Conţinut
Boletus sau boletus de înnegrire (Leccinum nigrescens sau Leccinellum crocipodium) este o ciupercă din familia Boletovye. Acesta este un reprezentant tipic al genului Leccinellum cu o valoare nutritivă medie.
Boletus negru de fructificare mediu-târziu
Unde crește ciuperca înnegrită
Obobokul înnegrit este o specie termofilă. Zona de distribuție din Rusia este Caucazul de Nord. Crește în orice tip de pădure dacă conține fag și stejar, al cărui sistem radicular formează micoriza. Fructificarea de la sfârșitul lunii iunie până la mijlocul lunii septembrie pe vreme uscată și caldă. Principala acumulare de ciuperci se află în zone moderat deschise, umede. Există exemplare solitare sau grupuri compacte mici. Specia preferă solurile acide.
Cum arată o pietricică înnegrită
Aceasta este o ciupercă de dimensiuni medii - până la 15 cm înălțime cu același diametru al capacului. Culoarea corpului fructului exemplarelor tinere este de culoare galbenă uniformă, maturi, cu o nuanță maro deschis.
Fotografie și caracteristici externe ale garniturii de înnegrire:
- La începutul sezonului de creștere, capacul este sub forma unei emisfere, apoi se deschide treptat, devine în formă de pernă cu margini netede netede.
- Suprafața este uniformă, adesea monocromatică, stratul protector este catifelat, cu fisuri de diferite forme și dimensiuni.
- Partea inferioară a capacului este tubulară, densă, celulele sunt mici, grosimea stratului purtător de spori este de până la 3 cm, are o margine clar crestată lângă tulpină.
- Culoarea este lămâie strălucitoare la începutul creșterii, apoi devine mai închisă.
- Piciorul este clavat, îngroșat lângă pământ. Structura este fibroasă dintr-o singură bucată. Suprafața de la bază este reticulată fin, mai aproape de capac este solzoasă, culoarea este galben pal.
Dungile radiale de la suprafață devin mai largi spre marginea capacului
Pulpa este de culoare galbenă, cu o consistență moale, poate deveni roșu închis sau violet pe tăietură, apoi negru. Această caracteristică a dat numele speciei.
Este posibil să mâncați borduri negre
Specia este comestibilă, în ceea ce privește valoarea nutrițională, aparține celui de-al treilea grup. Corpurile de fructe nu necesită fierbere sau înmuiere înainte de utilizare. Gustul și mirosul sunt slabe.
Beneficii și rău pentru organism
Corpurile fructifere au un conținut ridicat de proteine, dar cu un nivel scăzut de grăsimi și carbohidrați. Persoanele supraponderale includ înnegrirea în dietă. Fibrele din corpurile fructifere favorizează creșterea bifidobacteriilor din intestin, îmbunătățind astfel funcționarea tractului gastro-intestinal. Proprietăți utile ale corpurilor de fructe:
- întărește sistemul imunitar;
- stimulează creierul;
- calmează sistemul nervos;
- ajuta la scăderea insomniei;
- restabilirea celulelor hepatice;
- au proprietăți antibiotice;
- distruge microorganismele patogene;
- promovează regenerarea țesuturilor;
- participă la procesul de hematopoieză;
- scad colesterolul.
Vasele cu ciuperci sunt contraindicate pentru utilizare cu exacerbarea gastritei cronice, femeile în timpul alăptării, copiii mici.
False duble
În exterior, pare a fi o ciupercă înnegrită.Este distribuit în partea centrală și europeană. Dublul nu este comestibil datorită gustului său amar și este, de asemenea, otrăvitor. Culoarea este maro deschis sau închis, cu o suprafață pronunțată cu ochiuri grosiere pe tulpină.
Pulpa devine roz închis la locul tăierii
Utilizare
Corpurile de fructe sunt universale în utilizare: sunt prăjite, fierte în supă, înăbușite sau coapte cu legume și carne. Folosit pentru recoltarea de iarnă, murat sau sărat. Obobokul este uscat, apoi produsul finit va avea o culoare închisă. Bun pentru congelare crudă, fiartă sau prăjită.
Concluzie
Guma de înnegrit este o ciupercă comestibilă, aparține categoriei a treia. Corpuri fructifere cu gust slab și miros indistinct. Fructarea speciei este abundentă - din iunie până în septembrie. Frecvent în climă caldă. O caracteristică distinctivă a butucului este că pulpa de la locul tăiat devine roz.
