Conţinut
Tipul de ciuperci Lakovica în două culori aparține genului Lakovitsa, familia Gidnangievye. Este un corp fructifer comestibil condiționat, cu gust ușor, ceea ce îl face să nu fie o alegere foarte populară.
Cum arată lacurile în două culori
După cum sugerează și numele, lacul în două culori diferă de alți reprezentanți ai acestui gen prin culoarea capacului și a plăcilor. Partea centrală a suprafeței superioare are o culoare eterogenă - de la roz închis la maro portocaliu. La margini, nuanța este de obicei mai deschisă. Plăcile situate rar pe partea inferioară sunt de culoare violet închis. Strălucesc prin suprafață la margini, dându-le un aspect nervurat.
În funcție de condițiile de creștere, capacul poate avea o formă și o culoare diferite. La început arată compact, cu margini ușor ondulate. Apoi, pe măsură ce crește, linia de margine se îndreaptă, iar suprafața cu fulgi fine capătă o formă convexă complexă, deprimată în mijloc. Diametrul poate ajunge la 2-7 cm.
În condiții de umiditate ridicată, capacul poate căpăta o formă neregulată. Pulpa este subțire, cu un miros slab de ridiche și lipsă de gust.
Piciorul este lung, subțire, curbat. Este ușor lărgit la bază. Suprafața este aspră, cu cântare verticale mici. Culoarea este neuniformă, roz maroniu. În context, pulpa este vată fibroasă.
Înălțimea piciorului este de 4-8 cm, grosimea de 0,3-0,7 cm. Poate exista o ușoară margine la bază.
Unde cresc lacurile în două culori
Ciupercile din acest gen sunt răspândite în toată Eurasia și Africa de Nord. Preferă pădurile de tipuri de conifere și mixte, cel mai adesea întâlnite sub pin, brad, cedru, molid. Practic nu cresc sub arbori de foioase.
Perioada de rodire include întregul sezon de vară-toamnă.
Este posibil să mâncați lacuri în două culori
Lacul în două culori este comestibil condiționat. Poate fi consumat numai după un anumit tratament termic - prăjire, fierbere, aburire. În niciun caz nu trebuie consumat crud.
Calitățile gustului lacului bicolor de ciuperci
Valoarea nutritivă a acestui tip de ciuperci este redusă. În plus, o serie de studii au relevat prezența unui nivel crescut de arsenic la reprezentanții acestei specii.
False duble
Următoarele tipuri de ciuperci sunt foarte asemănătoare cu lacul în două culori:
Lac roz (obișnuit). Se poate distinge printr-un capac neted, a cărui suprafață nu are solzi. Culoarea poate varia de la roz la roșu morcov.
Lac mare. Această dublă diferă de lacul bicolor în absența unei nuanțe de liliac pe farfurii. Nici baza piciorului nu are margine.
Lac liliac (ametist). Vechii reprezentanți decolorați ai acestei duble sunt foarte asemănători cu lacul bicolor. Cu toate acestea, capacul acestor ciuperci este de dimensiuni mici - de la 1 la 5 cm. Tulpina și plăcile sunt vopsite într-o culoare violet strălucitor.
Reguli de colectare
Principala regulă a culegătorilor de ciuperci este „Nu sunt sigur, nu o luați!” Pentru a nu vă risca sănătatea, ar trebui să respectați alte recomandări de bază atunci când colectați lac bicolor:
Ciupercile care sunt îndoielnice sunt cel mai bine lăsate în pădure.
Nu pot fi gustate crude.
Pentru a nu confunda lacul în două culori cu gemenii, este necesar să se ia în considerare cu atenție forma, suprafața capacului și culoarea plăcilor.
Ciupercile mature pot conține substanțe toxice care pot duce la otrăvire. Prin urmare, ar trebui să se acorde preferință exemplarelor tinere.
Recipientele solide pre-pregătite vor ajuta la păstrarea integrității ciupercilor în timpul recoltării.
Piciorul trebuie tăiat la bază. Acest lucru va proteja miceliul de daune și îi va permite să rodească anul viitor.
Înainte de a merge în pădure, ar trebui să vă familiarizați mai întâi cu principalele trăsături distinctive ale reprezentanților acestui gen.
Aceste recomandări vor proteja viața și sănătatea culegătorilor de ciuperci și vor ajuta la alegerea corectă în timpul colectării.
Utilizare
Pentru a elimina complet sau parțial otrăvurile, amărăciunea și mirosurile neplăcute, ciupercile sunt tratate termic la temperaturi ridicate. Dar astfel de măsuri reduc calitatea nutrițională și gustul este mai rău. De aceea, ciupercile de acest tip se recomandă să nu fie fierte, ci prăjite imediat în forma lor naturală, brută.
După colectarea lacului în două culori trebuie pregătit cât mai repede posibil. Zonele deteriorate și deteriorate de insecte ar trebui să fie tăiate. Pentru o mai bună curățare a nisipului și a resturilor forestiere, întreaga cultură recoltată trebuie clătită temeinic. Poate fi înmuiat timp de 20-30 de minute.
Concluzie
Lacul în două culori este o ciupercă comestibilă condiționat care crește în principal în pădurile de conifere și se distinge printr-o bogată culoare maro-roz a plăcilor. Dar, datorită valorii lor nutritive și gustative scăzute, reprezentanții acestui gen nu sunt populari printre culegătorii de ciuperci.
