Conţinut
- 1 Cum să gătești ciuperci de stridii cu cartofi la cuptor
- 2 Rețete de ciuperci de cartofi și stridii
- 2.1 O rețetă simplă de cartofi cu ciuperci de stridii la cuptor
- 2.2 Ciuperci de stridii în ghivece cu cartofi
- 2.3 Caserola de cartofi cu ciuperci de stridii la cuptor
- 2.4 Carne de porc cu ciuperci de stridii și cartofi la cuptor
- 2.5 Ciuperci de stridii coapte la cuptor cu cartofi și smântână
- 2.6 Cartofi la cuptor cu ciuperci de stridii și pui
- 2.7 Ciupercile de stridii la cuptor cu cartofi și pastă de roșii
- 2.8 Cartofi la cuptor cu ciuperci de stridii și brânză
- 2.9 Ciuperci de stridii marinate la cuptor cu cartofi
- 3 Conținutul caloric al ciupercilor de stridii cu cartofi la cuptor
- 4 Concluzie
Ciupercile de stridii la cuptor cu cartofi sunt un fel de mâncare hrănitor și satisfăcător, care nu necesită mult efort și timp. Combinația de ciuperci cu cartofi este considerată un clasic și câștigător, astfel încât mâncarea va fi potrivită atât pe masa festivă, cât și pe cea de zi cu zi. Bucătarii cu experiență au compilat o mare varietate de rețete pentru un fel de mâncare de cartofi și ciuperci, astfel încât oricine va găsi ceea ce îi place.
Cum să gătești ciuperci de stridii cu cartofi la cuptor
Ciupercile de stridii pentru consum pot fi fie proaspete, fie uscate sau murate. Se recomandă doar să ștergeți ciupercile cu un burete curat umed sau să le spălați ușor în apă stătătoare, deoarece capacele lor sunt destul de fragile și apoi uscați bine pe un prosop. Exemplarele uscate sunt înmuiate în apă caldă sau fierbinte timp de 30 de minute, cele murate nu sunt de obicei procesate.
Ciupercile și cartofii nu trebuie să fie alterate, putrezite sau mucegăite. Ciupercile de stridii, în mod ideal, au o suprafață netedă gri sau maro-gri a capacelor, fără impregnări de galben. Dacă în rețetă se folosește smântână sau brânză, atunci acestea ar trebui să fie cât mai proaspete posibil pentru a nu strica vasul în timpul procesului de gătit.
Pentru o nuanță frumoasă roșiatică de cartofi, trebuie mai întâi să le prăjiți până la jumătate fierte. Pentru a împiedica legumele să se lipească și să se destrame în timpul procesului de gătit, se poate înmuia în apă timp de 2-3 ore pentru a îndepărta o parte din amidon și apoi se usucă bine pe un prosop, astfel încât cartofii să fie acoperiți mai uniform cu un apetisant crusta aurie.
Este important să monitorizați starea ciupercilor de stridii în timpul gătitului: cu un exces de tratament termic, acestea pierd o cantitate mare de lichid și devin cauciucate și, dacă există un deficit, devin apoase.
Se poate adăuga ulei de muștar sau nucșoară pentru a face felul de mâncare mai picant și de culoare mai frumoasă. În plus, pudra sau făina din boletus vor spori gustul și aroma ciupercii.
Alimentele gata preparate pot fi păstrate atât în sticlă, cât și în recipiente de plastic - nu își vor pierde gustul. De asemenea, zona de depozitare trebuie să fie întunecată și rece, astfel încât vasul să nu se deterioreze rapid.
Rețete de ciuperci de cartofi și stridii
Cartofii cu ciuperci de stridii la cuptor sunt un fel de mâncare gustoasă și convenabilă pentru consumul zilnic, deoarece sunt pregătiți fără mult efort și timp, dar în același timp satură rapid corpul uman. Specialiștii culinari care nu au gătit anterior un fel de mâncare de ciuperci de cartofi vor fi ajutați de o varietate de rețete pas cu pas pentru prepararea acestuia cu o fotografie.
