Arahide prăjite: beneficii și daune pentru bărbați și femei

Beneficiile și daunele alunelor prăjite sunt bine cunoscute nu numai în patria lor din Brazilia. Alunele, așa cum se mai numesc și aceste semințe de leguminoase, sunt iubite să fie incluse în dietă sau utilizate pentru tratament în toate regiunile lumii. Alunele prăjite și proprietățile lor benefice sunt utilizate pe scară largă în gătit, industria alimentară și medicină.

Proprietăți de arahide prăjite

Beneficiile arahidelor prăjite sunt în compoziție și proprietăți. Conține până la 40% proteine, acizi organici, vitamina B1. Dar mai ales în compoziția uleiului gras - 45-60%. Conține gliceride ale acizilor arahidici, lignocerici, laurici, miristici, behenici, ekosenici, cerotinici, precum și carotenoizi și alte elemente. Compoziția biochimică diversă determină o listă largă de acțiuni benefice:

• conținutul ridicat de fibre ajută la menținerea unui mediu intestinal sănătos;
• Vitaminele B sunt benefice prin faptul că afectează procesele metabolice, protejează ficatul, sistemul nervos, vederea, ajută la vindecarea rănilor;
• polifenolii încep să curățe corpul și să curățe de radicalii liberi;
• triptofanul creează un fond emoțional pozitiv într-o persoană, salvează de depresie și epuizare nervoasă;
• acidul nicotinic întărește rețeaua capilară, ajută la evitarea multor boli precum boala Alzheimer, dermatita și altele;
• vitaminele E și C îndeplinesc funcția de antioxidanți din organism, asigură fluxul metabolismului grăsimilor, întăresc sistemul imunitar;
• magneziul și potasiul ajută la activitatea inimii, mențin tensiunea arterială normală.

Arahidele prăjite sunt incluse în dieta persoanelor cu un corp slăbit, este benefică în special pentru copii. Acestea sunt folosite pentru prepararea diferitelor dulciuri, nu numai la gătitul casnic, ci și la scară industrială. Alunele prăjite sunt benefice pentru copiii cu diateză exudativă. Este deosebit de eficient pentru diateza hemoragică - boli de sânge în care există o scădere bruscă a coagulabilității sale și hemoragii multiple.

De ce este utilă arahele prăjite?

Alunele prăjite sunt considerate în mod eronat de mulți ca fiind o nucă. Acest lucru se datorează gustului și beneficiilor similare pentru sănătate. Compoziția biochimică și proprietățile nutriționale ale arahidelor sunt diferite, dar sunt necesare și pentru corpul uman.

Beneficiile alunelor prăjite pentru femei

Consumul unei linguri de alune prăjite de culoare maro aurie la cuptor vă poate ajuta să evitați să aveți fire gri în cap până când îmbătrâniți. Fasolea de pământ saturează corpul cu microelementele utile necesare care păstrează culoarea naturală și grosimea părului. Antioxidanții, prezenți în cantități suficiente, previn apariția timpurie a bătrâneții, întineresc și se vindecă, ajută femeile să arate întotdeauna tinere și proaspete.

Alunele prăjite sunt un produs bogat în calorii, dar în cantități mici pot beneficia chiar și de cifră. Este bine să îl folosiți ca gustare în loc de chifle și plăcinte tradiționale, cu care este obișnuit să satisfaceți senzația de foame undeva în deplasare sau în timpul unei pauze la locul de muncă, în instituțiile de învățământ. Semințele prăjite pot fi adăugate la diverse feluri de mâncare, precum salate, deserturi, feluri principale, făcându-le sănătoase și hrănitoare.

De ce alunele prăjite sunt bune pentru bărbați

Boabele prăjite aurii servesc drept un plus plăcut la alimentele principale și suplinesc lipsa de proteine ​​din dietă. Sunt un material de construcție pentru celule în timpul creșterii intensive a corpului, pentru construirea țesutului muscular în timpul sportului, precum și o sursă de energie necesară recuperării după activitatea fizică.

Beneficiile alunelor prăjite pentru bărbați sunt efectele lor benefice asupra sistemului reproductiv. Fasolea măcinată protejează împotriva adenomului de prostată, a infertilității și a altor patologii. Zincul din compoziția sa reglează fundalul hormonal din corpul masculin, ajută la producția normală de testosteron, crește potența, dorința sexuală și producția de spermă.

Avantajul biotinei este că previne chelia prematură, care este o problemă destul de frecventă la bărbații de toate vârstele. Magneziul ajută la curățarea organismului de efectele dependențelor de tutun și alcool, deoarece are un efect antitoxic. Arahidele prăjite au proprietăți imunomodulatoare și alte benefice, întăresc o persoană în timpul răcelii. Oferă tensiune arterială normală, previne dezvoltarea unor patologii cardiace grave.

De ce alunele prăjite sărate sunt dăunătoare

Alunele prăjite sunt considerate medicamente produse alimentare sănătoase. Poate fi inclus în siguranță într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pacienții cu diabet zaharat, obezitate și alte boli. Acest lucru este posibil datorită indicelui glicemic scăzut.

Cu toate acestea, proprietățile produsului nu se schimbă în bine, deoarece se adaugă sare, grăsimi și alte ingrediente. Trebuie amintit că excesul de sare duce la creșterea tensiunii arteriale, la apariția edemului și la alte consecințe. Prin urmare, fasolea măcinată trebuie procesată cât mai ușor posibil, astfel încât beneficiile și daunele alunelor prăjite sărate să nu ridice întrebări și îngrijorări.

