Conţinut
Dacă întrebați copiii despre proprietățile benefice ale conopidei, aceștia nu le vor numi. Cel mai probabil, vor spune că aceasta este cea mai insipidă legumă. Cu toate acestea, este bogat în vitamine și minerale. De aceea, mulți grădinari cultivă această legumă pe parcelele lor.
Conopida are un timp de coacere. Dacă doriți să cultivați o legumă de mărime normală și gust adecvat, care ar fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp, atunci ar trebui să țineți cont de factorul de maturare a acesteia. Acest lucru depinde în mare măsură de soiul plantat. Acest articol vă va arăta când să tăiați conopida și cum să o faceți corect. De asemenea, la sfârșitul articolului, va fi postat un videoclip, din care veți afla despre caracteristicile cultivării acestei legume utile pentru corpul uman.
Congelare. Pot deteriora recolta
Varza este o cultură termofilă. Prin urmare, întrebarea dacă îi este frică de îngheț este destul de relevantă. Când temperatura scade sub + 8 ℃, încep să se formeze lăstari de rezervă la baza legumei, care arată ca niște capete mici. În acest moment, creșterea inflorescenței principale se oprește.
Dacă întâmpinați o astfel de dificultate, atunci puteți salva capetele colectându-le și lăsându-le să se coacă în interior. Cu toate acestea, dacă aveți o seră în care puteți menține o temperatură stabilă, și anume + 10 ℃, atunci cultura dvs. nu va îngheța și nu va coace în paturi.
Cum să determinați când să culegeți varza
Dacă ați avut grijă corespunzătoare de conopidă în timpul sezonului cald, în cele din urmă veți primi o recompensă binemeritată sub formă de flori dense de alb de zăpadă, smarald, violet sau portocaliu. Recoltarea conopidei depinde de soiul plantat:
- Soiuri timpurii formează inflorescențe la 2 - 3 luni de la apariția primilor lăstari. Recoltarea are loc la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie.
- Soiuri de mijloc de sezon au un sezon de creștere mai lung, variind de la 100 la 130 de zile. Recoltarea are loc la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august.
- Varză târzie poartă recolta la sfârșitul lunii august sau septembrie. Astfel de soiuri au un sezon de creștere lung - 5 luni sau mai mult. Dar ele sunt cele care sunt stocate cel mai mult.
Influența condițiilor meteorologice asupra maturării
Nu este un secret faptul că perioada de coacere a inflorescențelor este influențată de condițiile meteorologice. Este important să se ia în considerare factorii care influențează sezonul de vegetație:
- Optim temperatura, contribuind la coacerea conopidei - de la +15 la + 20 ℃. La temperaturi sub + 15 ℃, creșterea culturii încetinește, iar la temperaturi peste + 20 ℃, se formează inflorescențe defecte, acestea vor fi slabe și mici.
- Nivel de iluminare este, de asemenea, important pentru creșterea și dezvoltarea completă a inflorescențelor. Când există multă lumină solară, inflorescențele se formează prea repede și devin predispuse la creștere excesivă. Cu orele lungi de lumină, numai capetele formate ar trebui să fie umbrite.
- Lipsa umezelii influențează și perioada de creștere și maturarea conopidei. Capetele vor fi mici și nu sunt suficient de ferme.
- Fertilitatea solului, poate, are un rol cheie în intensitatea creșterii și fructificării culturii. Pe solul nefertilizat, cultura crește încet, iar inflorescențele rezultate sunt predispuse la putrezire.
Prin urmare, este important să vă concentrați nu numai pe datele aproximative în care puteți recolta varza, ci și să vă uitați la starea inflorescențelor.
Ce vreme să recoltăm
Conopida trebuie recoltată pe timp uscat și fără nori.Puteți începe să tăiați capetele la prânz, dar nu mai mult de șapte seara. Nu le puteți îndepărta după ploaie. Cultura recoltată nu va avea gustul și aroma inerente varzei și nici nu va fi păstrată. Acest lucru se datorează faptului că planta are nevoie de umiditate și căldură numai în faza de creștere activă.
Cum se taie conopida în mod corespunzător
Varza trebuie recoltată nu numai la momentul stabilit, ci și cu competență. Numai dacă sunt respectate toate regulile, ne putem aștepta la o bună conservare a capetelor. Deci, există mai multe reguli pentru recoltarea conopidei:
- O inflorescență este considerată coaptă dacă atinge o rază de 10 - 12 cm. Capetele mai mari sunt adesea inadecvate pentru gătit, deoarece își pierd culoarea și textura.
- Capul copt trebuie îndepărtat imediat de la plantă. Aceasta implică recolta treptat, verificând maturitatea capetelor la fiecare 2-3 zile. Dacă nu puteți recolta treptat, atunci acoperiți capetele coapte cu ceva care să le protejeze de lumina soarelui.
