Conţinut
- 1 Cum să gătești ciuperci de stridii cu varză
- 2 O rețetă simplă de varză înăbușită cu ciuperci de stridii
- 3 Slăbiți varza înăbușită cu ciuperci de stridii
- 4 Varză înăbușită cu ciuperci de stridii și ierburi
- 5 Rețetă pentru varză înăbușită cu ciuperci de stridii și pastă de roșii
- 6 Cum se topește varza cu ciuperci de stridii și morcovi
- 7 Varză înăbușită cu ciuperci de stridii și cartofi
- 8 Cartofi înăbușiți cu varză murată și ciuperci de stridii
- 9 Cum se toarnă ciupercile de stridii cu conopidă
- 10 Rețetă pentru varză înăbușită cu ciuperci de stridii și carne tocată
- 11 Varză înăbușită cu ciuperci de stridii, măsline și porumb
- 12 Rețetă pentru varză înăbușită cu ciuperci de stridii și pui
- 13 Cum se topește ciupercile de stridii cu varză într-un aragaz lent
- 14 Concluzie
Varza fiertă cu ciuperci de stridii este un fel de mâncare ușoară care se va potrivi în orice meniu, inclusiv în cele dietetice. Este ușor de gătit și „jucându-vă” cu ingrediente suplimentare puteți obține noi gusturi interesante. Vasul se dovedește a fi foarte satisfăcător.
Cum să gătești ciuperci de stridii cu varză
Ciupercile de varză și stridii sunt o combinație excelentă datorită compoziției lor unice. Un factor important este conținutul scăzut de calorii al vasului. O porție (100 g) conține doar 120 kcal.
Înainte de a începe să gătești, trebuie să ții cont de toate nuanțele procesării ingredientelor principale.
Ciupercile de stridii nu trebuie spălate și fierte în apă sărată. Nu ar trebui să le tai. Farfuriile cu ciuperci sunt foarte delicate, atunci când sunt tăiate, se deformează și lasă să iasă mult suc. Este mult mai convenabil să rupeți ușor capacele cu mâinile.
În funcție de varietate, structura vasului se poate schimba, de asemenea. Reprezentanții de iarnă ai cruciferelor își păstrează forma bine, dar soiul tânăr este mai delicat. Prin urmare, timpul lor de gătit este diferit. Puteți să le fierbeți într-o varietate de moduri: într-o tigaie, în tigaie, multicooker sau aer condiționat.
O rețetă simplă de varză înăbușită cu ciuperci de stridii
Chiar și un începător poate găti o tocană dietetică. Întregul proces va dura 25-30 de minute.
O sa ai nevoie:
- cap de varză - 600 g;
- ciuperci de stridii - 400 g;
- ceapa - 1 buc .;
- sare;
- piper.
Servit cu mâncăruri din carne
Gătit pas cu pas:
- Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și trimiteți-o într-o tigaie preîncălzită.
- Rupeți ciupercile în fâșii cu mâinile și adăugați la ceapă. În timp ce amestecați, prăjiți timp de 12-15 minute până când lichidul se evaporă. Se condimentează cu sare și piper.
- Tăiați mărunt produsul principal, puneți-l într-o tigaie, acoperiți și fierbeți timp de 20-25 de minute.
În timpul gătitului, legumele se agită periodic. Adăugați apă dacă este necesar.
Slăbiți varza înăbușită cu ciuperci de stridii
Versiunea înăbușită a vasului este potrivită pentru o masă slabă. Puteți experimenta adăugând dovleac, ardei gras, vinete și roșii la rețetă.
O sa ai nevoie:
- un cap de varză - 800 g;
- ciuperci de stridii - 400 g;
- ceapa - 1½ buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- sos de soia - 50 ml;
- boia dulce (uscată) - 5 g;
- ierburi uscate - 2 g;
- verdeaţă.
Puteți adăuga piper, vinete, dovlecei și roșii în vas.
Pași:
- Decupați ceapa și tăiați morcovii.
- Principalul produs este mărunțirea.
- Rupeți capacele de ciuperci în benzi și trimiteți-le la prăjire, evaporând lichidul timp de 10-12 minute.
- Puneți feliile de legume și fierbeți timp de 5 minute, adăugați boia, condimentele și ierburile uscate.
- Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați sosul, condimentați cu piper.
