Conţinut
Porcul alb de gențiană are mai multe nume sinonime: porc alb amar, leucopaxilul de gențiană. A fost folosit anterior un nume diferit pentru ciupercă - Leucopaxillus amarus.
Unde crește porcul alb de gențiană
Ciuperca nu este răspândită peste tot: pe lângă Rusia, crește în cantități mici în Europa de Vest și America de Nord. Principalul habitat este plantarea de foioase, bogată în sol calcaros.
Cel mai adesea se găsește în pădurile vechi de molid și alte plantații de conifere, unde formează „cercuri de vrăjitoare”
Ciuperca poate crește atât în grup, cât și singură. Principala perioadă de fructificare durează din ultima săptămână a lunii iunie până la începutul lunii septembrie.
Cum arată un porc alb de gențiană?
Capacul în corpurile fructifere are un diametru de 4 până la 12 cm. La unele exemplare, acest indicator are 20 cm. La exemplarele tinere, capacul este emisferic; pe măsură ce se coace, se îndreaptă: devine convex sau plat-convex. În unele corpuri fructifere, este răspândit plat, cu o depresiune în centru.
Culoarea se schimbă în funcție de maturitatea ciupercii: exemplarele tinere sunt maroniu-roșcat, cu întunecarea la mijloc.
La sfârșitul perioadei de fructificare, capacul devine palid, dobândind o nuanță galben-portocalie sau albă.
Unele dintre exemplare sunt crăpate, marginile lor sunt ușor ondulate
Plăcile sunt înguste, în formă descendentă, adesea localizate. Sunt de culoare albă sau cremoasă. Unele exemplare au lame gălbui cu pete sau dungi maronii roșiatice.
Piciorul atinge 4,5 cm lungime, uniform, dar cu baza îngroșată, de culoare albă, cu fulgi la suprafață
Pulpa leucopaxilului este de culoare alb-gălbuie și are o aromă pudră înțepătoare. Are un gust foarte amar.
Gemenul porcului alb de gențiană este un rând solz. Ciuperca este cărnoasă, carnea sa este albă și densă, are un miros măcinat. Pălăria pentru rând are un diametru de la 4 la 8 cm, rotundă sau în formă de clopot, cu margini întoarse. Are o culoare plictisitoare, fulgioasă, maroniu-roșcat, cu un centru roșiatic. Piciorul este cilindric, ușor curbat.
Canotajul cu vâsle crește în păduri mixte sau în plantații de conifere, dând preferință pinilor
Gemenul este comestibil, în unele surse este indicat ca fiind condiționat comestibil sau necomestibil. Inconsecvența informațiilor este asociată cu lipsa de cunoaștere a speciei.
Are o asemănare externă cu gențiana porumbel alb, iar riadovka este alb-maroniu. Are un capac emisferic sau întins convex, cu o piele fibroasă, care se fisurează în timp și creează aspectul de solzi. Culoare de la maro cu o notă de castan până la maronie. Există exemplare mai ușoare. Plăcile sunt frecvente, albe intercalate cu o nuanță maro-roșiatică.
Piciorul reprezentanților tineri este alb, dar pe măsură ce corpurile fructelor se coc, își schimbă culoarea în maro
Ciuperca este comestibilă condiționat; necesită înmuiere și fierbere înainte de utilizare. În surse străine, aparține categoriei necomestibile.
Spre deosebire de porcul alb de gentiană, carnea dublului de sub piele are o nuanță maroniu-roșiatică, nu are un gust amar.
Este posibil să mănânci porcul alb de gențiană
Corpurile fructifere sunt clasificate ca necomestibile, dar nu otrăvitoare. Nu se mănâncă din cauza gustului: pulpa este foarte amară.
Concluzie
Porcul alb de gențiană este o ciupercă frumoasă, mare, dar necomestibilă. Crește în plantații de conifere. Perioada de rodire este din iulie până în septembrie.
