Cum să congelați cireșele în congelatorul fără sâmburi

Congelarea cireșelor este una dintre cele mai bune modalități de a păstra maximum de nutrienți ai fructelor de pădure.

Puteți îngheța corect cireșele pentru iarnă în mai multe moduri dovedite.

Este posibil să congelați cireșele

Puteți congela cireșele în congelator. Dacă urmați toate nuanțele acestei metode de depozitare, atunci vitaminele vor rămâne aproape în totalitate. Și aroma și gustul vor fi, de asemenea, păstrate, mai ales dacă se congelează rapid.

Soiurile timpurii nu sunt potrivite pentru congelare pentru iarnă. Se disting printr-un raport disproporționat de pulpă și suc. Prin urmare, fructele congelate nu au proprietățile lor utile, își pierd gustul. Soiurile târzii cu pulpă densă sunt potrivite pentru congelare.

Metode de congelare pentru cireșe

Există mai multe moduri în care puteți îngheța corect o boabă acasă.

1. Șoc (rapid). Prezintă o scădere a temperaturii în trei etape. Prima este răcirea la 0 ° C, a doua fază este reducerea la -5 ° C, a treia îngheță la -18 ° C.
2. Într-un singur strat (în vrac). Opțiunea cu și fără os este potrivită. Este mult mai rapid cu fructe întregi.
3. Cu zahar.
4. Cu sirop.
5. În propriul suc.

Pregătirea cireșelor pentru congelare

Pentru ca procesul de îngheț să funcționeze bine, acesta trebuie efectuat corect.

Trebuie să spăl cireșele înainte de îngheț

1. Asigurați-vă că spălați fructele. Îndepărtați simultan tulpinile și exemplarele de calitate scăzută.
   
2. Puneți un șervețel sau un prosop pentru a sticla apa.
   ​Important! Este necesar să așezați fructele pentru uscare într-un strat subțire.
3. După uscare, întindeți-le într-un singur strat pe plăci (sticlă, plastic) și puneți-le în congelator.
4. Pentru a obține o zidărie cu mai multe niveluri, puteți schimba cireșele cu diferite obiecte - cutii mici sau cupe.
5. După 2 zile, împachetați-le în pachete și trimiteți-le la cameră.

Cum să congelați cireșele fără sâmburi în congelator

Congelarea fructelor cu semințe este cea mai bună opțiune pentru prepararea compoturilor. Acesta este cel mai rapid mod.

Pregătirea fructelor de pădure pentru îngheț

Este important să îndepărtați tulpinile și să îndepărtați exemplarele stricate și prea coapte. Pentru a face acest lucru, cultura este sortată, eliminând fructele de calitate scăzută.

Cum să congelați corect cireșele

Așezați pe un palet și puneți-l în cameră. De îndată ce boabele s-au „setat”, turnați-le într-un recipient de depozitare.

Cum să congelați cireșele fără sâmburi pentru iarnă

Congelatorul fără sâmburi este folosit iarna ca umplutură pentru plăcinte, găluște sau jeleuri. Procedura este mai lungă datorită etapei preliminare de pregătire.

Pregătirea fructelor de pădure

Se spală, se îndepărtează tulpinile, se usucă.

Pentru a efectua opțiunea congelator fără sâmburi, trebuie mai întâi să le scoateți cu o scobitoare, cu un ac sau cu un dispozitiv special.

Procesul de congelare a cireșelor

Pentru fructele de pădure preparate, fără semințe, folosiți un filtru pentru a scurge excesul de lichid. Apoi puneți pe farfurii plate sau recipiente, puneți-le la înghețat. După o zi, puteți împărți deja întregul volum în porții și împachetați-l în pungi.

Cum să congelați cireșele dulci cu zahăr

Această opțiune este utilizată pentru preparatele dulci.

Congelarea fructelor cu zahăr se poate face în diferite moduri. Metoda depinde de aplicarea ulterioară și de preferința specialistului culinar.

1. Cu oase. Treceți, spălați, scoateți tulpinile. Puneți într-un singur strat pe o scândură, puneți-l în congelator. Când stratul îngheață, umpleți recipientul, stropind fiecare strat cu zahăr granulat. Pentru a împacheta bine.
2. Fără sămânță. Scoateți semințele din fruct, răspândiți imediat în straturi în recipiente. Presară zahăr peste fiecare strat. Îngheţa.