Condimentați cu smântână și ierburi înainte de servire.
Varză înăbușită cu ciuperci de stridii și ierburi
Ardeii grași roșii și morcovii vor adăuga strălucire acestui fel de mâncare. Și verdele va da o aromă proaspătă.
O sa ai nevoie:
- cap de varză - 1 kg;
- ciuperci - 400 g;
- ceapa - 3 buc .;
- morcovi - 2 buc .;
- ardei dulce - 1 buc .;
- mărar - 50 g;
- patrunjel - 50 g;
- condiment.
Pe lângă mărar și pătrunjel, puteți adăuga coriandru și țelină
Pași:
- Ceapa și piperul se taie în cuburi, se războiesc morcovii, se toacă capul de varză și ierburi.
- Trimiteți ceapa într-o cratiță, apoi morcovi și ardei.Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
- Rupeți capacele de ciuperci în fâșii cu mâinile, puneți-le cu legume și fierbeți totul până se evaporă umezeala.
- Adăugați felii de varză, condimente, amestecați și fierbeți încă 15 minute.
- Trimiteți ⅔ verde la amestec, fierbeți încă 2-3 minute. Lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute.
Presară cu ierburile rămase înainte de servire.
Rețetă pentru varză înăbușită cu ciuperci de stridii și pastă de roșii
O rețetă care include pastă de roșii este un clasic bine cunoscut din cărțile de bucate sovietice. Pentru a obține o consistență „catifelată”, se introduc 10 g de făină în pasta de roșii.
O sa ai nevoie:
- cap de varză - 1,2 kg;
- morcovi - 2 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- ciuperci - 500 g;
- pasta de rosii - 20 g;
- zahăr - 10 g;
- frunze de dafin - 2 buc .;
- apă - 50 ml;
- sare;
- piper.
Dacă nu există pastă, puteți adăuga 100 ml de suc de roșii
Gătit pas cu pas:
- Tocăm capul de varză și ceapa (în jumătăți de inele), râdem morcovii.
- Rupe pălăriile în părți arbitrare.
- Preîncălziți o tigaie adâncă, trimiteți ceapă și morcovi la prăjit.
- Adăugați ciuperci și fierbeți timp de 10-12 minute.
- Puneți legumele produsul principal, sarea, piperul proaspăt măcinat și fierbeți timp de 15 minute.
- Se amestecă zahărul, apa și pasta de roșii.
- Adăugați amestecul în tigaie și fierbeți încă 10 minute.
În loc de paste, puteți folosi 100 ml de suc de roșii.
Cum se topește varza cu ciuperci de stridii și morcovi
Morcovii, la fel ca plantele crucifere, pot fi consumate în tocană chiar și de pacienții cu gastrită și ulcere gastrice. Untul proaspăt vă va ajuta să dați un gust mai bogat.
O sa ai nevoie:
- cap de varză - 1,2 kg;
- ciuperci - 400 g;
- unt - 20 g;
- morcovi - 3 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- usturoi - 2 cuișoare;
- condiment;
- verdeaţă.
Varza se dovedește a fi foarte gustoasă, suculentă și aromată.
Pași:
- Tocăm varza și ceapa, tăiem morcovii în fâșii subțiri.
- Rupeți capacele de ciuperci în mod arbitrar.
- Topiți untul într-o cratiță, prăjiți legumele, adăugați ciuperci și condimente, evaporați excesul de umiditate.
- Așezați într-o cratiță varza tocată și usturoiul tocat.
- Se fierbe timp de 15-20 de minute, se servește cu ierburi.
Puteți adăuga dovleac sau vinete în vas.
Varză înăbușită cu ciuperci de stridii și cartofi
Varza cu cartofi și ciuperci este un prânz complet care va mulțumi atât adulților, cât și copiilor. Pregătiți-l într-o tigaie, tigaie sau aragaz lent. Servit cu smântână proaspătă sau ierburi aromate cu usturoi tocat.
O sa ai nevoie:
- cap de varză - 500 g;
- cartofi - 400 g;
- ciuperci de stridii - 350 g;
- ceapa - 1 buc .;
- sare;
- piper proaspăt măcinat;
- verdeaţă.
Puteți adăuga 1 lingură de smântână și usturoi tocat în vas
Proces de gătit:
- Tăiați cartofii în cuburi, ceapa în jumătăți de inele.