O rețetă simplă de cartofi cu ciuperci de stridii la cuptor
Pentru un fel de mâncare gătit la cuptor conform unei rețete simple, veți avea nevoie de:
- ciuperci de stridii - 450-500 g;
- cartofi - 8 buc .;
- ceapa de nap - 1,5-2 buc .;
- ulei de floarea soarelui - pentru prăjire;
- sare, condimente, ierburi - după preferință.
Metoda de gătit:
- Cartofii sunt spălați și tăiați în felii subțiri, benzi sau bețe.
- Ceapa este tăiată în jumătăți de inele. Leguma se pune deasupra cartofilor.
- Ciupercile spălate tăiate în felii sunt așezate cu stratul superior.
- Apoi adăugați ulei vegetal, ulei de floarea-soarelui sau de măsline, sare, piper, condimentați cu diferite condimente, în funcție de preferințele bucătarului, și amestecați masa rezultată.
- Vasul este gătit într-un vas de copt închis în cuptor pentru 25-40 de minute la o temperatură de 180 ° C. Cu 7 minute înainte de sfârșitul fierberii, scoateți capacul din vas.
Când serviți, puteți decora cu verdeața preferată
Ciuperci de stridii în ghivece cu cartofi
Cartofii cu ciuperci de stridii în ghivece sunt foarte parfumate și satisfăcătoare. Acestea vor necesita:
- ciuperci de stridii - 250 g;
- cartofi - 3-4 buc .;
- ceapa - 1-2 buc .;
- cremă - 100 ml;
- brânză - 100 g;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- sare, piper - după gust.
Se recomandă mâncarea fierbinte - își păstrează aroma și gustul
Metoda de gătit:
- Ciupercile sunt spălate și tăiate în bucăți mici. Apoi se prăjesc până se rumenesc într-o tigaie cu unt.
- Ceapa este curățată și tăiată în inele. Apoi se prăjește până devine transparent și se combină cu ciuperci de stridii.
- Curățați, spălați și tocați cartofii în cuburi mici. Se prăjește până la jumătate fierte, apoi se amestecă cu masa de ceapă-ciuperci.
- Apoi, masa trebuie să fie sare, piper, adăugați treptat smântână în ea, amestecați bine și transferați amestecul rezultat de produse în oale.
- Masa de ciuperci de cartofi se coace la cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute. După ce vasele sunt scoase, brânza tare se freacă deasupra (maasdamul și parmezanul sunt deosebit de bune), iar apoi vasul este din nou setat să se coacă timp de 15 minute. La servire, cartofii se pot garni cu pătrunjel.
Gătirea mâncărurilor delicioase în ghivece:
Caserola de cartofi cu ciuperci de stridii la cuptor
Pentru o caserolă cu ciuperci de stridii și cartofi la cuptor, trebuie să pregătiți:
- cartofi - 0,5 kg;
- ouă - 1 - 2 buc .;
- ceapă - 1-2 buc .;
- lapte - 0,5 căni;
- unt - 1-2 linguri. l.;
- ciuperci - 150 g;
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- smântână - 1-2 linguri. l.;
- sare - după preferință.
La servire, caserola poate fi condimentată cu sos cremos
Metoda de gătit:
- Se fierb cartofii curățați și spălați. În acest timp, ciupercile sunt tăiate felii subțiri, iar ceapa este tăiată în cuburi mici.
- Se prăjește ceapa într-o tigaie până la transparență, apoi se adaugă sare, piper și ciuperci de stridii mărunțite. Se toarnă masa rezultată până când acestea din urmă sunt gata.
- Cartofii gata se transformă în piure de cartofi, se adaugă lapte fierbinte, sare după gust. Apoi ouăle sunt sparte în masa rezultată, se pune unt și preparatul pentru caserolă se amestecă bine.
- Amestecul de ouă și cartofi este împărțit în două părți: prima este așezată pe fundul vasului de copt, iar a doua după un strat de amestec de ceapă-ciuperci. Ungeți vasul cu smântână deasupra.