Este posibil ca femeile însărcinate să prăjească arahide

Adesea, arahidele nu sunt benefice pentru femeile însărcinate, datorită alergenicității ridicate, a conținutului de grăsimi și a conținutului de calorii. Dacă o femeie însărcinată are o dorință irezistibilă de a sărbători cu arahide prăjite, nu vă puteți nega, dar acest lucru ar trebui făcut în cantități minime și rareori.

Majoritatea alergenilor sunt concentrați în coji de arahide și praf de semințe. Prin urmare, fasolea trebuie curățată de straturile în exces, iar produsul va deveni mult mai sigur. Deoarece arahidele cresc în pământ, nu pot fi consumate crude în timpul sarcinii. Există posibilitatea infecției cu E. coli sau alți agenți patogeni. Prin urmare, este imperativ să prăjiți semințele pentru o aromă mai bună și pentru o siguranță mai mare pentru mamă și bebeluș.

Semințele de arahide netratate termic sunt dificil de digerat de către organism și pot provoca mai degrabă indigestie decât beneficii. Fructele umede sunt strict contraindicate în timpul sarcinii. Pot lua cu ușurință spori de rădăcină ai ciupercii, care nu sunt îndepărtați nici măcar în timpul prăjirii.

Este posibil ca o mamă care alăptează să prăjească arahide

Alunele provin din familia leguminoaselor. După cum știți, alimentele din acest grup sunt considerate dificile pentru digestie și, în majoritatea cazurilor, produc o creștere a producției de gaze în intestine.Compușii chimici care provoacă flatulență pot ajunge la copil cu lapte. Ca urmare, vor începe probleme digestive, colici și alte simptome dureroase.

Dar, totuși, medicii recomandă introducerea arahidelor prăjite în dieta unei mame care alăptează. Dar acest lucru trebuie făcut foarte atent, începând de la vârsta de aproximativ trei luni a bebelușului și crescând treptat cantitatea de produs de la 3-5 bucăți sau mai mult. În acest caz, trebuie să monitorizați cu atenție copilul pentru a nu rata apariția unei reacții alergice sau apariția durerii în burtă.

Cât poți mânca

Există oameni care mănâncă alune prăjite fără să se gândească la norma de consum și ghidați doar de dorință. Există o cantitate sigură de fasole măcinată pe care o puteți consuma în mod regulat, fără teama de orice efecte nedorite.

Oamenii de știință spun că dacă mănânci cel puțin 60 g de arahide pe zi, sângele este purificat, indicatorii săi revin la normal:

• indicele glicemic scade;
• Colesterolul „rău” devine mai mic.

Au loc și alte schimbări utile. Procesele de hematopoieză sunt din ce în ce mai bune, scade tensiunea arterială, memoria se îmbunătățește.

Contraindicații

Beneficiile alunelor prăjite pentru organism în unele cazuri pot fi discutabile. Ingerarea unei persoane alergice poate provoca o reacție alergică severă, uneori fatală. Pericolul constă în faptul că arahidele sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară, iar prezența lor în compoziția produsului nu este întotdeauna indicată pe etichete. Din această cauză, persoanele care suferă de alergii pot mânca din greșeală arahide sau derivații lor și pot obține o reacție hipersensibilă sub formă de șoc anafilactic sau alte manifestări la fel de puternice.

Alunele prăjite au o serie de alte contraindicații, nerespectarea cărora poate duce la rezultate triste:

• perturbarea organelor digestive;
• supraponderal;
• prezența infecției cu herpes în organism;
• coagulare crescută a sângelui, tendință la tromboză;
• nisip în căile urinare.

Printre altele, în compoziția arahidelor, oamenii de știință au descoperit o concentrație mică de substanță toxică - acid erucic (sau omega-9). Dacă folosiți în exces arahide prăjite, acest compus chimic nesigur se va acumula treptat și va distruge organele interne precum ficatul, inima și va interfera cu pubertatea normală a adolescenților.

Termeni și condiții de stocare

Cel mai bine este să prăjești arahide chiar înainte de a mânca sau să le recoltezi nu mai mult de câteva zile, maximum două săptămâni. După această perioadă, arahidele devin rânce, insipide și, de asemenea, își pierd o parte semnificativă din proprietățile lor utile.

Dacă intenționați să păstrați alune prăjite pentru o perioadă de timp, este mai bine să faceți acest lucru într-un recipient de sticlă sigilat, care ar trebui, de preferință, sterilizat înainte de utilizare. Apoi puneți-l în compartimentul inferior al frigiderului, păstrați-l cel mult câteva săptămâni. Nu este recomandată congelarea arahidelor prăjite.

Mai bine să cumperi proaspete, în coji. Deci, există o șansă mai mare de a obține un produs care nu și-a pierdut proprietățile în timpul călătoriei lungi de la plantațiile de arahide la masa de cină. După decojire și prăjire ușoară, îl puteți mânca, adăugând condimente la discreția dumneavoastră. Dar o astfel de procesare reduce foarte mult termenul de valabilitate.

Concluzie

Beneficiile și daunele alunelor prăjite îl fac de dorit în dieta multor oameni, dar în același timp este necesar să ne amintim să respectăm doza produsului. Pasiunea excesivă pentru această delicatesă poate provoca o exacerbare a bolilor cronice sau o reacție alergică severă.

Intrări recomandate

Arahide în zahăr acasă

Arahide crude: beneficii și daune

Cum să prăjești arahide într-o tigaie într-o coajă, în cuptor, în cuptorul cu microunde

Arahide: beneficii și daune pentru corp

Cum se curăță și se curăță alune

Arahide în creștere (arahide)

Cum cresc alunele: fotografie și descriere

Migdale prăjite: beneficii și daune

Nuc verde cu miere: aplicare