Conţinut
Ciuperca umbrelă albă este un reprezentant al genului Macrolepiota, familia Champignon. O specie cu o perioadă lungă de rodire. Comestibil, cu o valoare nutritivă medie, aparține celei de-a treia categorii. Ciuperca se numește umbrelă albă (Macrolepiota excoriata), precum și câmp sau luncă.
Colectați umbrele albe într-o zonă deschisă printre iarbă scăzută
Unde crește ciuperca umbrelă de luncă?
Reprezentantul preferă solul de humus, bogat în humus, în zonele fertile poate ajunge la dimensiuni mari. Distribuită în zona climatică temperată, temperată continentală, principala acumulare a speciei se află în Siberia, teritoriul Altai, Orientul Îndepărtat, Urali, regiunile centrale.
Crește în grupuri compacte sau individual pe pășuni, pajiști, de-a lungul marginilor terenului arabil din stepă. Ciupercile se găsesc pe marginile masivelor de conifere și mixte, poieni, printre iarba scăzută din plantații. Fructificarea este stabilă, în fiecare an umbrela albă dă o recoltă bună. Încep să culeagă ciuperci la începutul lunii iunie și se termină în octombrie.
Cum arată o umbrelă de ciuperci?
Specia formează corpuri fructifere mari, exemplarele adulte cresc până la 13 cm cu o dimensiune a capacului de 12 cm în diametru. Culoarea este albă sau bej.
Vedeți cu un corp mare de fructe albe
Pălărie:
- la începutul creșterii, alungit, ovoid. Velum este privat, bine contopit cu un picior;
- în timpul sezonului de creștere, capacul se deschide, devine cupolat, apoi prosternat;
- atunci când se rupe, vălul lasă un inel mobil clar și clar și fragmente floculente de-a lungul marginii capacului;
- pe suprafața din partea centrală există o bombă largă în formă de con, cu un strat neted maro deschis;
- o peliculă de protecție sub tubercul, fin floconată, când țesutul se rupe, învelișul se separă de suprafață, devine ca fulgi;
- carnea este groasă, destul de albă densă, nu își schimbă culoarea la locul deteriorării;
- himenoforul este lamelar, bine dezvoltat, plăcile sunt libere cu capete uniforme, frecvente. Situat de-a lungul marginii capacului, ajungând la mijloc;
- culoarea este albă, la exemplarele adulte este crem cu pete maronii.
Picior:
- cilindric, până la 1,3 cm lățime, 8-12 cm înălțime;
- gol central, îngroșat la bază;
- structura este fibroasă longitudinală, rigidă;
- suprafața este netedă, până la inel - alb, dedesubt - cu o nuanță galbenă sau maro;
- când este tăiat sau presat, devine maro deschis.
Ciupercă umbrelă comestibilă sau nu albă
Ciupercă comestibilă cu o valoare gastronomică bună. Specia este inclusă în grupul de clasificare III în ceea ce privește valoarea nutrițională. Corpurile fructifere sunt universale în procesare.
False duble
Omologii comestibili includ o umbrelă pestriță (macrolepiota procera).
Culoarea capacului este bej, cu solzi mari și întunecați.
Corpurile fructelor sunt mari, suprafața capacului este acoperită cu solzi detașabili. Culoarea este alb-gri sau maro. Piciorul este maro, suprafața este fin solzoasă. Fructificare abundentă - din iulie până la îngheț.
Ciuperca umbrelă a lui Conrad este de dimensiuni medii, comestibilă.
La ciupercile adulte, rămășițele filmului sunt doar în centru.
La începutul creșterii, este aproape imposibil să se facă distincția de o umbrelă de câmp. La exemplarele adulte, suprafața capacului devine maro, filmul se rupe și se formează crăpături lungi. Nu există acoperire solzoasă, structura este uscată, netedă.
Lepiota otrăvitoare este o ciupercă de toamnă foarte toxică.
Lepiota otrăvitoare cu o bombă indistinctă în centru
Culoare - de la roz la cărămidă, de dimensiuni reduse, diametrul capacului se află la 6 cm. Suprafața este acoperită cu solzi mici care se potrivesc bine, formând dungi radiale. Inelul este slab exprimat, poate fi absent la ciupercile adulte. Când este rupt, pulpa devine roșie. La începutul sezonului de creștere, mirosul este plăcut, apoi seamănă cu kerosen sau benzină.
Reguli de colectare și utilizare
De multe sezoane, specia formează corpuri fructifere în același loc. Nu recoltează într-o zonă defavorabilă din punct de vedere ecologic, nu iau exemplare prea coapte. Ciupercile tinere și capacele pentru adulți sunt potrivite pentru procesarea termică. Picioarele tari sunt uscate, măcinate în pulbere, folosite ca condimente. Fructele sunt potrivite pentru recoltarea de iarnă.
Concluzie
Ciuperca umbrelă este o specie comestibilă cu caracteristici gastronomice bune, versatilă în procesare. Fructificarea din iulie, inclusiv octombrie, în zone deschise de păduri, câmpuri, pajiști, preferă solurile fertile de humus. Formează colonii mici dense sau crește singur.