- Caserola cu ciuperci de cartofi se gătește la cuptor la 200 ° C timp de 25-35 de minute.
Carne de porc cu ciuperci de stridii și cartofi la cuptor
Consumatorii de carne vor adora vasul de cuptor cu adăugarea de carne de porc, pentru care veți avea nevoie de:
- carne de porc - 1 kg;
- cartofi - 1 kg;
- ciuperci de stridii - 600 g;
- ceapa de nap - 400 g;
- sare, condimente - după gust.
Este mai bine să folosiți gâtul de porc pentru fel de mâncare.
Metoda de gătit:
- Spălați ciupercile și tăiați-le în felii subțiri sau cuburi, fără a le deteriora structura fragilă.Atenţie! Carnea de porc trebuie pregătită corespunzător: îndepărtați dungile, peliculele și grăsimile, spălați-le și uscați-le bine.
Apoi, carnea trebuie tăiată în felii sau felii de 1 cm grosime, se bate, se rade cu condimente sau se marinează. - Cartofii sunt curățați și tăiați în cercuri sau bețe groase. Ceapa trebuie scoasă din coajă și tăiată în jumătăți de inele sau inele.
- Apoi, așezați straturile de carne, ciuperci, ceapă și cartofi. Ciupercile de stridii cu carne și cartofi sunt învelite în folie și coapte la cuptor la 180 ° C timp de 1 oră. După gătit, presărați alimentele cu ceapă și pătrunjel.
Ciuperci de stridii coapte la cuptor cu cartofi și smântână
Pentru a găti un preparat delicios la cuptor conform acestei rețete, veți avea nevoie de:
- ciuperci - 400 g;
- cartofi - 250 g;
- smântână - 200 ml;
- ou - 1 buc .;
- usturoi - 2-3 cuișoare;
- busuioc, sare după gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
Verdele de busuioc vor accentua aroma delicată de ciuperci în sosul de smântână
Metoda de gătit:
- Ciupercile de stridii se spală, se toacă în felii subțiri sau cuburi și se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc.
- Cartofii sunt curățați și tăiați în bare, fâșii sau felii. Se prăjește leguma până se rumeneste și se combină cu ciupercile.
- Apoi, se prepară sosul de smântână: smântâna, oul, usturoiul tocat și busuiocul se amestecă până se omogenizează. Trebuie amestecat cu cartofi raciti si ciuperci.
- Masa se fierbe la cuptor la 190 ° C timp de 30 de minute. Felul de mâncare poate fi servit ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru pește slab sau pui.
Cartofi la cuptor cu ciuperci de stridii și pui
Fanii cărnii albe, bogate în proteine, vor adora vasul cuptorului cu adăugarea de pui.
Va necesita:
- cartofi - 5 buc .;
- pui - 700 g;
- ciuperci de stridii - 300 g;
- brânză tare - 70 g;
- maioneză - 70 ml;
- ceapa - 1-2 buc .;
- ulei de floarea soarelui - pentru prăjire;
- piper măcinat, sare - după preferință.
Maioneza din rețetă poate fi înlocuită cu smântână
Metoda de gătit:
- Ceapa este tăiată în jumătăți de inele, iar ciupercile sunt tăiate în felii mici. Apoi, produsele sunt prăjite împreună până se rumenesc.
- Cartofii trebuie tăiați în sferturi, puiul în bucăți de dimensiuni medii. Se întinde pe o foaie de copt în straturi cartofi condimentați, pui și amestec de ceapă-ciuperci. Masa rezultată se unge cu maioneză și se acoperă cu brânză rasă.
- Vasul trebuie copt 40-45 minute la 180 ° C.
Ciupercile de stridii la cuptor cu cartofi și pastă de roșii
Pentru cartofii coapte cu adaos de pastă de roșii și ciuperci, veți avea nevoie de:
- cartofi - 500 g;
- ciuperci de stridii - 650-700 g;
- pastă de roșii - 2-3 linguri l.;
- ceapa - 2 - 3 buc .;
- verde - 1 buchet;
- ulei vegetal - pentru coacere;
- sare, piper negru, frunze de dafin - după gust.