Cireșe congelate, piure cu zahăr

Cu alte cuvinte, este piure de cartofi. Scoateți semințele, tocați fructele cu un blender, amestecați cu zahăr. Apoi aranjați în recipiente, puneți-le în congelator.

Piureul se poate face omogen sau cu bucăți de pulpă. Acoperiți recipientul cu folie. Apoi, iarna, va fi mai ușor să tăiați cantitatea necesară de piesă de prelucrat.

Cum să congelați cireșele proaspete în propriul suc pentru iarnă

Pentru această metodă, o boabă fără semințe este potrivită.

1. Selectați fructele cele mai coapte și mai moi.
2. Se pune separat, apoi se macină cu un blender, se adaugă puțin zahăr după gust.
3. Puneți restul în recipiente, umpleți recipientele la jumătatea drumului, turnați piureul pregătit, închideți capacul, trimiteți-l la congelator.

Cum să congelați cireșele în sirop pentru iarnă la frigider

Pentru a efectua o astfel de înghețare, va trebui să fierbeți siropul. Luați proporțiile de zahăr și apă 1: 1.

1. Se fierbe până când zahărul granulat se dizolvă complet, apoi se răcește. Temperatura soluției trebuie să fie mai mică decât indicatorul din cameră. Acest lucru se poate face rapid prin plasarea recipientului pe raftul inferior al frigiderului.
2. Acoperiți recipientul cu o pungă de plastic.
3. Așezați boabe curate, fără sâmburi, turnați peste sirop.
4. Setează să înghețe.
5. Apoi scoateți din recipient, eliberați aerul, legați punga.

Este posibil să congelați cireșele galbene

Dintre soiurile galbene, speciile cu coajă densă și pulpă sunt potrivite pentru congelare. Un alt semn este că osul ar trebui să fie bine separat.

Dacă coaja este subțire, atunci după decongelare se va sparge și carnea se va răspândi.

Cum să congelați cireșele galbene

1. Selectați fructele de pădure cu o piele densă, întreagă, spălați-le, turnați-le într-un recipient.
2. Alternează fiecare strat cu zahăr granulat.

Puteți pregăti un amestec combinând soiuri roșii și galbene din aceeași perioadă de maturare.
O modalitate bună este piureul de cartofi. Nu distorsionează gustul și își păstrează proprietățile benefice după decongelare.

Ce se poate găti din cireșe congelate iarna

Boabele congelate sunt un produs unic pentru gătitul de iarnă

• băuturi aromate;
• compoturi;
• băuturi din fructe;
• umpluturi pentru plăcinte și găluște;
• jeleu;
• budinci de boabe.

Multe gospodine își alcătuiesc propriile rețete pentru mâncăruri exclusive de desert din fructe congelate și își răsfăță membrii familiei cu ei iarna.

Cireșe congelate: beneficii și daune

Ca orice produs, această boabă congelată are calități utile, dar poate fi și dăunătoare. Principalul lucru este că, după îngheț, beneficiile nu scad.

Beneficiile cireșelor congelate:

• ameliorează manifestările dureroase;
• capabil să scadă nivelul colesterolului;
• netezeste ridurile si indeparteaza acneea;
• reglează funcția intestinului;
• are un conținut scăzut de calorii.

Vătămarea boabelor se manifestă prin utilizarea excesivă. Atenție

• cu gastrită;
• cu diabet zaharat;
• cu manifestări alergice.

Reguli și termen de valabilitate al cireșelor congelate

Perioada de valabilitate optimă este de 10-12 luni. Aceasta este perioada în care boabele pot fi păstrate bine dacă temperatura congelatorului este respectată cu strictețe. Ar trebui să fie -18 ºС.

Fructele sunt depozitate bine ambalate și bine izolate, astfel încât să nu fie saturate cu mirosuri străine în timpul iernii.

Concluzie

Congelarea cireșelor este una dintre opțiunile economice pentru conservarea fructelor pentru iarnă. Metoda este aleasă în funcție de modul în care intenționați să utilizați piesa de prelucrat.

Mărturii

Intrări recomandate

Cum se păstrează ciupercile de stridii la frigider

Cum să congelați umbrele de ciuperci pentru iarnă

Ciuperci porcini congelate: cum să gătești, rețete cu fotografii

Este posibil să înghețe rândurile și cum să o faci corect

Rețete de ciuperci congelate: cum să gătești și ce să gătești

Cum să congelați galbenele pentru iarnă acasă

Coacăz roșu: înghețat pentru iarnă

Cum să congelați ridichile: este posibil să congelați, cum să vă uscați, cum să păstrați