Conţinut
Tincturile de boabe pe coniac sunt populare deoarece aceste două produse sunt combinate, se completează reciproc. Se pregătesc rapid și ușor. Fructele sălbatice sunt ușor de cumpărat pe tot parcursul anului, proaspete sau congelate. În mod tradițional, acasă "klukovka", așa cum se numește în mod popular, este preparat cu lumină de lună și alcool. Există multe rețete care vă ajută să obțineți o tinctură aromată. Dar adevăraților cunoscători le plac merisoarele pe coniac.
Pentru a nu dezamăgi, pentru prepararea sa se folosesc ingrediente de calitate - coniac îmbătrânit și fructe de padure coapte, recoltate imediat după primul îngheț.
Lichior clasic de afine pe coniac
Rețeta clasică va dura puțin, dar rezultatul final va merita. Răbdarea va fi răsplătită cu o aromă delicată, o culoare strălucitoare și un gust plăcut al băuturii, care absoarbe proprietățile benefice ale fructelor de pădure, condimentelor și coniacului. Umplutura vă va ajuta să vă încălziți rapid în serile reci.
Pentru a pregăti tinctura, va trebui să faceți provizii pentru următoarele produse:
- 0,6 kg afine proaspete, congelate;
- 2 linguri. coniac;
- 1 lingură. vodcă;
- 1 lingură. apă;
- 0,5 kg zahăr granulat;
- 3 linguri. l. Miere;
- 3-4 muguri de garoafe;
- 1/2 linguriță scorțișoară, puteți folosi 1 băț.
Etape de gătit a afine mirositoare pe coniac cu mirodenii:
- Sortați fructele proaspete, clătiți-le sub apă curentă, uscați-le. Decongelați, îndepărtați excesul de umiditate.
Sfat! Nu adăugați mult zahăr la băutură dintr-o dată. După ce stați în picioare, o probă este îndepărtată și, dacă este acră, se poate adăuga sirop de zahăr. - Acoperiți merisoarele cu zahăr, apăsați ușor în jos cu o zdrobire, astfel încât să lase sucul să iasă.
- Pentru a prepara tinctura de coniac, folosiți articole din sticlă, o tavă cu smalț.
- Acoperiți recipientul cu fructe de pădure deasupra cu tifon, lăsați-l 2 zile la temperatura camerei.
- Când fructele de pădure cu zahăr lasă zeama să meargă, se pune la fiert, adăugând apă, așteaptă să fiarbă.
- După ce amestecul de boabe s-a răcit, acoperiți-l din nou cu tifon și lăsați-l trei zile.
- Strecoară și stoarce afine printr-o cârpă.
- Se toarnă tortul rămas după strecurare cu vodcă.
- Se amestecă sucul rezultat cu coniac. Când apa și alcoolul sunt combinate, este mai corect să turnați ultimul alcool.
- În recipiente separate cu capace bine închise, lăsați sucul și tortul să se infuzeze timp de 14 zile.
- După timpul necesar, scurgeți cu atenție conținutul cutiilor, încercați să nu introduceți sedimentul în băutura strecurată.
- Adăugați miere, condimente, amestecați.
- Se toarnă tinctura de afine într-un borcan, se închide bine cu un capac din nailon, se lasă 30 de zile într-un loc răcoros, frigider.
- Turnați afine gata preparate pe coniac în sticle.
Tinctura de casă a acestei rețete clasice nu este nici pe departe cumpărată din magazin. Are o aromă picantă și păstrează proprietățile benefice ale fructelor de pădure.
Pentru a obține un lichior aromat, este important să alegeți alcoolul potrivit. Când aleg un coniac, se opresc la o opțiune cu un preț mediu. Dar este mai bine să luați vodcă de struguri, chacha.
Depozitați o tinctură similară până la 16 luni în pivniță. Băutura se servește ca desert, consumată în porții mici, diluate cu sucuri de boabe.
Tinctură dulce
Tinctura de afine ajută la răceli, tratează artroza, dacă o amesteci cu sfeclă și ridichi. Pentru a îndepărta amărăciunea inerentă ridichiului și aciditatea merisoarelor, merită adăugată miere, care crește proprietățile benefice ale băuturii.
Pentru a pregăti o tinctură de vindecare, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 0,5 kg de afine;
- 0,5 kg ridiche neagră;
- 0,5 kg sfeclă;
- 2 linguri.coniac.
