Conţinut
Auto-producția unei varietăți de băuturi alcoolice devine din ce în ce mai populară în fiecare zi. Tinctura de rodie vă permite să combinați tăria alcoolului și o notă subtilă de fructe, conferind produsului finit un gust și o aromă de neuitat. O varietate de rețete de gătit vă permite să alegeți cea mai bună opțiune care se potrivește unei persoane, ținând cont de preferințele și capacitățile sale.
Beneficiile tincturilor de rodie
Rodia este cunoscută pentru proprietățile sale medicinale de secole. S-a dovedit științific că conține aproximativ 15 aminoacizi utili - dintre care 5 sunt vitali pentru organism. Fructele conțin o cantitate mare de vitamine, inclusiv C, K, B6 și B9. În plus, conținutul ridicat de elemente precum fosfor, cupru și potasiu este extrem de benefic pentru buna funcționare a multor organe.
O componentă importantă a acestui fruct este substanța punicalagin. Are un efect benefic asupra mușchiului inimii, precum și asupra întregului sistem vascular. Punicalagin ajută la reducerea riscului de formare a plăcii aterosclerotice și normalizează nivelul colesterolului total.
Ce ajută tincturile de rodie
O băutură pregătită corespunzător poate minimiza riscul bolilor cardiovasculare, precum și reduce probabilitatea de scădere a tensiunii arteriale. Se crede că tinctura de pe coaja de rodie are proprietăți antiinflamatorii și, de asemenea, este capabilă să lupte activ împotriva paraziților din organism.
Băutura a devenit răspândită ca asistent în tratamentul bolilor cavității bucale. Substanțele conținute de rodie combate în mod activ inflamația gingiilor sau a membranelor mucoase. În plus, aportul periodic al băuturii îmbunătățește starea smalțului dinților și reduce șansele de a dezvolta cariile dentare.
Cum se face tinctura de rodie
Există o legendă conform căreia lichiorul pe bază de rodie a fost răspândit în perioada sovietică printre cei mai influenți oficiali. Utilizarea regulată a acestei băuturi le-a permis secretarilor generali ai Uniunii Sovietice să-și mențină sănătatea. Pentru culoarea sa profundă de visiniu, a primit numele de „stele de la Kremlin”. Rețeta băuturii a fost păstrată în cea mai strictă încredere de către bucătari, dar nu va fi dificil să prepari o astfel de tinctură acasă.
Componenta principală a băuturii este vodca. Merită să acordați preferință produsului de cea mai înaltă calitate, care nu are o aromă neplăcută de fusel. De asemenea, puteți folosi alcool pur pentru gătit, diluat cu apă de izvor la 40-45 de grade. Fanii fabricii de bere la domiciliu preferă să utilizeze propriul lor distilat - un astfel de produs inspiră încredere în tehnologia corectă de fabricație.
Un alt ingredient esențial este fructul de rodie în sine.Pentru tinctură, trebuie să alegeți fructe coapte și suculente. Merită să inspectați fructele pentru semne de deteriorare. De asemenea, nu utilizați rodii, care prezintă chiar și cele mai mici urme de mucegai - astfel de fructe pot strica gustul băuturii finite.
Cum se face o tinctură din coji de rodie
Efectuarea unei tincturi pe coaja de fructe vă permite să transferați majoritatea substanțelor nutritive conținute în alcool. Suprafața grenadei trebuie să fie plană, fără urme de deteriorare vizibilă. Nu este permisă utilizarea fructului dacă una dintre părțile sale începe să se deterioreze.
Rodia este tăiată în 4 părți, boabele sunt îndepărtate din ea. Apoi, este important să scăpați de filmele albe și de partea albă adiacentă a crustei. Ca și coaja dintr-o portocală, într-o rodie, partea colorată este cea mai importantă parte a crustei. Pentru a obține 100 g de cruste, aveți nevoie de 4-5 fructe de dimensiuni medii.
Crustele sunt turnate cu vodcă într-un raport de 1:10. Pentru a adăuga dulceață băuturii, adăugați 300 g zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga un băț de scorțișoară în borcanul cu tinctură - acesta va da o notă aromatică suplimentară. Recipientul cu tinctura este bine închis și trimis într-un loc întunecat pentru câteva luni. După această perioadă, vodca de pe coaja de rodie trebuie filtrată și îmbuteliată.
