Conţinut
Spaghetele de dovleac sau pastele sunt renumite pentru moale și gust neobișnuit. Puteți cultiva o cultură în câmp deschis sau sub un adăpost de film în toată Rusia.
Descrierea spaghetelor de dovleac
Spaghetele de dovleac este o nouă cultură care a câștigat deja popularitate. Acesta este un hibrid matur de dovleac și dovleac. Are nevoie de mult spațiu pentru creșterea și dezvoltarea normală. Flagelele cresc până la 4,5 m. În interior sunt goale, în exterior sunt acoperite cu fire de păr tari.
Frunzele sunt mari, cu gheare, verzi, care nu se disting de vârfurile obișnuite de dovleac. Cultura de înflorire durează de la începutul verii până în toamnă. În regiunea centrală, durează din iunie până în octombrie. Fructele se stabilesc bine. De la apariție până la maturitate completă, nu au nevoie de mai mult de 60 de zile.
Descrierea fructelor
Fructele de dovleac spaghetti pot fi ovale, alungite sau de formă rotundă. Culoarea pielii - de la galben deschis la mai închis. Depinde de tipul plantei.
După înflorire, un tufiș stabilește până la 10 fructe. Greutatea lor medie ajunge la 4 kg. Spaghete din pulpa de dovleac - portocaliu strălucitor, densitate medie, are un miros plăcut de vanilie, fibros. După gătit, se rupe în dungi și seamănă cu vermicelli. Spaghetele de dovleac au gust dulce, mult mai dulce decât soiurile obișnuite.
O legumă coaptă se păstrează cel mult 1-2 luni într-o cameră răcoroasă, unde nu își pierde calitățile. Pentru depozitare mai lungă, alegeți dovleacul Spaghetti, care s-a uscat bine la soare, fără crăpături și semne de deteriorare a pielii. Camera ar trebui să fie bine ventilată, temperatura optimă este de la + 3 ... + 10 ° С.
La gătit, dovleacul spaghetti este folosit pentru a găti caviar și alte feluri de mâncare delicioase. Se coace, se prăjește, se fierbe, se conservă. Pulpa proaspătă rămasă după gătit este păstrată în frigider timp de aproximativ o săptămână.
Caracteristicile soiului
Spaghetele de dovleac nu tolerează schimbările de temperatură și apăsările reci, prin urmare, pe banda din mijloc, sunt cultivate sub un film. În partea de sud a Rusiei, este cultivat cu succes în câmp deschis. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că dovleacul nu crește bine pe solurile aride și grele. Pentru fructificarea normală, are nevoie de o nutriție bună.
Rezistența la dăunători și boli
Spaghetele de dovleac sunt susceptibile la boli caracteristice acestei familii:
- antracnoza;
- fusarium;
- pete maro;
- făinarea;
- virusul mozaicului galben.
Dintre dăunători, acarienii și afidele enervează cultura. Pentru a preveni acest lucru, pastele de dovleac nu trebuie plantate în același loc în fiecare an. Culturile precursoare favorabile pentru dovleac sunt ceapa, cartofii, majoritatea culturilor de rădăcini, leguminoasele, verdețurile. Nu puteți planta planta după dovlecei, dovlecei sau castraveți. Puteți readuce planta la locul său inițial după 5 ani.
Avantaje și dezavantaje
Din descrierea dovleacului Spaghetti, putem concluziona că cultura are multe caracteristici pozitive:
- revenirea timpurie a culturii;
- gustul excelent al pulpei și al structurii sale neobișnuite;
- buna conservare a fructelor;
- productivitate ridicată dintr-un tufiș.
Dar pe lângă aceste avantaje, planta are o serie de dezavantaje care nu pot fi păstrate în tăcere. Spaghetele de dovleac sunt susceptibile la boli, care afectează negativ randamentele. Crește slab în regiunile aride și practic nu tolerează o apăsare rece.În plus, planta solicită compoziția solului și pansamentul superior.
Spaghete cu dovleac în creștere
Spaghetele de dovleac nu tolerează o scădere a temperaturii la 0 ° C, prin urmare, în regiunile cu un climat instabil, este mai bine să-l cultivați în răsaduri.
