Conţinut
Golovachul este un reprezentant comestibil al familiei Champignon. Specia se găsește rar, crește în exemplare unice la marginea pădurii, câmpuri, pajiști și pășuni. Deoarece ciuperca are gemeni similari, trebuie să citiți cu atenție descrierea, să vizualizați fotografii și videoclipuri.
Cum arată un cap mare și gâscos?
Corpul fructului atinge un diametru de 15-20 cm. Suprafața negoasă este cu granulație fină, pictată într-o culoare albicioasă, cu vârsta, culoarea se schimbă în gri-maro. Pe măsură ce crește, corpul fructifer rotunjit se fisurează și partea superioară se prăbușește. De acolo, pulpa cade cu spori, care se împrăștie în vânt și dau viață unei noi generații de ciuperci.
La exemplarele tinere, carnea este albă ca zăpada, cu gust și aromă plăcute de ciuperci. Mai mult, devine maro sau maro-măsliniu și capătă un miros neplăcut.
Puteți recunoaște vederea după suprafața aglomerată
Unde și cum crește
Capul plin preferă să crească în locuri deschise și însorite. Poate fi găsit în câmpuri și pajiști, de-a lungul drumurilor, în parcurile și piețele orașului. Distribuit în toată Rusia, dă roade pe toată perioada caldă.
Ciuperca este comestibilă sau nu
Ciuperca aparține grupului 4 de comestibilitate. La gătit, se folosesc doar exemplare tinere cu carne albă. Ciuperca este valoroasă printre bucătari, deoarece conține carbohidrați, o cantitate mare de proteine, micro și macroelemente, vitamine.
Înainte de gătit, ciupercile sunt spălate, curățate și fierte. Poate fi apoi folosit pentru a face supe, feluri de mâncare prăjite și înăbușite.
Exemplarele vechi nu sunt consumate, deoarece absorb toxinele ca un burete și pot dăuna organismului.
Proprietățile vindecătoare ale capetelor mari
Datorită compoziției minerale bogate și a compoziției fortificate, capul mare este utilizat pe scară largă în medicină. Una dintre principalele proprietăți medicinale este acțiunea antibacteriană. Pe baza sa, medicamentele sunt produse împotriva salmonelelor, streptococilor și stafilococilor.
În medicina populară, capul mare este folosit pentru a elimina următoarele afecțiuni:
- îmbunătățește vederea;
- întărește mușchiul inimii;
- crește imunitatea;
- îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv;
- îmbunătățește starea dinților, oaselor și articulațiilor.
În ciuda faptului că capul mare și plin de beneficii aduce organismului, are și contraindicații.În cantități mari, nu se recomandă utilizarea acestuia la pacienții hipertensivi, persoanele cu pancreatită, ulcer peptic și gastrită exacerbată.
Deoarece ciuperca este un aliment greu, este necesar să se abțină de la ea pentru copiii sub 8 ani și să nu o mănânce cu 2-3 ore înainte de culcare.
Dublurile și diferențele lor
Golovachul mare, ca orice locuitor de pădure, are gemeni similari. Ca:
- Impermeabil plin de mure - o specie comestibilă care crește în familii mici din pădurile de foioase. Corpul fructului emisferic este acoperit cu spini în creștere strânsă. Pulpa este densă, albicioasă, cu vârsta devine maro închis. La gătit, se folosesc doar exemplare tinere.
O specie rară care seamănă cu un arici
- Impermeabil mirositor - un specimen necomestibil. Corpul fructului maro este acoperit cu spini curbați și atinge o înălțime de 5 cm. Ciupercile cresc în păduri de conifere și foioase, formând ciorchini în formă de stea. Mirosul este neplăcut, respingător. Fructificarea din mai până în octombrie. Când este consumată, ciuperca provoacă intoxicații alimentare.
Specia provoacă otrăvire atunci când este consumată.
Concluzie
Baggy Golovach - aparține celui de-al 4-lea grup de comestibilitate. Datorită proprietăților sale benefice, acest reprezentant al regatului ciupercilor a găsit o largă aplicare în gătit și în medicina populară. Dar, deoarece specia are contraindicații, este necesar să consultați un medic înainte de utilizare.
