Cum se face lichior de căpșuni acasă

Rețeta de lichior de căpșuni de casă vă permite să preparați o băutură delicioasă de desert din ingrediente simple. Alcoolul are multe proprietăți valoroase și poate fi un decor bun pentru o masă festivă.

Care este numele lichiorului de căpșuni

Lichiorul de căpșuni este cunoscut sub numele de XuXu, Xu Xu sau Xu Xu. Versiunea originală a băuturii aparține producătorului german Georg Hemmeter. Conform rețetei, conține căpșuni, vodcă și suc de lime, precum și coloranți alimentari E129.

Puterea lui Xu Xu este de 15 ° C, culoarea sa ar trebui să fie purpurie și opacă

Proporțiile acestui Xu Xu sunt strict echilibrate și nu permit abateri semnificative. Lichiorul de casă va diferi în orice caz de versiunea originală. Cu toate acestea, conform tradiției, se mai numește Xu Xu, deoarece tehnologia creației și componentele principale rămân neschimbate.

Selectarea și prepararea ingredientelor

Puteți face lichior de căpșuni acasă cu alegerea corectă a ingredientelor. Boabele pentru băutură ar trebui să fie:

• coapte - fără zone verzi și albe;
• cât mai suculent și parfumat, fără apă;
• intact - fără pete putrezite, pete negre și mucegai.

Este recomandat să luați alcool scump și de înaltă calitate. În plus față de vodcă, alcoolul este potrivit pentru a crea o băutură, deși va trebui diluat la 45%. Puteți lua lumină de lună, dar numai purificare dublă.

Înainte de a pregăti o băutură tare, trebuie să:

1. Sortează fructele de pădure, îndepărtează frunzele și cozile.
2. Clătiți fructele sub robinet în apă rece.
3. Uscați căpșunile pe un prosop.

Rețete pentru prepararea lichiorurilor de căpșuni acasă

Există destul de mulți algoritmi pentru crearea unei lichior de căpșuni. Ingredientul principal rămâne același, dar bazele alcoolice pot varia.

Lichior simplu de căpșuni acasă pe vodcă

Una dintre cele mai simple rețete sugerează utilizarea mai multor ingrediente în gătit. Pentru o băutură veți avea nevoie de:

• căpșuni - 500 g;
• zahăr - 300 g;
• vodcă - 500 ml;
• lămâie - 1 buc.

Gătitul pas cu pas arată astfel:

1. Căpșunile se pun într-un borcan curat.
2. Deasupra fructelor de pădure, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.
3. Se toarnă componentele cu vodcă.
4. Închideți borcanul cu un capac de plastic și lăsați-l la soare timp de zece zile.
5. La sfârșitul perioadei, filtrați lichidul prin pânză de brânză.
6. Zahărul se toarnă într-un borcan cu restul de fructe de pădure.
7. Se amestecă ușor și se lasă la temperatura camerei timp de trei zile.
8. Siropul rezultat este turnat prin pânză de brânză la primul lichid.
9. Lăsați amestecul într-un loc cald și luminos pentru încă două zile.

Băutura finită ar trebui să aibă o culoare roz strălucitoare și o aromă bogată.

Lichia de căpșuni întărește sistemul imunitar în toamnă

Rețetă pentru prepararea lichiorului de căpșuni Xu Xu acasă

Este imposibil să repetați rețeta din fabrică pentru Xu Xu acasă, dar este foarte posibil să creați o băutură similară.

Ingrediente:

• căpșuni - 1,5 kg;
• alcool 60% - 600 ml;
• sirop de zahăr - 420 ml;
• var - 3 buc .;
• grapefruit - 1 buc.

Rețeta de lichior de căpșuni XuXu arată astfel:

1. Boabele sunt măcinate într-un blender și așezate într-un borcan de 3 litri.
2. Se toarnă deasupra alcool și se amestecă.
3. Adăugați sirop de zahăr și suc din tei și o jumătate de grapefruit.
4. Se amestecă din nou ingredientele și se închide borcanul cu un capac.
5. Se lasă o zi la temperatura camerei.

