Conţinut
Boletus este un tip de ciupercă de pădure care este considerat comestibil și crește în pădurile mixte și de foioase. Are o aromă și o valoare nutrițională unice. Boletus boletus în smântână este una dintre cele mai bune modalități de a găti ciuperci prăjite. Pot fi combinate cu diverse ingrediente și completează numeroase feluri de mâncare și garnituri.
Cum se prăjește boletus boletus cu smântână
Se recomandă achiziționarea și pregătirea ciupercilor aspen la începutul toamnei. Aceasta este perioada celei mai active creșteri. Mulți oameni preferă să culeagă singuri ciupercile. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți achiziționa numărul necesar de corpuri de fructe din magazine sau piețe.
Când prăjiți, folosiți atât picioarele, cât și capacele ciupercilor. Au o pulpă densă și suculentă. Atunci când alegeți, trebuie să acordați atenție stării pielii de pe suprafața corpurilor fructelor. Prezența pliurilor indică faptul că exemplarul nu este proaspăt.
Corpurile fructifere selectate necesită o curățare temeinică. De obicei, există mai multă murdărie pe picioare, astfel încât acestea sunt spălate cu un burete sau curățate cu un cuțit mic. De regulă, este suficient să clătiți pălăriile sub apă curgătoare pentru a îndepărta rămășițele de sol și vegetația pădurilor de pe ele.
Exemplarele selectate și spălate sunt plasate într-un recipient, umplute cu apă și așezate pe aragaz. Când fierbe lichidul, adăugați puțină sare. Trebuie să gătești 20 de minute, după care sunt aruncate într-o strecurătoare, spălate sub apă curentă și lăsate să se scurgă. După aceste proceduri pregătitoare, puteți trece la procesul de prăjire.
Rețete pentru boletus boletus prăjit cu smântână
Există o mulțime de opțiuni pentru gătit boletus boletus în sos de smântână. Se potrivesc bine cu diferite produse și pot fi suplimentate cu alte ingrediente. Datorită acestui fapt, toată lumea are posibilitatea de a alege o rețetă care să corespundă preferințelor și dorințelor personale.
Rețeta clasică pentru boletus boletus cu smântână
Unul dintre principalele motive pentru popularitatea acestui tip de ciuperci este ușurința preparării sale. Este aproape imposibil să le stricați cu condimente, își păstrează perfect structura și pot fi supuse aproape tuturor tipurilor de tratament termic. Prin urmare, absolut toată lumea poate face boletus delicios.
Ingrediente necesare:
- ciuperci aspen - 1 kg;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- sare, piper negru - după gust;
- smântână - 100 g.
Metoda de gătit:
- Corpurile de fructe fierte sunt tăiate în bucăți.
- Tigaia este încălzită cu ulei vegetal.
- Așezați ciupercile, prăjiți-le la foc mare.
- De îndată ce ciupercile de aspen formează un lichid, reduceți focul, gătiți timp de 15-20 de minute.
- Când lichidul s-a evaporat, adăugați smântână, amestecați bine componentele.
- Se prajesc 5-8 minute la foc mediu cu adaos de sare si condimente.
Este mai bine să folosiți smântână grasă într-un vas cu ciuperci.
Vasul finit trebuie servit fierbinte.Este perfect ca gustare de sine stătătoare sau ca supliment la diverse garnituri.
Ciuperci aspen prajite cu cartofi si smantana
Ciupercile cu cartofi prăjiți sunt o combinație tradițională care îi va impresiona chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Respectarea unei rețete simple vă va permite să faceți un fel de mâncare apetisant și satisfăcător.
Veți avea nevoie de următoarele componente:
- ciuperci aspen - 200 g;
- cartofi - 500 g;
- ceapa - 1 cap;
- smântână - 100 g;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- sare, piper negru după gust.
Boletus poate fi combinat cu galbenele și alte ciuperci
Metoda de gătit:
- Se fierb ciupercile și se prăjesc până la jumătate fierte, apoi se transferă într-un recipient separat.
- Tăiați cartofii în fâșii, felii sau felii și prăjiți cu ulei vegetal într-o tigaie.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele, adăugați cartofii.
- Se prăjește până se înmoaie, apoi se adaugă ciupercile, se amestecă.
- Adăugați smântână și condimente în compoziție.
- Puneți 5 minute.
Vasul trebuie îndepărtat de pe aragaz și lăsat sub capac pentru a prepara timp de 5-10 minute. Apoi gustul și aroma cartofilor vor fi mai intense, iar sosul de smântână își va păstra consistența normală. Ciupercile în sos pot fi adăugate nu numai cartofilor prăjiți, ci și cartofilor fierți. În acest caz, ciupercile aspen pot fi combinate cu galbenele și alte soiuri de ciuperci.
Boletus boletus prăjit cu ceapă și smântână
Ciupercile delicioase pot fi prăjite cu un minim de ingrediente. Acest lucru este dovedit de rețeta boletus boletus prăjit cu ceapă și smântână, ale căror recenzii sunt extrem de pozitive.
Ingrediente necesare:
- ciuperci aspen - 700-800 g;
- ceapa - 2 capete;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- sare, condimente, ierburi - la propria voință.
