Conţinut
- 1 De ce este utilă tinctura de agrișă
- 2 Caracteristicile preparării tincturii de agrișă
- 3 Lichior clasic de agrișă cu vodcă
- 4 Lichior de coacăze de vanilie
- 5 Cum se face 4 x 4 tinctură de agrișă
- 6 Tinctura de agrișă cu frunze de coacăz
- 7 Rețetă pentru o tinctură delicioasă de agrișă cu lămâie
- 8 Tinctură aromată de agriș și căpșuni
- 9 Cum se face tinctura de agrișă și zmeură
- 10 Rețetă pentru prepararea tincturii de coacăz pe coniac
- 11 Tinctura de agrișă cu pâine de secară după o rețetă veche
- 12 Lichior polonez de coacăz cu miere
- 13 Tinctură de smarald de agrișă
- 14 Reguli de depozitare și utilizare
- 15 Concluzie
Tinctura de agriș acasă are o mulțime de proprietăți utile, este ușor să o preparați. Pe lângă rețeta clasică, există și alte modalități interesante.
De ce este utilă tinctura de agrișă
Fructele de agrișă conțin o cantitate mare de vitamine C, P, pectine, minerale și zaharuri naturale. De aceea tinctura de casă din ele are următoarele proprietăți benefice:
- elimină colesterolul;
- dizolvă sărurile metalelor grele;
- curăță vasele de sânge;
- întărește mușchiul inimii;
- previne formarea tumorilor;
- este un laxativ.
Cu toate acestea, nu îl puteți bea dacă există un ulcer de stomac, colită sau alergii la alimentele constitutive. În plus, este contraindicat copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează și epilepticelor.
Caracteristicile preparării tincturii de agrișă
O tinctură de agrișă se prepară din fructe proaspete sau congelate. Puteți folosi soiuri roșii și verzi, acest lucru nu joacă un rol special. Se recomandă utilizarea fructelor de padure coapte sau necoapte. Din fructul roșu se obține o frumoasă lichior rubiniu. Cu toate acestea, cea mai aromată și delicioasă băutură provine din agrișe proaspete. Conține toți nutrienții și aduce beneficii maxime.
Materiile prime sunt sortate în prealabil, tulpinile sunt îndepărtate și fructele stricate sunt aruncate. Apoi se înmoaie în apă rece timp de 5-10 minute, apoi se spală sub robinet.
Moonshine pur de casă este folosit ca bază pentru băutura de agrișă. Dar puteți face o tinctură cu vodcă, alcool sau coniac. Alcoolul este pre-diluat la 40-45 °. Postgustul este moale, există un gust pronunțat și o aromă de fructe coapte.
Lichior clasic de agrișă cu vodcă
În rețeta clasică pentru fabricarea tincturilor, aceștia folosesc vodcă curată, nevopsită de bună calitate, o cutie mică de agrișe și zahăr. Alcoolul este absolut necesar fără aditivi și coloranți, altfel gustul va fi de neînțeles.
Ingrediente:
- fructe coapte - 300 g;
- zahăr granulat - 300 g;
- alcool - 500 ml.
Cum să gătească:
- Sortați fructele de pădure în prealabil, clătiți și uscați. Se adaugă în borcan.
- Pregătiți siropul pentru turnare din zahăr și vodcă. Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele și amestecați bine până când zahărul se dizolvă.
- Se toarnă siropul de agrișe și se agită bine borcanul, se închide bine capacul.
Infuzați băutura într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de aproximativ 1,5 luni. Scoateți borcanul periodic și scuturați conținutul. Când tinctura este gata, strecurați-o, îndepărtați fructele de pădure și sticla.
Lichior de coacăze de vanilie
O licoare aromată și delicioasă de agrișe de casă făcută cu alcool și vanilie. Rețeta pentru prepararea sa este simplă:
- Stoarceți sucul din fructele coapte.
- Se adaugă 0,5 kg zahăr la 500 ml suc. Se amestecă bine pentru a dizolva zahărul granulat.
- Diluați alcoolul la 45 ° și turnați într-un borcan cu sirop.
- Adăugați un pachet de vanilie și amestecați bine.
Insistați timp de 7-10 zile, apoi filtrați conținutul și sticla. Alcoolul de casă, preparat conform tuturor regulilor, este ușor de băut, lasă un postgust plăcut cu note de vanilie.
Cum se face 4 x 4 tinctură de agrișă
Această tinctură de coacăz durează mai mult timp pentru a găti. Va necesita o lumină de lună pură de casă, cu dublă distilare. O puteți încerca la începutul toamnei, dar cu cât costă mai mult, cu atât devine mai gustoasă.