Lichiorul finit trebuie să fie filtrat din resturile de piure de cartofi și zahăr prin pânză de brânză. Băutura este refrigerată câteva zile și gustată.

Sucul de citrice din Xu Xu de casă conferă lichiorului o aromă răcoritoare plăcută

Cum se face lichior de căpșuni acasă folosind moonshine

Puteți face o băutură delicioasă de căpșuni cu lună de casă care a fost purificată dublu. Sunt necesare următoarele componente:

• căpșuni - 500 g;
• moonshine - 200 ml;
• lapte condensat - 125 ml;
• menta proaspata - 1 crenguta.

O rețetă rapidă pentru lichiorul de căpșuni este următoarea:

1. Fructele se pun într-o cratiță, se adaugă menta și ingredientele se macină cu un blender de scufundare până la piure.
2. Masa rezultată este turnată cu lapte condensat.
3. Diluați lumina lunii la 40 de grade, adăugați la restul ingredientelor și amestecați până la omogenizare.
4. Băutura finită este îmbuteliată și trimisă la frigider timp de patru ore.

Lichiorul are o culoare roz pal și o textură plăcută și groasă.

Licoarea căpșuni-mentă pe lună are un efect relaxant

Rețetă de băuturi alcoolice de căpșuni

Puteți folosi alcoolul de frecare ca bază pentru băutura alcoolică.

Ingrediente:

• fructe de padure - 750 g;
• zahăr - 750 g;
• alcool - 750 ml;
• apă - 250 ml.

Algoritmul de gătit pas cu pas este după cum urmează:

1. Căpșunile se pun într-un borcan și se toarnă cu 70% alcool.
2. Închideți și lăsați pe masa de bucătărie timp de o săptămână.
3. Filtrează printr-o pâlnie cu o minge de bumbac în interior într-un recipient nou.
4. Boabele rămase în primul recipient sunt acoperite cu zahăr și lăsate timp de trei săptămâni într-un loc cald și întunecat.
5. Se toarnă siropul de căpșuni rezultat într-un recipient cu prima tinctură.
6. Adăugați apă potabilă curată și agitați recipientul închis.
7. Se lasă într-un loc întunecat și răcoros încă trei săptămâni.

Când este gata, băutura trebuie filtrată din nou din sediment și refrigerată timp de câteva zile.

Lichiorul alcoolic de căpșuni are proprietăți antiinflamatorii bune

Lichior de căpșuni sălbatice

Puteți face o băutură alcoolică delicioasă din căpșuni mici de câmp. Dintre ingredientele de care aveți nevoie:

• fructe de padure - 1 kg;
• apă - 500 ml;
• vodcă - 500 ml;
• zahăr granulat - 1 kg.

Schema de gătit detaliată este următoarea:

1. Frământați căpșunile și amestecați cu apă și zahăr într-o cratiță de email.
2. Se aduce la fierbere pe aragaz și se încălzește timp de cinci minute la foc mic.
3. Răcit și turnat într-un borcan curat în timp ce este cald.
4. Închideți bine și puneți un pervaz însorit timp de cinci zile.
5. Treceți prin pânză de brânză și un filtru de bumbac, apoi amestecați cu vodcă.

Se recomandă păstrarea băuturii la frigider încă trei zile înainte de a bea.

Lichiorul de căpșuni sălbatice poate fi preparat de la mijlocul lunii iunie în perioada de coacere

Lichior de căpșuni pe coniac

Puteți face lichior de căpșuni acasă folosind coniac. Pentru gătit aveți nevoie de:

• căpșuni - 400 g;
• coniac - 1 l;
• zahăr - 200 g;
• vanilie - 1 păstăi;
• boabe de piper negru - 5 buc.

Algoritmul pentru crearea unei băuturi este următorul:

1. Căpșunile se pun într-un borcan curat de 3 litri, acoperit cu zahăr și se adaugă vanilie.
2. Zdrobiți ardeiul și aruncați-l peste restul ingredientelor.
3. Se toarnă conținutul cutiei cu coniac.
4. Acoperiți și agitați.
5. Lăsați într-un loc întunecat timp de două săptămâni.
6. În timp, filtrați tinctura maro într-un vas nou.
7. Din nou, acestea sunt scoase într-un loc întunecat pentru încă o jumătate de lună.

