Conţinut
Merele de vară sunt bune pentru că se coc foarte repede - fără să aștepți toamna, te poți bucura de gustul și aroma fructelor proaspete. Iarnă soiuri de mere au propriile lor diferențe fundamentale, principalul fiind că se recomandă consumul fructelor la câteva săptămâni după recoltare. Merele de iarnă sunt destinate depozitării pe termen lung, transportului pe distanțe lungi, procesării, uscării și vânzării proaspete. Soiurile de maturare târzie au multe avantaje, dar există și câteva caracteristici despre care trebuie să știți în etapa de plantare a răsadurilor.
Cel mai cele mai bune soiuri de mere de iarnă va fi listat în acest articol. Fotografiile cu titluri vor fi, de asemenea, prezentate aici, pe scurt caracteristici fiecare soi târziu: clasificarea va ajuta la determinarea tipului specific de măr.
Caracteristicile generale ale speciilor târzii
Merele de iarnă, spre deosebire de cele de vară, nu sunt consumate de obicei direct din copac - aceste fructe trebuie să se întindă o perioadă de timp pentru a dobândi dulceață și aromă. Câteva săptămâni sunt suficiente pentru unele tipuri de mere de maturare târzie, în timp ce altele devin gustoase doar câteva luni mai târziu. Acest fapt trebuie luat în considerare de grădinar, deoarece va trebui să echipeze depozitul pentru recolta de iarnă și să aștepte coacerea biologică a fructelor.
În perioada de recoltare, fructele ar trebui să fie în stadiul de maturitate tehnică, iar gustul, aroma și culoarea lor vor apărea puțin mai târziu - deja în timpul depozitării. Cu cât este mai cald în depozit, cu atât merele se vor coace mai repede: amidonul se va transforma în zahăr, iar acizii se vor evapora în timpul „respirației” fructelor.
O altă caracteristică a soiurilor de iarnă este rezistența lor la iarnă: de regulă, astfel de copaci tolerează chiar iernile geroase, nu se tem de înghețurile recurente de primăvară (perioada de înflorire are loc la începutul verii).
Avantaje ale fructelor târzii
Merele delicioase de iarnă, depozitate până în primăvară și, uneori, până în vara viitoare, au mult mai multe avantaje. Merită să obțineți cel puțin un măr târziu în grădina dvs. din mai multe motive:
- fructele au o calitate foarte bună de păstrare - unele soiuri pot fi păstrate până la opt luni;
- cultura poate fi transportată la orice distanță;
- merele se coc perfect când sunt smulse, deci nu trebuie să așteptați iarna pentru recoltare;
- consistența pulpei în soiurile de iarnă este densă, iar coaja merelor este groasă și puternică (fructele nu își pierd prezentarea mult timp, nu se sfărâmă sau putrezesc);
- recoltarea târzie este potrivită atât pentru consumul proaspăt, cât și pentru orice tip de prelucrare;
- copacii au o bună rezistență la iarnă, florile lor nu se sfărâmă după înghețurile de primăvară.
Singurul dezavantaj al soiurilor de maturare târzie este că nu va funcționa să mănânce fructele imediat după culegere - merele trebuie să se întindă o vreme pentru a deveni dulci și aromate.
Clasificarea speciilor cu maturitate târzie
Dintre soiurile de mere de iarnă, se numără cele care produc fructe verzi, roșii sau galbene, există fructe în dungi sau colorate cu o roșie strălucitoare. În grădinile și fermele private ale țării, puteți găsi soiuri vechi, testate în timp sau hibrizi de ultimă generație. Evoluțiile crescătorilor domestici, adaptate condițiilor climatice locale și noutăților străine, sunt populare, izbitoare cu randamente ridicate și durabilitate extremă.
În acest sens, există mai multe clasificări ale speciilor de mere cu perioade de maturare târzie. Cel mai adesea, aceste soiuri sunt împărțite în trei grupe, în funcție de durata maximă de depozitare a culturii, deci se disting:
- începutul iernii;
- iarnă;
- mere de iarnă târzie.
În fiecare dintre aceste grupuri există zeci de soiuri demne perfect adaptate climatului oricărei părți a Rusiei. Cele mai bune și mai populare tipuri de măr de iarnă vor fi descrise mai detaliat.
