Conţinut
- 1 Este posibil să fii otrăvit de ciuperci
- 2 Cât durează să apară simptomele otrăvirii cu ciuperci?
- 3 Care sunt semnele otrăvirii cu ciuperci
- 4 Ce trebuie făcut în caz de otrăvire a ciupercilor cu miere
- 5 Consecințele otrăvirii cu ciuperci false
- 6 Prevenirea otrăvirii ciupercilor cu miere
- 7 Concluzie
Puteți fi otrăvit cu ciuperci chiar și atunci când nimic nu prezice probleme - atunci când mâncați ciuperci proaspete, suculente, gustoase. Pentru a depăși otrăvirea fără consecințe grave, trebuie să îi cunoașteți simptomele și măsurile de prim ajutor.
Este posibil să fii otrăvit de ciuperci
Ciupercile de miere sunt considerate ciuperci gustoase complet comestibile, sunt foarte populare. Mulți oameni cred că corpurile fructifere nu prezintă niciun pericol, dar, de fapt, vă puteți otrăvi cu orice ciuperci, chiar și cele mai inofensive și utile.
Este posibil să te otrăvești cu ciuperci crude
În ciuda proprietăților benefice ale ciupercilor, nu se recomandă utilizarea lor în principiu crude. Corpurile fructifere au nevoie de fierbere atentă, deoarece pulpa brută poate conține substanțe toxice. Faptul este că orice ciuperci absorb în mod activ toți compușii dăunători din sol, aer și precipitații și îi acumulează în pulpa lor. În consecință, în absența tratamentului, substanțele toxice ajung în corpul uman, dacă există multe dintre ele, este foarte probabil să se otrăvească cu ciuperci crude.
Ciupercile colectate într-un loc nefavorabil pentru mediu prezintă un pericol dublu. Corpurile fructifere care cresc în apropierea drumurilor, căilor ferate și fabrici au o valoare îndoielnică chiar și atunci când sunt gătite și, în plus, nu ar trebui consumate ca materii prime.
Este posibil să te otrăvești cu ciuperci murate
Ciupercile murate sunt considerate sigure, deoarece, de asemenea, sunt supuse unei proceduri de fierbere înainte de gătit. Cu toate acestea, vă puteți otrăvi cu un astfel de produs, dar acest lucru se întâmplă de obicei în două situații:
- dacă nu se respectă regulile pentru prepararea unui produs murat, dacă corpurile de fructe au fost conservate cu încălcarea tehnologiei și s-au dovedit a fi puțin gătite, produsul poate dăuna organismului;
- dacă nu sunt respectate condițiile de depozitare, dacă produsul marinat este slab închis cu un capac sau depozitat cu încălcarea regimului de temperatură, acesta se poate deteriora pur și simplu și poate deveni periculos pentru sănătate.
De asemenea, prezintă un pericol ciuperci muratecumpărate pe piață de la un vânzător neconfirmat. În acest caz, prospețimea și calitatea corpurilor de fructe sunt întotdeauna îndoielnice, în plus, nici măcar nu se poate garanta că ciupercile de fapt specificate sunt în marinadă și nu altele.
Este posibil să te otrăvești cu ciuperci fierte
Nu puteți mânca ciuperci de miere crude - conform metodelor tradiționale de gătit, trebuie mai întâi să le înmuiați timp de o oră, apoi scoateți pielea din capac și apoi fierbeți. În același timp, mai întâi corpurile de fructe sunt fierte timp de 15 minute, apoi apa se scurge, iar pulpa se fierbe din nou în apă proaspătă timp de o jumătate de oră.
Dacă tehnologia de mai sus nu a fost urmată în timpul fierberii, atunci ciupercile fierte pot fi otrăvite. De exemplu, corpurile de fructe care au fost gătite pentru o perioadă prea scurtă de timp pot duce la intoxicație, în ele pot rămâne substanțe toxice. Un decoct poate provoca, de asemenea, otrăvire, trebuie turnat după gătit, nu este potrivit pentru utilizare în alimente.