Pași de gătit:
- Se curăță ridichea și sfecla, se toacă sau se macină cu un blender.
- Împingeți ingredientele într-un recipient spațios, lăsați să se infuzeze timp de 14 zile.
- După ce lichiorul s-a oprit, se strecoară prin pânză de brânză, îndoită anterior în mai multe straturi.
- Adăugați 1 lingură. miere sau zahăr, se amestecă, se sticlează, se dă la frigider.
Tinctura de afine pe coniac în scopuri medicinale este luată în 1 lingură. l. pe stomacul gol, cu 15-20 minute înainte de micul dejun. Faceți un tratament de mai multe ori pe an. Fiecare persoană are propriile preferințe pentru cantitatea de zahăr, prin urmare, cantitatea este adăugată inițial strict conform rețetei, iar după scoaterea probei, conținutul acesteia poate fi mărit.
Afinul dulce, infuzat cu coniac cu adaos de ridiche și sfeclă, ajută la ameliorarea inflamației și a durerilor articulare, reface țesuturile interarticulare și atenuează starea generală a unei persoane în timpul bolii.
Adesea, atunci când pregătești o tinctură, zahărul se așează pe fundul borcanului. Puteți pur și simplu să-l turnați într-un alt recipient, dacă este suficientă dulceață, amestecați-l astfel încât zahărul să se dizolve.
Modul de preparare a tincturii „afine pe coniac” este descris în videoclip:
O rețetă rapidă pentru afine pe coniac
Această rețetă îi va ajuta pe cei care au nevoie urgentă de tinctură de afine, dar nu este timp să așteptați. În alte condiții, coacerea va necesita în medie 1,5 luni, dar este posibil să obțineți o tinctură gustoasă și sănătoasă în câteva ore după începerea preparării. Dar această rețetă are un minus - unele dintre proprietățile benefice ale boabelor se pierd în timpul aburului, dar gustul rămâne neschimbat.
Produse:
- 1 lingură. afine;
- 2 linguri. coniac;
- 1 lingură. zahăr (poate fi înlocuit cu miere);
- 1 lingură. apă.
Gătit pas cu pas conform acestei rețete:
- Sortați fructele de pădure, clătiți cu apă curentă, clătiți cu apă clocotită, turnați într-un borcan și adăugați cantitatea necesară de zahăr.
- Mash afine cu un sucitor de lemn.
- Se toarnă coniac în recipient, se amestecă bine conținutul, se închide bine capacul și se lasă într-un loc cald timp de 2 ore.
- Se strecoară tinctura.
- Se adaugă apă caldă, se amestecă.
- Răciți băutura, turnați-o într-o sticlă, închideți-o bine.
Puteți păstra tinctura la frigider timp de aproximativ un an. Pentru a face tinctura mai aromată, folosiți ca ingrediente suplimentare ramuri de mentă, 1 lingură. l. galangal (rădăcină cinquefoil).
Beneficiu
Afinul este bogat într-un întreg complex de vitamine: C, PP și K1, grupa B. Conține oligoelemente necesare pentru buna funcționare a tuturor sistemelor corpului: triterpen și acizi benzoici, magneziu și altele. Datorită alcoolului care face parte din tinctură, componentele benefice ale fructelor de pădure pătrund rapid în sânge prin pereții tractului digestiv, astfel încât acestea sunt absorbite mai repede. Cognacul este un conservant care păstrează proprietățile benefice ale merisoarelor și îi crește durata de valabilitate.
Tinctura de afine pe coniac are un efect pozitiv asupra organismului:
- reduce febra mare;
- crește rezistența organismului la bolile respiratorii;
- ameliorează durerile articulare;
- afectează negativ agenții patogeni;
- îndepărtează excesul de lichid.
Dacă luați în mod regulat tinctură de coniac, puteți scăpa rapid de simptomele de răceală, vindeca afecțiunile intestinale și stomacale, întări sistemul imunitar și crește pofta de mâncare. Înainte de a utiliza băutura, ar trebui să consultați un medic, poate există contraindicații.
Concluzie
Afinele pe coniac au un gust pronunțat și pot fi netezite cu arome, mentă, scorțișoară. Alegerea ingredientelor suplimentare este imensă, puteți experimenta mult timp și, ca urmare, puteți obține o băutură sănătoasă cu gusturi diferite. Înainte de a începe să pregătiți o băutură, este recomandat să încercați mai întâi rețeta clasică, iar apoi să gătiți cu adăugarea de ierburi și condimente.