- Rupe ciupercile în fâșii.
- Tăiați capul de varză.
- Se prăjește ceapa într-o tigaie cu pereți groși, se adaugă ciupercile și se evaporă lichidul.
- Așezați cartofii și prăjiți până când sunt crocanți.
- Trimiteți felii de varză în legume și fierbeți timp de 20 de minute până se înmoaie complet.
- Cu 3-4 minute înainte de a fi gata, adăugați sare și piper și amestecați.
- Se servește cu ierburi și smântână.
Tocanita gătită într-un cazan din fontă se dovedește a fi deosebit de parfumată.
Cartofi înăbușiți cu varză murată și ciuperci de stridii
Varza este o sursă valoroasă de vitamina C, indispensabilă în timpul răcelilor. Braisingul elimină aciditatea excesivă a produsului.
O sa ai nevoie:
- cartofi - 6 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- morcovi - 2 buc .;
- roșie - 2 buc .;
- ciuperci de stridii - 300 g;
- varza murata - 300 g;
- condiment;
- mărar uscat.
Varza de varză devine mai puțin acră după tocană
Gătit pas cu pas:
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați cartofii în cuburi, tăiați morcovii. Prăjiți totul.
- Tăiați capacele de ciuperci cuburi și adăugați-le la legume, prăjiți-le 5 minute, apoi trimiteți cartofii în tigaie.
- Adăugați 100 ml de apă și fierbeți până fierbeți pe jumătate.
- Tăiați roșia cubulețe și trimiteți-o la cartofi, adăugați produsul murat și fierbeți încă 15 minute.
- Adăugați condimente și mărar și fierbeți timp de 2-3 minute.
Pentru un picant suplimentar, adăugați o mână de afine congelate în timpul procesului de fierbere.
Cum se toarnă ciupercile de stridii cu conopidă
Conopida cu ciuperci de stridii este o combinație rafinată. Semințele de susan vor conferi vasului o „poftă” specială.
O sa ai nevoie:
- conopida - 1 cap mic de varză;
- ciuperci - 400 g;
- usturoi - 3 căței;
- rădăcină de ghimbir (proaspătă) - 2-3 cm;
- sos de soia - 50 ml;
- semințe de susan - 5 g;
- susan negru și ulei de măsline - câte 20 ml fiecare;
- piper proaspăt măcinat.
Semințele de susan adaugă o aromă picantă felului de mâncare.
Pași:
- Demontați inflorescențele și aburiti-le.
- Se prăjește semințele de susan într-o tigaie uscată.
- Rupeți capacele de ciuperci cu mâinile, curățați usturoiul și rădăcina de ghimbir și tocați-le mărunt.
- Într-o tigaie adâncă, prăjiți ciupercile, usturoiul și ghimbirul în ulei de măsline, apoi adăugați varza, sosul de soia și 50 ml de apă. Se fierbe timp de 3-5 minute.
- Cu 2 minute înainte de a fi gata, trimiteți semințe și ulei de susan negru, piper în tigaie.
- Lăsați vasul la infuzat 3-4 minute.
Uleiul de susan poate fi înlocuit cu perilla, o aromă și un gust foarte asemănător.
Rețetă pentru varză înăbușită cu ciuperci de stridii și carne tocată
Varza înăbușită obișnuită este rareori apreciată de sexul mai puternic. Un alt lucru este cu carnea.
O sa ai nevoie:
- varză - ⅔ cap de varză;
- carne tocată - 700 g;
- ciuperci - 500 g;
- morcovi - 2 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- pasta de rosii - 40 g;
- coriandru;
- sare;
- piper.
Mai bine să folosiți carne tocată de vită și porc
Gătit pas cu pas:
- Tăiați capul de varză în fâșii, ceapa în jumătăți de inele, răciți morcovii.
- Trimiteți ceapă, morcovi și ciuperci de stridii la stewpan.
- Odată ce sucul de ciuperci s-a evaporat, adăugați feliile de varză.
- Prăjiți carnea tocată într-o tigaie separată (3-5 minute).
- Puneți carnea cu legume, adăugați sare și piper și pasta de roșii, diluate în 100 ml de apă.
- Se mai fierbe 10 minute.
- Se servește cu coriandru tocat.
Compoziția cărnii tocate nu contează. Cel mai adesea folosesc o versiune mixtă (carne de porc, carne de vită).