Cum se face o tinctură de semințe de rodie
Modul mai popular de preparare a tincturilor este utilizarea semințelor de rodie. În astfel de cazuri, aceștia sunt turnați cu alcool. Deoarece boabele sunt bogate în suc, gustul produsului finit va diferi semnificativ de opțiunea când băutura a fost preparată pe cruste - gustul sucului se va amesteca cu alcoolul.
Există mai multe moduri de a insista. În unele cazuri, boabele curățate de filme sunt turnate într-un borcan și turnate cu vodcă, în altele, boabele necesită o prelucrare suplimentară. Cel mai adesea, procesarea înseamnă măcinarea boabelor pentru a obține suc de la acestea. Puteți folosi fie un cuțit ascuțit, fie un sucitor mare. În acest caz, tinctura va primi și o parte din gustul semințelor.
Rețete de tinctură de rodie de casă
Există multe opțiuni pentru a face infuzii folosind acest fruct. Fiecare persoană implicată în producția de băuturi alcoolice pentru nevoi personale are propriile rețete dovedite pentru prepararea lichiorului de rodie.
În funcție de obiectivul final, procesul de preparare a unei băuturi poate diferi ușor. Printre numeroasele rețete, se obișnuiește să se distingă lichiorurile de rodie cu vodcă, alcool și coniac. Lichiorul de rodie pe bază de vodcă este cel mai popular și mai ușor de făcut acasă.
Vodcă de rodie
Această rețetă se distinge printr-un set simplu de ingrediente care pot fi ușor găsite pe rafturile chiar și ale supermarketurilor mici. Este recomandat să cumpărați vodcă de calitate pentru a vă proteja de posibilele consecințe negative ale consumului de alcool. Pentru a pregăti o băutură veți avea nevoie de:
- 0,5 l de vodcă;
- 2 rodii coapte;
- 100 g zahăr.
Curățați fructele și îndepărtați filmele dintre boabe. Aruncați boabele verzui.
Apoi, boabele sunt transferate într-un borcan, acoperite cu zahăr și amestecate. Gâtul borcanului este acoperit cu tifon. Boabele ar trebui să stea cu zahăr o săptămână la temperatura camerei.
După o săptămână, sucul rezultat este scurs, iar vodca se adaugă boabelor. Acum borcanul este închis cu un capac strâns și otrăvit timp de o săptămână într-un loc întunecat. Tinctura de vodcă de rodie preparată conform rețetei este îmbuteliată și sigilată ermetic. Sub rezerva proporțiilor, produsul finit se obține cu o rezistență de 14-15 grade.
Tinctura de rodie pe alcool
Alcoolul este convenabil prin faptul că poate fi diluat la gradele dorite. În acest fel, puteți regla puterea finală a produsului final.Pentru a pregăti versiunea tradițională a băuturii, veți avea nevoie de:
- 250 ml alcool pur;
- 250 ml apă;
- 2-3 grenade;
- 150 g zahăr.
Fructele sunt curățate și boabele sunt extrase din ele. După amestecarea cu zahărul, acestea sunt trimise pentru o săptămână de așezare într-un borcan acoperit cu tifon. După aceea, excesul de suc este scurs și boabele sunt turnate cu alcool mixt și apă într-un raport de 1: 1. Infuzia se efectuează încă 1-2 săptămâni, după care tinctura de rodie fină pe alcool este turnată în sticle pregătite.
Tinctura de rodie pe coniac
Infuzia de băuturi pe coniac vă permite să înfrumusețați în continuare gustul acestei băuturi nobile. În combinație cu rodie, capătă o aromă ușoară de fructe și o dulceață plăcută. Pentru a pregăti o astfel de capodoperă veți avea nevoie de:
- o sticlă de 0,5 litri de coniac de trei stele;
- 3 rodii coapte;
- 100 g zahăr;
- coaja de 1 lamaie;
- 1 băț de scorțișoară
Fructele se curăță de coajă și se scot boabe din ele. Cu ajutorul unui cuțit mare, boabele sunt tăiate, favorizând eliberarea activă a sucului. Sucul rezultat se scurge. Coaja de lămâie se freacă pe o răzătoare fină.