Este posibil să fii otrăvit de ciupercile false
Ciupercile de miere sunt foarte populare printre colecționari. Cu toate acestea, au mai mulți omologi falși, ciuperci foarte asemănătoare cu cele reale, dar nu comestibile. Se pot distinge cel mai adesea prin mirosul neplăcut și gustul amar, precum și prin culorile prea strălucitoare. Dacă sunt consumate accidental, corpurile fructifere false pot duce la simptome și semne de otrăvire cu miere.
Ciuperci de miere galben sulf
În exterior, corpurile fructifere comestibile și otrăvitoare sunt similare, cu toate acestea, ciuperca de miere galben sulf are o pălărie strălucitoare cu o nuanță galbenă pronunțată. Plăcile sale inferioare nu sunt albe, ca o adevărată ciupercă, ci maronii.
Ciuperci de miere Candol
Această ciupercă este, de asemenea, foarte asemănătoare cu ciuperca comestibilă a mierii, deoarece are forme similare și un capac galben deschis sau maro. Cu toate acestea, ciuperca se poate distinge prin plăcile inferioare, nu sunt albe în ciuperca falsă a lui Candol, ci cenușie sau maro închis în ciupercile adulte.
Ciuperci roșii de cărămidă
O altă ciupercă falsă necomestibilă se poate distinge de cea reală prin culoarea ei excesiv de strălucitoare. Ciuperca de miere roșie-cărămidă are un capac roșu portocaliu, iar plăcile sale sunt maro sau galben.
Cel mai adesea, ciupercile necomestibile care cad accidental pe masă strică pur și simplu mâncărurile culinare. Cu toate acestea, cu o sensibilitate crescută, chiar și un număr mic de agarici falsi pot fi otrăviți.
Cât durează să apară simptomele otrăvirii cu ciuperci?
Rata de apariție a simptomelor otrăvirii cu ciuperci este determinată de caracteristicile personale ale organismului. În medie, otrăvirea devine evidentă după 3-6 ore.
Cu toate acestea, în unele cazuri, primele semne de stare de rău apar la numai 12 ore după consumul de miere de agaric. Se întâmplă ca simptomele otrăvirii să apară literalmente la 1-2 ore după masă - acest lucru se întâmplă dacă s-au mâncat multe ciuperci sau corpul este puternic slăbit.
Care sunt semnele otrăvirii cu ciuperci
Primele semne de otrăvire cu ciuperci de miere par destul de standard:
- La câteva ore după ce ați mâncat ciupercile false, apar dureri de stomac, care sunt însoțite de greață, vărsături, eructații și diaree.
- Pe măsură ce otrăvirea se dezvoltă, o persoană simte slăbiciune severă, apar dureri de cap și amețeli, iar pielea devine palidă.
- Deoarece organismul pierde rapid rezerve de lichide pe fundalul vărsăturilor și diareei, în curând apare deshidratarea. Este însoțit de o scădere a tensiunii arteriale și poate fi completat de aritmii și transpirație.
- Uneori, simptomele otrăvirii cu falsi agarici includ febră. Intoxicația cu ciuperci duce rareori la confuzie și pierderea cunoștinței, precum și la delir și convulsii, ciupercile nu sunt atât de toxice. Cu toate acestea, cu utilizarea unui număr mare de ciuperci false, aceste simptome pot apărea.
Ce trebuie făcut în caz de otrăvire a ciupercilor cu miere
Dacă se întâmplă să fii otrăvit de un produs de ciuperci, atunci mai întâi de toate trebuie să apelezi o ambulanță. Cu toate acestea, trebuie luate unele măsuri chiar înainte de sosirea medicilor:
- În primul rând, este necesar să aranjați spălarea gastrică. Pacientului i se administrează câțiva litri de apă curată de băut și apoi vărsăturile sunt induse artificial. Datorită acestui fapt, pulpa, care nu a avut timp să se digere, părăsește stomacul și mai puține toxine sunt absorbite în sânge.
- Dacă au trecut câteva ore de când produsul a fost consumat, se recomandă, de asemenea, să aplicați o clismă de curățare sau să luați un laxativ puternic.