- Inflorescențele de varză trebuie tăiate cu un cuțit ascuțit, pre-ascuțit. În acest caz, inflorescențele trebuie tăiate cu câteva frunze inferioare. Pentru a menține capetele mai mult timp, acestea pot fi îndepărtate complet de la sol, cu sistemul rădăcină.
- Recolta ar trebui transferată în depozit, care ar trebui să fie rece și întunecată. Dacă lăsați conopida tăiată la soare, aceasta își va pierde rapid valoarea nutritivă și se va ofili.
Deci, dacă urmați regulile pentru tăierea inflorescențelor, le puteți salva, pregătind treptat feluri de mâncare gustoase și sănătoase pentru gospodăria dvs. din această legumă bogată în vitamine de oligoelemente, care are un efect benefic asupra tractului digestiv.
Caracteristici de stocare
Dacă ați plantat o mulțime de legume înflorite și ați culegut o recoltă bogată, atunci următoarea sarcină la fel de importantă este păstrarea recoltei până în vară. Și și aici trebuie să respectați câteva reguli, astfel încât inflorescențele tăiate să nu se estompeze și, și mai rău, să nu putrezească:
- Varza prea coaptă este slab depozitată. Având în vedere acest lucru, este important să nu permiteți legumelor să se coacă în exces.
- Ar trebui să existe patru frunze pe inflorescență după tăiere.
- Nu lăsați capetele tăiate la soare.
Există mai multe moduri de a stoca inflorescențe de conopidă:
- Se cultivă inflorescențe necoapte. Cum? Înainte de a dezgropa cu rădăcina și pământul, acestea trebuie udate abundent timp de 2 zile. Apoi plantele sunt așezate strâns între ele și acoperite cu pământ până la frunze. Cu toate acestea, este important ca camera să nu aibă deloc acces la lumina zilei. Temperatura aerului ar trebui să varieze între + 4 + 10 ℃. Deci, capetele pot dura până la 4 luni și, în acest fel, nu numai inflorescențele sunt cultivate, ci și capetele mature sunt stocate pur și simplu. De asemenea, este important ca încăperea să aibă o ventilație bună și o umiditate ridicată în intervalul 90-95%.
- La temperatura zero și umiditate ridicată, conopida poate fi păstrată până la 7 săptămâni. Se așează în cutii sau cutii și se acoperă cu folie deasupra. Din când în când trebuie să verificați inflorescențele, deoarece unele pot începe să putrezească. Capetele răsfățate trebuie îndepărtate imediat de cele sănătoase, altfel toate se vor infecta și vor deveni inutilizabile.
- În aceleași condiții climatice, varza poate fi păstrată timp de până la 21 de zile prin agățarea de butuci. Dar acest lucru este acceptabil numai dacă aveți puține inflorescențe și în acest timp, le utilizați.
- Pentru a păstra conopida la frigider, împachetați fiecare floare într-o pungă sau un ziar separat. Contactul inflorescențelor va accelera procesul de descompunere a acestora, deci trebuie să fie ambalate separat.
- Dacă aveți de gând să păstrați conopida în congelator, atunci trebuie mai întâi să o clătiți și să dezasamblați capetele în inflorescențe, care sunt apoi împărțite în porții, ambalate în pungi și trimise la congelator. În acest fel puteți păstra conopida timp de până la 12 luni. Cu toate acestea, repetat congelarea unei legume iar schimbările de temperatură din congelator vor duce la deteriorarea legumelor, deci trebuie să o împachetați strict pentru o porție pe care o puteți folosi. În acest caz, aceeași temperatură trebuie menținută în congelator.
Deci, dacă aveți o mulțime de capete, atunci unele dintre ele pot fi trimise la subsol, unde vor dura până la 4 luni, iar altele pot fi plasate în congelator, ceea ce vă va permite să salvați leguma înflorită până la recolta următoare. Când sunt înghețate, toți nutrienții vor fi conservați în legumă. În plus, caracteristicile gustative ale produsului nu vor fi afectate, iar aroma sa naturală va fi păstrată.
Astăzi, datorită muncii minuțioase a crescătorilor, puteți crește o varietate de soiuri și hibrizi ai unei legume înflorite în grădina dvs. De exemplu, hibridul Cheddar F1 are capete portocalii, iar soiul cu bile liliac are inflorescențe violete. Soiul Amphora are o formă neobișnuită de inflorescență care arată ca o stea de mare. Caracteristicile externe originale ale legumei și varietatea culorilor vă permit să decorați masa cu mâncăruri delicioase preparate din diferite culori ale acestei legume înflorite.
Deci, din acest articol, ați învățat nu numai cum să recoltați conopida, ci și ce afectează perioada de coacere a capetelor și în ce vreme este mai bine să recoltați. În plus, vă aducem în atenție un videoclip care vă va ajuta să înțelegeți cum să aveți grijă în mod corespunzător de conopidă pentru a ajunge la o recoltă bună și de înaltă calitate a unei legume înflorite:
