisiți zahăr în timp ce faceți compot. Siropul pentru acest compot se prepară într-un raport de 1/1, la fel de multă apă, aceeași cantitate de zahăr granulat.
- Compotul de viburnum pregătit corespunzător are o concentrație mare de suc și zahăr. Din acest motiv, trebuie diluat înainte de utilizare.
- Viburnul este o boabe incredibil de sănătoase care conține vitaminele A, E și acid ascorbic. Dar totuși, poate răni. De exemplu, acest boabe poate reduce mult tensiunea arterială, care afectează coagularea sângelui. Celor care urmează să facă orice operații în viitor sau care au probleme cu coagularea sângelui li se interzice să bea o astfel de băutură. Nici cei cu tensiune arterială scăzută, precum și femeile însărcinate, nu ar trebui să bea compot de viburnum. Copiilor li se oferă o băutură cu fructe de pădure cu mare grijă și în cantități mici. Dar pentru pacienții hipertensivi, compotul cu viburnum va fi foarte util.
- Poate fi înfășurat pentru iarnă și păstrat mult timp. Pentru a face acest lucru, compotul preparat este turnat în borcane sterilizate și înfășurat cu capace, care sunt pre-fierte în apă.
Atenţie! La un astfel de compot se pot adăuga alte fructe de padure și fructe. Mulți oameni adoră combinația de mere și viburnum.
Rețetă de compot Viburnum
Un borcan de trei litri va avea nevoie de următoarea cantitate de ingrediente:
- două kilograme de viburn;
- 750 de grame de zahăr granulat;
- 750 ml de apă.
Compot de gătit:
- Fructele de viburnum trebuie turnate într-o strecurătoare și înmuiate chiar în ea în apă rece.
- Apoi, apa este fiartă într-o cratiță mare și fructele de padure sunt coborâte acolo împreună cu o strecurătoare timp de 2 minute.
- Strecuratoarea este pusă deoparte, astfel încât sticla să depășească apa. Între timp, masa este acoperită cu șervețele de hârtie și se presară fructe de pădure pe ele.
- În timp ce viburnul se usucă, puteți steriliza conservele. Apoi boabele sunt transferate în recipientul pregătit.
- Într-o cratiță, fierbeți 750 ml de apă și adăugați zahăr granulat în porții mici. Trebuie amestecat bine, astfel încât siropul să devină omogen.
- Viburnul se toarnă cu sirop încă fierbinte.
- Pe foc se pune o cratiță, în care trebuie să puneți un prosop sau o scândură de lemn. Atât de multă apă este turnată în ea, astfel încât să ajungă pe umerii borcanului. Punem un borcan de compot în această cratiță și acoperim cu un capac deasupra.
- Trebuie să sterilizați compotul timp de cel puțin 30 de minute. Băncile cu volum mai mic sterilizează cu 10-15 minute mai puțin.
- Când timpul alocat expiră, borcanul este scos folosind o tachetă specială. Apoi se înfășoară și se lasă deoparte până se răcește complet. În acest caz, recipientul trebuie învelit într-o pătură caldă. Când compotul s-a răcit complet, va trebui să-l transferați într-un loc răcoros adecvat pentru depozitare ulterioară.
Atenţie! Compotul deschis poate fi păstrat la frigider cel mult 3 zile. Dacă nu aveți timp să beți un astfel de volum în acest timp, atunci ar fi mai bine să rulați băutura în cutii mai mici. Rețineți că trebuie totuși crescut.
Compot de viburn și măr
Această rețetă este pentru o cutie de 3 litri. Acest lucru va necesita următoarele componente:
- jumătate de kilogram de mere;
- 300 de grame de fructe de padure viburnum;
- 500 de grame de zahăr granulat;
- doi litri de apă.
Băutura este preparată după cum urmează:
- Boabele trebuie spălate și uscate ca în rețeta anterioară.
- Merele sunt spălate, miez și tăiate în pene mici sau în orice alt mod convenabil.
- Cantitatea necesară de apă este turnată în tigaie și adusă la fierbere. Tot zahărul se toarnă acolo. Siropul se agită până când zahărul granulat se dizolvă complet.
- Mai mult, merele tocate și viburnul sunt adăugate la siropul care fierbe. Conținutul se fierbe și se fierbe timp de 10 minute.
- Apoi, băutura fierbinte este turnată într-un borcan sterilizat sau mai multe recipiente mai mici. După aceea, recipientul este înfășurat cu un capac sterilizat și înfășurat, dacă se dorește.
- După răcire, containerele sunt transferate într-un loc adecvat de depozitare în timpul iernii.
Această rețetă nu include sterilizarea. Are un gust destul de bogat, cu o ușoară aromă de mere, dar nu la fel de concentrat ca un compot dintr-un viburn. Băutura poate fi diluată cu apă înainte de utilizare.
Compot de viburnum cu portocale
Ingrediente pentru un recipient de trei litri:
- un kilogram și jumătate de viburn;
- jumătate de kilogram de portocală;
- 750 ml apă;
- 1 gram vanilină;
- 750 de grame de zahăr granulat;
- 5 grame de scorțișoară măcinată.
Procesul de gătit este după cum urmează:
- Portocalele trebuie spălate și tăiate în semicercuri. Toate oasele trebuie îndepărtate din ele.
- Fructele de viburn sunt spălate și uscate pe un prosop de hârtie. Alternativ, viburnul poate fi introdus în cuptor pentru câteva minute.
- Se fierbe apa într-o cratiță mare, se adaugă zahăr granulat și se dizolvă complet.
- După aceea, portocalele tocate, viburnul, vanilina și scorțișoara măcinată sunt aruncate în siropul de zahăr.
- Conținutul este fiert până când fructele de pădure încep să explodeze.
- Apoi, băutura se toarnă în cutii și se înfășoară cu capace. Desigur, totul trebuie mai întâi sterilizat.
- Borcanele sunt răsucite și lăsate să se răcească complet. Apoi, containerele sunt transferate într-un loc răcoros.
Sfat! Portocalele din rețetă pot fi înlocuite cu un pahar de suc. Compotul astfel preparat trebuie diluat cu apă înainte de utilizare.
Concluzie
În acest articol, am examinat beneficiile și daunele viburnului. Suntem siguri că celor cărora nu le sunt contraindicate aceste fructe de padure le va plăcea cu siguranță compotul făcut din el. Puteți pregăti o astfel de băutură din cele mai accesibile ingrediente. Incearca-l!
Intrări recomandate
