Conţinut
- 1 Reguli pentru prepararea compotului de coacăze și portocale
- 2 Rețete de coacăze și portocale compot pentru fiecare zi
- 3 Compot de coacăze cu portocale pentru iarnă
- 3.1 Compot de coacăz roșu cu portocaliu pentru iarnă
- 3.2 Compot de coacăze roșii și portocalii cu acid citric
- 3.3 Rețetă pentru compot de coacăz roșu cu portocale și cardamom
- 3.4 Compot de coacăze și portocale în borcane de litru
- 3.5 Compot de coacăze negre cu portocale pentru iarnă
- 3.6 Recoltarea compotului de coacăze roșii și negre și a portocalelor pentru iarnă
- 4 Reguli de depozitare
- 5 Concluzie
Compotul de coacăze roșii cu portocale este aromat și sănătos. Citricele infuzează băutura cu o aromă răcoritoare și exotică. O puteți găti oricând din fructe de padure proaspete sau congelate, dar este mai bine să faceți imediat mai multe preparate vara, astfel încât să reziste toată iarna.
Reguli pentru prepararea compotului de coacăze și portocale
Înainte de a începe să preparați o băutură, trebuie să alegeți produsele potrivite. Se aleg portocale coapte, care au o dulceață pronunțată fără amărăciune. Ar trebui să aibă o coajă de portocală netedă și bogată.
Boabele și fructele nu trebuie supuse unui tratament termic îndelungat, altfel majoritatea nutrienților vor fi distruși. Se recomandă prepararea produselor preparate în sirop pentru cel mult 10 minute împreună cu condimente.
Coacăzele roșii și negre sunt sortate în prealabil, fructele putrede și necoapte sunt îndepărtate, apoi spălate. La citrice, se recomandă îndepărtarea dungilor albe care conferă amărăciune.
Coacăzul este o boabă delicată care se deteriorează ușor. Prin urmare, nu este recomandat să-l spălați sub apă curentă. Este necesar să turnați apă în bazin și să completați fructele. Orice resturi rămase se vor ridica la suprafață. Repetați procesul de mai multe ori până când coacăzele sunt complet curate.
Recomandări importante:
- numai apă filtrată este utilizată pentru băutură;
- este mai bine să recoltați siropul într-un volum mare, altfel s-ar putea să nu fie suficient;
- mierea și fructoza sunt permise ca îndulcitor. În acest caz, compotul poate fi consumat în timpul unei diete;
- proprietățile vindecătoare ale fructelor de pădure și fructelor vor ajuta la conservarea sucului de lămâie adăugat compoziției;
- dacă compotul s-a dovedit a fi prea acru, atunci un vârf de sare îi va ajuta să-i facă gustul mai plăcut;
- condimentele trebuie adăugate numai la sfârșitul gătitului;
- gustul băuturii poate fi schimbat prin experimentarea cu zahăr, înlocuind trestia albă;
- capacele și recipientele trebuie sterilizate.
Merită să culegi coacăze doar pe timp uscat dimineața. Căldura îi degradează calitatea. Nu folosiți fructe prea coapte. Vor strica aspectul băuturii și o vor tulbura.
Pentru a preveni explozia conservelor în timpul iernii, siropul trebuie turnat chiar la gât, astfel încât să nu rămână deloc aer.
Pentru compot, coacăzul roșu este cel mai potrivit, are un gust și o aromă mai bogate. Puteți adăuga o boabă neagră compoziției, în acest caz culoarea băuturii va deveni mai saturată.
În momentul gătitului, puteți pune câteva frunze de cireș în sirop, care îl vor umple cu o aromă unică. La rulare, acestea trebuie îndepărtate.
Rețete de compot cu coacăze și portocale pentru fiecare zi
În timpul sezonului, în fiecare zi vă puteți bucura de o băutură uimitor de gustoasă și vitaminică. Pentru a adăuga o aromă plăcută rețetelor propuse, puteți adăuga coajă de lămâie proaspătă sau uscată.
Compot parfumat de coacăze negre cu portocale
O băutură moderat dulce se prepară foarte repede și va fi un excelent înlocuitor pentru limonade pe masa festivă. Potrivit pentru utilizare atât caldă, cât și rece. În căldura verii, puteți adăuga câteva cuburi de gheață.
Vei avea nevoie:
- zahăr - 350 g;
- apă - 3 l;
- coacăz negru - 550 g;
- portocaliu - 120 g.
Cum să gătească:
- Sortează fructele de pădure și clătește bine. Așezați pe un prosop pentru a absorbi excesul de lichid. Tăiați citricele în pene. Pentru a fierbe apa.
- Așezați mâncarea pregătită într-o cratiță. Se toarnă apă clocotită peste. Se lasă un sfert de oră pentru a umple lichidul cu aroma și gustul fructelor. Transferă înapoi în oală.
- Se adaugă zahăr. Porniți arzătorul la o temperatură medie și aduceți la fierbere, amestecând continuu. Zaharul trebuie dizolvat complet. Răcire.
Compot delicios de coacăz roșu cu portocaliu
Această băutură vitaminică va aduce beneficii neprețuite organismului.
O sa ai nevoie:
- apă - 2,2 l;
- coacăz roșu - 300 g;
- portocaliu - 200 g;
- zahăr - 170 g;
- vanilie - 5 gr.
Cum să gătească:
- Clătiți fructele și fructele de pădure. Îndepărtați pielea de pe citrice. Împărțiți pulpa în pene și tăiați-o în bucăți mici.
- Pentru a fierbe apa. Adăugați zahăr și gătiți până se dizolvă.
- Adăugați alimente pregătite. Gatiti timp de 7 minute. Se toarnă vanilie. Se amestecă și se răcește.
Compot de coacăze cu portocale pentru iarnă
Iarna, vrei să te bucuri de gustul fructelor de pădure proaspete, dar sezonul nu este potrivit pentru asta. Prin urmare, în loc să cumpărați băuturi nenaturale din magazin, ar trebui să aveți grijă de preparate vara și să gătiți compot mai aromat. Gătitul nu necesită mult timp, dar în sezonul rece va fi posibil să vă bucurați de un gust plăcut alături de prieteni și familie.
Compot de coacăz roșu cu portocaliu pentru iarnă
Coacăzul roșu este o boabă ideală pentru pregătirea compotului pentru iarnă. Portocala adăugată compoziției va ajuta la diversificarea gustului acesteia.
O sa ai nevoie:
- zahăr - 420 g;
- apă;
- coacăze roșii - 1,2 kg;
- portocaliu - 150 g.
Cum să gătească:
- Sortează fructele, scăpându-le de crenguțe și resturi. Transfer către bănci.
- Tăiați citricele în jumătăți. Puneți mai multe bucăți în fiecare borcan.
- Se fierbe apa și se toarnă în recipiente până la refuz. După 7 minute, scurgeți lichidul înapoi în cratiță. Adăugați zahăr și gătiți până se dizolvă complet.
- Se toarnă siropul peste borcane și se rostogolește.
Compot de coacăze roșii și portocalii cu acid citric
Iarna, o băutură parfumată va ajuta la întărirea corpului și vă va încălzi în serile reci. Această rețetă este perfectă pentru fanii aromelor neobișnuite.
O sa ai nevoie:
- acid citric - 5 g;
- coacăze roșii - 1,2 kg;
- portocaliu - 130 g;
- apă;
- zahăr - 160 g
Cum să gătească:
- Clătiți recipientele cu sifon și clătiți cu apă clocotită. Steriliza.
- Curățați coacăzele de resturi și spălați-le în apă rece.
- Periați coaja de citrice pentru a îndepărta orice substanță chimică și ceară. Clătiți și tăiați felii.
- Puneți mâncarea pregătită în borcane.
- Puneți apa la foc maxim, când fierbe, adăugați zahăr. În timp ce amestecați, așteptați până la dizolvarea completă.
- Se adaugă acid citric și se toarnă în recipiente. Strângeți cu capacele.
- Întoarceți și înfășurați cu o cârpă caldă. Se lasă să acționeze 3 zile.
Rețetă pentru compot de coacăz roșu cu portocale și cardamom
O băutură parfumată, picantă și sănătoasă vă va reîmprospăta în căldura verii și va satura cu vitamine în frigul de iarnă.
O sa ai nevoie:
- coacăze roșii - 1,7 kg;
- cardamom - 5 g;
- portocaliu - 300 g;
- apă - 3,5 l;
- zahăr - 800 g
Cum să gătească:
- Clătiți coacăzele. Lăsați doar fructe tari și coapte. Nuiele pot fi lăsate pe.
