Conţinut
Guma din Orientul Îndepărtat este o ciupercă tubulară comestibilă din familia Boletovye, din genul Rugiboletus. Diferă în dimensiuni foarte mari, ridate puternic, crăpate, suprafață pestriță, absență de viermi și caracteristici gustative excelente. Numele boletului unește ciupercile boletus și aspen.
Cum arată pietricica din Orientul Îndepărtat?
Capacul este mai întâi sferic, apoi în formă de pernă, convex. Culoarea este maro, devenind ocru-galben în procesul de creștere. La suprafață există riduri radiale, de-a lungul marginii - resturile cuverturii de pat. Pielea este maronie, accidentată, ridată, crăpată pe timp uscat. Dimensiunea capacului are un diametru de până la 25 cm.
Piciorul este de culoare ocru, cilindric, solid, aspru, acoperit cu mici solzi maronii. Înălțime - aproximativ 13 cm, diametru - 2-3,5 cm.
Ciupercile tinere au carne densă, cele vechi sunt libere. Culoarea este alb murdar, roz pe tăietură.
Stratul tubular este galben la exemplarele tinere, iar galben măslin la exemplarele vechi. Tubulii de lângă picior sunt cufundați. Sporii sunt de culoare maro pal, fusiformi.
Potrivit culegătorilor de ciuperci, membrul Orientului Îndepărtat este foarte gustos
Unde crește ciuperca din Orientul Îndepărtat
Distribuit în sudul regiunii Primorsky. Se găsește în pădurile de stejar, crește în grupuri, rareori singur. În anii buni roade abundent.
Perioada de creștere a butucului din Orientul Îndepărtat
Perioada de rodire - sfârșitul verii - începutul toamnei (august-septembrie). Crește foarte repede - cu aproximativ 4 cm pe zi, crescând semnificativ în greutate în acest timp - cu 10 g. După trei zile devine o ciupercă puternică, după o săptămână - nepotrivită pentru hrană.
Este posibil să mănânci membre din Orientul Îndepărtat
Considerat comestibil. Este comestibil, are un gust bun și miroase bine.
Gust de ciuperci
Aparține categoriei a doua. Are un gust și miros plăcut.
Beneficii și rău pentru organism
Folosit în medicina populară. A fost mult timp înzestrat cu proprietăți de vindecare. Se crede că prunusul din Orientul Îndepărtat normalizează nivelul zahărului din sânge, ajută la afecțiuni renale și neurologice. Este sărac în calorii și conține mulți nutrienți. Conține acid ascorbic, vitaminele B și E, fosfor, fier, potasiu, sodiu, magneziu, acizi grași. Bine potrivit ca masă dietetică.
La fel ca toate ciupercile, membrul din Orientul Îndepărtat este un aliment greu pentru digestie. Nu se recomandă utilizarea acestuia pentru boli gastro-intestinale. În plus, poate provoca o reacție alergică.
False duble
Membrul din Orientul Îndepărtat este ușor de distins de rudele sale printr-o caracteristică atât de specifică, cum ar fi o pălărie pestriță. Se pot distinge mai multe specii similare.
Obbok negru sau eșalonat... Principalele diferențe sunt - crește în Europa și Caucaz, formează micoriza cu stejar și fag, are o culoare gălbuie, devine roz la pauză, apoi devine negru.Pălăria este masivă, cu diametrul de până la 15 cm. Suprafața este netedă, uscată, adesea crăpată. Piciorul este gros, cărnos, cilindric, uneori îngroșat în partea de jos, gălbuie, maro, cu solzi portocalii. Înălțime - aproximativ 12 cm, grosime - 3 cm. Fructificare de la începutul verii până la primul îngheț. Guma de înnegrire este o ciupercă comestibilă aparținând celei de-a doua categorii.
Membrele negre sunt recunoscute prin culoarea lor galbenă
Boletus (obabok) pictat cu picioarele... Are un capac roz și un picior galben cu solzi roșiatici. Pe lângă Orientul Îndepărtat, crește în regiunea siberiană. Capacul este în formă de pernă, cu o margine dreaptă sau ondulată. Culoarea este neuniformă, cu pete galbene, măslinii și liliace. Stratul tubular este mai întâi roz pal, apoi maro sau castaniu. Pulpa este albă, cu un ușor miros de ciuperci.
Ciuperca este de mărime medie. Diametrul capacului este de la 3 la 11 cm. Înălțimea piciorului este de la 8 la 12 m. Pietricele cu picioare colorate sunt considerate comestibile și aparțin celei de-a doua categorii de gust. Se mănâncă rar din cauza lipsei unui gust pronunțat de ciuperci și a pulpei care se întunecă în timpul tratamentului termic.
Boletul cu picioare colorate se caracterizează printr-o culoare roz.
Boletus gri (carpen)... Trăsăturile distinctive importante sunt o culoare cenușie, nu suprafața crăpată a capacului. Ciuperca este mai răspândită, în Federația Rusă se găsește în principal în Caucaz. Crește în pădurile de foioase, unde există carpeni, mai rar întâlnite sub mesteacăn, alun, plop. Pălăria este la început emisferică, cu marginile îndoite spre interior, apoi devine în formă de pernă. Diametru - de la 7 la 14 cm. Suprafața este catifelată la atingere, ridată. De obicei uscat și mat, pe timp ploios - lucios. Capacul este cenușiu-maroniu sau maroniu, cu o nuanță verzuie. Piciorul este cilindric, uneori îngroșat în partea de jos. Înălțime - de la 5 la 13 cm, diametru - aproximativ 4 cm. Culoarea este gri-verzuie în partea de sus, maro în partea de jos. Pulpa este albă, fibroasă, la exemplarele vechi este dură, liliac pe tăietură, devine cenușie cu vârsta, apoi cenușiu închis.
Stratul poros este albicios sau cenușiu cu o nuanță nisipoasă. Tubii sunt înguste, moi, apoase, iar porii sunt foarte mici. Aparține speciilor comestibile, potrivite pentru orice tip de prelucrare, se păstrează mai rău decât alte ciuperci boletus datorită pulpei mai puțin dense.
Grabovikul are o culoare cenușie
Utilizare
Obobok din Orientul Îndepărtat este potrivit pentru orice metodă de procesare. Se fierbe, se prăjește, se toarnă, se usucă, se face o pulbere pentru bulioane și condimente. Gătesc ciorbe cu el, coace plăcinte. Se recomandă fierberea în două ape timp de 45 de minute.
Are o proprietate: piciorul său devine negru în timpul tratamentului termic. Prin urmare, pentru gătit, este recomandat să folosiți doar pălării care nu se întunecă în timpul gătitului, dar capătă o culoare galben strălucitor în marinată. Picioarele pot fi fierte separat, apoi adăugate la supe sau sosuri.
Concluzie
Obobokul din Orientul Îndepărtat este considerat una dintre cele mai bune ciuperci, în ciuda faptului că este obișnuit să o referi la a doua categorie. Experții spun că este superioară în calitate față de alb. Aceasta este una dintre cele mai răspândite și colectate specii din Orientul Îndepărtat.