Lichiorul finit se consumă răcit în câteva înghițituri.

Lichia de coniac de căpșuni poate fi adăugată la cafea și ceai

Lichior de căpșuni din fructe de padure uscate

Cele mai aromate băuturi provin din căpșuni proaspete, dar fructele uscate sunt potrivite pentru procesare. Pentru gătit aveți nevoie de:

• căpșuni uscate - 15 g;
• vodcă - 250 ml;
• zahăr vanilat - 1/2 linguriță;
• fructoză - 1 linguriță;
• lămâie uscată - 1 buc.

Trebuie să faceți lichior de căpșuni astfel:

1. Chipsurile de boabe se toarnă într-un borcan mic împreună cu zahăr vanilat și se toarnă cu vodcă.
2. Adăugați coaja de lămâie uscată și puțină fructoză.
3. Agitați produsul sub un capac închis și lăsați-l o zi la temperatura camerei.
4. Se toarnă printr-un strat de tifon într-un vas nou.

Băutura are o culoare roșie aprinsă și o aromă plăcută de citrice.

Căpșunile uscate corespunzător pentru lichior rețin toți nutrienții

Lichior de banane cu căpșuni

Băutura de căpșuni și banane are un gust delicat și dulceață plăcută. Pentru aceasta sunt necesare următoarele componente:

• fructe de padure - 300 g;
• banana - 300 g;
• apă - 200 ml;
• zahăr - 200 g;
• vodcă - 500 ml.

Lichiorul se face conform următoarei rețete:

1. Căpșunile și bananele sunt curățate, tăiate și așezate în straturi într-un borcan de 1 litru până sus.
2. Se toarnă ingredientele cu vodcă și se închide vasul.
3. Lăsați într-un loc însorit și cald timp de o săptămână.
4. La sfârșitul perioadei, soluția se toarnă prin pânză de brânză.
5. Se toarnă zahărul într-un borcan pentru banane și căpșuni și se amestecă.
6. Se lasă la soare trei zile până când apare siropul.
7. Adăugați lichid dulce la prima infuzie prin pânză de brânză.
8. Amestecul este îndepărtat timp de zece zile într-un loc cald și întunecat.

Alcoolul refrigerat are o culoare deschisă și o claritate bună.

Lichiorul de banane are un postgust foarte blând, cu o dulceață recunoscută.

Lichia de căpșuni într-un aragaz lent

Dacă trebuie să faceți urgent lichior de căpșuni, dar nu mai este timp, puteți folosi un multicooker.

Ingrediente:

• căpșuni - 500 g;
• zahăr - 300 g;
• vodcă - 500 g.

Lichiorul de căpșuni trebuie preparat în conformitate cu următoarea schemă:

1. Boabele și zahărul se pun într-un aragaz lent și se toarnă cu vodcă.
2. Se amestecă până când boabele de îndulcitor se dizolvă.
3. Închideți aparatul și porniți modul de gătit timp de cinci minute.
4. Așteptați până când unitatea trece la modul de încălzire.
5. Lăsați multicookerul pornit pentru următoarele 12 ore.
6. Scoateți vasul și răciți soluția.

Băutura finită este turnată în sticle prin pânză de brânză și răcită.

După încălzirea ușoară într-un multicooker, lichiorul de căpșuni păstrează nu numai gustul, ci și beneficiile.

Lichior de căpșuni cu rom

Puteți face vin sau lichior din căpșuni cu rom. Rețeta necesită următoarele ingrediente:

• căpșuni - 1,2 kg;
• zahăr - 500 g;
• rom alb - 500 ml;
• vodcă - 500 ml.

Pașii de gătit sunt după cum urmează:

1. Căpșunile spălate se taie și se pun într-un borcan.
2. Combinați romul și vodca.
3. Zahărul este turnat într-o bază alcoolică și amestecat până se dizolvă.
4. Turnati siropul peste fructe de padure si inchideti borcanul.
5. Timp de două luni, vasul este îndepărtat într-un loc întunecat și răcoros.

