Conţinut
Smochina este o boabe uimitoare care evocă asocieri cu vara, soarele și relaxarea. Este util pentru corpul uman, deoarece conține o cantitate mare de vitamine. Produsul are un efect diuretic și laxativ. Fructele boabelor de vin (așa-numitele smochine) sunt consumate nu numai proaspete, ci și conservate. Compotul proaspăt de smochine pentru iarnă este popular cu multe gospodine, deoarece nu este doar gustos, ci și sănătos.
Beneficiile compotului de smochine
Boabele proaspete sunt bogate în vitamine (C, PP, B1, B3) și minerale (potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fosfor). Golurile de iarnă au, de asemenea, proprietăți utile. Smochinele sunt recomandate să fie consumate de persoanele care suferă de anemie, deoarece conține complexul vitaminic și mineral necesar care poate îmbunătăți compoziția sângelui. Fructele de dud proaspete sunt folosite pentru prepararea băuturilor cu fructe de pădure, a gemurilor și a conservelor.
Bulionul are proprietăți diuretice și laxative. Datorită potasiului inclus în compoziție, infuzia de boabe are un efect de vindecare asupra inimii și vaselor de sânge.
Fructele proaspete conțin o cantitate mare de glucoză, în timp ce nu există grăsimi în ele, dar sunt destul de hrănitoare, capabile să satisfacă foamea mult timp.
Rețete de compot de smochine pentru iarnă
Vara este considerată uneori păstrată pentru iarnă. Multe gospodine preferă să pregătească compoturi pentru iarnă, deoarece sucurile ambalate sau băuturile carbogazoase nu sunt la fel de utile ca preparatele de casă. În orice caz, semifabricatele de casă sunt mult mai gustoase.
Puteți folosi orice fruct proaspăt în preparatele de casă pentru iarnă: mere, struguri, căpșuni, cireșe, coacăze și multe altele. Pentru a spori gustul, culoarea și aroma, puteți combina diferite fructe de padure și fructe, venind cu ceva nou.
O rețetă simplă pentru compot de smochine
Pentru conservare, puteți folosi fructe proaspete sau uscate. Pentru fiecare recipient (3 litri) veți avea nevoie de:
- fructe proaspete - 300 g;
- zahăr - 150 g
Fructele de dud sunt destul de dulci, așa că zahărul trebuie adăugat treptat, gustând gustul, deoarece produsul se poate dovedi a fi zaharat.
Algoritmul de gătit este după cum urmează:
- 3 litri de apă se toarnă într-o cratiță.
- Aduceți la fierbere.
- Se adaugă fructe și zahăr.
- După fierbere, gătiți timp de 10 minute.
- Turnat în borcane sterilizate.
- Închideți cu capacele.
- Așezați într-un loc cald cu susul în jos.
- Acoperiți cu o pătură caldă.
După răcire la temperatura camerei, recipientele sunt trimise pentru depozitare.
Compot de mere și smochine
Pentru a prepara compot din mere proaspete și smochine, pregătiți în prealabil:
- mere roșii mari proaspete - 3 buc .;
- smochine - 400-500 g;
- zahăr granulat - 100 g;
- apă curată - 2 litri.
Procesul arată astfel:
- Fructele se spală bine sub apă curgătoare.
- Marul este tăiat în 4 părți, miezul este îndepărtat. Dacă este necesar, puteți lăsa merele în felii sau le puteți tăia în bucăți arbitrare.
- Smochinele trebuie tăiate în jumătate.
- Cel mai adesea, borcane de 3 litri sunt folosite pentru compoturi pentru iarnă. Sunt pre-sterilizate împreună cu capacele de fier.
- Fructele și zahărul granulat sunt turnate în fund.
- Se toarnă apă clocotită până la gât.
- Rulează.
Aceasta finalizează procesul, băncile sunt lăsate să se răcească și trimise pentru depozitare suplimentară.
Compot de smochine și struguri
Smochinele și strugurii sunt o combinație excelentă pentru o băutură. Se poate folosi orice strugure - roșu, verde, negru. În majoritatea cazurilor, strugurii dulci verzi fără sămânță sunt preferați de gospodine.
Pentru a pregăti o băutură conservată pentru iarnă, veți avea nevoie de:
- struguri verzi - 200-300 g;
- smochine - 250 g;
- zahăr granulat - 150 g;
- apă.
Procesul este destul de simplu și nu durează mult:
- Strugurii sunt spălați sub apă curgătoare, boabele deteriorate și stricate sunt îndepărtate, separate de ciorchine.
- Smochinele se spală, dacă sunt prea mari, pot fi tăiate în mai multe bucăți.
- Băncile se pregătesc. Cel mai adesea se folosesc recipiente de sticlă de 3 l.
- Borcanele și capacele sunt sterilizate.
- Fructele și zahărul sunt turnate în fundul borcanului.
- Se toarnă apă clocotită peste.
- Băncile sunt strânse.
- Se lasă să se răcească la temperatura camerei într-un loc cald.
Deoarece fructele sunt destul de dulci, puteți adăuga mai întâi acid citric în borcane la vârful unui cuțit sau puteți pune o felie mică de lămâie subțire, care va adăuga aciditate.
Compot proaspăt de smochine și căpșuni
Căpșunile proaspete dau un gust neobișnuit compotului. Din păcate, în procesul de gătit, își pierde aspectul, tinde să se dezintegreze în timpul contactului prelungit cu apa. Pentru iubitorii acestei combinații, va trebui să pregătiți fructe, apă și zahăr granulat.
Tehnologie de recoltare pentru iarnă:
- 3 litri de apă se toarnă într-o cratiță.
- Aduceți la fierbere.
- Adăugați smochine tocate și căpșuni întregi.
- Se toarnă zahăr după gust.
- Aduceți la fierbere.
- Gatiti timp de 15-20 de minute.
- Apoi compotul este filtrat în borcane sterilizate și înfășurat.
Restul de fructe poate fi folosit pentru a face un desert delicios.
Termeni și condiții de stocare
După ce golurile pentru iarnă sunt gata, acestea sunt trimise pentru depozitare suplimentară. Dacă nu există atât de multe conserve, acestea pot fi depozitate în frigider; cu volume mari de conserve, va fi necesară o pivniță.
Într-o pivniță, conservarea poate fi păstrată fără pierderea gustului și a proprietăților utile timp de 2-3 ani. La temperatura camerei, termenul de valabilitate este redus la 12 luni.
Concluzie
Compotul proaspăt de smochine pentru iarnă nu este doar sănătos, ci și foarte gustos. În ciuda faptului că decocturile sunt tratate termic, proprietățile benefice ale fructelor de pădure și fructelor sunt păstrate în ele.
