Conţinut
Rândul cenușiu-liliac sau ryadovka gri-albastru este o ciupercă din genul Lepista, cunoscută sub mai multe denumiri latine: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. Specia este clasificată ca fiind alimentară condiționată. Culoarea corpului fructifiant se întunecă după precipitații, structura devine higrofilă.
Unde cresc rândurile cenușiu-liliac
Rândul cenușiu-liliac este rar, preferă locurile pe un strat gros de frunze sau ace. Selectează soluri ușoare, fertile, bine aerate, cu umiditate moderată. Miceliul este situat aproape de suprafața solului, așa că de multe ori acumularea speciei poate fi găsită în desișurile de urzici, printre arbuști cu creștere redusă. Pentru fructificarea deplină, sunt necesare o temperatură constantă a aerului, umbră parțială și umiditate moderată.
Se așează nu numai în păduri dese, ci și în iarbă înaltă de-a lungul malurilor râurilor și rezervoarelor. Mai puțin frecvente pe laturile drumurilor și cărărilor forestiere. Principala condiție necesară pentru creștere este un strat gros de frunze sau pernă de conifere. Fructificând la începutul toamnei, formează numeroase colonii dispuse în rânduri sau jumătăți de inele. Principala zonă de distribuție din Rusia este Urali, Siberia și partea centrală. Mai puțin frecvente în regiunile Leningrad și Moscova.
Cum arată rândurile ca gri-liliac
Particularitățile speciei includ variabilitatea culorii corpului fructului, în funcție de vârstă și de nivelul precipitațiilor sezoniere. La umiditate scăzută, culoarea este palidă, gri-albastră, la exemplarele tinere este fumurie. După ploaie, ciuperca acumulează umezeală, devine o nuanță violet închis sau liliac.
Descrierea externă a canotajului lila-cenușiu:
- ciuperca are dimensiuni reduse, diametrul mediu al capacului la un exemplar matur este de 15 cm, mai puțin puțin mai mult;
- forma la începutul creșterii este cilindrică cu o umflătură în centru; în timp, capacul se deschide și devine plat cu o depresiune în mijloc;
- marginile sunt inegale, ondulate sau lobate, concav;
- suprafața este netedă, catifelată pe vreme uscată, alunecoasă, uleioasă în timpul ploilor;
- carnea este albă, densă, groasă, devine friabilă și fragilă în timpul ploilor;
- plăcile sunt amplasate dens, la baza capacului se observă rudimentare, ajungând la mijloc;
- plăcile sunt lungi, fixate strâns cu margini ondulate, nu există o margine clară la trecerea la tulpină;
- culoarea stratului lamelar este violet, gri sau liliac, mai saturată decât partea superioară a capacului.
Piciorul crește până la 8 cm, cu grosime medie. Central, cilindric, dintr-o singură bucată. Structura este fibroasă, clavată în partea inferioară, cu un miceliu liliac deschis atașat. Suprafață cu fulgi fini.Culoarea este monocromatică, se potrivește cu culoarea plăcilor sau cu un ton mai deschis.
Este posibil să mănânci rânduri de liliac cenușiu
Specia aparține grupului comestibil condiționat. Nu există toxine în compoziția chimică. Corpurile de fructe sunt potrivite pentru orice metodă de preparare și prelucrare.
Este complet distrus după fierbere. Prin urmare, un rând cenușiu-liliac este utilizat numai după tratamentul termic.
Calitățile gustului ciupercilor ryadovka cenușiu-liliac
Corpul fructului are o pulpă fermă, cu gust dulce. Riadovka gri-liliac are un miros floral plăcut.
Mâncărurile preparate păstrează pe deplin gustul ciupercii. După procesare, mirosul este prezent, dar nu apare la fel de intens ca la exemplarele brute.
Beneficii și rău pentru organism
Ciuperca conține vitamine, oligoelemente, aminoacizi. Proteina din rând nu este inferioară în compoziție proteinei de origine animală, grăsimile și carbohidrații sunt prezenți în cantități nesemnificative, ceea ce asigură un conținut scăzut de calorii al produsului. Consumul de ciuperci îmbogățește corpul cu substanțe necesare funcționării normale, fără a duce la acumularea de greutate în exces.
Calități utile ale unui rând cenușiu-liliac:
- îmbunătățește procesele de digestie;
- îmbogățește sângele cu fier;
- participă la activitatea sistemului endocrin;
- reface celulele ficatului;
- îmbunătățește activitatea creierului, întărește sistemul imunitar.
Rău din cauza canotajului:
- în caz de intoleranță individuală, provoacă o reacție alergică.
- nu poate fi utilizat fără tratament termic preliminar;
- nu este recomandat persoanelor cu gastrită, femeilor însărcinate și care alăptează.
False duble
Specia nu are omologi necomestibili. În exterior, o riadovka gri-albastră arată ca o riadovka purpurie.
Valoarea nutritivă a speciei este aceeași. Locurile de distribuție și timpul de rodire sunt aceleași. Gemenele au o culoare purpurie mai strălucitoare a stratului purtător de spori, piciorul cu fragmente de liliac. Pulpa este dantelată cu fibre violete.
Rândul cu picioare liliac este o ciupercă comestibilă, cu o perioadă mai lungă de rodire. Primele colonii apar la începutul verii, creșterea se reia după precipitații, iar colectarea continuă până la sfârșitul lunii septembrie.
Crește în pășuni, poieni de pădure, lângă corpuri de apă. Nu apare în desișuri dense. Gemenele se disting printr-o pălărie bej sau maro deschis și un picior albastru.
Reguli de colectare
Nu colectați specimene vechi, deoarece compușii toxici sunt eliberați în timpul descompunerii proteinelor, corpurile fructelor pot provoca otrăviri. Rândurile cenușii-liliace deteriorate de insecte sau melci nu sunt destinate procesării. Nu se recomandă recoltarea într-o zonă ecologică nefavorabilă lângă întreprinderi industriale, depozite de deșeuri, autostrăzi federale. Ciupercile acumulează substanțe nocive din atmosferă și sol și pot provoca intoxicații.
Utilizare
Rândul cenușiu-liliac este o specie rară. Crește în fiecare an în același loc. După procesare, ciupercile pot fi prăjite, folosite pentru prepararea supei, înăbușite cu legume. Potrivit pentru sărare, decapare, congelare. Corpurile fructifere nu sunt utilizate pentru recoltare sub formă uscată.
Concluzie
Rând cenușiu-liliac - ciupercă comestibilă condiționată, scop universal. Crește în grupuri pe așternut cu frunze sau conifere. Fructificarea la sfârșitul verii, se găsește printre tufișuri dese, desișuri de urzică pe sol fertil cu umiditate moderată.