Coniacul se toarnă într-un borcan mare, i se adaugă boabe de rodie tocate, zahăr, coajă de lămâie și un băț de scorțișoară. Infuzia se efectuează timp de 2 săptămâni într-un loc cald și întunecat. Tinctura de coniac de rodie trebuie filtrată și apoi îmbuteliată.
Aplicarea tincturii de rodie
Cea mai populară metodă de utilizare a tincturii de rodie pe vodcă este utilizarea directă ca băutură alcoolică. Deoarece produsul finit se dovedește a fi destul de moderat din punct de vedere al puterii, poate fi folosit ca aperitiv sau ca adaos la desert - ciocolată sau fructe proaspete.
Turnarea rodiei cu vodcă poate fi utilizată la prepararea diferitelor cocktail-uri. În plus, mulți specialiști culinari îl folosesc în loc de lichioruri pentru impregnarea straturilor de tort sau ca umplutură pentru o varietate de deserturi de ciocolată.
Interior
O opțiune excelentă pentru utilizarea lichiorului de rodie cu vodcă este utilizarea ocazională înainte de mese. Alcoolul favorizează o digestie mai bună a alimentelor. În plus, rodia sporește pofta de mâncare, ceea ce este deosebit de benefic pentru persoanele care sunt subponderale.
Tinctura poate fi o spălare excelentă. Componentele sale active sunt excelente în combaterea manifestărilor de durere în gât și stomatită. De asemenea, alcoolul ajută la distrugerea majorității bacteriilor dăunătoare din cavitatea bucală.
În exterior
Se crede că tinctura preparată cu alcool de grad înalt este excelentă pentru utilizare ca comprese. Un bandaj de tifon impregnat pe frunte vă va permite să vă normalizați starea de bine și să faceți față pierderii de forță. Pentru răceli, frecarea spatelui și a pieptului vă ajută să vă curățați flegma în plămâni.
Un efect suplimentar din utilizarea rodiei poate fi obținut prin aplicarea tincturii pe răni și inflamații pe piele. Datorită proprietăților sale antiseptice, băutura va permite dezinfectarea de înaltă calitate a zonelor deteriorate ale pielii.
Contraindicații
La fel ca orice altă băutură alcoolică, tinctura de rodie nu este recomandată femeilor însărcinate, minorilor și mamelor care alăptează, precum și persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal. Alcoolul agravează gastrita și boala ulcerului peptic și, de asemenea, agravează permeabilitatea intestinală. De asemenea, nu se recomandă utilizarea tincturii persoanelor care suferă de tensiune arterială ridicată și instabilă.
O persoană predispusă la reacții alergice trebuie tratată cu precauție extremă atunci când bea o băutură. La aceste persoane, sucul de rodie poate provoca erupții pe piele și dificultăți de respirație.
Termeni și condiții de stocare
Alcoolul și tincturile bazate pe acesta sunt destul de bine susceptibile la depozitare, deci putem presupune că durata de valabilitate a băuturii este practic nelimitată.Cu toate acestea, un detaliu important al tincturii de rodie este că aroma și aroma fructelor se diminuează în timp. După un an, aroma de vodcă o va înlocui aproape complet pe cea de rodie, de aceea este recomandabil să utilizați produsul finit cât mai devreme posibil din momentul preparării sale.
Se recomandă păstrarea tincturii într-un loc răcoros și întunecat. Un subsol, un garaj sau o cameră neîncălzită este cel mai potrivit pentru astfel de scopuri. Sticlele trebuie etanșate bine pentru a evita pătrunderea bacteriilor dăunătoare care pot transforma alcoolul în oțet.
Concluzie
Tinctura de rodie este un exemplu excelent de preparare a unei băuturi alcoolice delicioase de casă. Datorită culorii sale de nedescris și a gustului distinctiv, cucerește din ce în ce mai multe inimi în fiecare an, iar proprietățile sale benefice ajută oamenii în lupta împotriva unui număr imens de boli.