Când este gata, băutura este filtrată pentru a separa sedimentul și răcită înainte de degustare.

În timpul perfuziei, lichiorul de rom este agitat de trei ori pe săptămână.

Lichior de mentă căpșuni

O băutură alcoolică cu adaos de mentă proaspătă are o aromă strălucitoare și un gust răcoritor. Prescripția necesită:

• fructe de padure - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 500 ml;
• vodcă - 1 l;
• lămâie - 1 buc .;
• menta - 3 ramuri;
• vanilină - 1,5 g

Schema de gătit:

1. Boabele sunt turnate cu alcool și insistate timp de trei săptămâni într-un loc întunecat.
2. După o zi, vasul cu soluția se agită bine.
3. După expirarea perioadei, se filtrează prin pânză de brânză.
4. Se toarnă zahărul în apă, se fierbe și se fierbe timp de cinci minute.
5. Adăugați siropul de jumătate de lămâie, vanilină și mentă.
6. Scoateți soluția din aragaz și răciți-o înfășurată timp de cinci ore.
7. Se toarnă suc de lămâie în tinctura de căpșuni.
8. Adăugați sirop și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat pentru o săptămână.

Băutura aromată este consumată în cantități mici ca desert.

În loc de vodcă pentru prepararea lichiorului cu căpșuni și mentă, puteți lua rom sau alcool 45%

Lichior cu căpșuni și condimente

Lichia de căpșuni acasă pentru iarnă se poate face cu adăugarea de condimente. Pentru el ai nevoie de:

• căpșuni - 400 g;
• vodcă - 750 ml;
• zahăr - 150 g;
• lămâie - 2 buc .;
• scorțișoară - 1 cm;
• cuișoare - 2 buc .;
• frunze de dafin - 2 buc.

Preparatul este după cum urmează:

1. Căpșunile tocate se pun într-un borcan și se acoperă cu 100 g zahăr.
2. Se adauga condimente si coaja de lamaie.
3. Componentele sunt turnate cu vodcă și închise, sunt îndepărtate timp de trei luni într-un loc întunecat.
4. Băutura finită este filtrată și combinată cu reziduuri de zahăr.
5. L-au pus la rece și întuneric timp de încă trei luni.

Gustul băuturii după șase luni de îmbătrânire se dovedește a fi foarte bogat.

Lichiorul condimentat cu căpșuni accelerează digestia

Lichior de căpșuni cu iaurt

O rețetă neobișnuită sugerează utilizarea iaurtului natural la prepararea băuturii. Sunt necesare următoarele componente:

• căpșuni - 400 g;
• zahăr - 120 g;
• iaurt natural - 170 ml;
• zahăr vanilat - 3 g;
• crema 20% - 120 ml;
• vodcă - 500 ml.

Schema pentru crearea unei băuturi este după cum urmează:

1. Combinați zahărul și smântâna și aduceți la fierbere cu agitare constantă.
2. Scoateți imediat din aragaz și adăugați iaurt.
3. Puneți sosul în frigider.
4. Boabele de căpșuni se toacă mărunt, se presară cu zahăr vanilat și se toarnă cu vodcă.
5. Timp de cinci zile, acestea sunt îndepărtate într-un loc răcoros și întunecat.
6. Se filtrează din sediment și se combină cu sosul cremos pregătit.
7. Se scot pentru perfuzie încă trei zile.

Deoarece baza băuturii este cremoasă, termenul de valabilitate este de numai aproximativ o lună.

Lichiorul de iaurt cu căpșuni nu poate fi păstrat la temperatura camerei - se va deteriora rapid

Ce să bei cu lichior de căpșuni

Puteți combina liber lichiorul de căpșuni cu alte băuturi. Dar există mai multe linii directoare dovedite. Alcoolul este potrivit pentru:

• limonadă;
• suc de piersici, cireșe și caise;
• lapte și smântână;
• Șampanie.