De ce ai nevoie:
- zahar granulat;
- fructe de padure;
- vorbe de clacă;
- apă minerală.
Luați toate componentele în 4 linguri.
Cum să gătească:
- Se toarnă fructe de pădure, zahăr granulat într-o sticlă și se adaugă apă minerală. Se amestecă bine pentru a dizolva zahărul.
- Se toarnă lumina lunii și se scutură sticla. Apoi închideți-l bine cu un capac.
Insistați 90 de zile într-un loc întunecat, apoi strecurați bine. Se toarnă tinctura de casă finită în sticle și se sigilează.
Tinctura de agrișă cu frunze de coacăz
Un gust mai moale se obține cu frunze de coacăze și coacăze. Are o tehnologie specială de gătit.
Pentru tinctură, luați:
- zahăr granulat - 25 g;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.;
- frunze sănătoase de coacăz - 40 buc .;
- agrișe coapte - 65 buc .;
- apă - 4 linguri .;
- vodcă - 0,5 l.
Proces de gătit:
- Se fierbe apa purificată, se pun frunze de coacăz spălate în ea. Se fierbe 25 de minute. Apoi strecurați bulionul.
- Adăugați întreaga normă de zahăr, suc de lămâie sau acid la bulionul finit. Apoi aduceți amestecul la fierbere. Răcire.
- Se toarnă fructele pregătite în sticlă. Se toarnă bulion rece și vodcă.
Închideți bine sticla cu un capac și insistați conținutul într-un loc răcoros exact o lună. După aceea, îl puteți gusta.
Rețetă pentru o tinctură delicioasă de agrișă cu lămâie
Tinctura de agriș și lămâie se prepară acasă într-un borcan de 3 litri. Pentru asta:
- O lămâie tăiată în cercuri este plasată pe fundul recipientului, împreună cu coaja, iar boabele sortate sunt turnate aproape în partea de sus a sticlei.
- Borcanul se agită bine și se acoperă cu zahăr, după care se toarnă lună de casă, astfel încât să acopere complet conținutul.
- Recipientul este bine închis cu un capac și a insistat timp de 90 de zile în întuneric. Apoi filtrați conținutul prin pânză de brânză.
Tinctură aromată de agriș și căpșuni
O tinctură parfumată se obține acasă din agrișe și căpșuni, căpșuni sălbatice. Rețeta sa este simplă.
Ingrediente:
- căpșuni coapte - 1 lingură .;
- agriș roșu - 2 linguri .;
- menta - 1 ramură;
- apă curată - 400 ml;
- alcool - 0,5 ml.
Tehnologie de gătit:
- Închideți fundul borcanului cu zahăr, adăugați menta. Se toarnă apă clocotită, se amestecă bine pentru a dizolva zahărul granulat.
- Se toarnă căpșuni și agrișe în straturi, se adaugă vodcă.
- Acoperiți borcanul cu un capac și păstrați-l la temperatura camerei aproximativ o zi. Apoi puneți-l într-un loc rece.
Lasă băutura de casă exact 40 de zile, apoi strecoară.
Cum se face tinctura de agrișă și zmeură
Conform primei metode, tinctura de zmeură și agrișă se prepară fără a adăuga zahăr. Se folosesc zmeură dulce coaptă și agrișe roșii.
Compoziţie:
- agrișe - 2 kg;
- zmeura - 400 g;
- vodcă - 1,5 litri.
Cum să gătești corect:
- Ingredientele sunt sortate, preparate și puse într-un borcan. Se agită bine pentru a lăsa sucul de zmeură.
- Adăugați vodcă în sticlă și amestecați din nou bine.
- Insistați într-un loc întunecat, dar cald, timp de 5 săptămâni. Agitați periodic recipientul.
La sfârșitul gătitului, conținutul este filtrat și îmbuteliat. A se păstra într-un loc răcoros.
Altă cale
Ingrediente:
- fructe de padure - 2,5 kg;
- alcool - 1,5 l;
- zahăr - 1 lingură.
Reţetă:
- Sortați materiile prime, spălați, turnați în straturi într-un borcan, presărați cu zahăr.
- Se toarnă alcoolul într-o sticlă, astfel încât să fie cu 2 cm mai mare decât fructele de pădure.
Lăsați sticla la întuneric la temperatura camerei timp de 2 săptămâni, apoi filtrați conținutul.
Rețetă pentru prepararea tincturii de coacăz pe coniac
Băutura pe coniac se dovedește a fi foarte gustoasă și neobișnuită. Rețeta clasică este luată ca bază, înlocuind vodca de casă cu coniac. Ingrediente:
- fructe de padure - 3 kg;
- zahăr granulat - 250-300 g;
- apă purificată - 2 linguri .;
- scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
- cuișoare - 3-5 muguri;
- coniac - 1 l;
- cardamom - 3-5 buc.
Gătit pas cu pas:
- Se toarnă condimentele cu coniac și se lasă 8 săptămâni.
- Se prepară siropul din apă și zahăr, se răcește și se adaugă la coniac.
- Sortați fructele de pădure, turnați într-un borcan, turnați coniac infuzat.
Îndepărtați tinctura într-un loc întunecat timp de 2 luni, apoi filtrați.
Tinctura de agrișă cu pâine de secară după o rețetă veche
Dacă există o mulțime de boabe de agrișă, puteți face tinctură de casă conform rețetelor vechi. Există mai multe dintre ele, așa că fiecare alege în funcție de gustul lor.
Metoda numărul 1
Pentru asta:
- Crustele de pâine de secară sunt prăjite și așezate într-o parte de 3 litri cu fructe de padure coapte.
- Recipientul este umplut cu alcool până la refuz și îndepărtat într-un loc întunecat, dar cald, timp de 2,5-3 luni.
- După aceea, tinctura este filtrată, lăsată să se stabilească și îmbuteliată.
Metoda numărul 2
Ingrediente:
- fructe de agrișă - 2 kg;
- vodcă sau alcool diluat - 2 litri;
- pâine de secară - 3 felii;
- gem gros - 5 linguri. l.
Cum să gătească:
- Uscați pâinea timp de 24 de ore la temperatura camerei, apoi ungeți cu gem.
- Preîncălziți cuptorul, pâinea uscată și blocați-l cu ușa deschisă. Răcește crustele.
- Sortați fructele, turnați-le în borcan. Se adaugă pâine uscată, se toarnă vodcă. Amesteca bine.
Insistați într-un loc întunecos și răcoros timp de aproximativ 3,5-4 luni, apoi strecurați și puneți în sticlă.
Lichior polonez de coacăz cu miere
Tinctura poloneză are un gust picant care îi va mulțumi pe toți oaspeții. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:
- fructe coapte - 1 kg;
- miere proaspătă - 0,5 l;
- vanilină - 1 pachet;
- ghimbir - 1 buc .;
- vodcă sau lumină de lună purificată - 1 litru.
Instrucțiuni:
- Pregătiți fructele de pădure și turnați într-un borcan, zdrobiți cu un mortar.
- Tăiați ghimbirul în bucăți, adăugați la sticlă la fructele de pădure. Se toarnă acolo vanilină.
- Se amestecă totul bine și se adaugă alcool. Infuzați băutura timp de 4 săptămâni într-un loc întunecat, agitând ocazional cutia.
- Scurgeți siropul pregătit și adăugați miere de boabe. Închideți bine borcanul cu un capac și lăsați să stea încă 14 zile.
- Scurgeți din nou siropul și combinați cu primul, amestecați bine. Se filtrează și se mai lasă la infuzat încă 3 săptămâni.
Se toarnă tinctura de casă finită în sticle și se sigilează.
Tinctură de smarald de agrișă
Pentru prepararea sa, se folosesc fructe din soiuri verzi.
Ingrediente:
- fructe de agrișă - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă fiartă - 3 linguri .;
- moonshine - 600 ml.
Cum să gătești corect:
- Pre-amestecați fructele coapte și turnați într-o sticlă cu gâtul larg.
- Se prepară siropul din apă și zahăr, se răcește și se toarnă într-o sticlă.
- Lăsați conținutul să fermenteze timp de 2 zile la temperatura camerei, apoi strecurați-l.
- Adăugați 1 lingură în sucul rezultat. strălucirea lunii și lăsați să stea o zi, apoi adăugați restul de alcool.
Se toarnă băutura finită în sticle și se păstrează într-un loc răcoros.
Reguli de depozitare și utilizare
Trebuie să depozitați alcoolul gata preparat într-un loc răcoros, deoarece toți nutrienții pe care i le oferă boise sunt distruse la lumină puternică.
Este necesar să consumați o băutură sănătoasă în scopul tratamentului în forma sa pură după masă sau înainte de culcare timp de 25-30 de minute. O singură doză - nu mai mult de 20 g. Alcool prea puternic poate fi diluat cu apă pură sau adăugat în ceai de plante.
Concluzie
Tinctura de agriș acasă ajută să facă față diferitelor boli, dar trebuie folosită cu precauție. La fel ca toate băuturile alcoolice, are o serie de contraindicații. Dar toată lumea poate face o băutură sănătoasă - nu este deloc dificil!
