Feijoa Este o boabă verde parfumată care iubește climatul cald și este foarte benefică pentru corpul uman. Acest fruct este apreciat pentru conținutul său ridicat de iod. Toamna, se găsește adesea pe rafturile magazinelor. Gospodinele abile pregătesc gemuri, lichioruri și, de asemenea, vin foarte gustos și aromat din fructe de pădure de peste mări. În acest articol, vom învăța cum să facem vinul feijoa pe cont propriu.
Prepararea vinului din feijoa
Mai întâi trebuie să pregătiți toate componentele și anume:
- fructe proaspete de feijoa - kilogram și 100 de grame;
- zahăr granulat - un kilogram;
- apă curată - doi sau trei litri;
- acid tartric - o jumătate de linguriță;
- tanin - un sfert de linguriță;
- enzima pectină - o cincime dintr-o linguriță;
- drojdie de vin pe placul tău;
- drojdie - o linguriță.
Procesul de preparare a unei băuturi nobile acasă este următorul:
- Fructele coapte sunt alese pentru prepararea vinului. Nu trebuie să fie prea verzi sau prea coapte. În primul rând, se curăță și se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit.
- Feijoa mărunțită este transferată într-o pungă din țesătură sintetică. Principalul lucru este că trece bine lichid. Acum, această pungă trebuie așezată sub presă într-un castron mai mare, astfel încât tot sucul să fie stors. Geanta este stoarsă bine.
- Sucul rezultat este diluat cu o astfel de cantitate de apă, astfel încât să se obțină un total de patru litri de lichid finit.
- Apoi zahărul necesar conform rețetei se adaugă sucului diluat și lichidul se amestecă bine până când cristalele sunt complet dizolvate.
- În această etapă, se adaugă în suc tanin, enzimă pectină, drojdie și acid tartric.
- O pungă cu stoarce este coborâtă într-un recipient cu lichidul rezultat. Apoi este ținut din nou sub presiune și lichidul secretat este turnat într-un castron cu suc.
- Amestecul rezultat este lăsat timp de 12 ore într-o cameră caldă.
- Într-un recipient curat, amestecați o lingură mare de zahăr granulat și 100 ml de apă (fierbinte). Apoi se adaugă drojdie acolo și totul este bine amestecat. Lichidul rezultat este turnat într-un recipient cu suc.
- Apoi vinul se lasă să fermenteze șase zile. În fiecare zi, o pungă de stoarce este scoasă, stoarsă bine și coborâtă din nou într-un recipient. După 6 zile, punga va trebui scoasă.
- Apoi mustul este transferat la frigider timp de 12 ore, după care lichidul este filtrat și turnat într-o sticlă de sticlă cu un sigiliu de apă. În această formă, vinul feijoa ar trebui să fermenteze cel puțin patru luni.
- După ce a trecut timpul, vinul este filtrat din nou și turnat în sticle de sticlă.
Concluzie
Va dura mult timp pentru a face un vin din feijoa, dar va merita. Această rețetă va evidenția aroma și aroma rafinate a fructelor tropicale. În plus, gătitul nu necesită multe ingrediente și echipamente. Principalul lucru este să pregătiți recipiente de sticlă și fructele în sine. Taninul și alte suplimente pot fi cumpărate online fără probleme, iar zahărul și apa pot fi găsite în fiecare casă.