Specii timpurii de iarnă
Este obișnuit să se includă merii în acest grup, ale căror fructe au cea mai scurtă perioadă de valabilitate - în beciuri bine echipate și ventilate, recolta se află până în ianuarie-februarie.
Antonovka obișnuit
Soiurile verzi din grupul de iarnă sunt destul de rare, deoarece majoritatea merelor târzii au culoarea roșie. Una dintre cele mai vechi specii domestice - Antonovka - până în prezent nu își pierde relevanța.
Arborele este bine adaptat climelor temperate, rezistă la umiditate ridicată, tolerează perfect înghețul și este imun la scabie. Răsadurile intră de obicei în faza de rodire după vârsta de zece ani. Antonovka produce o recoltă în fiecare an, numărul de mere este mare - până la 500 kg pe copac.
Copaci de iarnă Antonovka înalt, cu o coroană puternică. Mere de dimensiuni medii - 150-200 grame. Forma fructului este oval-conică, coaja este de culoare galben-verzuie (în stadiul maturității tehnice, culoarea merelor este verde intens). Fructul are un gust bun, vin dulce. Se recomandă să consumați fructe Antonovka nu mai devreme de sfârșitul lunii octombrie și pot fi păstrate până în februarie.
Miere Crisp
Acestea sunt mere de origine americană, frumoase ca aspect și foarte gustoase. Se disting de alte specii de iarnă prin carnea lor neobișnuit de crocantă. Merele au un gust dulce și acru.
Fructele sunt mari, în formă de con și adânc purpuriu. Pe coajă, există puncte care seamănă cu boabele de căpșuni. Greutatea medie a fructelor este de 220 de grame, unele mere pot cântări mai mult de 350 de grame.
Copacii cresc până la dimensiuni medii, sunt rezistenți la crustă și au o imunitate bună la făinare. Randamentul și rezistența la iarnă a soiului Honey Crisp sunt, de asemenea, la nivel. Recolta timpurie a iernii trebuie păstrată la frigider, apoi merele vor dura până în ultimele zile ale lunii februarie.
Grup de iarnă
Conform recenziilor, soiurile de mere de iarnă sunt cele mai populare din Rusia - acest grup include sute de hibrizi interni și străini. Se obișnuiește să se numească meri de iarnă, recolta din care se poate păstra până în martie-aprilie. Aceasta înseamnă depozitarea fructelor în beciurile convenționale, cu o ventilație bună, în timp ce în frigiderele cu cameră de gaz, de exemplu, merele vor fi păstrate chiar mai mult.
Anis Scarlet
Mărul a fost crescut de crescătorii populari din regiunea Volga, soiul s-a arătat cel mai bine pe solurile care nu sunt cernoziom. Anasonul poate rezista înghețurilor până la -45 de grade, deci este potrivit pentru aproape toate regiunile țării.
Mărul dă roade la 5-7 ani de la plantare, are imunitate la scabie, tolerează bine seceta și nu are nevoie de compoziția solului. Randamentul anasonului este ridicat - aproximativ 300 kg pe copac.
Copacii sunt puternici, au o coroană sferică. Fructele sunt mici, cântărind în medie aproximativ 65 de grame. Coaja merelor este verzuie, cu o roșie neclară roz sau roșie. Pulpa este fermă, dulce și acrișoară, suculentă și crocantă. Puteți păstra cultura până în primăvară, dacă subsolul este ventilat și fructele sunt tratate cu un remediu special pentru „piper”.
Cortland
Hibrid american, care nu a rădăcinat bine în Rusia datorită rezistenței scăzute la iarnă. Cortland este potrivit pentru regiunile sudice, unde oferă recolte medii, este imun la scabie și tolerează seceta în mod normal.
Fructificarea începe la 5-6 ani de la plantare. Fructele sunt rotunde, ușor turtite. Greutatea medie a merelor este de 100-120 de grame. Coaja este vopsită într-o nuanță verde-gălbuie, există pete roșii închise pe suprafața fructului și este de asemenea vizibil un strat ceros.
Pulpa lui Cortland este albă ca zăpada, cu granulație fină, suculentă, cu o aromă delicată plăcută. Recolta poate fi păstrată la frigider până în mai - merele rămân la fel de gustoase și frumoase.