Răsadurile sunt însămânțate pentru răsaduri de la mijlocul lunii aprilie până în mai. Cultivarea răsadurilor necesită cunoștințe speciale. Semințele sunt plantate în recipiente separate; este mai bine să folosiți vase de turbă. Cultura soiului Spaghetti nu tolerează bine transplantarea și culesul, așa că trebuie să faceți fără ea. Solul pentru răsaduri este folosit dintr-un magazin general sau pregătit cu propriile mâini. Pentru aceasta, turbă, humus și rumeguș sunt amestecate într-un raport de 2: 1: 1. Adăugați 1 linguriță în amestec. îngrășăminte minerale (la 1 kg de sol).
Lăstarii prietenoși de dovleac pot fi obținuți în condiții bune de lumină și căldură. Temperatura necesară pentru germinarea semințelor variază de la + 15 ... + 25 ° С.
Răsadurile de dovleac spaghetti trebuie să fie bine îngrijite. Udarea trebuie să fie moderată, altfel răsadurile se vor îmbolnăvi. Umeziți solul după cum este necesar, nu-l lăsați să se usuce. O săptămână mai târziu, mugurii sunt hrăniți pentru prima dată. Utilizați îngrășăminte minerale complexe sau infuzie de mullein. Cu 14 zile înainte de transplantare într-un loc permanent, răsadurile sunt obișnuite cu mediul înconjurător. Vârsta răsadurilor gata de transplant este de 1,5 luni.
Plantarea dovlecilor Spaghetti direct în pământ se efectuează nu mai devreme de 15 mai, până atunci solul se va încălzi suficient. Un loc pentru plantare este ales cald și însorit, bine protejat de vânturi reci și curenți de aer. Se dezvoltă bine pe soluri consumatoare de umiditate și fertile. Solul greu, mlaștinos sau argilos nu este potrivit pentru cultivarea unei culturi de spaghete. Înainte de plantare, patul este dezgropat și se adaugă gunoi de grajd, humus sau turbă.
Grădinarii cu experiență practică plantarea dovlecilor pe material negru de mulcire, ceea ce reduce cantitatea buruieni, previne contactul vegetal cu solul, îl protejează de boli și dăunători.
Îngrijirea dovleacului în pământ
Îngrijirea suplimentară a dovleacului Spaghetti depinde de randamentul și sănătatea tufișului. Cu udare excesivă, rădăcinile plantei sunt expuse, începe o boală fungică. Pentru dezvoltarea normală, este suficient să udați patul de grădină de 2 ori pe săptămână. Dacă căldura este intensă, solul este umezit la fiecare două zile.
Grădinarii cu experiență recomandă ciupirea biciului de dovleac spaghetti, astfel încât să dea o recoltă bună. Dacă acest lucru nu se face, atunci lăstarii vor crește până la 7 m, dar vor fi puține fructe. Pentru a forma corect un tufiș, trebuie să lăsați 4 lăstari laterali, îndepărtați restul. Ciupiți fiecare lăstare după a 6-a frunză.
Spaghetele de dovleac răspund bine la hrănire, deci la 10-14 zile după transplant trebuie să fie fertilizate. În aceste scopuri, este mai bine să folosiți gunoi de grajd, care este diluat în proporții 1: 4 cu apă. Se hrănesc la intervale de 2 săptămâni. Puteți alterna excrementele de pui cu o infuzie de cenușă, superfosfat sau uree.
Este foarte important ca dovleacul să slăbească solul astfel încât oxigenul să curgă spre rădăcini. Buruienile trebuie îndepărtate de îndată ce sunt mici. Slăbiți solul superficial pentru a nu deteriora rădăcinile.
Cum să gătești dovleac spaghete
Spaghetti dovleac este iubit de gospodine și și-a găsit utilizarea în bucătărie. Există multe rețete pentru prepararea acestuia, puteți fierbe sau coace fructul delicios. Este potrivit pentru hrănirea copiilor mici, pentru normalizarea sistemului digestiv și cardiovascular.
Una dintre rețetele mele preferate este dovleac spaghete la cuptor umplute cu pui. Mâncarea se dovedește a fi gustoasă, satisfăcătoare, există o mulțime de brânză în ea.
Ingrediente:
- dovleac - 1 buc .;
- file de pui - 1 buc;
- brânză - 250 g;
- ardei gras - 2 buc .;
- smântână - 50 g;
- sos de roșii - 2 linguri l.;
- verde - 1 buchet;
- sare și condimente după gust.
Proces de gătit:
- Înainte de gătit, radeți brânza pe o răzătoare grosieră, fierbeți puiul și dezasamblați-l în fibre.
- Tăiați leguma, îndepărtați semințele, ungeți interiorul și exteriorul cu ulei. Coaceți legumele la cuptor până se înmoaie la 200 ° C (aproximativ 35 de minute).
- Răcește dovleacul terminat, separă cu grijă fibrele de spaghete pentru a nu deteriora coaja.
- Pentru a pregăti umplutura, amestecați pulpa de dovleac cu pui fiert, ardei grași tăiați și condimente. Se adauga smantana si sosul de rosii.
- Umpleți jumătățile de dovleac cu umplutura, presărați cu brânză rasă și ierburi. Coaceți vasul la cuptor timp de aproximativ 20 de minute. la o temperatură de 220 ° C.
Tăiați dovleacul terminat în porții și serviți.
Nu mai puțin interesantă este rețeta de preparare a dovleacului Spaghetti cu slănină. Va necesita:
- dovleac - 1 buc .;
- slănină - 4 farfurii;
- ceapa - 1 buc .;
- usturoi - 1 cățel;
- brânză tare - 250 g;
- verde la gust;
- sare și condimente după gust;
- ulei vegetal - 1 lingură. l.
Cum să gătești corect:
- Tăiați leguma în jumătate, scoateți semințele, sarea și piperul după gust. Ungeți cu ulei vegetal pe ambele părți.
- Coaceți jumătățile de dovleac în cuptor la 200 ° C (aproximativ 40 de minute).
- Tocam ceapa, amestecam cu usturoiul zdrobit. Tăiați slănina în felii mici.
- Puneți slănina într-o tigaie fierbinte, prăjiți până se rumenesc, apoi adăugați ceapa și usturoiul, căleți-le alte 5 minute.
- Se răcește jumătățile de dovleac terminate, se scoate pulpa cu o furculiță, se amestecă cu slănina. Se prăjește 2 minute.
- Presărați vasul cu brânză rasă, amestecați bine. Se prajeste pana se topeste branza. Decorați vasul cu ierburi.
Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi consistent și sănătos. Gustul său este extraordinar.
De asemenea, puteți face lasagne delicioase din dovleac Spaghetti. Mâncarea se dovedește a fi atât de bogată în calorii ca de obicei și foarte gustoasă.
Ingrediente:
- dovleac - 1 buc .;
- ceapa - 1 buc .;
- usturoi - 4 căței;
- file de pui - 2 buc .;
- brânză - 450 g;
- ou - 1 buc .;
- sos preferat - 2,5 linguri .;
- verde la gust.
Rețetă de gătit pas cu pas:
- Tăiați fructele, îndepărtați semințele, ungeți cu ulei. Coaceți legumele la cuptor până se înmoaie - aproximativ 40 de minute.
- Ceapa se toacă mărunt, se călește 5 minute, se adaugă usturoiul tocat mărunt, se prăjește încă 2 minute.
- Tăiați puiul în cuburi, prăjiți-l cu ceapa până pe jumătate gătită. Presară umplutura cu sare și condimente după gust.
- Bateți oul cu brânză rasă, amestecați bine. Se combină cu umplutura.
- Ungeți un vas de copt cu unt și sos. Așezați o parte din pulpa de dovleac, apoi un strat de umplutură. Se alternează straturile, se adaugă ultimul sos și se presară cu restul de brânză rasă.
- Coaceți lasagna la cuptor până se formează o crustă de brânză. Aceasta va dura aproximativ 35 de minute, apoi opriți cuptorul și lăsați vasul timp de 10 minute. pentru răcire.
Ornează lasagna finită cu ierburi proaspete și busuioc tocat.
Concluzie
Spaghetti Pumpkin este foarte sănătos și ușor de cultivat. Pentru ca cultura să poată fructifica bine, este suficient să se formeze corect tufișul, să udăm planta la timp și să o hrănim. O legumă coaptă are o pulpă fibroasă care poate fi preparată foarte gustoasă folosind rețete dintr-o pușculiță.
