Conţinut
Genul Millechnik (Lactarius) al familiei Syroezhkov unește ciuperci lamelare care secretă suc lăptos pe incizie. A fost studiată și izolată de micologul Christian Person în 1797. Lacteul liliac este una dintre cele 120 de specii găsite pe pământ.
Unde crește laptele liliac
Ciuperca este distribuită în toată Eurasia. Locurile sale preferate de creștere sunt pădurile cu frunze late și mixte, unde cresc stejari și carpeni, mesteacănii și aspenii. Dar poate fi găsit destul de des în pădurile de conifere. Dacă restul laptarilor cresc pe sol, frunziș putred, atunci această specie apare pe trunchiurile copacilor căzuți la sfârșitul verii și începutul toamnei. Miceliul formează o simbioză cu rădăcinile copacilor: îi împletesc, formând o teacă micoriză.
Singurul de genul lăptos care apare pe trunchiul unui copac căzut
Cum arată laptele de liliac?
Morarul umed (un alt nume pentru această specie) este o ciupercă mică. Diametrul capacului este de 8-15 cm. Suprafața gri-roz este plană, deprimată la mijloc. În timp, devine ca o pâlnie. Pe vreme umedă, capacul este slab, lipicios, irizat cu nuanțe de oțel și violet. Pe marginile interioare concavă, puteți simți vilozitățile. Pe suprafața interioară, există plăci albicioase sau cremoase. Când sunt atinși, ei, la fel ca pălăria, devin mov. Sucul eliberat pe farfurii își schimbă culoarea în aer. Pulpa are o structură spongioasă ușoară, de nuanță cremoasă sau albă. Nu există un miros special, dar corpul fructificator are un gust puțin amar.
Piciorul acestei ciuperci este înalt, ajungând la 10 cm. Seamănă cu un cilindru de formă uniformă, doar uneori se îngroașă la bază. Este gol și nu conține pulpă. Când este tăiat sau rupt, culoarea cremului se schimbă în violet.
Marginile tăiate devin violete rapid
Este posibil să mănânci liliac liliac
Aceasta este o ciupercă alimentară condiționată. Nu se știe nimic despre toxicitatea sa. Dar oamenii de știință sugerează că o cantitate mică de toxine este încă prezentă în ea. Prin urmare, se recomandă să nu le mâncați. Însă culegătorii de ciuperci experimentați îl colectează împreună cu alte tipuri de lapte, ciuperci de lapte și îl găsesc destul de plăcut la gust.
False duble
Gemenul este galben nod, care crește cel mai adesea în pădurile de conifere din Siberia, deși poate fi găsit și în plantații mixte. Suprafața este, de asemenea, lipicioasă și umedă. Dar culoarea capacului este galbenă, când este tăiată, carnea devine galbenă, se eliberează un suc lăptos caracteristic, schimbă rapid culoarea în aer. Dimensiunile sânului galben sunt mai mici: diametrul capacului este de 8-10 cm, înălțimea piciorului dens și gros este de 4-6 cm. Este comestibil.
Bucata se distinge printr-o culoare galbenă plăcută pe suprafața exterioară a capacului.
O altă dublă - acid lactic tiroidian... Interesant este că, atunci când sunt presate, plăcile sale devin, de asemenea, violete. Dar specimenul se distinge printr-o suprafață ocru, gălbuie și o dimensiune puțin mai mică. Aceasta este o specie necomestibilă, iar oamenii de știință nu recomandă colectarea acesteia.
Tiroidă lactoasă - specie necomestibilă
Miller gri, la fel ca liliacul, este un corp fructifer necomestibil. Are o culoare gri-ocru a suprafeței capacului, care coincide cu nuanța unei tulpini joase. Dar există oțel, solzi de plumb în piele. Pe plăcile roz, se eliberează suc lăptos, care nu își schimbă culoarea nici după contactul cu aerul. Se întâmplă la sfârșitul verii printre pădurile de arin.
Lăptos gri - un alt tip de corp fructifer necomestibil
Morar de liliac întâlnită și în pădurile de arin. Se remarcă prin dimensiunea redusă și culoarea liliacă a unui capac cu margini drepte și ascuțite. Seva lăptoasă este albă, nuanța nu se schimbă atunci când este selectată.
Ciupercă lila comestibilă condiționat
Reguli de colectare și utilizare
Ciupercile din lapte sunt ciupercile preferate ale rușilor, deși în Europa sunt considerate necomestibile. Lacteul liliac este comestibil condiționat. Pentru cei care sunt încrezători în adecvarea sa la alimente, experții recomandă:
- colectați numai corpuri fructifere tinere, în care există mai puține toxine;
- nu le folosiți prăjite;
- înainte de prelucrare, înmuiați în apă rece timp de două zile;
- fierbeți bine înainte de sărare sau decapare.
Pentru a fi siguri de comestibilitatea lăptarului, este mai bine să apelați la culegătorii cu experiență. Acestea vor ajuta la distingerea soiurilor comestibile de cele otrăvitoare și vă vor sfătui cu privire la cel mai bun mod de a le prelucra în continuare.
Concluzie
Laptosul liliac este una dintre speciile comestibile condiționate din genul Millechnikov. Pentru a mânca, este mai bine să colectați numai ciuperci de lapte comestibile, pentru a nu vă teme pentru sănătatea dumneavoastră.