Welsey
Un soi american foarte popular în Rusia. Welsey se bucură cu o imunitate foarte bună la scabie, rezistență medie la iarnă - copacul va rezista la o scădere a temperaturii la -25 grade chiar și fără adăpost.
Mărul de iarnă intră în faza de rodire devreme - în al treilea sau al patrulea an de la plantare. Recolta dă în fiecare an, dar după aceea are nevoie de tăiere atentă. Copacii cresc destul de înalți și au coroane conice. Forma merelor este regulată, rotundă. Mărimea fructelor este medie și peste medie - aproximativ 130 de grame.
Coaja merelor este densă, galbenă și are o roșie roșiatică. Pulpa cu o nuanță verzuie, suculentă, crocantă, dulce-acrișoară, aromată. Puteți mânca mere dulci de iarnă Wellsey la o lună după recoltare, sunt perfect transportate și pot fi păstrate până la sfârșitul lunii martie.
Specii de iarnă târzie
Dacă plantați deja meri de iarnă în grădină, atunci alegeți cele mai noi soiuri, ale căror fructe pot fi păstrate până în vara viitoare. Se obișnuiește să se numească mării la sfârșitul iernii, recolta din care se recoltează în același mod - la sfârșitul lunii septembrie sau în prima jumătate a lunii octombrie, dar merele din aceste specii pot fi păstrate până în vara viitoare (mai-iunie) .
Iarna Moscovei
O varietate excelentă domestică târzie de iarnă cu rezistență excelentă la iarnă, productivitate ridicată, rezistență la crustă, fructificare timpurie.
Copaci de dimensiuni medii, cu o coroană densă. Merele sunt foarte mari, greutatea medie a fructelor este de 220 de grame. Forma este corectă, rotund-conică, nu există coaste pe fructe. În timpul recoltei, merele sunt verzi, apoi devin gălbui, pot avea dungi roșii la suprafață.
Pulpa este cremoasă, dulce și acrișoară, cu o aromă picantă pronunțată. Maturitatea consumatorului din soiul Moskovskoe Zimnee începe la sfârșitul lunii noiembrie. Recolta se păstrează până la sfârșitul primăverii.
Rossoshanskoe Striped
Bun soi de măr târziu rezistent la iarnăceea ce dă randamente mari. Arborele începe să rodească în 5-6 ani de la plantare, produce randamente în fiecare an. Dezavantajul acestui soi de iarnă este instabilitatea de a crusta - va trebui să tratați mărul cu preparate speciale de mai multe ori în timpul verii.
Merele sunt foarte mari - până la 350 de grame, forma lor este rotund-conică. Coaja este de culoare galben-verzuie, cu o fard roșu bogat pe toată suprafața. Pulpa este verzuie, foarte gustoasă, suculentă, aromată. Cultura este păstrată mult timp, tolerează bine transportul.
Arborii coloane
Un măr de coloană de iarnă nu este o astfel de raritate. Acești copaci sunt iubiți pentru dimensiunile compacte și randamentul uimitor: într-o zonă mică, un rezident de vară poate crește mai mulți mere cu perioade diferite de coacere.
Valută
Soi târziu cu randamente foarte bune. Mării sunt pitici (până la 180 cm), au o coroană compactă. Copacii tolerează bine temperaturile scăzute, nu se tem de crustă și nu au nevoie de îngrijiri speciale.
Fructele valutare sunt rotunde, au o coajă galbenă, cu o roșie bogată pe toată suprafața. Greutatea medie - aproximativ 100 de grame. Gustul merelor este dulce și acru, aroma este puternic pronunțată, pulpa este suculentă.
Moneda intră în rodire în termen de 1-2 ani de la plantare. Recoltarea ar trebui să fie în octombrie și o puteți păstra timp de 3-4 luni.
Concluzie
Este greu de imaginat o livadă fără meri de iarnă. Acești copaci cu maturare târzie produc fructele care pot fi depozitate timp de câteva luni. Aceste mere de iarnă se vând în magazine și piețe, fac gemuri delicioase și marmelade aromate. Există multe soiuri de măr târziu, dintre care cele mai populare sunt prezentate în acest articol.
Mai multe detalii despre soiurile de iarnă de măr și regulile pentru cultivarea lor sunt descrise în acest videoclip:
