Vodcă de ienupăr: rețetă de casă

Vodca de ienupăr este o băutură delicioasă și aromată. Acesta nu este doar un alcool relaxant, ci și, cu o utilizare rezonabilă, un medicament care poate fi preparat acasă din fructe de padure culese cu propriile mâini. Observând toate etapele procesului tehnologic, va fi posibil să pregătiți un balsam în pereții unei bucătării de uz casnic, care este popular printre cunoscătorii alcoolului de înaltă calitate.

Care este numele vodca de ienupăr

Vodca de ienupăr este o băutură destul de populară, dar mulți oameni o cunosc ca „gin olandez”. Lichiorul alcoolic este ideea producătorilor danezi. În original, este o vodcă cu o consistență densă și aromă intensă.

În timpul procesului de fabricație, boabele de ienupăr, împreună cu alte componente, sunt scufundate în mustul de cereale înainte de distilare. Alternativ, uleiurile de bază pot fi extrase din amestecul de plante.

Gineul de ienupăr puternic este popular în lume și se servește răcit în baruri fără aditivi suplimentari sau în volume mici, ca ingredient al unui cocktail.

Beneficiile și daunele tincturii de vodcă de ienupăr

Vodca de ienupăr este o băutură alcoolică puternică, prin urmare, beneficiile consumului sunt posibile numai cu o utilizare rezonabilă. Folosind tinctura de casă în scopuri medicinale, puteți experimenta din prima mână următoarele proprietăți curative:

• tonic;
• eliminarea inflamației;
• regenerator;
• antiseptic;
• antireumatic;
• antispasmodic;
• sedativ;
• diuretic;
• expectorant;
• bronhodilatator.

Tinctura de ienupăr este utilizată pentru tratarea durerilor de dinți, a ficatului și a bolilor pulmonare. Este eficient pentru patologiile dermatologice (scabie, dermatită). Alcoolul de casă pe fructele de ienupăr ajută la gestionarea tusei, bronșitei, atacurilor astmatice. Cu abateri minore de la normă, vodca pe fructele unui tufiș parfumat poate normaliza tensiunea arterială.

Tinctura de alcool are un spectru larg de acțiune. Este eficient pentru uz extern și poate fi, de asemenea, administrat intern în scopuri terapeutice. Vodca de ienupăr elimină simptomele unei răceli și este utilizată pentru inhalare. Pentru hematoame, comprese sunt realizate din tinctură. Prin adăugarea unei băuturi în baia de scăldat, primele semne de nevralgie și depresie pot fi oprite.

La fel ca orice substanță cu proprietăți medicinale, tinctura de boabe de ienupăr are o listă de contraindicații care ar trebui luate în considerare pentru a nu provoca daune ireparabile sănătății. Nu puteți folosi o băutură tare în următoarele cazuri:

• boli ale sistemului digestiv (ulcere, eroziune, gastrită, colită acută);
• cu procese inflamatorii la rinichi și alte patologii ale organelor (glomerulonefrită, nefroză, nefrită);
• în timpul gestației;
• la alăptare;
• dacă există o imunitate la componente sau o alergie la plante;
• atunci când este diagnosticat cu alcoolism;
• dacă există antecedente de patologii grave ale sistemului nervos.

Tinctura de ienupăr este utilizată cu grijă specială pentru tratarea copiilor și a persoanelor în vârstă.

Cum să faci vodcă de ienupăr acasă

Vodca de ienupăr se prepară pe baza boabelor plantei. Dacă doriți să faceți o băutură puternică acasă, trebuie să înțelegeți că nu toate soiurile sunt potrivite pentru a fi utilizate în scopuri alimentare.

Fructele tufei de cazaci conțin ulei de sabin în structura fructelor de pădure, care este în esență toxic și periculos pentru viața umană. Odată ajuns în corp, substanța poate afecta negativ funcția rinichilor, poate provoca avort spontan și poate duce la leșin.

Pentru a prepara licoarea de ienupăr de casă cu gustul ginului adevărat, alegerea se face pe fructele ienupărului comun. Sunt considerați cea mai reușită soluție și au boabe albastre sau albastru-maronii cu pulverizare.

Semnele că tufișul este potrivit pentru producerea de vodka și tincturi sunt după cum urmează:

• numărul de semințe din boabe - 3 bucăți;
• lipsa unui miros pronunțat de terebentină;
• frunzele unui tufiș de ienupăr obișnuit seamănă cu ace.

Dacă pe site există arbuști de ienupăr spinos cu fructe de pădure bogate în roșu-maro, puteți face o băutură din ele. De asemenea, sunt disponibile pentru cumpărare la lanțurile de farmacii.

Unii oameni sunt interesați să efectueze toate etapele producției de vodcă de ienupăr cu propriile lor mâini. Aceasta este ceea ce determină „vânătoarea” independentă de materii prime. Înainte de a culege fructe de pădure în zonele parcului, în limitele orașului, trebuie să cunoașteți unele dintre nuanțele:

1. Colectarea fructelor de ienupăr ar trebui efectuată departe de centrele industriale, drumuri, locuri de activitate umană activă.
2. Cultura este considerată adecvată pentru utilizare numai după maturarea completă - acestea sunt ghidate de culoare.
3. Atunci când se usucă colecția, trebuie asigurate toate condițiile (adăpost, cameră uscată, ventilată).

Pentru a face tinctura de ienupăr de bună calitate cu un postgust plăcut, alcoolul puternic este utilizat în procesul de fabricație:

• vodcă cu caracteristici excelente;
• alcool etilic pre-diluat;
• strălucirea lunii de dublă purificare fără uleiuri și miros de fusel.

Pentru a spori gustul și a da note speciale băuturii, următoarele ingrediente pot fi adăugate materiilor prime:

• zahăr, miere, fructoză;
• condimente și condimente;
• taxe medicinale;
• migdale sau nuci;
• coaja de citrice.

Rețetele pentru a face vodcă de ienupăr sunt identice, dar fiecare gospodină are propriul ei chef, adăugând ceva special și unic.

Tinctura de boabe de ienupăr cu vodcă

Nu este dificil să pregătiți o tinctură pe fructe de padure, cu condiția respectării instrucțiunilor. Pentru a face o băutură de casă, veți avea nevoie de:

• fructe de ienupăr uscate - 10 buc .;
• vodcă de bună calitate - 500 ml;
• coaja de lămâie - din jumătate din fructe;
• zahăr granulat sau miere - în funcție de preferință;
• apă - dacă este necesar (100 ml).

Înainte de a pregăti tinctura de boabe de ienupăr pe vodcă, selectați baza puterii necesare. După ce fructele de pădure au renunțat la uleiurile esențiale, nu se recomandă adăugarea de apă, deoarece această acțiune poate duce la înnorarea băuturii. Adăugarea de zahăr este considerată opțională, dar prezența sa în rețetă atenuează aroma, iar coaja de citrice adaugă un indiciu de prospețime.

Rețetă pas cu pas:

1. Fructele de ienupăr sunt zdrobite, puse într-un recipient pentru îmbătrânire și turnate cu vodcă.
2. Coaja de lămâie pre-spălată se adaugă ingredientelor principale.
3. Recipientul este sigilat și insistat timp de 2 săptămâni la temperatura camerei fără acces la lumina soarelui.
4. La fiecare 3 zile, borcanul este agitat, astfel încât fructele de padure își dau mai bine proprietățile benefice.
5. Concentratul finit este filtrat, boabele sunt ușor stoarse.
6. Zaharul se adaugă la băutura finită după gust și, dacă este necesar, apă.

După parcurgerea tuturor etapelor de pregătire, băutura de ienupăr este îmbuteliată și depozitată sub un capac bine închis. Când adăugați îndulcitori, băutura trebuie să stea la rece pentru a stabiliza aroma.

Tinctura de scoarță de rădăcină de ienupăr

Tinctura medicinală poate fi preparată din scoarța și rădăcinile de ienupăr. Această compoziție are un efect terapeutic puternic. Luând 30 ml cu o jumătate de oră înainte de masă timp de 60 de zile, este posibil să neteziți simptomele calculilor renali și chiar să dizolvați calculii.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• scoarță de ienupăr și rădăcini - un pahar umplut până la vârf (100 g);
• vodcă de bună calitate - 400 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Colecția de medicamente este turnată într-un recipient pentru perfuzie.
2. Completați cu cutii de vodcă de 0,5 l, închideți bine.
3. Mențineți fără acces la lumină la temperatura camerei timp de 14 zile.
4. Recipientul se agită la fiecare 3 zile.

Rezultatul este o tinctură care seamănă cu ceaiul puternic preparat la culoare.

Tinctura de boabe de ienupăr cu alcool

Pentru a obține retrogustul de gin înțepător, ar trebui să folosiți alcool. Pentru a prepara o tinctură alcoolică de ienupăr cu un gust atât de neobișnuit, veți avea nevoie de:

• fructe de ienupăr —25 g;
• alcool cu ​​o concentrație de 96% - 610 g;
• coriandru - 3 lingurițe;
• chimen - 2 lingurițe

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Alcoolul este turnat în două recipiente (330 și 280 g).
2. În cea mai mare parte, se toarnă 70 ml de apă, se aduc fructe de pădure - se prepară alcool de ienupăr.
3. În partea mai mică, unde 60 ml de apă, adăugați coriandru, chimen.
4. Cele două compoziții sunt păstrate într-un loc întunecat timp de 5 zile, agitând periodic energic.
5. Ambele amestecuri sunt filtrate separat și fiecare volum este mărit de 1,5 ori prin adăugarea de apă.
6. Lichidele ar trebui, de asemenea, să fie distilate autonom, până când se evaporă 260 g din fiecare volum.
7. Doar în această etapă, cele două compoziții sunt combinate și se adaugă apă fiartă (1 l).

Înainte de a începe degustarea, băutura trebuie insistată timp de o săptămână într-un loc rece.

Tinctura de frunze de ienupăr

Medicina alternativă folosește definitiv toți constituenții plantei. Pentru a vindeca hidropizia și pentru a îmbunătăți calitatea sângelui, se recomandă prepararea unei tincturi de frunze și tulpini tinere de ienupăr.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• colecție mărunțită - 10 g;
• apă rece - 200 ml.

Combinați cele două componente și incubați până la 8 ore. Tinctura finită este filtrată și consumată înainte de mese pentru 1 lingură. l. de trei ori pe zi.

Tinctura de ienupăr și cardamom

Pentru a obține un produs care evocă gustul London Dry Gin, trebuie să te amesteci puțin cu prepararea vodcăi de casă. Înainte de a trece la a doua distilare, la alcool se adaugă fructe de ienupăr, cardamom, coajă de lămâie, scorțișoară, coriandru, anason, rădăcină de păpădie. Din varietatea de ierburi și condimente, caramelul și cardamomul sunt importante pentru o aromă mai naturală Plymouth. Rezultatul este o băutură plăcută fără o aromă și amărăciune evidente de ienupăr.

Vodcă de ienupăr cu hrean

De obicei, clasicul genului este vodca cu piper, dar adevărații gurmanzi știu că, cu hrean și ienupăr, tinctura se dovedește a fi destul de picantă și demnă de atenție.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• vodcă de bună calitate - 0,5 l;
• semințe de fenicul - 25 g;
• fructe de ienupăr - 20 g;
• rădăcină de hrean - 20 g;
• sare grosieră - 5 g;
• piper negru, măcinat - 1 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Hreanul se curăță și se zdrobește.
2. Combinați toate ingredientele, turnați vodcă, agitați.
3. Determinat într-un loc întunecat cu temperatura camerei - timp de 2 săptămâni.
4. Amestecul se agită periodic.

După 14 zile, băutura este filtrată și depozitată într-un loc răcoros sub un capac bine închis.

Infuzie de ienupăr cu anason

Dacă adăugați puțin anason în timpul preparării lichiorului de ienupăr, atunci gustul ginului picant va fi oferit băuturii.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• vodcă, lună - 1 l;
• fructe de ienupăr - 10 fructe de padure;
• semințe de anason - 3 buc .;
• scorțișoară - 3 g;
• coaja de lamaie - de la 1 fruct;
• coriandru - 3 g.

Gătitul nu este dificil: toate ingredientele sunt amestecate, păstrate o săptămână într-un loc întunecat, filtrate. Consumat refrigerat.

Tinctura de boabe de ienupăr cu miere

Puteți adăuga un gust special și îmbunătăți proprietățile benefice, pregătind o tinctură pe fructele de ienupăr cu adaos de miere și ghimbir. Pentru a pregăti o băutură veți avea nevoie de:

• vodcă sau lună - 1,8 litri;
• miere naturală - 6 linguri. l.;
• fructe de ienupăr - 10 fructe de padure;
• ghimbir - 140 g.

Vodca se toarnă într-un recipient pentru infuzie, se adaugă și ghimbir ras, fructe de ienupăr zdrobite. Toate componentele trebuie amestecate bine până când mierea se dizolvă complet. Borcanul este sigilat ermetic și păstrat timp de 14 zile fără acces la lumină. Rezultatul este o combinație unică de aromă de ienupăr și gust dulce-amar.

Rețetă de vodcă de ienupăr uscat

Dacă nu a fost posibil să obțineți boabele unui ienupăr simplu, taxele de farmacie sugerează încercarea fructelor de ienupăr înțepător, dar trebuie remarcat faptul că, ca urmare, mirosul medicamentelor poate fi prezent în băutură. Orice rețete pot fi folosite, ingredientele pot fi combinate armonios. De asemenea, este foarte posibil să combinați o lingură din colecția de medicamente cu vodcă (1 l) și să insistați într-un loc întunecat timp de 14 zile.

Aplicarea tincturii de ienupăr

Nu este de dorit să folosiți infuzie de ienupăr cu vodcă ca băutură alcoolică, deoarece este o compoziție medicamentoasă cu un depozit de incluziuni benefice. Picăturile unei substanțe valoroase adăugate la ceai sau lapte au un efect terapeutic bun. Produsul este un agent imunostimulator excelent, îmbunătățește performanța. Remediile la domiciliu includ gargară, frecare și comprese. Un pic de tinctură de ienupăr adăugată la baie va ameliora oboseala și tensiunea.

Cum se bea vodcă de ienupăr

Vodca de ienupăr de casă trebuie consumată corect. Este deosebit de bun răcit fără aditivi suplimentari. Cunoscătorii alcoolului bun susțin că aceasta este singura modalitate de a simți toate notele de aromă ale băuturii. Cu câteva ore înainte de servire, o sticlă de gin de casă este plasată în frigider.

Paharele se toarnă în 30-50 g fiecare și se beau fără a întinde plăcerea. Valoarea gustului acestui alcool este în efectul care se simte puțin mai târziu - prospețime în gură și căldură în stomac.

O băutură alcoolică făcută din ienupăr este luată înainte de mese ca aperitiv, deoarece stimulează pofta de mâncare.

Pentru cei cărora nu le plac băuturile tari, este recomandat să diluați vodca de ienupăr cu apă minerală sau suc de afine. Sucul de lămâie, grapefruit este, de asemenea, excelent ca diluant. Dacă există loc pentru experimentare în viață, trebuie să știți că vodca de ienupăr este combinată armonios cu apă de sodă și vermut alb.

Ca gustare, iar tinctura de boabe de ienupăr este recomandată să nu beți, dar pentru a lua o gustare, sunt potrivite o mare varietate de feluri de mâncare. Poate fi tăieturi de fructe sau carne, pește, salate, deserturi.

Termeni și condiții de stocare

Alcoolul de ienupăr îmbuteliat este plasat în cutii cuib. Se recomandă păstrarea băuturii la 10-20 de grade în camere cu o umiditate relativă de 85%. Perioada maximă de valabilitate în condiții optime este de 12 luni. Cu cât sunt mai multe ingrediente și zaharuri suplimentare, cu atât termenul de valabilitate al tincturii este mai scurt.Experții recomandă utilizarea compoziției de vindecare în termen de 6 luni.

Concluzie

Vodca de ienupăr este o băutură revigorantă plăcută, cu gust și aromă caracteristice. Este popular și are propria sa istorie, dar îl puteți face totuși acasă și puteți simți parfumul delicat al ramurilor de molid și un gust de tartă. Observând toate etapele procesului tehnologic, meșterii reușesc să obțină o băutură de elită pentru plăcerea lor și în mod surprinzător oaspeții.

Recenzii despre vodca de ienupăr

Intrări recomandate

Cum se face o tinctură de viburnum

Rețetă de tinctură de cireș acasă

Tinctura de afine cu alcool

Merișor pe tinctură de coniac - rețetă

Tinctura de fructe de padure

Tinctură de Chokeberry cu vodcă

Tinctura de rodie acasă

Tincturi de tei: vodcă, alcool, lună

Turnarea (tinctura) de afine acasă: 8 rețete