- Primul ajutor pentru otrăvirea cu ciuperci false este să luați sorbanți simpli, cum ar fi cărbunele negru sau alb, Smecta, Enterosgel. Vor lega substanțele toxice și vor ajuta la îndepărtarea lor din organism într-un mod calitativ.
În cazul unei deteriorări grave a stării pacientului, pacientul ar trebui să ia o poziție orizontală și să aștepte cu calm sosirea medicilor. Este strict interzisă în caz de otrăvire a merge la serviciu sau la plimbare, acest lucru va duce doar la agravarea stării.
În caz de otrăvire cu ciuperci false sau ciuperci stricate, este absolut imposibil să luați medicamente care să oprească diareea și vărsăturile. Astfel de medicamente vor împiedica organismul să scape în mod natural de substanțele toxice, respectiv, simptomele intoxicației se vor intensifica și starea de sănătate se va agrava.
Consecințele otrăvirii cu ciuperci false
Intoxicația cu agarici învechi sau falsi poate fi destul de gravă. Dar, deoarece acestea nu aparțin categoriei extrem de otrăvitoare, consecințele fatale ale otrăvirii nu apar de obicei. Cu asistență în timp util și sub supravegherea medicilor, în câteva zile pacientul se simte mult mai bine și revine la viața sa obișnuită.
Consecințele grave sunt posibile dacă s-a consumat o mulțime de produse de calitate slabă, iar persoana nu a solicitat ajutor medical după semne de otrăvire cu ciuperci false. Într-o astfel de situație, otrăvirea poate duce la:
- la dezvoltarea bolilor cronice ale stomacului și intestinelor;
- la apariția tahicardiei persistente;
- la creșteri ale tensiunii arteriale;
- până la insuficiență hepatică sau renală severă.
Prevenirea otrăvirii ciupercilor cu miere
Intoxicația cu ciuperci vechi sau necomestibile este întotdeauna mai ușor de prevenit decât de a face față efectelor intoxicației.
Doar câteva reguli simple vă permit să vă protejați de o posibilă otrăvire cu ciuperci de toamnă:
- Adună în pădure doar acele corpuri de fructe, a căror specie este fără îndoială. Dacă ciuperca pare prea strălucitoare, miroase neplăcut și are un aspect foarte diferit de fotografia unei ciuperci comestibile, este mai bine să nu o riscați și să o lăsați acolo unde crește.
- Chiar dacă corpurile fructelor sunt complet comestibile și nu provoacă suspiciuni, ar trebui introduse în coș numai exemplare tinere și proaspete, care nu sunt atinse de insecte.
- După recoltare, corpurile fructelor trebuie gătite în câteva ore, își pierd rapid prospețimea și proprietățile utile.
- Atunci când prelucrați și pregătiți corpurile de fructe, trebuie să urmați cu atenție tehnologiile dovedite, să înmuiați și să fierbeți pulpa de ciuperci exact cât ar trebui conform regulilor și să scurgeți bulionul de ciuperci și să nu îl folosiți pentru hrană.
- Când cumpărați ciuperci într-un magazin sau pe piață, trebuie să verificați cu atenție datele de expirare și aspectul mărfurilor. În principiu, nu se recomandă achiziționarea unui produs de la vânzători dubioși de mână - în loc de corpuri de fructe proaspete și comestibile, puteți cumpăra un produs care este complet nepotrivit pentru consum.
- Corpurile de fructe murate și sărate trebuie depozitate sub capace strânse în frigider și verificate pentru fiecare dată după prospețime înainte de utilizare. Dacă un produs pare suspect sau degajă un miros neplăcut, ar trebui să-l aruncați și să nu vă riscați sănătatea.
Concluzie
Ciupercile cu miere pot fi otrăvite destul de grav dacă confundați accidental corpurile fructifere comestibile cu ciupercile false sau mâncați un produs răsfățat. Pentru a preveni otrăvirea, trebuie să examinați cu atenție ciupercile și să nu cumpărați ciuperci de toamnă pe piețele spontane de la vânzători neverificați.
