Conţinut
Mușchiul pestriț sau în latină Xerocomellus chrysenteron este o ciupercă din familia Boletov, genul Xeroomellus sau Mokhovichok. Printre culegătorii de ciuperci, este, de asemenea, cunoscut sub denumirea de fisuri, carne galbenă și boletus perene. Unii oameni de știință îl atribuie genului boletus.
Cum arată viermii pestriți
Corpul fructificator este format dintr-un capac și o tulpină. Capacul este mic, cărnos, are un diametru de aproximativ 10 cm și are o formă convexă. Suprafața sa este uscată la atingere, similară cu pâslă. Culoarea variază de la maro deschis la maro închis. Marginile capacului sunt adesea încadrate cu o margine roșiatică îngustă. Pe măsură ce crește, pielea se fisurează, carnea roșie este expusă.
Stratul tubular este colorat în funcție de vârsta volantului pestriț. La exemplarele tinere este galben deschis, la cele vechi este verde. Tubulii își schimbă de asemenea culoarea de la galben sau cenușiu la măslin. Stomele lor sunt largi, iar sporii lor sunt fusiformi.
Piciorul este plat, fără îngroșări, cilindric, conic în partea de jos. Lungimea nu depășește 9-10 cm. Culoarea sa este galben deschis sau cu o nuanță maro, mai aproape de roșu la bază. La apăsare, pe picior apar pete albăstrui.
Pulpa este gălbuie, pe tăieturi și atunci când este apăsată, devine albastră, apoi devine roșie. La baza piciorului și sub capac, carnea este colorată în roșu. Gustul este delicat, ușor dulce, iar mirosul este asemănător cu cel fructat.
Unde cresc ciupercile pestrițe
Volantele variate cresc în zonele temperate din centrul Rusiei, Siberia și Orientul Îndepărtat. Le poți întâlni în păduri de foioase. Uneori se întâlnesc printre conifere. De multe ori se așează lângă tei. Nu cresc abundent, singuri sau în grupuri mici. Preferă solurile libere, solurile acidulate și acide.
Este posibil să mâncați ciuperci pestrițe
Volanta pestriță este comestibilă. În ceea ce privește valoarea nutrițională, aceasta aparține celei de-a patra categorii. Se mănâncă și conține substanțe nutritive.
False duble
Ciupercile neexperimentate confundă volantul pestriț cu următoarele specii:
- Ciupercă de ardei... Uneori este confundat cu volante. Pentru a distinge între aceste tipuri, este necesar să tăiați sau să rupeți corpul fructului. Volanta devine albastră când este ruptă, iar pulpa ciupercii de ardei devine roșiatică. Stratul tubular al acestuia din urmă este de culoare cărămidă.
- Ciuperci de castane, sau giropor. Nu este o specie otrăvitoare, dar nu este consumată. Gyroporus are un gust foarte amar. Asemănarea sa cu volantul variat constă în apariția fisurilor caracteristice de pe capac. Dar ciuperca de castan are o tulpină goală și nu devine albastră atunci când este tăiată.
- Ciupercă gal... Pentru a nu-l deruta, ar trebui făcută o incizie. Pulpa ciupercii biliare este roz pe tăietură.
Regulile de colectare
Timpul de colectare este din iulie până în octombrie. Ciupercile tinere sunt mai potrivite pentru consum. Corpurile fructifere sunt curățate de pământ și de gunoi de pădure. Ulterior, acestea sunt spălate, zonele deteriorate sunt tăiate, un strat de spori sub capac.
Utilizare
Puteți găti mâncăruri delicioase din volanta pestriță.Este potrivit pentru diverse tipuri de prelucrare culinară: fierbere, prăjire, tocană, decapare. Corpurile de fructe pot fi uscate și pentru iarnă.
Gospodinele nu-și iau întotdeauna preparatul dintr-un singur motiv: ciupercile vechi sunt adesea mucoase. De aceea, este recomandat să luați exemplare tinere pentru supe, salate, feluri principale.
Concluzie
Mușchiul pestriț este o ciupercă comestibilă comună care se găsește în zona temperată, în pădurile de foioase. Pentru a nu-l confunda cu gemeni, ar trebui să verificați tăietura. În volant, devine întotdeauna albastru.
