Conţinut
Beneficiile și daunele daikonului înainte de a mânca ar trebui studiate de acei oameni care se plâng de unele afecțiuni. Pentru un corp sănătos, această legumă bogată în vitamine și fibre va aduce beneficii neîndoielnice. Are un gust bun și îi lipsește amărăciunea din uleiurile de muștar care este inerentă ridichilor sau ridichilor obișnuiți. O legumă cu rădăcină albă cilindrică, asemănătoare ca contur cu morcovii, dar mult mai mare ca volum, datorită proprietăților sale benefice, este folosită și în tratamentul extern și cosmetologia.
Compoziția și valoarea nutrițională a daikon
Culturile de rădăcină sunt apreciate pentru compoziția lor vitaminică, saturația cu macro și microelemente, împreună cu un conținut scăzut de calorii, care împreună alcătuiesc proprietățile lor utile.
Compoziția chimică a culturilor de rădăcină daikon
Ridichea japoneză conține aproape toate mineralele necesare pentru o sănătate excelentă:
- potasiu - 280 mg;
- fosfor - 28 mg;
- calciu - 27 mg;
- sodiu - 16 mg;
- cupru - 10 mg;
- magneziu - 9 mg;
- clor - 7 mg;
- sulf - 5 mg;
- fier - 0,84 mg;
- mangan - 0,75 mg;
- zinc - 0,18 mg.
Două oligoelemente cu proprietăți benefice pentru oameni sunt măsurate în 100 g daikon nu în miligrame, ci în micrograme:
- iod - 2,1 mcg;
- seleniu - 0,8 mcg.
Conținutul de vitamine din daikon
În pulpa fragedă, vitaminele sunt bine acumulate și conservate. Mai presus de toate, 30 mg, vitamina C, pe care se bazează multe dintre proprietățile benefice ale ridichiului dulce. Se pare că 100 g de legume proaspete vor furniza mai mult de o treime din cantitatea necesară zilnic de acid ascorbic. Dar nu numai această substanță necesară este proporțională cu beneficiile daikonului pentru corpul uman. Conține mai mult de 2 mg din fiecare dintre vitaminele PP, E, B5. Există, de asemenea, alte substanțe din grupa B care sunt valoroase pentru sănătatea sistemului nervos:
- B1 - 0,8 mg;
- B2 - 0,2 mg;
- B6 - 0,3 mg;
- B9 - 18 mcg.
De asemenea, determină 10 μg de vitamina A și 19 μg de vitamina H.
Conținutul de calorii al daikon
Ridichea albă nu amară, pe lângă compoziția utilă a mineralelor, este săracă în calorii. 100 g de produs proaspăt conțin doar 18-21 kcal. Datorită conținutului său scăzut de calorii, ridichiul daikon este popular printre cei care au grijă de sănătatea lor.
Câți carbohidrați sunt în daikon
În absența completă a grăsimii din 100 g de legume rădăcină sunt:
- 1,2 g proteine;
- 4,1 g carbohidrați;
- 1,4 g fibre
- 95,4 g de apă.
De asemenea, sunt prezente amidonul - 0,5 g și cenușa - 0,8 g. Pentru un beneficiu evident și o cantitate mare de pulpă suculentă, destul de plăcută la gust, mulți oameni apreciază rădăcinile albe ca produs dietetic.
De ce este daikon util organismului
Componentele chimice arată că ridichea daikon este bună pentru organism. Potasiul, sodiul, calciul acționează la nivel celular și contribuie la sănătatea generală. În plus, beneficiul legumei este că este bogat în alte substanțe și compuși:
- enzime, cu ajutorul cărora alimentele cu o cantitate mare de amidon sunt mai bine absorbite;
- fitoncide care inhibă dezvoltarea bacteriilor;
- antioxidanți, care, cu utilizare prelungită, elimină colesterolul dăunător;
- fibrele și pectinele curăță corpul de toxine și îndepărtează lichidele inutile;
- lizozime cu proprietăți antiseptice.
Beneficiile ridichiului daikon pentru organism sunt semnificative, afectează cu utilizarea prelungită și sistematică, de preferință brută. Mulți oameni apreciază efectul coleretic și diuretic, efectul calmant asupra sistemului nervos, ca agent profilactic pentru oncologie.
De ce daikon este util femeilor
Prin consumul sistematic de mâncăruri din ridiche japoneză sau chinezească, așa cum se numește uneori leguma, care este populară pentru beneficiile sale în țările din Asia de Sud-Est, femeile și bărbații adulți furnizează organismului vitaminele necesare și fibrele valoroase. Proprietățile benefice ale ridichiului daikon sunt că conținutul său scăzut de calorii nu duce la îngrășarea kilogramelor în plus.