- Sterilizați borcanele și capacele.
- Se toarnă zahărul în apă. Puneți foc maxim. Gatiti un sfert de ora. Adăugați cardamom.
- Opărește portocalele cu apă clocotită și taie-le în pene.
- Puneți mâncarea pregătită în borcane. Se toarnă peste siropul care fierbe.
- Strângeți bine cu capacele.
Compot de coacăze și portocale în borcane de litru
Rețeta este pentru cutii de 3 litri.
O sa ai nevoie:
- portocaliu - 180 g;
- zahăr granulat - 320 g;
- coacăz roșu sau negru - 600 g;
- apă - 3 l.
Cum să gătească:
- Sterilizați băncile.
- Sortează coacăzele. Se pune într-un lighean și se acoperă cu apă. Scurgeți lichidul cu atenție, astfel încât resturile să nu rămână pe boabe. Repetați procesul de 3 ori. Sucursalele pot fi omise dacă se dorește.
- Periați portocaliul pentru a îndepărta ceara de pe suprafață. Tăiați în pene.
- Așezați mâncarea pregătită într-un recipient.
- Se toarnă zahărul în apă. Puneți pe foc și așteptați să fiarbă. Se toarnă în recipiente. Siropul trebuie să umple borcanele până la gât, fără a lăsa aer. Închideți cu capacele.
Compot de coacăze negre cu portocale pentru iarnă
Datorită condimentelor, băutura se va dovedi originală în gust și răcoritoare. Dacă doriți, puteți face compotul cu coacăz negru și portocală mai aromat dacă adăugați puțină mentă la fiecare recipient împreună cu fructele.
O sa ai nevoie:
- apă - 2 l;
- scorțișoară - 1 băț;
- portocaliu - 170 g;
- coacăz negru - 600 g;
- zahăr - 240 g;
- lămâie - 60 g.
Cum să gătească:
- Pentru a fierbe apa. Pregătiți borcane și umpleți-le cu fructe de pădure sortate.
- Se toarnă apă clocotită peste. Se lasă un sfert de oră. Se toarnă lichidul într-o cratiță și se fierbe. Se adaugă zahăr. Gatiti 5 minute.
- Adăugați felii de lămâie, portocale și scorțișoară pe fructe de pădure. Se toarnă peste siropul care fierbe. Înșurubați capacul imediat.
Recoltarea compotului de coacăze roșii și negre și a portocalelor pentru iarnă
Un sortiment de fructe de padure va ajuta la crearea unei băuturi care are un gust unic, iar o portocală va aduce prospețime și originalitate.
O sa ai nevoie:
- coacăze roșii - 1,3 kg;
- portocaliu - 280 g;
- coacăz negru - 300 g;
- cuișoare - 1 g;
- zahăr - 300 g;
- scorțișoară - 2 g;
- nucșoară - 1 g.
Cum să gătească:
- Pentru băutură, selectați doar fructe întregi, puternice. Îndepărtați crenguțele și resturile. Clătiți.
- Se toarnă apă clocotită peste citrice și se taie felii.
- Pregătiți băncile. Umpleți 2/3 cu fructe de pădure. Așezați mai multe felii de portocală în fiecare recipient.
- Se fierbe apa și se toarnă în borcane. Se lasă să acționeze 7 minute.
- Se toarnă apa înapoi. De îndată ce fierbe, adăugați zahăr. Așteptați până când cristalele sunt complet dizolvate. Adăugați condimente și gătiți timp de 2 minute.
- Se toarnă coacăze cu sirop aromat. Rulează.
Reguli de depozitare
Compotul de coacăz roșu și negru se păstrează fără sterilizare la temperatura camerei timp de cel mult 4 luni și într-un frigider sau subsol la o temperatură de + 1 ° ... + 8 ° timp de până la un an. Sterilizat - până la 2 ani.
Recoltarea de iarnă fără adaos de zahăr este permisă să fie depozitată timp de cel mult 3 luni.
Concluzie
Compotul de coacăze roșii și portocale păstrează majoritatea vitaminelor care alcătuiesc fructe de pădure și fructe, sub rezerva tehnologiei de preparare. Este permisă adăugarea de zmeură, căpșuni, mere, agrișe sau pere la rețetele propuse. Prin experimente simple, puteți diversifica gustul băuturii preferate, făcându-l mai bogat și mai original.