De la produsele alimentare cu alcool de desert merg bine:

• inghetata;
• caș glazurat;
• piersici proaspete și conservate;
• ananas și cireșe;
• brânză tare și nuci;
• ciocolată neagră și cu lapte.

Cu lichior, puteți folosi prăjituri și dulciuri pe placul dvs.

Termeni și condiții de stocare

Lichiorul de vodcă căpșuni trebuie păstrat la o umiditate moderată și ferit de lumină la o temperatură de 12 până la 22 ° C. Recipientul cu băutura trebuie să fie bine închis. Este mai bine să nu puneți o sticlă în frigider, dar un bar de acasă sau un dulap rece în bucătărie vor face tot ce este mai bun.

Clasicul lichior de fructe de pădure este potrivit pentru băut până la un an. Băuturile cremoase și pe bază de iaurt trebuie consumate în termen de șase luni.

Adăugarea de condimente extinde durata de valabilitate a lichiorului până la doi ani

Rețete de cocktailuri cu lichior de căpșuni

Cel mai adesea, lichiorul de căpșuni se bea îngrijit. Dar, dacă se dorește, poate fi adăugat la cocktail-urile cu conținut scăzut de alcool.

Cocktail voodoo

O băutură parfumată cu note răcoritoare necesită următoarele componente:

• lichior de căpșuni - 15 ml;
• sambuca - 15 ml;
• lichior de pepene galben - 15 ml;
• înghețată - 100 g;
• căpșuni - 2 buc.

Pregătirea unui cocktail este foarte simplă:

1. Înghețata se pune într-un castron de blender și se toarnă lichioruri și sambuca.
2. Bateți componentele până se omogenizează.
3. Se toarnă într-un pahar înalt pre-răcit.

Băutura este garnisită cu fructe de pădure și servită.

Cocktailul voodoo nu necesită adăugarea de gheață datorită înghețatei

Cocktail cu banane-căpșuni

O rețetă simplă sugerează adăugarea de suc de banane la cocktail. Dintre componentele de care aveți nevoie:

• lichior de căpșuni - 60 ml;
• suc de banane - 120 ml;
• căpșuni - 2 buc.

Un cocktail este pregătit în conformitate cu următoarea schemă:

1. Sucul proaspăt de banane se toarnă într-un pahar înalt.
2. Adăugați lichior și adăugați gheață zdrobită.
3. Se amestecă.

Boabele de căpșuni pot fi atașate la marginea paharului.

Cocktailul cu suc de banane are o consistență vâscoasă plăcută

Cocktail răcoritor

În lunile fierbinți sau iarna, preparați o băutură răcoritoare de mentă în funcție de starea voastră de spirit. Dintre ingredientele de care veți avea nevoie:

• căpșuni - 50 g;
• rom ușor - 20 ml;
• suc de lămâie - 30 ml;
• lichior de căpșuni - 20 ml;
• sirop de rodie - 20 ml;
• menta - 2 frunze.

Algoritmul de gătit este după cum urmează:

1. Boabele sunt întrerupte într-un blender împreună cu menta.
2. Se adaugă lichior, rom, sirop de rodie și suc de lămâie.
3. Se toarnă gheață zdrobită.
4. Bateți până se omogenizează.
5. Se toarnă într-un pahar înalt.

Dacă se dorește, cocktailul poate fi decorat suplimentar cu o frunză de mentă și o boabă de căpșuni.

Un cocktail cu adaos de mentă este bine de băut cu un apetit slab

Concluzie

O rețetă de casă cu lichior de căpșuni de obicei nu necesită ingrediente scumpe. O băutură gustoasă și sănătoasă este preparată din produse simple; este nevoie de puțin timp pentru a crea alcool.

Recenzii despre lichiorul de căpșuni

Intrări recomandate

Lichior de afine de casă

Lichior de cireșe de casă: rețete cu frunze și semințe, cu vodcă și alcool

Lichior de coacăz de casă: 5 rețete

Lichiorul de rodie: rețete acasă

Amaretto de cireș de pasăre acasă

Lichior de piersici de casă

Rețetă pentru tinctură, lichior, lună și lichior de afine

Lichior de pepene galben

Lichior de dud