În timpul sarcinii
Viitoarele mame trebuie să-și revizuiască dieta obișnuită, inclusiv utilizarea ridichiului alb non-amar. Daikon nu este contraindicat femeilor însărcinate cu moderare, mai ales la început. Proprietățile sale benefice funcționează pozitiv: efectul diuretic ameliorează umflăturile și ajută la eliminarea toxinelor, iar mineralele, în special calciul, sunt benefice prin întărirea dinților. Dar, pentru toate beneficiile sale recunoscute, există unele limitări. Leguma activează mușchii netezi, riscul de întrerupere a sarcinii crește odată cu prezența constantă a ridichiului alb în alimente. Poate exista disconfort la nivelul intestinelor asociat cu procesele de flatulență. Tulburările de somn sau iritabilitatea pot fi, de asemenea, asociate cu o cantitate mare de daikon din dietă. Va fi suficient să consumați 100 g de legume proaspete cu proprietăți diuretice utile în 3-4 zile.
Ridichea albă dulce se toacă felii și se presară cu zahăr. Înainte de micul dejun, prânz și cină, beau 10 ml de suc care iese în evidență.
La alăptare
Mamele care alăptează nu trebuie să includă în dietă o legumă cu proprietăți benefice în primele 2 luni ale unei vieți noi. După acest timp, organele digestive ale bebelușului vor putea deja percepe modificări ale laptelui matern. Se întâmplă ca bebelușul să refuze să mănânce atunci când simte un gust diferit. Deși daikon este benefic atunci când alăptați, deoarece crește alăptarea. În orice caz, produsul este injectat în porțiuni mici și reacția corpului este monitorizată - atât a dumneavoastră, cât și a copilului dumneavoastră.
Beneficiile și daunele daikon pentru bărbați
Utilizarea sistematică a ridichiului neamar cu proprietăți benefice crește potența la bărbați și are un efect general de întărire. Atracția sexuală crește pe măsură ce organismul primește toate mineralele și vitaminele de care are nevoie. Avantajele daikon pentru bărbații care lucrează la computer sau conduc o mașină sunt reglarea greutății și activarea fluxului de sânge în zona genitală,
Este posibil pentru copiii daikon
Deși leguma nu este amară, fără ulei de muștar, este dificil pentru corpul unui copil să digere o cantitate mare de fibre. Daikon proaspăt cu proprietăți benefice poate fi administrat numai copiilor cu vârsta peste 3-4 ani. Încep cu cele mai mici porții și dau o sumă limitată dacă copilul dorește.
Beneficiile daikon pentru vârstnici
Persoanele în vârstă ar trebui, de asemenea, să mănânce cu moderare o legumă bogată în fibre. Pentru o absorbție bună este necesară digestia activă. Uneori beneficiile vor fi mai mari la înlocuirea legumelor cu suc. Proprietățile benefice sunt aceleași - un efect diuretic și laxativ ușor, saturație cu substanțe valoroase.
De ce este util daikon?
Ridichea chineză cu proprietăți utile este, de asemenea, utilizată în mod intenționat, urmărind vindecarea anumitor boli.
Din tuse
La fel ca ridichea amară, daikon este folosit pentru tuse. Această proprietate benefică a legumelor se bazează pe o cantitate solidă de fitoncide care rezistă reproducerii microbilor. Compușii proteici specifici opresc infecția tractului respirator. Daikon este utilizat în tratamentul complicațiilor de răceală, gripă și bronșită.Beneficiile sucului sunt deosebit de importante, sub influența cărora sputa lichefiază:
- 50 ml se amestecă cu 1 linguriță. miere și băutură înainte de mese;
- 50 ml suc daikon se amestecă cu 50 ml suc de morcov sau mere, recepția este aceeași.
Cu diabet
Indicele glicemic al daikonului este de 15 unități. Leguma oferă o senzație de plenitudine, este utilă pentru cei care controlează creșterea în greutate și diabetici. Fibrele reglează zahărul din organism. Daikon este utilizat în diabetul zaharat de tip 2 datorită proprietăților sale benefice, compoziției bogate de minerale și vitamine, cu ajutorul căreia:
- anemia este prevenită;
- imunitatea crește;
- munca inimii se îmbunătățește;
- calitatea viziunii este păstrată;
- există un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
Ridichea este introdusă în dietă sub formă de salate:
- cu piept de pui fiert, ceapă înăbușită, morcovi rasi și daikon, care se condimentează cu ierburi, piper și smântână;
- cu morcovi rasi si daikon, ardei gras tocati, ceapa, ierburi aromate, condimentati cu ulei de masline si suc de lamaie.
