Conţinut
Lăptosul spinos (Lactarius spinosulus) este o ciupercă lamelară aparținând familiei russulei și genului mare al lui Millechniks, numărând aproximativ 400 de specii. 50 dintre ei cresc pe teritoriul Federației Ruse. Alte sinonime științifice:
- înțepător granular, din 1891;
- sân spinos liliac, din 1908;
- piept liliac, subspecie spinoasă, din 1942
Lăptoasa spinoasă iubește locurile umede, se așează în desișuri de ierburi de pădure și în mușchi
Unde crește laptele spinos
Lăptosul spinos este destul de rar, răspândit în toată Rusia centrală, în Europa de Nord și Centrală. Formează o simbioză reciproc avantajoasă cu mesteacănul, uneori întâlnit în alte păduri mixte sau de foioase, parcuri vechi.
Miceliul roade în a doua jumătate a verii și până la mijlocul toamnei - de la sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii august până în septembrie. Anii ploioși reci sunt deosebit de abundenți pe alge de lapte.
Grup de lactate spinoase într-o pădure mixtă
Cum arată o ciupercă spinoasă?
Corpurile tinere de fructe arată ca niște nasturi miniaturali cu diametrul de 0,5 până la 2 cm, cu capace rotunjite convexe, marginile lor fiind în mod vizibil ascunse spre interior. Pe măsură ce crește, capacul se îndreaptă, devenind la început drept cu o depresiune superficială și un mic tubercul în centru. Ciupercile crescute sunt în formă de castron, adesea cu pliuri ondulate sau asemănătoare petalelor care se extind din centru. Marginile rămân curbate în jos sub forma unei mici creaste pubescente.
Culorile capacului sunt saturate, roșcat-purpuriu, roz și visiniu, neuniform, cu dungi concentrice vizibile clar de culori mai închise. Suprafața este uscată, mată, acoperită cu mici cilia-solzi. Corpul fructului poate crește până la 5-7 cm în diametru. La exemplarele adulte, capacul se estompează până la roz deschis.
Plăcile sunt aderente la pedicul, descendente. Lungime îngustă, frecventă, neuniformă. În primul rând, au culoarea laptelui la cuptor sau o nuanță albă cremoasă, apoi se întunecă până la roz gălbui, ocru. Pălăria se rupe la cea mai mică presiune. Pulpa este subțire, alb-cenușie, liliac deschis sau gălbuie, are un miros destul de neplăcut. Gustul său este neutru-amidon, sucul este dulce la început, apoi amar-condimentat. În locul tăieturii, devine verde închis, aproape negru. Culoarea sporilor este maro deschis, cu o nuanță galbenă.
Tulpina este cilindrică, ușor lărgită spre rădăcină, netedă, catifelată, uscată. Drepte sau bizar curbate, adesea două picioare cresc împreună într-una. Pulpa este densă, tubulară, fragilă, se rupe ușor. Culoarea are pete neuniforme, de multe ori mai deschise decât capacul, de la gri crem până la roșu-roșu și roșu-roșcat intens. Poate fi acoperit cu un strat de puf alb în partea de jos. Înălțimea variază de la 0,8 la 4-7 cm, cu un diametru de 0,3 la 1,1 cm.
Sucul alb lăptos apare pe plăcile de himenofor, poate fi văzut și pe o tăietură sau rupere a pulpei
Gemeni de ciuperci
Floarea este roz. Comestibil condiționat, ușor toxic dacă este procesat necorespunzător. Se remarcă prin dimensiunea sa mare, piciorul roz pal și pubescența asemănătoare păianjenului pe capac, deosebit de vizibilă pe marginile ascunse.
O trăsătură caracteristică este dungile concentrice subțiri distincte de pe capacul unei culori mai strălucitoare
Ghimbirul este real. O ciupercă comestibilă valoroasă. Diferă într-o culoare galben-portocalie a plăcilor himenoforului și a pulpei. Tulpina este ocru strălucitor pe o tăietură cu miez alb.
Ryzhikii cresc în grupuri mici
Ciupercă comestibilă Miller sau nu
Lăptosul spinos este clasificat ca o ciupercă necomestibilă. Deși nu există compuși toxici sau otrăvitori în compoziția sa, nu este acceptat să-l mănânce datorită calităților sale culinare scăzute și a mirosului neplăcut înțepător. Cu toate acestea, dacă mai multe bucăți ajung în coș împreună cu alți lapte și apoi în sărare, nu vor exista consecințe neplăcute - cu excepția gustului amar al produsului final.
Concluzie
Lăptosul spinos este o ciupercă rară răspândită în latitudinile temperate și nordice. Se așează în păduri de mesteacăn și foioase, preferă locurile umede. Neadecvat pentru hrană din cauza mirosului înțepător, nu otrăvitor. Are unele asemănări cu capacele de lapte de șofran și bobcats, poate fi confundat cu alte tipuri de lapte. Crește din august până în octombrie. Unele exemplare pot fi găsite sub prima zăpadă.