Varză înăbușită cu ciuperci de stridii, măsline și porumb
Tocanita acestei retete are o aroma mediteraneana. Este potrivit să folosiți ierburi italiene uscate ca mirodenii: busuioc, cimbru, rozmarin.
O sa ai nevoie:
- cap de varză - 600 g;
- ciuperci - 400 g;
- morcovi - 2 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- porumb (conservat) - 150 g;
- măsline - 15 buc .;
- condimente (sare, piper, boia);
- rozmarin, busuioc, cimbru, cimbru - 1 ciupit fiecare;
- unt - 50 g;
- ulei de măsline - 30 ml.
Se pot folosi porumb conservat sau congelat și mazăre verde
Pași:
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele, radeți morcovii, tăiați cu grijă capacele de ciuperci în fâșii.
- Încălziți uleiul de măsline (30 ml) și untul (20 g) într-o tigaie. Prăjiți legumele.
- Trimiteți porumbul în tigaie, tocați capul de varză.
- Fierbeți încă 7-8 minute, acoperite.
- Topiți restul de unt într-o tigaie, prăjiți ciupercile.
- Se amestecă legumele și ciupercile de stridii, se adaugă măsline, condimente și ierburi.
- Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
- Lăsați-l să fiarbă timp de 7-10 minute.
Rețetă pentru varză înăbușită cu ciuperci de stridii și pui
Carnea de pui din această rețetă vă va face să vă simțiți plin pentru o lungă perioadă de timp. În acest caz, conținutul total de calorii al vasului va crește cu doar 20-30 kcal.
O sa ai nevoie:
- cap de varză - 700 g;
- file de pui - 500 g;
- ciuperci de stridii - 300 g;
- ceapa - 2 buc .;
- morcovi - 2 buc .;
- apă fiartă - 150 ml;
- Frunza de dafin;
- condiment.
Carnea de pui într-un fel de mâncare vă va face să vă simțiți plin pentru mult timp.
Proces de gătit:
- Tăiați fileul în bucăți mici.
- Tocăm capul de varză și ceapa, râdem morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Tăiați ciupercile de stridii în fâșii.
- Încălziți uleiul de măsline (30 ml) într-o cratiță, prăjiți ceapa și morcovii, adăugați puiul.
- Trimiteți ciuperci și condimente acolo.
- Adăugați felii de varză și frunzele de dafin, adăugați apă.
- Se fierbe timp de 15-20 de minute.
Puiul poate fi înlocuit cu cârnați sau cârnați semi-afumați. Acest lucru va adăuga noi nuanțe de aromă. În loc de sare, puteți folosi 30-40 ml sos de soia.
Cum se topește ciupercile de stridii cu varză într-un aragaz lent
Gătitul într-un multicooker este ușor și simplu. Mărul este responsabil pentru gustul original din această rețetă.
O sa ai nevoie:
- varză - 600 g;
- morcovi - 1 buc .;
- ceapa - 1 buc .;
- ciuperci - 300 g;
- măr - 1 buc .;
- condimente (curcuma, coriandru, boia) - câte 2 g fiecare;
- piper proaspăt măcinat - 1 vârf;
- sare - 10 g;
- maghiran - 1 linguriță;
- usturoi - 2 cuișoare;
- verdeaţă.
Mâncărurile gătite într-un multicooker sunt nu numai foarte gustoase, ci și foarte sănătoase.
Pași:
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele, morcovii în cuburi, radeți mărul, tăiați capul de varză.
- Setați modul „Coacere”, turnați ulei (30 ml) într-un castron și trimiteți-i ceapă, morcovi și ciuperci de stridii mărunțite.
- După 5 minute adăugați varza și mărul. Treceți la modul „Stingere” și setați ora - 1 oră.
- Odată ce legumele sunt puțin mai moi, adăugați condimentele.
- Cu 5 minute înainte de a fi gata, trimiteți frunza de dafin și usturoiul tocat în castron.
Dacă este necesar, adăugați apă sau supă de legume în timpul gătitului.
Concluzie
Varza fiertă cu ciuperci de stridii este un fel de mâncare simplu și sănătos, care nu numai că îți va satisface foamea, dar și îți va păstra silueta. Un număr mare de variante de rețete îi va ajuta pe fiecare membru al familiei să-și găsească felul de mâncare preferat.