Pentru ficat
Compușii vegetali curăță căile biliare, ajută un organism sănătos să digere alimentele grase, astfel încât salata făcută din acesta trebuie să fie inclusă pe lista preparatelor de sărbătoare. Va da daikon beneficii pentru ficat într-un astfel de fel de mâncare:
- fierbeți și curățați 150 g de creveți;
- pentru sos, amestecați sucul a 2 mandarine cu 4 linguri. l. maioneză;
- se curăță 1 mar și se taie felii mici;
- 4 mandarine sunt împărțite în pene;
- frecați 100 g daikon și condimentați cu sos fiert.
Cu gută
Odată cu dezvoltarea unui proces inflamator gutos, chiar și ridichea dulce nu este recomandată să fie inclusă în dietă. Daikon pentru gută, precum reumatismul, este utilizat sub formă de frecare articulațiilor: amestecați 30 ml suc de ridiche, 20 g miere, 10 ml alcool 70% și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat pentru o săptămână.
Slăbire
Cantitatea mare de vitamina C contribuie la normalizarea greutății. Cu o dietă, consumul a 300 g ridiche dulce pe zi vă va permite să scăpați de 175 de calorii, deoarece crește metabolismul. Daikon pentru scăderea în greutate este utilizat în salate și cocktailuri înainte de antrenament:
- trecut într-un blender pe 100 g de legume rădăcinoase și mango;
- într-o seară caldă de vară, se prepară un smoothie răcoritor din 100 g de castraveți, 100 g de legume rădăcinoase și câteva crenguțe de pătrunjel.
Ridichea chineză este inclusă în dieta zilelor de post.
Mai mult, leguma este capabilă să îndepărteze radionuclizii.
Beneficiile sucului daikon
Lichidul nu este atât de iritant pentru sistemul digestiv. Prin urmare, având în vedere că ridichea albă daikon este benefică și dăunătoare, în cazurile controversate tind să folosească suc. Este luat pentru scăderea în greutate, adesea înainte de antrenament, deoarece leguma este un arzător natural de grăsimi. Se recomandă să beți 50 ml de suc în fiecare zi pe stomacul gol timp de 2 săptămâni. De asemenea, se recomandă persoanelor în vârstă să înlocuiască leguma rasă cu suc, care păstrează toate proprietățile benefice.
Aplicația Daikon
Ridichea japoneză este luată ca ingredient activ pentru rețetele dovedite de medicină tradițională și cosmetologie, luând în considerare beneficiile daikonului și contraindicațiile utilizării sale.
În medicina populară
Vindecătorii sfătuiesc să mănânce și să bea suc de daikon:
- eliminarea sindromului mahmurelii;
- activarea muncii biliare și a vezicii urinare;
- eliberarea intestinelor de toxine și toxine;
- oprirea tusei;
- reducerea inflamației în durerile de gât, articulații și infecții ale pielii;
- vindecarea rănilor și a zgârieturilor cu gruel;
- reducând creșterea excitabilității nervoase.
În cosmetologie
Utilizarea ridichii chinezești ca antiseptic, suc sau gruel este folosit ca:
- loțiune demachiantă;
- mască pentru acnee;
- mijloace pentru albirea pistruilor și a zonelor pigmentate de pe piele;
- balsam pentru frumusete, stralucire si cresterea parului.
Cum se mănâncă daikon
În mod tradițional, ridichea dulce este inclusă în diverse salate. De multe ori se face proaspete. Frunzele verzi tinere pot fi, de asemenea, consumate.În China, Japonia, leguma este murată, fiartă și înăbușită.
Limitări și contraindicații pentru admitere
În ciuda proprietăților sale benefice, daikon aduce daune chiar și persoanelor sănătoase cu utilizare nelimitată. Durerile și crampele la nivelul abdomenului, diareea, până la febră pot fi deranjante. Daikon este strict interzis pentru astfel de contraindicații:
- gastrită cu aciditate ridicată;
- ulcer la stomac;
- patologia ficatului;
- boală de rinichi.
Ar trebui să renunțați la legume și la cei care suferă de gută.
Concluzie
Beneficiile și daunele daikon sunt bine înțelese. În fiecare caz, medicul curant va ajuta la rezolvarea îndoielilor. Oricine nu are probleme de sănătate poate consuma leguma cu măsură conform recomandărilor.