Cartofii cu ciuperci de stridii și pasta de roșii sunt perfecte ca fel principal
Metoda de gătit:
- Ciupercile de stridii sunt fierte în apă sărată timp de 15 minute pentru a înmuia picioarele de ciuperci. După ce a trecut timpul specificat, produsul este aruncat pe o sită, unde este lăsat să scurge apa.
- Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi sau bastoane medii și lăsați-i în apă pentru a elimina excesul de amidon.
- Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele.
- Cartofii preparați și ceapa se amestecă cu ciuperci, sărate, piper. Puneți pasta de roșii și frunza de dafin în masa rezultată. Apoi, coaceți la 200 ° C timp de 40-45 de minute. Înainte de servire, vasul este decorat cu o grămadă de ierburi.
Cartofi la cuptor cu ciuperci de stridii și brânză
Un fel de mâncare din cartofi și ciuperci de stridii, cu adaos de brânză, se dovedește a fi foarte fraged și satisfăcător. Pentru el veți avea nevoie de:
- cartofi - 500 g;
- ciuperci de stridii - 250 g;
- ceapa - 1 buc .;
- brânză - 65 g;
- maioneză - 60 ml;
- ulei de măsline - pentru prăjit;
- verdeață, sare, condimente - după preferință.
Mararul merge bine cu branza
Metoda de gătit:
- Ceapa se curăță de coajă și se taie în jumătăți de inele, ciupercile sunt spălate și tăiate felii de dimensiuni medii. Produsele sunt supuse tratamentului termic: ciupercile de stridii sunt ușor prăjite, apoi se adaugă napi și fierte încă 5-7 minute.
- Cartofii se curăță, se spală, se taie felii și se amestecă cu maioneză.
- Într-un vas de copt uns, întindeți în straturi: jumătate din cartofi, amestecul de ceapă-ciuperci, restul de legume și brânză tare rasă (de preferință parmezan il maasdam). În cuptor, toate ingredientele sunt fierte timp de aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C. La servire, vasul este decorat cu ierburi.
Ciuperci de stridii marinate la cuptor cu cartofi
Vasul poate fi preparat și cu ciuperci murate. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- ciuperci de stridii - 1 kg;
- cartofi - 14 buc .;
- ceapa - 4 buc .;
- smântână - 200 ml;
- unt - 80 g;
- brânză - 200 g;
- verdeață, piper, sare - după gust.
Se recomandă să ungeți fundul și părțile laterale ale vasului de copt cu unt
Metoda de gătit:
- Se prajesc ceapa tocata marunt in unt pana se inmoaie.
- După aceea, ciupercile murate sunt adăugate la legumă și fierte până când lichidul format din ciupercile de stridii s-a evaporat complet.
- Cartofii curățați și spălați sunt tăiați în cercuri subțiri.
- Un strat de cartofi este plasat într-un vas de copt, apoi se adaugă sare și piper, apoi masă de ceapă-ciuperci, care trebuie untă cu smântână și presărată cu brânză rasă.
- Gatiti toate ingredientele la 190 ° C pentru aproximativ 40 de minute.
Conținutul caloric al ciupercilor de stridii cu cartofi la cuptor
Ciupercile de stridii coapte cu cartofi sunt un fel de mâncare consistentă și hrănitoare.
În plus, vasul de cartofi-ciuperci din cuptor conține o cantitate mare de carbohidrați, în principal datorită prezenței cartofilor și este, de asemenea, bogat în grăsimi, datorită conținutului de brânză, smântână, legume și unt în majoritatea rețetelor .
Concluzie
Ciupercile de stridii la cuptor cu cartofi sunt un fel de mâncare delicios care se dovedește a fi neobișnuit și foarte parfumat. Mâncarea nu necesită mult efort de la specialistul culinar, dar va ajuta la hrănirea întregii familii fără costuri materiale prea mari. În plus, cartofii cu ciuperci la cuptor pot fi un fel de mâncare excelent pentru orice masă festivă.
