Conţinut
Sezonul ciupercilor din Ural începe în primăvară și se termină la mijlocul toamnei. Ciupercile de miere din Ural sunt unul dintre tipurile de ciuperci populare printre culegătorii de ciuperci. Sistemul ecologic al regiunii permite recolte mari; pentru locuitorii locali, agaricul de miere nu este doar un produs al recoltării de iarnă, ci aduce și un venit bun din vânzare.
Tipuri de miere agarice comestibile în Ural
Teritoriul Uralilor este un pământ bogat în păduri. Aici se găsesc păduri mixte și de conifere. Clima continentală cu veri scurte, dar calde și ploi frecvente de toamnă este un mediu favorabil pentru creșterea abundentă a agaricelor de miere din diferite perioade de rodire.
Urali este o bază de materii prime pentru industria prelucrării lemnului. După tăierea lemnului comercial, rămân active nelichide, care sunt un mediu necesar pentru răspândirea ciupercilor saprofite. Principalele specii care sunt solicitate în rândul populației locale sunt ciupercile de vară și toamnă. În pădurile montane din Uralul de Sud, crește agaricul de miere de primăvară - colierul iubitor de pădure.
În ceea ce privește valoarea nutrițională, specia este inferioară reprezentanților toamnei, dar nu este mai puțin populară. Corpurile de fructe cu un capac higrofan maro închis sunt potrivite pentru orice metodă de prelucrare. Creșteți în colonii pe rămășițele de lemn de foioase.
Summer kyuneromyces volatile este o ciupercă populară utilizată pentru cultivarea comercială.
Ciupercile de vară formează grupuri mari pe cioturi putrezite, trunchiuri și ramuri de mesteacăn, mai rar tei. Acesta este cel mai delicios reprezentant al genului, dar cu o perioadă scurtă de fructificare, crește în decurs de trei săptămâni.
Recolta în masă cade toamna, când ciuperca mierii începe să crească. Ciuperca este nepretențioasă pentru speciile de arbori, se găsește pe lemnul mort de conifere. Se așează pe resturi de stejar, lângă rădăcina de alun, plop sau mesteacăn.
Fructificarea este lungă, în toamna caldă cu precipitații periodice, ultimele exemplare pot fi găsite la începutul lunii noiembrie.
Reprezentanții toamnei includ agaric cu miere cu picioare groase - o specie la fel de populară în Ural.
În exterior, diferă de ciuperca obișnuită, cu un picior gros și o suprafață solzoasă a capacului. Ciuperca crește numai în păduri pe butuci vechi sau trunchiuri de cedri și pini.
Specia de iarnă include flammulina cu picioare catifelate.
Ciuperca preferă să crească pe trunchiul unui plop sau salcie departe de suprafața solului. Corpul fructului este portocaliu cu un capac uleios. Se caracterizează printr-o valoare gastronomică ridicată.
Nu mai puțin popular este ciuperca de pajiști care crește în pajiști, pășuni, lângă tufișuri cu creștere redusă. Fructificarea are loc de primăvară până toamnă pe timp cald după ploi abundente.
Crește în rânduri lungi sau în semicerc.
Unde cresc ciupercile de miere în Ural
Soiurile se găsesc în toate pădurile din regiunile Chelyabinsk și Sverdlovsk. Dacă luăm în considerare partea de sud a Uralilor, ciupercile sunt urmate de:
- La Lacul Arakul, situat între Verkhniy Ufaley și Vishnevogorodskiy în direcția nordică.
- Nord-vest de Chelyabinsk. Reprezentanții regatului ciupercilor cresc în pădurile adiacente lacului Kremenkul.
- La Rezervația Ilmensky, unde se găsesc tot felul de copaci. Acesta este un loc popular de adunare a agaricilor cu miere de grăsime.
- În zona Parcului Național Taganay.
Locuri de ciuperci renumite în întreaga Urală în masivele din apropierea așezărilor:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Chei noi.
În regiunea Sverdlovsk, următoarele zone sunt populare printre culegătorii de ciuperci:
- Krasnoufimsky;
- Serovsky.
- Kamensky;
- Nizhneserginsky;
- Krasnouralsky.
Când agaricii de miere cresc în Ural
Fiecare specie începe să rodească la o anumită perioadă. Datele pot fluctua în decurs de 10 zile, în funcție de regimul de temperatură și cantitatea de precipitații. Soiurile cresc în următoarele perioade:
- Primele colonii ale colibiei iubitoare de pădure încep să apară după ce temperatura zilei atinge +10 0C și nu va scădea la zero noaptea. În Ural (aproximativ în mai) sunt ploi de primăvară, imediat după ele puteți recolta. A doua fructificare a speciei are loc în lunile de toamnă cu același regim de temperatură.
- Kyuneromyces schimbător crește numai într-un mediu umed, la o temperatură nu mai mare de +200 Fructificând abundent, formează colonii mari pe copaci căzuți de aspen sau mesteacăn de la mijlocul lunii iunie până la începutul lunii iulie.
- Speciile de toamnă încep să apară la sfârșitul lunii august, randamentul maxim este la mijlocul lunii septembrie, ciupercile sunt colectate în regiunea în care există copaci amestecați sau coniferi.
- Flammulina este ultimul reprezentant al sezonului ciupercilor. Formarea corpurilor fructifere începe la temperaturi sub zero. Crește chiar la -15 0C, apoi sezonul de creștere se oprește la primele dezghețuri, pentru Urali este sfârșitul sau mijlocul lunii februarie.
Reguli de colectare
Recolta departe de orașele industriale, deoarece corpurile fructifere acumulează substanțe cancerigene și metale grele, astfel încât speciile comestibile pot provoca otrăviri. Din acest motiv, ciupercile nu sunt luate în apropierea autostrăzii sau a haldei din oraș. Exemplarele prea coapte nu sunt potrivite pentru prelucrare. Nu este recomandat să mergeți singur într-o pădure necunoscută fără un mijloc de comunicare și o aprovizionare cu alimente. Cel mai bine este să mergeți însoțit de un cules de ciuperci cu experiență sau cu o busolă.
Cum să aflăm dacă ciupercile au mers în Ural
Este posibil să se determine când ciupercile vor merge în Ural după regimul de temperatură. Fiecare specie începe să crească la anumite rate. Recolta de toamnă începe după ce temperatura scade la + 15-17 0C și ploi abundente. Corpurile fructifere se formează în câteva zile, fructificarea principală se înregistrează la o săptămână după precipitații. Localnicii cunosc locuri cu ciuperci, mulți sunt angajați în vânzarea recoltei recoltate. Apariția produselor din ciuperci pe piețele locale poate fi, de asemenea, considerată începutul sezonului.
Concluzie
Ciupercile de miere din Ural cresc în toate masivele, în pajiștile de munte și de pe malul lacului. Fiecare specie formează corpuri fructifere la un anumit moment. Recoltarea continuă pe tot parcursul anului. Sezonul se deschide cu ciuperci de primăvară și se încheie cu cele de iarnă. Condițiile climatice și sistemul ecologic al Uralilor permit o recoltă abundentă, mai ales toamna.
