Conţinut
Mokrukha elvețian sau pâslă galbenă este membru al familiei Gomfidia. Această specie nu este foarte populară în rândul iubitorilor de vânătoare liniștită, deoarece mulți, fără să știe, o confundă cu o ciupercă necomestibilă. Poate fi găsit în surse oficiale sub numele Chroogomphus helveticus.
Cum arată mokruh-urile elvețiene?
Partea superioară a mokruha elvețiană este uscată, convexă, de culoare ocru. Diametrul său este de 3-7 cm. Suprafața capacului este catifelată, marginea este uniformă. Când este coaptă, forma sa se păstrează.
Pe spatele capacului sunt rare plăci ramificate care coboară spre pedicul. La exemplarele tinere, acestea sunt de culoare ocru și, pe măsură ce ciuperca se maturizează, dobândesc o nuanță neagră.
Piciorul este alungit, cilindric. Înălțimea sa poate ajunge la 10 cm, iar diametrul în tăietură este de 1,5 cm. La bază, partea inferioară se îngustează ușor. Culoarea piciorului este identică cu cea a capacului. Între părțile superioare și inferioare, există o pătură fibroasă care acoperă plăcile. Această caracteristică este inerentă doar exemplarelor tinere.
Pulpa corpului fructificator se distinge prin densitatea sa ridicată și structura fibroasă. Culoarea sa este portocalie, la pauză când intră în contact cu aerul devine rapid roșu. Mirosul pulpei este blând.
Forma corpului fructificator este standard: cu un capac și o tulpină pronunțate
Spori în mokruha elvețian în formă de fus. Dimensiunea lor ajunge la 17-20 x 5-7 microni. Când este coaptă, pulberea de spori devine maro măslin.
Unde cresc mokruh elvețian
Această specie poate fi găsită în zonele montane. Preferă pădurile de conifere și poate fi, de asemenea, ocazional găsit în plantații mixte.
Mokruha Swiss crește atât individual, cât și în grupuri mici.
Este posibil să mănânci mokruh elvețian?
Această specie este considerată comestibilă condiționat. Gustul este mediu, prin urmare, în ceea ce privește valoarea nutrițională, aparține celei de-a patra categorii.
False duble
În aparență, piciorul galben simțit este în multe privințe similar cu rudele sale apropiate. Prin urmare, pentru a recunoaște gemenii, este necesar să se studieze diferențele lor caracteristice.
Specii similare:
- Mokruha se simte. O caracteristică a acestei specii este că capacul său este acoperit cu pubescență albă. În plus, partea superioară este împărțită în lobi. Denumirea oficială este Chroogomphus tomentosus. Tratează comestibile.
Carnea mușchiului de pâslă este dens, de culoare ocru, când se usucă devine roz-vin
- Mucosul este purpuriu. Acest geamăn poate fi recunoscut prin suprafața netedă a vârfului. Și, de asemenea, culoarea corpului fructificator este roșiatic-portocaliu, spre deosebire de cea bufonată din Elveția. Numele oficial este Chroogomphus rutilus. Tratează comestibile.
Plăcile mușchiului purpuriu sunt largi, trec peste picior
Reguli de colectare
Culesul ciupercilor se poate face din iunie până în octombrie. Este recomandat să faceți un semifabricat din exemplare tinere, deoarece, când sunt coapte, gustul este redus considerabil. Trebuie să tăiați la baza corpului fructificator pentru a nu deteriora miceliul.
Utilizare
Înainte de a utiliza mokruha elvețian, trebuie mai întâi să fierbeți. După curățare, puteți prăji, marinat, tocană. Această ciupercă nu are nevoie de tratament termic pe termen lung. Timpul de gătit nu trebuie să depășească 15-30 de minute, altfel gustul viitorului fel de mâncare se poate deteriora.
Concluzie
Mokruha Swiss este o ciupercă puțin cunoscută care ajunge rar în coșurile iubitorilor de vânătoare liniștită. În ceea ce privește gustul, nu este inferior multor tipuri obișnuite, astfel încât nivelul scăzut de popularitate poate fi explicat doar prin ignoranța culesorilor de ciuperci. În regiunile de nord ale Chinei, este considerată o delicatesă, iar pe baza ei se prepară multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, atunci când îl utilizați, trebuie să respectați măsura pentru a evita o senzație de greutate în stomac.
