Conţinut
Afinele sunt capabile să îmbogățească corpul cu substanțe utile, să întărească sistemul imunitar, să dea vigoare și vitalitate. Iar afine de casă pentru alcool au putere de vindecare și, cu măsură, vor ajuta să scăpați de multe probleme de sănătate.
Băutura alcoolică cu afine este unul dintre cele mai bine vândute produse de înaltă calitate după coniacul clasic și vodca. Dar este posibil să pregătiți o tinctură, o lichior acasă, acestea nu se vor dovedi mai rele decât cele cumpărate din magazin, vor depăși chiar de mai multe ori, deoarece rețeta include utilizarea de ingrediente exclusiv naturale.
Tinctură de alcool de afine
Tinctura de casă este făcută din fructe proaspete, congelate. Datorită rezistenței sale la îngheț, boabele își pot păstra proprietățile gustative din momentul coacerii din septembrie până în primăvară. Mulți vinificatori cu experiență recomandă congelarea fructelor proaspete de afine puțin înainte de a prepara lichiorul, lichiorul, în opinia lor, fructele de pădure vor dobândi o structură adecvată care să permită viitoarei capodopere alcoolice să aibă o aromă persistentă de fructe de pădure.
Această opțiune este potrivită pentru cei care au decis să încerce să facă prima dată tinctură de afine de casă. Trebuie pregătit un set de ingrediente:
- 1 kg de afine;
- 500 g zahăr;
- 1 litru de alcool.
Pentru a face o tinctură de afine, trebuie să urmați o anumită ordine și succesiune de acțiuni:
- Sortați merisoarele, scăpând de fructele stricate, spălați, tocați, folosind o mașină de tocat carne.
- Umpleți borcanul cu masa de afine rezultată, adăugați alcool, amestecați cu o lingură.
- Acoperiți borcanul ermetic, trimiteți-l la infuzat timp de 15 zile într-o cameră caldă, fără acces la lumină.
- După timpul specificat, strecurați compoziția folosind o sită, filtru de bumbac-tifon.
- Combinați băutura rezultată cu zahăr, amestecați, închizând bine capacul, lăsați la infuzat încă o săptămână în aceleași condiții.
- Se toarnă lichiorul de afine terminat în sticle. Trimiteți într-o cameră rece. Sticlele de sticlă trebuie folosite ca recipiente.
Timpul în care lichiorul de afine își păstrează gustul este de 7 luni, cu condiția să se creeze condiții adecvate de depozitare pentru acesta. În viitor, gustul său se va deteriora.
O altă rețetă:
Turnarea afinei pentru alcool
Lichiorul nu este la fel de puternic ca tinctura și este mai dulce, prin urmare, această băutură rafinată este mai populară în frumoasa jumătate a umanității. Pentru a obține lichior de înaltă calitate, trebuie să știți cum să îl preparați corect. Ingredientele necesare pentru a crea un lichior includ:
- 1 kg de afine;
- 2 kg zahăr;
- 2 litri de alcool;
- 2 litri de apă fiartă.
Rețetă de lichior:
- Spălați afine, tocați.
- Puneți un strat de piure de afine pe fundul borcanului, apoi adăugați un strat de zahăr, adăugați alcool, completați cu apă.
- Închideți bine borcanul cu un capac și, după ce îi scuturați conținutul, trimiteți-l într-o cameră întunecată timp de 1-2 luni.
- După ce a trecut timpul, filtrați lichiorul rezultat, umpleți sticlele pregătite.
Rezultatul este un lichior cu o putere de 14-16 grade, care are un gust perfect echilibrat, o aromă subtilă de pădure. Trebuie să păstrați băutura într-un loc răcoros, fără lumina directă a soarelui. Perioada de valabilitate a lichiorului de afine de casă este de până la 1 an.
Cum se infuzează alcool pe afine acasă
O rețetă simplă acasă nu necesită eforturi excesive de la vinificatori. Chiar și un începător poate face o capodoperă alcoolică uimitoare din afine.Principalul lucru este să ai răbdare și să respecți exact rețeta. Drept urmare, culoarea bogată, aroma pădurii, gustul ușor acrișor cu aciditatea boabelor, notele lemnoase vor încânta chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Este important să nu includeți componente suplimentare în băutură - merisoarele sunt bune în forma lor pură.
Pentru gătit, ar trebui să utilizați următoarele ingrediente:
- 800 g afine;
- 200 g zahăr;
- 220 ml alcool;
- 200 ml de apă.
Rețeta pentru crearea unei băuturi alcoolice:
- Înțepați fiecare fruct folosind o scobitoare sau un ac. Această etapă este dureroasă și plictisitoare, dar datorită ei, băutura se va dovedi transparentă și va fi nevoie de mai puțin timp pentru ao filtra.
- Combinați alcoolul cu masa de fructe de pădure, amestecați bine, sigilați-l bine cu un capac.
- Trimiteți recipientul cu conținutul într-o cameră caldă timp de 14 zile.
- După ce a trecut timpul, turnați zahăr în apă, trimiteți-l la aragaz și fierbeți. Reduceți căldura, gătiți compoziția timp de 5 minute, amestecând regulat, îndepărtând spuma formată de pe suprafața compoziției.
- Lăsați deoparte siropul gata să se răcească la temperatura camerei, adăugați la tinctura alcoolică. Închideți bine borcanul, lăsați pentru perfuzie încă o săptămână.
- Se strecoară băutura de desert folosind o cârpă de tifon împăturită în 3-5 straturi și vată, se toarnă în sticle curate.
După ce ați pregătit o astfel de tinctură, puteți să vă bucurați de serile plictisitoare, la cine de familie sau să savurați un pahar la sărbători pentru pofta de mâncare. Este important să nu abuzăm de băuturile alcoolice pentru a nu dăuna organismului.
Klukovka pe alcool
Klukovka vă va încânta cu un gust plăcut, o nuanță bogată și vă va oferi o dispoziție excelentă. În plus, tinctura va aduce beneficii organismului, deoarece nu conține impurități chimice dăunătoare, conservanți, ci doar un întreg set de substanțe utile.
Pentru a pregăti afine, veți avea nevoie de:
- 1 litru de afine;
- 1,3 l de apă;
- 1 litru de alcool;
- 300 g zahăr.
Rețeta pentru prepararea lichiorului de fructe de pădure necesită următoarele acțiuni:
- Așezați afine spălate într-o cratiță, folosind o lingură, încercați să sfărâmați fiecare boabe.
- Combinați apa rece cu zahărul, lăsați să se dizolve.
- Adăugați afine și alcool în siropul de zahăr rezultat. Amestecați componentele cu o atenție deosebită.
- Așezați masa într-un borcan de 3 litri, închideți-o folosind un capac din nailon. Trimiteți într-o cameră întunecată cu temperatura camerei.
- După 4 zile, filtrați umplutura printr-o cârpă de tifon până când este transparentă, turnați-o în sticle.
Klukovka pe alcool este o băutură excelentă pentru a sărbători sărbătorile viitoare, o modalitate excelentă de a vă îmbunătăți sănătatea. La urma urmei, o stare proastă, depresia poate provoca multe boli. Lichiorul de afine, ușor de creat pe cont propriu, oferă beneficii duble: bună dispoziție, un complex suplimentar de vitamine și minerale.
Concluzie
Afinele pe alcool vor uimi fiecare gourmet cu gustul și naturalețea lor. Datorită disponibilității ingredientelor, preparării rapide, lichiorului de afine, lichiorul este considerat meritat ca fiind cele mai bune băuturi alcoolice făcute acasă.