Ciupercile și ceapa nu trebuie să fie prăjite în ulei vegetal. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu unul cremos. Pentru a face vasul descris, veți avea nevoie de aproximativ 40 g.
Boletus boletus prăjit cu smântână poate fi servit cu mâncăruri de cartofi și folosit ca umplutură pentru coacere
Pași de gătit:
- Tăiați corpurile fructelor în bucăți, fierbeți în apă.
- Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele.
- Se prăjește boletul într-o tigaie cu ulei.
- Adăugați ceapă, prăjiți împreună până când lichidul se evaporă.
- Adăugați smântână, usturoiul tocat, condimentele, gătiți timp de 10 minute.
Această rețetă pentru boletus boletus prăjit în smântână va atrage cu siguranță iubitorii de mâncăruri tradiționale. Acest aperitiv va fi adăugarea perfectă la preparatele din cartofi sau o umplutură excelentă pentru coacere.
Boletus înăbușit în smântână
Principala diferență între tocană și prăjire este că mâncarea este gătită într-o cantitate mică de lichid. În acest caz, funcția sa este îndeplinită de smântână, precum și de sucul care se formează din corpurile fructelor în timpul expunerii termice. Ca urmare, vasul are o consistență lichidă plăcută, iar ingredientele își păstrează suculența.
Pentru 1 kg de produs principal veți avea nevoie de:
- smântână - 200 g;
- ceapa - 1 cap mare;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- sare, condimente - după gust;
- mărar și pătrunjel verde - câte 1 buchet.
Ciupercile aspen fiert în smântână sunt fragede și parfumate
Pași de gătit:
- Prăjiți ciupercile gătite într-o tigaie cu ceapă.
- Când eliberează sucul, adăugați smântâna.
- Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul.
- Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
- Adăugați usturoi tocat, sare condimentată, ierburi.
- Gatiti inca 5 minute sub un capac inchis la foc mic.
Rețeta pentru boletus înăbușită în smântână cu o fotografie poate simplifica procesul de gătit. Ciupercile prăjite folosind această metodă cu siguranță vă vor încânta nu numai cu un gust excelent, ci și cu un aspect apetisant.
Boletus și boletus în smântână
Aceste tipuri de ciuperci merg foarte bine împreună. Prin urmare, mulți oameni preferă să le gătească împreună.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- boletus și ciuperci boletus - câte 300 g fiecare;
- smântână - 100 g;
- ceapa - 1 cap;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare, piper negru după gust.
Boletus și ciupercile boletus conțin o mulțime de proteine, care le compară în proprietățile nutritive cu carnea
Metoda generală de gătit este practic aceeași ca în rețetele anterioare.
Proces de gătit:
- Ciupercile sunt fierte în apă, tăiate în bucăți mici și prăjite în ulei într-o tigaie cu ceapă.
- Când corpurile fructifere formează un lichid și se evaporă, adăugați smântână și condimente.
- Apoi este suficient să prăjiți ingredientele încă 5-8 minute, după care vasul va fi gata.
Sos de ciuperci Boletus cu smântână
Ciupercile Aspen sunt excelente pentru sosuri. Au un gust excelent și nu sunt deteriorate de prăjire. Sosurile făcute din astfel de ciuperci sunt complementele ideale pentru orice fel de mâncare fierbinte.
Ingrediente necesare:
- ciuperci aspen - 100 g;
- ceapa - 1 cap;
- unt - 2 linguri. l.;
- făină de grâu - 1 lingură. l.;
- smântână - 200 g;
- apă - 2 pahare;
- sare, condimente - după gust.
Metoda de gătit:
- Ceapa se prăjește în unt.
- Adăugați ciuperci aspen fierte tocate mărunt (puteți trece printr-o mașină de tocat carne).
- Se prăjește 3-5 minute.
- Se toarnă conținutul cu apă sau bulion.
- Se aduce la fierbere, se fierbe 5 minute.
- Adăugați smântână, făină, condimente, amestecați bine.
- Se ține pe foc timp de 3-5 minute, se scoate din aragaz.
Adăugarea de făină la smântâna lichidă îngroșează sosul
Adăugarea de smântână grasă și făină va îngroșa ușor sosul. Acest lucru îl va diferenția de sosul obișnuit de ciuperci.
Conținutul de calorii al boletus boletus prăjit cu smântână
Ciupercile prăjite gătite cu smântână au o valoare nutritivă ridicată. Conținutul mediu de calorii al acestui fel de mâncare este de 170 kcal la 100 g. Valoarea nutrițională depinde în mod direct de conținutul de grăsimi și de cantitatea de smântână utilizată în preparat. Adăugarea unui produs fără grăsimi ajută la reducerea conținutului de calorii, dar, în același timp, afectează negativ gustul.
Concluzie
Boletus boletus în smântână este un fel de mâncare tradițional care este foarte popular printre iubitorii de ciuperci. Gătirea unui astfel de fel de mâncare este foarte ușoară, mai ales că puteți folosi rețete cu fotografii și videoclipuri pentru acest lucru. Pentru a prăji boletus boletus cu adăugarea de smântână, este suficient să aveți un set minim de produse și experiență culinară. Vasul finit poate fi folosit ca o gustare independentă sau ca o completare la o varietate de garnituri.
